Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Kahwiki on taas toiminnassa! Sen löydät täältä: http://www.ristretto.fi/w/

Kirjoittaja Aihe: Tee  (Luettu 67265 kertaa)

Pentu

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 194
    • Kotisivu
Vs: Tee
« Vastaus #45 : Marraskuu 12, 2009, 19:56:24 ip »

Katselinkin tuota hieman kaupassa, mutten huomannut tuota isoa tehokulutusta, 2750 W. Mutta senhän se vaatii, että kuumentaa nopeasti.
 
Kirjattu
ROK Espresso GC & Grinder GC, AeroPress, aiemmin Rancilio Silvia & Rocky

tirofaux

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1508
  • Kahviharrastaja
Vs: Tee
« Vastaus #46 : Marraskuu 12, 2009, 20:20:09 ip »

Tefalilta on tullut kai thermoblock tekniikkaan perustuva vedenkeitin joka mainoksen mukaan kuumentaa vettä heti kolmessa sekunnissa

Tekniikan maailma testasi numerossa 19/2009, havaintoja mm.:
- kuumaa vettä saa niin kauan kuin nappia painaa tai esiohjelmoidun määrän
- vesisäiliö helppo puhdistaa
- pinta ei kuumene
- valmistajan mukaan jopa 65% energian säästö
- mittaustulos: laskettu 16cl kuumennettua vettä, lämpötila kupin pohjalla 93 astetta
Kirjattu
Silvia PID / Niche Zero .. Aeropress / Wilfa Uniform .. Gene Cafe .. tee ..

samppo

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 138
Vs: Tee
« Vastaus #47 : Marraskuu 12, 2009, 20:39:04 ip »

Tekniikan maailma testasi numerossa 19/2009, havaintoja mm.:
- kuumaa vettä saa niin kauan kuin nappia painaa tai esiohjelmoidun määrän
- vesisäiliö helppo puhdistaa
- pinta ei kuumene
- valmistajan mukaan jopa 65% energian säästö
- mittaustulos: laskettu 16cl kuumennettua vettä, lämpötila kupin pohjalla 93 astetta

Kotiliedessä oli ihan samat asiat kuin tuossa, olisikohan ollut sama testi. Tai jos on sama firma niin on laittanut molempiin lehtiin saman arvionnin.
Kirjattu
Rancilio Silvia nakukahvalla + Rancilio Rocky + QUEST M3 paahdin

Kahvikissa

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 422
Vs: Tee
« Vastaus #48 : Marraskuu 13, 2009, 01:26:29 ap »

Aikoinaan olin sitä mieltä, että vedenkeitin on ihan turha kapistus. Mutta muutama vuosi sitten tuli hankittua sellainen ja taisi olla Tefal. Pieni ja nopea, taisi olla hiukan alle litran vetoinen ja varsin nopea, johtui ehkä siitä että sisällä oli kierukkavastus. Ainut vika oli että ei kestänyt kovin montaa vuotta. Nykyinen on Severin ja paljon hitaampi. Pitää harkita tuommoista, hiukan isolta vaikuttaa kun vetoisuuskin on puolitoista litraa, mutta ehkä tuosta tulee pienempi versio...
Kirjattu
Aina on aikaa juoda vielä kuppi kahvia!

Timeoni

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 7
Vs: Tee
« Vastaus #49 : Marraskuu 13, 2009, 08:15:20 ap »

Itse hankin taannoin Philipsin vedenkeittimen, jossa on mahdollista valita kuinka kuumaksi vesi lämmitetään (http://www.consumer.philips.com/c/kahvin-ja-vedenkeittimet/1-litra-2400-w-hd4685_90/prd/fi/). Ehdoton kapistus erityisesti vihreän teen ystäville mikäli ei jaksa heilua lämpömittarin kanssa (tai polttaa teetään liian kuumalla vedellä). Liekö tämä sitten jo (ainakin hintansa puolesta) melkoista hifistelyä teen kanssa.
Kirjattu

Misse

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 709
vedenkeitin ja pid
« Vastaus #50 : Marraskuu 13, 2009, 09:09:06 ap »


Liekö tämä sitten jo (ainakin hintansa puolesta) melkoista hifistelyä teen kanssa.


Pidattu vedenkeitin on seuraava askel hifistelyssä :) Mallia voi ottaa vaikka tästä http://www.flickr.com/photos/theotherblackstuff/4089148007/, jossa pidaus on tehty tekemättä rakenteellisia muutoksia itse vedenkeittimeen.

