Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Huom! Tämän yläpalkin pikahaku hakee vain siltä alueelta tai ketjusta, joka sinulla on auki.

Kirjoittaja Aihe: Myllyn valinnasta  (Luettu 192074 kertaa)

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1430
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #180 : Lokakuu 16, 2014, 18:20:03 ip »

Joissain tapauksissa varmaan sillä toki voi olla jotain relevanssia, kuten pressokahvissa että tuleeko pikkupölyä kuinka paljon kuppiin yms..

Juu tottakai, mutta vähän kuten edellä todettiin, on hyvä myös maistaa kahvia.
Se lienee yhä yksi parhaista tavoista tarkistaa maku (joka ainakin itselleni on isossa roolissa kahvinautinnossa).

Sitä vaan tarkoitan, että tuollainen vertailu, jossa ainoana referenssinä tekijä laittaa valokuvat eri myllyjen tuottamista puruista ja omat kommenttinsa niistä, ei anna kyllä juuri mitään...  :)
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini + Quamar M80E

Mintsi

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 7
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #181 : Lokakuu 16, 2014, 23:21:47 ip »

Juuri mitäänhän en kahvin jauhatuksesta vielä tiedä, mutta aiemmin on tullut pelattua erilaisten jauheiden ja jauhatuksen parissa. Väitän, ettei kahvin jauhaminen siitä kamalasti eroa. Minulle nuo kuvat jauhetusta kahvista kekona ei kerro juuri mitään. Kaikki jauheet lajittuvat kun niitä kasataan ja kasan muodostaminen vaikuttaa paljon siihen, miltä se keko näyttää. Eli minun kokemukseni mukaan tuollaisista kuvista ei saa irti mitään varmaa.

Alan ammattilaisena kaipaisi vähintään jonkin sortin partikkelikokoanalyysiä  ;D (eli rakentelenko minä kohta jotain kahviseulasarjaa, jolla voin moisia tutkiskella  8) )

Sinällään kiinnostavia asioita noissa vertailuissa tuli esille. Siis asioita, joihin en olisi osannut kiinnittää huomiota. Tiedä sitten, ovatko ne oleellisia.

Porlex Mini lähti tänään tilaukseen. Toive olisi että kotiutuisi samoja aikoja, kun ensi viikolla leikattava käsi alkaisi tarvita sen suuntaista kuntoutusta  ;)
Kirjattu

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2220
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #182 : Lokakuu 17, 2014, 11:39:20 ap »


Alan ammattilaisena kaipaisi vähintään jonkin sortin partikkelikokoanalyysiä

Siinäkin on vähän se, että lopulta paras tapa tietää mikä kokojakauma toimii on makuaisti.

Lainaus
Porlex Mini lähti tänään tilaukseen. Toive olisi että kotiutuisi samoja aikoja, kun ensi viikolla leikattava käsi alkaisi tarvita sen suuntaista kuntoutusta

Sen pyörityksessä kun vaan muistaa, että se on tekniikka eikä voimalaji. Pyörii yllättävän rennosti kun tajuaa miten se tehdään. Ei kyllä vähäistä hajuakaan kuinka sopii kuntoutukseen vai sopiiko.
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

Toma

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1529
    • Nonsensopedia
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #183 : Lokakuu 18, 2014, 23:20:13 ip »

... kuinka sopii kuntoutukseen vai sopiiko.

No tämä hieman osui omiinkin silmiin.
Muistaa kuntoutuksessa tehdä sitä vastalihasta sit saman verran, käsijutuissa nämä aika hyvin tulee esille.
Itsellä käsimyllyttely jäänyt käsileikkausten vuoksi, mut ne on enemmän olleet kämmenien jänteisiin juontavia.

Oma skerton myyty, vanha pede jäljellä, siinä oman makuun veivausmalli jalkojen välissä.
Irtosi ebaystä parilla kympillä. Isoa jakaumaa, mikä on mökillä pannukahvin/suodattimen kanssa ihan hyväksyttävää.
Kirjattu
Friends are like cows - if you eat them, they die.
blog-Nonsensopedia-

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2220
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #184 : Lokakuu 19, 2014, 18:18:47 ip »


Oma skerton myyty, vanha pede jäljellä, siinä oman makuun veivausmalli jalkojen välissä.

Joo. Makuasioita. Itse tykkään poleksista enemmän ergonomisesti. Skentoni on kyllä halvempi eBayssä.
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

Mintsi

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 7
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #185 : Lokakuu 20, 2014, 09:06:55 ap »

Eiköhän tuo kahvimylly kuntoutuksena ole hieman vitsi  ;D Joku aikaraja. Jos tulee aikaisemmin kun toisella kädellä voi puristaa mitään, niin eipä tule käytettyä. Lähinnä tuota puristusvoimaa (kiinni pitämistä) sillä joutuu treenaamaan. Ei vaan tule veivaamisesta mitään, jos ei saa toisella kädellä pidettyä sitä paikallaan. Veivaamiseen on onneksi terve käsi...

