Tulostusversio

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.
1 tunti 1 päivä 1 viikko 1 kuukausi Ikuisesti
Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus

[timo64]

Kokeile sitten pienemmällä määrällä maitoa... Ohjeethan ovat aina enempi suuntaa-antavia. Lopullinen resepti pitää aina tunaa oman maun mukaan ja kukaan muu ei voi tietää mikä susta maistuu hyvälle. Yleisesti tavoite on kuitenkin ettei kahvi aliuuttuisi tai yliuuttuisi (palaisi). Tässä tapauksessa tuo ranskanpaahto mitä käytit on vain niin tummaa ettei siinä ole mitään makuja, joten omasta mielestä toimii maidolla parhaiten.

Kokeilin reseptiäsi laittamalla 20% enemmän sekä kahvia (25g) että vettä (145cl) kun halusin isomman annoksen lenkin jälkeiseen kahvinälkääni. Jauhatus pykälää hienommalla kuin aamun kakkosotoksessa. Huh kun tuli tuju annos 😗
Ei laimennut juurikaan vaikka maitoa lisäsi reilusti. Näköjään lopputuloksen vahvuus ei ole sama vaikka vettä ja puruja lisää samassa suhteessa.

[koomikko]

^Noin se oppi kertyy  Seuraavaksi jos haluaa takasin päin niin pienentää annosta 5g -> 20g ja palaa jauhatuksessa edelliseen.
Normaali suodatinkahvi annosteluhan on 6g/1dl vettä. Eli tuolla 150g vettä papuja tulisi 9g. Nythän annostelusi oli kolminkertainen ja vielä vahvan (tumman) kahvin kanssa. Ei ihme että maistu tujulle.

[timo64]

^Noin se oppi kertyy  Seuraavaksi jos haluaa takasin päin niin pienentää annosta 5g -> 20g ja palaa jauhatuksessa edelliseen.
Normaali suodatinkahvi annosteluhan on 6g/1dl vettä. Eli tuolla 150g vettä papuja tulisi 9g. Nythän annostelusi oli kolminkertainen ja vielä vahvan (tumman) kahvin kanssa. Ei ihme että maistu tujulle.

Noh, kun on vielä hakusessa nää grammat ja jauhatusasteet ja pavut 😏  muuten sun reseptis on vesi/puru suhteessa yhtä tujua vaikka maku sanoi toista ...

[PaljonMaitoa+VahvaaKahvia]

Noh, kun on vielä hakusessa nää grammat ja jauhatusasteet ja pavut 😏  muuten sun reseptis on vesi/puru suhteessa yhtä tujua vaikka maku sanoi toista ...

Jauhatuksen hienous, uuttoaika ja sen sellaset. Kaikki vaikuttaa kaikeen ja paljon on opeteltavaa. 

[Toma]

Tuosta jo tippuneesta kahvista tuli mieleen 2014 SM-skabat.
Voittajaksi kruunattu S.Parkkinen, kahvin selättäjä, poisti tuolloin ensi tipat.
http://www.kaffecentralen.com/intohimo-pelissa/
Ei se huono idea ollut kun voitto tupsahti

[PaljonMaitoa+VahvaaKahvia]

Tuosta jo tippuneesta kahvista tuli mieleen 2014 SM-skabat.
Voittajaksi kruunattu S.Parkkinen, kahvin selättäjä, poisti tuolloin ensi tipat.
http://www.kaffecentralen.com/intohimo-pelissa/
Ei se huono idea ollut kun voitto tupsahti

Joo siis kyllähän noilla äärimmilleen vietynä etebkin vähän väkiä on. Sekin kuitenkin oli haettu resepti ja toisilla suhteilla juttu olisi ollut parempi tippojen kanssa. Aloitteijan hommissa en nyt heti stressiä ottaisi niistä ekaisto tai vikoista tipoista. Toki riippuen paljonko niitä tulee.

[Toma]

Mitä vielä, tähän kun nyt vihkiydytään, niin kyllä kuuluu maistaa ekat ja suhahduksen jälkeiset tipat.
Tältä tieltä ei ole paluuta

[Jani73]

Lievä OT
Stregalla kun tulee tavaraa vielä senkin jälkeen kun on kupissa ne tarvittavat grammat, niin niitä ylimääräisiä tippoja ei kyllä kahta kertaa tule maistettua, elämänsä aikana.

[PaljonMaitoa+VahvaaKahvia]

Lievä OT
Stregalla kun tulee tavaraa vielä senkin jälkeen kun on kupissa ne tarvittavat grammat, niin niitä ylimääräisiä tippoja ei kyllä kahta kertaa tule maistettua, elämänsä aikana.

Kyllä itse espressoa tehdessä huomaa, että jos jättää sen viimeisen shottiin menevän tavaran pois, niin maistuu kahvi pliisulta. Jos taas juokin sen shottiin kuuluvan hännän, niin on se yksinään pahaa.

[timo64]

Tänä aamuna valutti sen verran paljon heti vesikaadon jälkeen että kai se on nyt siirryttävä aloittelijakin heti väärinpäin käyttöön, kun ei tuota männän alipainejuttua vielä hallitse.
Ei puhuta muutamasta pisarasta vaan kupin pohja peittyi ja pohjalla parisen milliä aliuuttunutta kahvia.
Jauhatuskarkeus oli aika hienolla. Tai jospa laittais kaksi paperia päällekkäin

[PaljonMaitoa+VahvaaKahvia]

Ei puhuta muutamasta pisarasta vaan kupin pohja peittyi ja pohjalla parisen milliä aliuuttunutta kahvia.

Maistoitko sitä? Jos se maistuu lähinnä vedeltä, niin ei se tietysti välttämättä paljoakaan haittaa jos tavoitteena ei ole supervahva kahvi. Tietysti jos esim. maitokahviin hakee tudella tujua kahvia, niin sitten ei välttämättä optimi.

[timo64]

Ei puhettakaan että siinä prosessin vaiheessa alan vielä maistiaisia tekemään 
Täytyis kaataa vettä ehkä pienemmällä lirulla eikä kaikkia kerralla yhteen kohtaan.
 

[PaljonMaitoa+VahvaaKahvia]

Täytyis kaataa vettä ehkä pienemmällä lirulla eikä kaikkia kerralla yhteen kohtaan.

Kastele ensin purut tasaisesti pienellä määrällä vettä, odota ja kaada loput?

[timo64]

Kokeile Aeropressiä väärinpäin, niin voit kaataa suoraan Aeropressiin halutun vesimäärän  .

Ei kai kuitenkaan suoraan vedenkeittimestä? AP:ssähän ei ole tarkkaa mitta-asteikkoa veden määrän mittaamiseen.
Olen kaatanut vedenkeittimestä ensin vaa'an päällä olevalle muoviseen nokalliseen kuppiin, vesimäärän punnitus ja kaato sillä Aeropressiin.

[PaljonMaitoa+VahvaaKahvia]

Ei kai kuitenkaan suoraan vedenkeittimestä?

Suoraan.

Olen kaatanut vedenkeittimestä ensin vaa'an päällä olevalle muoviseen nokalliseen kuppiin, vesimäärän punnitus ja kaato sillä Aeropressiin.

Laita aeropress vaa'an päälle