-Mikko-
Kirjattu

tirofaux

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1508
  • Kahviharrastaja
Vs: Tee
« Vastaus #51 : Marraskuu 13, 2009, 09:11:24 ap »

ei jaksa heilua lämpömittarin kanssa

Itse käytän vedenkeitintä pressokahvin kanssa. Kerran kun on mittaillut kuinka kauan tulee odottaa että vesi on sopivan lämpöistä, voikin jatkossa lämpömittarin vaihtaa sekuntikelloon tai presson tapauksessa sekuntien päässä laskemiseen. Kello on muutenkin mukana kun siitä voi vahtia uuttoaikaa.
Kirjattu
Silvia PID / Niche Zero .. Aeropress / Wilfa Uniform .. Gene Cafe .. tee ..

Esa

  • Administrator
  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 874
Vs: Tee
« Vastaus #52 : Marraskuu 13, 2009, 13:47:25 ip »

Tämähän se minunkin peruskahvini on. Kokolailla kohdilleen menee ihan sillä kun odottaa että keitin lakkaa kohisemasta. Vesi jäähtyy ensimmäiset asteet siitä satasesta niin äkkiä. Teessä taitaisi tosiaan olla eduksi, jos vettä ei keittäisi lainkaan, vaan ainoastaan lämmittäisi oikeaan lämpötilaan. Mutta käytännössä vesijohtovedellä taitaa yleensä kumminkin makuvirheet vähetä keittäessä.
Kirjattu

Mariia

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 408
Vs: Tee
« Vastaus #53 : Marraskuu 13, 2009, 14:02:13 ip »

Vieraille tulee laitettua teekukkia Tefalin Magic Tea -pannulla. Ihan näppärä laite, ja kukka näyttää lasipannussa hienolta.

Teepusseja en nykyisin juuri käytä, ellei kertakaikkiaan ole muuta tarjolla.
Kirjattu
Jos ihminen on pystytty lähettämään kuuhun, niin kyllä Oulun aamukoneeseenkin täytyy kahvit saada!

Esa

  • Administrator
  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 874
Vs: Tee
« Vastaus #54 : Tammikuu 29, 2010, 18:27:36 ip »

Tulipas sitten minunkin hurahdettua vispattuun teevelliin eli matchaan. On se hyvää kun se on hyvää.
Kirjattu

mugi

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 70
Vs: Tee
« Vastaus #55 : Tammikuu 30, 2010, 02:34:26 ap »

Teetä on tullut hörpittyä vuosia, aivan pienestä lapsesta alkaen. Aikanaan irtoteetä tuli kotiin pääasiassa ulkomailta, Twiningsin lukuisia eri laatuja peltipurkeissa (ennen sai Suomestakin n. 15-20 laatua). Maustetut teet eivät ole koskaan säväyttäneet (vähän kuten maustetut kahvit: peitetään esanssilla raaka-aineen keskinkertaisuutta), erilaiset teen tapaan uutettavat juomat sen sijaan kylläkin (piparminttu, kamomilla ja sittemmin maustamaton rooibos).

Kun Twiningsia maahantuova Sunco lopetti muutamia vuosia (5v tms.) sitten lähes kaikkien laatujen maahantuomisen vedoten eräkokoon joka Suomen markkinoille on liian suuri jotta irtoteetä voisi n. viittä peruslaatua laajemmin tuoda... päädyin kokeilemaan Nordqvistin erilaisia teelaatuja ja sille tielle olen jäänyt. Twiningsiakin saa Britanniasta ihan kelvollisia parempia alkuperälaatuja ja varhaispoimintoja yms, mutta Suomeen asti niitä ei saa kuin itse Briteistä tuomalla (eivät postita tänne vaikka maksaisi kuriirin noutamaan paketin heidän lähettämöstään eli kankeita kavereita). Eli kannattaa tutusta Nordqvistin listaan täällä: http://www.nordqvist.fi/web/index.php?id=191

Seuraavia voin itse suositella varauksetta:
- Darjeeling FTGFOP 1 Margaret's Hope Autumnal (Darjeling, laadukas edulliseksi, meillä "perus-talon-darjeeling")
- Darjeeling FTGFOP 1 Puttabong First Flush (oikein hyvä on)
- Sikkim FTGFOP 1 Temi (kuten Darjeeling vaikka ei tuolta alkuperäalueelta olekaan, olen pisteyttänyt korkealle)
- China White Pai Mu Tan (laadukas valkoinen tee, tähän verrattuna HB:n valkoinen irtotee näyttää web-kuvan perusteella roskaiselta mössöltä joten jäipä HB:n teet kokonaan kokeilematta - kokemuksia toki kuulen mielelläni esim. verrattuna tähän tuotteeseen)
- Darjeeling FTGFOP 1 Jungpana First Flush (top!)
- Darjeeling FTGFOP Castleton Second Flush
- China Lung Ching

Seuraavaan kategoriaan itsellä kuuluvat (laatu hyvä, ei kuitenkaan huippusuosikkejani):
- Nepal FTGFOP 1 Maloom First Flush
- Japan Sencha Fuji (peruskamaa)
- Nepal FTGFOP 1 Maloom First Flush

