Tulostusversio

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.
1 tunti 1 päivä 1 viikko 1 kuukausi Ikuisesti
Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus

[tirofaux]

Hauska ajatus, jos olisi tää harrastus levinnyt omaan tuttavapiiriin laajemmin, niin voisi järjestää ”myllyjen kokoontumisajoja” ja testata isännän/emännän keittimellä vaikutusta lopputulokseen.

Titaanien taistelu

[m4tti]

Titaanien taistelu

Kiitos, hyvä linkkivinkki, kaikenlaisia foorumin aarteita... Melko tieteellinen tutkimus "isoista myllyistä" ja yhtenä lopputulemana vähän saman suuntaisia ajatuksia kuin itselläkin:

Melkein tekisi mieli sanoa että tällaisten myllyjen kesken arviointi pitäisi olla maun suhteen kvalitatiivista. Eli SO-papuja (miksei myös sekoituksia) ja sitten käydään samalla pavulla myllyt läpi ja kirjataan mitä makuja aistitaan (vaatisi harjoitusta) ja millä painotuksella. Barista(t) vääntää siis parastaan vaivaa säästämättä. Lopuksi katsotaan painottuivatko tietyt makuaistimukset tiettyyn myllyyn/keittimeen/maistajaan millä tavalla.

Hyvempi/parempi arviointi pitäisi sitten tehdä ihan käytettävyyden tasolla. Eli baariolosuhteet vs. kotiolosuhteet - ja näistä tietysti tärkeämpänä nuo kotiolosuhteet kotibaristan kannalta. Loppupeleissä suuri osa isojen myllyjen hinnanlisän tuomasta edusta menee hyödyksi nimenomaan baariolosuhteisiin.

Pahin kuume myllypäivitykseen tuolla laantui ja kun sellainen iskee, niin pitää tarkkaan miettiä mitä päivityksellä hakee. Sillä aikaa voi nyt keskittyä säätämään jotain muuta, noita muuttujia hyvän espresson tekemisessä on (onneksi) sen verran paljon...

[OskuK]

Kannattaa mistaa etä ihminen on vielä aika huono keksimään testausmetodeja ;-)
Tiedän hyvin 12vuotta tupakkaa polttaneena, että tupakoiden mauissa on hirveitä eroja, mutta sokkotukimuksella ei pääse niissä mihinkään.

Mutta hauskaa testeissä toki aina oli -mikään ei ole niin mukavaa, kuin todeta oma rajallisuutensa hyvässä porukassa ;-)

[Caindie]

Tulipa aihetta sivuten mieleeni kysäistä kuinka paljon eroa eri myllyjen jauhatusnopeuksissa on, jos verrokeiksi hyväksytään vain suht samassa hintaluokassa painivat vempeleet?

[Teme]

Tulipa aihetta sivuten mieleeni kysäistä kuinka paljon eroa eri myllyjen jauhatusnopeuksissa on, jos verrokeiksi hyväksytään vain suht samassa hintaluokassa painivat vempeleet?

Onhan noissa eroja. Esim 1500 euron hintaluokassa Mazzer Kony jauhaa 16 gramman tuplan noin 9 sekunnissa kun samanhintaiselta Mahlkönig K30:llä menee tuohon vain nelisen sekuntia. Ja vaikkapa 600 euron hintaluokassa annostelijallinen Mazzer Mini jauhaa tuota 16 gramman annosta viitisentoista sekuntia kun saman hintainen Casadio Instantaneo tekee sen noin neljässä sekunnissa.

T. Teme

[vemuli]

Onkohan tuon Casadion laatu muuttunut paremmaksi Cimbali -omistuksen myötä? Vai muistinko oikein, Teme, että joskus kirjoitit olevasi tyytymätön ko. myllyn laatuun? (En lähtenyt selaamaan vanhoja ketjuja läpi).

Tuubin videoita katsellessa minua viehätti erityisesti nopeus ja hiljaisuus.