Kuulemma on lähtenyt liikkeelle. Katsotaan kauan menee, että saapuu kotosuomeen. Reilua viikkoa tarjosivat lyhimmäksi toimitusajaksi. Jos silloin tulee, niin tulee taatusti riittävän aikaisin...
Kirjattu

Toma

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1529
    • Nonsensopedia
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #186 : Lokakuu 21, 2014, 07:10:08 ap »

Sillä kädellä jossa ei puristusvoimaa, ni painaa sillä myllyä jtn vasten, reittä/pöytää etc.
Been there, done that. ;)
Kirjattu
Friends are like cows - if you eat them, they die.
blog-Nonsensopedia-

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2220
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #187 : Lokakuu 21, 2014, 07:21:25 ap »

Sillä kädellä jossa ei puristusvoimaa, ni painaa sillä myllyä jtn vasten, reittä/pöytää etc.

Tuolla tavalla veivata se skentoni olisi ehkä ollut parempi. Toki porleksillakin voi jauhaa noin.
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

Nypa

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 6
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #188 : Lokakuu 21, 2014, 09:15:31 ap »

Mulla ei ole kokemusta muista käsimyllyistä, mutta tämä mulla on ollut jo jonkin aikaa. Suodatinkeittelyyn tulee tällä jauhettua ja "yksi annos" eli 15g ei ole homma eikä mikään. Voishan tuota joskus laskea kiertojen määrää tai edes aikaa tuon 15g veivaamiseen...

Edit: Malli on siis Quito
Edit2: Lisätään vielä, että kerralla pystyy jauhamaan noin 45g
Edit3: Ottaa noin 90 kierrosta 15g jauhaminen
« Viimeksi muokattu: Lokakuu 21, 2014, 13:00:56 ip kirjoittanut Nypa »
Kirjattu

tirofaux

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1478
  • Kahviharrastaja
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #189 : Lokakuu 22, 2014, 20:37:06 ip »

Kokeillessani Skertonin kierretuunausta Aeropressiin laskin että käyttämälläni karkeusasetuksella Skertonin kahvaa täytyy pyöräyttää 125 kertaa 15g papuannoksen jauhamiseen.
Kirjattu
Silvia PID + Ascaso i-Mini .. Aeropress / Baratza Sette 270 .. Gene Cafe paahdin .. tee ..

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2373
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #190 : Lokakuu 22, 2014, 21:58:57 ip »

..ja jos noita alkaa suhteuttamaan espressokarkeuteen niin urheiluksi menee.
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aijemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2220
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #191 : Lokakuu 23, 2014, 10:29:29 ap »

Tuota työläyttä voi oikeastaan testata vain oikeasti vertaamalla. Erilaiset ergonomiat, vastus, kierrosmäärät ja sen sellasista.
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

Mintsi

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 7
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #192 : Lokakuu 27, 2014, 19:20:57 ip »

Porlex kotiutui viikonloppuna ja tässä on muutama kupillinen ihan markettipavuista jauhettua juotu. Ihan erimakuista tavaraa. Tosin pavutkin ovat jotain espressokahvia (ja vanhaa paahtoa), mutta jo nyt maistuu eriltä. Nyt sitten vaan kartottamaan paputuntemusta  ;D

Hyvä tuo on käteen ja siitä saa kivan otteen. Ainakin näillä käsillä sen veivaaminen on suorastaan ilo. Puristusvoimaa tarvitaan juuri riittävästi sen käden kuntouttamiseen (jota ei siis lääkäri vielä pahoinpidellytkään). Ja se jauhautuvan kahvin tuoksu. Olen rakastunut.
Kirjattu

Toma

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1529
    • Nonsensopedia
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #193 : Lokakuu 27, 2014, 19:46:56 ip »

Hieman kyselisin, tässä myllykuumeissani, ennen kuin tämä loppuu.
Espressolle mulla on käytössä Mazzer Mini E B, ja oon muuten tyytyväinen, paitsi vois olla hieman nopeampi.
Olisin valmis maksamaan jonkin verran, jos samaan kokoon ja laatuun sais nopeamman jauhatuksen.
Kokonsa puolesta ei paljoa voi nipistää, nytkin menee tuolla pienemmällä hopperilla just tasolle.

Ideoita?
Kirjattu
Friends are like cows - if you eat them, they die.
blog-Nonsensopedia-

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1430
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #194 : Lokakuu 27, 2014, 21:08:07 ip »

Ideoita?

Jos myllynpäivityskuume on jo pahasti iskenyt, niin tämä saattaa olla huono idea...
Mutta kuitenkin, tuolla Coffeegeekin ja/tai Homebaristan foorumeilla on puhuttu Super Jollyn terien vaihtamisesta Mihi e:hen ja sen positiivisesta vaikutuksesta ainakin makuun. Saattaisi siinä nopeuskin parantua?

Saattaisi olla aika kustannustehokas ratkaisu, jos sillä saavuttaa sen mitä haluaa.
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini + Quamar M80E