Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Kahwiki on taas toiminnassa! Sen löydät täältä: http://www.ristretto.fi/w/

Kirjoittaja Aihe: Aerobie Aeropress kokemuksia?  (Luettu 267188 kertaa)

tirofaux

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1490
  • Kahviharrastaja
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #705 : Syyskuu 06, 2019, 14:51:38 ip »

Ehkä oma ketju DCP:lle?

Kyllä. Ken laitteen omistajista vaan ensin ehtii :)
Kirjattu
Silvia PID + Ascaso i-Mini .. Aeropress / Baratza Sette 270 .. Gene Cafe paahdin .. tee ..

tirofaux

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1490
  • Kahviharrastaja
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #706 : Syyskuu 25, 2019, 17:09:57 ip »

Tuunasin AeroPressin Deltermäiseen suuntaan.

Kuvassa AeroPress, ylhäällä mäntä, kohdassa 2 ilmapatsas, sen alla kuuma vesi (joka ei ole kosketuksissa puruihin), sen alla ylimääräinen mäntä, jonka tiivisteessä on X-kuvioviilto. Pressissä viilto avautuu ja vesi pääsee alaspäin, jossa ovat kahvipurut. Alimmaisena normaaliin tapaan paperifiltteri ja sen pidike.

Enemmän aiheesta:
https://www.facebook.com/groups/321883421609565/permalink/756390554825514/
Kirjattu
Silvia PID + Ascaso i-Mini .. Aeropress / Baratza Sette 270 .. Gene Cafe paahdin .. tee ..

Toma

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1564
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #707 : Huhtikuu 29, 2021, 01:59:19 ap »

Voisiko joku vähän avata mulle, mitä ihmeellisestä Hoff tekee tässä: https://youtu.be/j6VlT_jUVPc
Paitsi ettei esikastele filsua, eikä sitäkään tarvitse tehdä jos uuttaa non-inverted:inä.
Tästä videosta on ollut hieman ooh ja ahaa ihmettelyä. Itse teen lähes samalla tavoin jo iät ja ajat, toki madallan aina lämpötilaa kohtuu nopeasti, sillä omaan makuun tulee paremmat kupit alta 90C.
Kirjattu
Friends are like cows - if you eat them, they die.

tirofaux

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1490
  • Kahviharrastaja
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #708 : Huhtikuu 29, 2021, 07:30:08 ap »

Voisiko joku vähän avata mulle, mitä ihmeellisestä Hoff tekee tässä: https://youtu.be/j6VlT_jUVPc

"Default technique" ja "do (...) the least ammount of neccessary" taitavat olla avainsanat, eli perusjuttu, ei ihmeen asteella.
Kirjattu
Silvia PID + Ascaso i-Mini .. Aeropress / Baratza Sette 270 .. Gene Cafe paahdin .. tee ..

äyni

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 675
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #709 : Huhtikuu 29, 2021, 17:27:23 ip »

Kyse lienee juurikin siitä, että siinä ei ole mitään ihmeellistä. Kannattaa katsoa myös se edellinen video, missä noita eri tekijöitä testataan ja puretaan osiin. Tällöin nuo ratkaisut tuohon metodiin tulevat selkeiksi.
Se sarjan 2. osa on tiivistettynä se, että paperia ei tarvitse kastella, inverted-metodi on enemmän hankala kuin hyödyllinen ja kaikki muukin kikkailu on oikeastaan aika turhaa.

Ihmeellistä onkin siis se, että Aeropressin käyttö on erinomaisen yksinkertaista ja kaikki tarpeelliseksi luullut kikkailut ovatkin lähinnä vain tarpeetonta hankaluutta.
Kirjattu

Toma

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1564
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #710 : Huhtikuu 30, 2021, 07:24:06 ap »

No se varmaan selittää. En ole katsonut sitä kakkosta.
Kirjattu
Friends are like cows - if you eat them, they die.

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1468
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #711 : Huhtikuu 30, 2021, 11:53:02 ap »

Ihmeellistä onkin siis se, että Aeropressin käyttö on erinomaisen yksinkertaista ja kaikki tarpeelliseksi luullut kikkailut ovatkin lähinnä vain tarpeetonta hankaluutta.