[Teme]

^Oikein muistat. En koskisi Casadioon pitkällä tikullakaan Hiukan hankala käytettävyys saattaisi vielä olla ok ja ehkä ruman ulkonäönkin voisi kestää, mutta kahvin maku ja surkea laatu (materiaalit ja viimeistely) olivat ainakin minulle liikaa. Laitoin sen vaan tuohon edelliseen viestiin koska se sattuu olemaan poikkeuksellisen nopea vaikka siinä onkin melko pienet ja kartiomalliset terät.

T. Teme

[Chride]

Ostin R58, mutta sama kuin monella muulla maailmassa niin sai siipensä kuljetuksessa ja lähetin takaisin.

Pettymyksen hillitsemiseksi ostin sitten Varion, jonka ostoa olin ensiksi suunnitellut vasta kokeiltuani R58 - Rocky comboa. Mutta piti saada jotain uutta ennen toisen koneen saapumista, koska kuten tiedätte, päivityskärpänen on kuin raskausmyrkytys, siihen ei auta antibiootit.
Nyt olen siis päässyt vertailemaan Rocky vs. Vario, koneena Silvia Pid.
Täytyy todeta että ero on yllättävän suuri. Weissauksen tarve poistui vallan, joka on plussa, mutta isompana on että kahvi maistuu todellakin täysin erilaiselle.
Muut vaihtujat samat paitsi mylly niin kahvi maistuu kuin eri pavusta. Variolla jauhettuna tulee esille makuja joiden olemassaoloa en tiennyt.
Siis sangen loistava päivitys ja hintakaan ei ole mielestäni kovin paha.

Nyt vielä jos saisin sen keittimen ehjänä keittiöön saakka...

[Joona_s]

Mutta piti saada jotain uutta ennen toisen koneen saapumista, koska kuten tiedätte, päivityskärpänen on kuin raskausmyrkytys, siihen ei auta antibiootit.

Vuoden jouluisin vertaus 

[kaffemi]

Ostin R58, mutta sama kuin monella muulla maailmassa niin sai siipensä kuljetuksessa ja lähetin takaisin.

Pettymyksen hillitsemiseksi ostin sitten Varion, jonka ostoa olin ensiksi suunnitellut vasta kokeiltuani R58 - Rocky comboa. Mutta piti saada jotain uutta ennen toisen koneen saapumista, koska kuten tiedätte, päivityskärpänen on kuin raskausmyrkytys, siihen ei auta antibiootit.
Nyt olen siis päässyt vertailemaan Rocky vs. Vario, koneena Silvia Pid.
Täytyy todeta että ero on yllättävän suuri. Weissauksen tarve poistui vallan, joka on plussa, mutta isompana on että kahvi maistuu todellakin täysin erilaiselle.
Muut vaihtujat samat paitsi mylly niin kahvi maistuu kuin eri pavusta. Variolla jauhettuna tulee esille makuja joiden olemassaoloa en tiennyt.
Siis sangen loistava päivitys ja hintakaan ei ole mielestäni kovin paha.

Nyt vielä jos saisin sen keittimen ehjänä keittiöön saakka...

Mistä ja mihin hintaan R58:n hommailit?

[Chride]

Myllyn ostin Kaffasta, olisiko ollut euron alle 400€
Keittimen taas Espressivolta, 2090 + rahti joku 45.
Mutta ehjä keitin on vielä tulematta.

[OskuK]

Mutta ehjä keitin on vielä tulematta.

Peukkuja pystyyn, onko ajankohdasta jotain lupausta?

Ilmeisesti rahtivauriot eivät ole harvinaisia, katselin ameriiikansaittia ja monella oli huomautetavaa saapuneessa lähetyksessä.
Osasin olla skeptinen oman vempaimeni sapuessa, mutta nähtyäni sen: loota oli vedetty muovinauhoilla pienelle paletille kiinni, jolloin olisi sen heittely tuntunut erikoiselta ja vaahtosuojauksen lootan sisältä nähtyäni, olisin ollut päinvastoin oikein yllättynyt mistään vahingosta, ja sitä suuremmalla syyllä kummastelin amerikanserkkujen kokemuksia.
Toisaalta, kärsiihän ihminenkin kun tarpeksi suuria hidastuvuuksia tulee, vaikka näyttäisi päällepäin ihan soivalta peliltä.

[kaffemi]

Myllyn ostin Kaffasta, olisiko ollut euron alle 400€
Keittimen taas Espressivolta, 2090 + rahti joku 45.
Mutta ehjä keitin on vielä tulematta.

Hienostipa lainasin edellä

Eiköhän tuo toisella kertaa onnistu - kertoile sitten kokemuksia.

[Chride]

Peukkuja pystyyn, onko ajankohdasta jotain lupausta?

Ilmeisesti rahtivauriot eivät ole harvinaisia, katselin ameriiikansaittia ja monella oli huomautetavaa saapuneessa lähetyksessä.

Uudenvuoden jälkeen pitäisi tulla. Mutta enemmänkin syystä etten ole ennen loppiaista enää kuin 4 päivää kotona, joten pyysin että se toimitetaan vasta sillon.

Olen lukenut coffeegeek ja riktigtkaffe.se foorumeista samaa ja toisaalta en ihmettele. Rungon liitos tippakaukalon ja itse päärungon välissä on hitsattu kolmesta pisteestä, joten se taittuu kuin Titanic kun se tippuu maahan. Se ei paljoa vaatis että koko koneen levyseen saumaan tuikkaisi puikolla vähän enemmän saumaa umpeen.

Menee vähän off-topic.. Kokemuksia voin sitten laittaa omaan threadiin.

[Sunppi]

Kyllä myllyn vaihdon huomaa, tosin paljon riippuu mistä ja mihin vaihtaa
Keittelen pääosin espressoa, mutta välillä tulee tehtyä myös pannukahvia, pressolla ja myös suodattimella.

MyllynPäivitys oli ehkä "low level" eikä hifi tasolla... eli vanha mylly on Krupsin GVX2xxx, joka toimi ihan ok (vieläkin), mutta päivitin sen keittimen vaihdon yhteydessä "Gastroback 42639 Design Kaffeemühle Advanced Pro" myllyyn, johon nettisurffailussa satuin törmäämään. Hankin myllyn Amazon.destä: http://www.amazon.de/gp/product/B005KOJW0A Postikuluineen kustansi n. 200e.

Eron kyllä huomasi sekä käyttömukavuudessa että jauhatuksen laadussa, Krups tekee jonkin verran (täällä foorumissakin todettua) pölyä, uuden myllyn jauhatus on selkeästi tasalaatuisempaa sekä pölytöntä suoraan kahvaan tai säiliöön, miten haluaa. Mahlkönig Variosta ei ole kokemuksia, mutta kuvista päätellen aika saman oloinen vekotin tämä Gastroback.

Tuo Gastroback taitaa olla itse asiassa Breville Smart Grinder BCG800XL http://www.brevilleusa.com/the-smart-grinder-1775.html, mutta myyvät sitä täälläpäin Gastrobackin nimellä.

Totta joka sana. Minä huomasin myllyn vaihdossa mm. sen, ettei käsi enää väsy, kun vaihdoin Hario Skerton tuollaiseen Stollar The Smart Grinder™ -kahvimyllyyn. Vähänkö on pähee laite, kaikki hoituu napeilla ja vipstaakeilla, eikä ollut kallis. Tuossa käsijauhimessa oli se puute että säätö espressokarkeudesta suodatinkahviin oli ihan pöljää touhua ja säätö takaisin otti aina pari harjoitusta. Tällä se hoituu kun pyörittää säätöknubia ja kestää sekunteja. Vähänkö tunnen ylpeyttä 

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=k5E1O3hvAOI[/youtube]