Ihanaa, että joku vihdoin on sanonut sen ääneen. Itse en ole uskaltanut, kun pelkäsin että siitä oitis leimattaisiin kerettiläiseksi ja jopa ihan tyhmäksi. ;D

Ok, itse käytän Aeropressin kanssa kyllä Prismo-filtteriä. Se on kerrassaan oiva lisäkapistus, joskin joku voisi sanoa sitäkin kikkailuksi.
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Cafflano Kompresso & Krinder + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini + Quamar M80E

äyni

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 675
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #712 : Huhtikuu 30, 2021, 13:12:05 ip »

Ihanaa, että joku vihdoin on sanonut sen ääneen.

Ja kun ääneen sanoja on Hoffmann, sillä on aika iso painoarvo.

Se kakkosvideo on mielenkiintoinen, ainakin jos jaksaa katsella puoli tuntia kun keski-ikäinen mies hörppii kahvia ja höpöttää aika pienen nichen juttuja. Toki testauksien ja etenkin testaajien määrä on kovin vähäinen, mutta eiköhän niistä voi jonkinasteisia oletuksiakin tehdä. Pitäisi olla jokin iso verkkotapahtuma, jossa suuri määrä ihmisiä testaisi näitä tekijöitä, niin voisi saada ihan analysointikelpoista dataa.

Kirjattu

tirofaux

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1490
  • Kahviharrastaja
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #713 : Huhtikuu 30, 2021, 14:21:10 ip »

jos jaksaa katsella puoli tuntia kun keski-ikäinen mies hörppii kahvia

Uudemmissa videoissa on vain yksi hörppäysääni, muut on leikelty pois :)
Kirjattu
Silvia PID + Ascaso i-Mini .. Aeropress / Baratza Sette 270 .. Gene Cafe paahdin .. tee ..

äyni

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 675
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #714 : Huhtikuu 30, 2021, 15:34:06 ip »

Uudemmissa videoissa on vain yksi hörppäysääni, muut on leikelty pois :)

Jollain perverssillä tavalla kaipaan niitä hörppäysääniä. Se jotenkin kuuluu asiaan samoin kuin Holman kahvin ryystäminen "Auta Antti" -podcastissa. Tuo on toki korvalle hellempää, mutta jotain jää puuttumaan.
Kirjattu

Toma

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1564
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #715 : Toukokuu 01, 2021, 13:06:22 ip »

Kuka hullu jaksaa katsoa 30min jotain ap hössötystä?
Sit ennen kuin huomasinkaan olin katsonut sen.

Silti vielä kastelen filsua, mut meinaan luopua käännöstä.
Lämpötilat myös pidän ominani, sekoitus nyt onkin sama kuin tossa hoffilla.
Kirjattu
Friends are like cows - if you eat them, they die.

migu2

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2065
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #716 : Toukokuu 02, 2021, 11:03:20 ap »

Hieman on takinkääntämishommaa Hoffilla. Silloin joskus 10 vuotta sitten oli ihan pakko keksiä kaikkia erikoistekniikoita jne. Nyt sitten ihan peruskaava onkin ok ja kaikki muu turhaa kikkailua.
Noh, itse oon pommittanu yli 10 vuotta samalla tekniikalla. Purut sisää, 80-90 asteen vesi perään, sekoitus, ehkä minuutin tai kaks odotus ja sitten mukiin. Invertediin olen tottunut niin menen sillä.
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Wilfa CGR-1 + Hario Skerton + Behmor 1600

äyni

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 675
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #717 : Toukokuu 03, 2021, 09:07:27 ap »

Hieman on takinkääntämishommaa Hoffilla. Silloin joskus 10 vuotta sitten oli ihan pakko keksiä kaikkia erikoistekniikoita jne. Nyt sitten ihan peruskaava onkin ok ja kaikki muu turhaa kikkailua.

Eihän tuo mitään takinkääntöä ole, vaan oppimista. Järkevän ihmisen merkki, jos pystyy todisteiden ja kokemuksen valossa muuttamaan mielipiteitään. Mielipiteiden betonointi on vain ja ainoastaan typerää.

Takinkääntö on luonteeltaan jyrkempää ja siihen tyypillisesti liittyy takinkääntäjän henkilökohtainen hyötyminen mielipiteen- tai linjanmuutoksesta. Takinkääntöä olisi esimerkiksi, jos seuraavaksi Hoff alkaisi kauppaamaan välttämättömänä lisävarusteena AP:n lisäkilkettä, jolla on helpompi käyttää inverted-metodia.
Kirjattu

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1468
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #718 : Toukokuu 03, 2021, 12:02:07 ip »

Eihän tuo mitään takinkääntöä ole, vaan oppimista. Järkevän ihmisen merkki, jos pystyy todisteiden ja kokemuksen valossa muuttamaan mielipiteitään. Mielipiteiden betonointi on vain ja ainoastaan typerää.

Jep, kyllähän ihmiset useimmiten oppivat elämänsä aikana sekä uusia asioita, että myös tekemään jo oppimiaan asioita entistä paremmin. Kahvimaailmassa on ollut paljon kaikenlaista hypetystä ja innostusta uusista laitteista, tekniikoista ja monenmoisista kikkailuista. Monissa asioissa ovat kuitenkin mielipiteet pikkuhiljaa muuttuneet vuosikymmenten myötä, kun kahvin valmistukseen ja sen tutkimiseen on alettu käyttää hivenen entistä tieteellisempiä metodeja.

Yleensä sitä kovinta rummutusta ovat pitäneet melko nuoret baristat ja kahvivaikuttajat. Nuorena sitä on niin kovin innokas kokeilemaan milloin mitäkin ja helposti harhautumaan kuvittelemaan, että tässä on nyt avaimet entistä parempaan maailmaan. Eipä niin kuitenkaan ihan aina ole.

Hoffa ei suinkaan ole ainoa, joka on kääntänyt kelkkaansa iän tuoman kokemuksen myötä. Eikös Matt Pergerkin ole joskus jokunen vuosi sitten pyydellyt blogissaan anteeksi aikoinaan hehkuttamaansa espressokikkailua, jota hän ei enää nykyisin suosittele käyttämään?

Onhan tässä sekin puoli, että kun nämä nuorehkot kahvivaikuttajat tykkäsivät kirjoitella blogejaan ja saada sitä kautta julkisuutta ja kasvattaa sitä omaa brändiarvoaan, niin niihin blogeihin piti myös saada runsaasti sisältöä. Ehkä siinä sisällön pukkaamisessa oltiin innokkaampia kokeilemaan kuin etsimään suoranaisia todisteita ja tuottaa varmaa tietoa. Helpostihan siinä tehdään virhearvioita, jos jo ennalta uskoo jonkun asian olevan parempi kuin toisen. Vaikka eipä silti, ihan kiva esim. niitä Hoffan pohdiskeluja ja Pergerin bloggauksia on ollut välillä lueskella.

Mielestäni on kuitenkin ihan suoraselkäistä korjata tekemänsä virheet ihan julkisesti ja kertoa, että saatoinhan minä olla melko väärässäkin joskus silloin nuorempana. Eihän se kovin harvinaista taida olla sekään, että jotkut elelevät koko elämänsä harhaluuloihinsa ja uskomuksiinsa tuudittautuneina. Ei se niin ainakaan parempi ole.

Niin, ja onhan se hyvä että joku sanoo ääneen sen, että kaikki turha on turhaa. Aeropresshän on aika yksinkertainen laite.
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Cafflano Kompresso & Krinder + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini + Quamar M80E

burmanm

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 62
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #719 : Toukokuu 03, 2021, 14:37:52 ip »

Hieman on takinkääntämishommaa Hoffilla. Silloin joskus 10 vuotta sitten oli ihan pakko keksiä kaikkia erikoistekniikoita jne. Nyt sitten ihan peruskaava onkin ok ja kaikki muu turhaa kikkailua.
Noh, itse oon pommittanu yli 10 vuotta samalla tekniikalla. Purut sisää, 80-90 asteen vesi perään, sekoitus, ehkä minuutin tai kaks odotus ja sitten mukiin. Invertediin olen tottunut niin menen sillä.

Mutta, Hoffhan kävi nuo kaikki erikoistekniikat läpi niissä aiemmissa videoissaan. Jos hän ei kyennyt maistamaan eroa, niin olivatko ne sen väärti? Varsinkin kun laitteen ajatus on alunperin ollut ettei mitään erikoista tarvitse tehdä saadakseen aina yhden hyvän kupin.

Ei kai sitä päätä seinään tarvitse hakata turhan vuoksi, jos siitä ei kuitenkaan pääse läpi?
Kirjattu