Edellisiä saa muutamasta liikkeestä Hesasta, mm. Stockalla usein kelvollinen valikoima. Pai Mu Tan ja Margareths Hope ovat olleet ajoittain S-marketeissa ja K-marketeissa valikoimissa, joku parempikin alkuperä-Darjeeling on ollut välillä mutta en nyt 1-2 vuoteen ole tainnut enää nähdä. Hesan lentokentällä noita on Stockan myymälässä myös aika hyvin, joskus ostettu purkillinen ulkomaanmatkalle mukaan, jos tiedossa että hotellissa vedenkeitin huoneessa;-)

Edellisistä voi päätellä, että miedommat alkusadon Darjeelingit ovat suosiossa meillä, sekä tuo Pai Mu Tan valkeana ja C Lung Ching yhtä lailla. Jos vain itselleni iltaisella jotakin kupillisen teen, niin Lidlin kamomilla ja piparminttu ovat kamalista pakkauksistaan huolimatta tuoreinta ja varminta laatua (voimakas aromi, eivät ole seisseet hyllyssä pitkään) joten niitä tulee suosittua. Samoin Lidlistä joskus kampanjatuotteena hamstratut rooibos-pussit (irtoteenä sitä meillä tehdään vain jos on vieraita, muuten ei jaksa virittää "pelkän rooiboksen takia").

Pussiteestä menee jotkut Liptonin kolmiopussit, mutta niiden ostaminen on lakannut kun ryhtyivät käyttämään todella roisisti heikompilaatuisempaa lehteä niissä aiempaan verrattuna (romahti taso joskus 3-5 vuotta sitten, vähän tuotteesta riippuen). Alkuun kolmiopussien tultua myyntiin mm. Long Leaf oli todella laadukasta (elegantti tuote nykyiseen verrattuna), nyt sitä ei voi ajatella ostavansa edes irtoteenä pussissa koska on pientä kitkerää silppua verrattuna muutaman vuoden takaiseen laatukamaan (siis pussiteeksi oli ihan mainiota).

Valmistuslaitteena on palvellut 1990-luvun lopulta asti pääasiassa kaksi Bodumin erilaista teepannua. Nykyään tosin ei tule käytettyä enää patruunaa tuossa keskellä vaan veden määrä mitataan tarkasti ja uutto keskeytetään tarkasti joten mäntää ja rumpua ei tule käytettyä juurikaan (mitä nyt jos vieraita eikä aikaa viritellä). Vedenkeittimenä on palvellut Siemensin F.A.P. keitin n. 10 vuotta, PID-modaus on käynyt kyllä mielessä. Ehkäpä se tulee vielä tehtyä tässä jossakin välissä.

PIDattu Silvia on vähentänyt teen kulutusta alle puoleen toistaiseksi, ehkä tilanne tasapainottuu kun uutuudenviehätys on aikanaan mennyttä.
Kirjattu
Rancilio Silvia v3 (Auber PID) + Ascaso i1

samppo

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 138
Vs: Tee
« Vastaus #56 : Tammikuu 30, 2010, 10:22:38 ap »

Oletko mugi maistanut Forsman tean teetä. Se on suomalainen firma joka ainakin väittää panostavansa laatuun. Meillä on nyt niiden mustaa teetä ja rooibosta kaapissa, en nyt tarkemmin muista mitä. Rooibos on ainakin munin makuuni. Hyvää tässä on vielä, että täältä Keravankin Prismasta saa, eli varmaan jotain ''parempaa markettiteetä''. Ja täällä on ihan sama, että maustetut teet ei oikeen mene.
Kirjattu
Rancilio Silvia nakukahvalla + Rancilio Rocky + QUEST M3 paahdin

akallio

  • Administrator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2802
Vs: Tee
« Vastaus #57 : Tammikuu 30, 2010, 12:18:34 ip »

Oletko mugi maistanut Forsman tean teetä. Se on suomalainen firma joka ainakin väittää panostavansa laatuun. Meillä on nyt niiden mustaa teetä ja rooibosta kaapissa, en nyt tarkemmin muista mitä. Rooibos on ainakin munin makuuni. Hyvää tässä on vielä, että täältä Keravankin Prismasta saa, eli varmaan jotain ''parempaa markettiteetä''. Ja täällä on ihan sama, että maustetut teet ei oikeen mene.

Minun perstuntuma näistä kahdesta suomalaisesta paremmasta teetalosta on se, että Nordqvistin tavara on ehkä vähän laadukkaampaa. Oletteko muut mitä mieltä?

Mausteteetä ei meilläkään juuri ole juotu, mutta tilanne on pikkuisen muuttunut. Ouncen valikoiman mausteteet on parhaimmillaan tosi toimivia, varsinkin yrttiteet. Pääasiassa yhä juodaan normaaleja teelaatuja, mutta maustetutkin on palanneet repertuaariin. Normaali teenhakureissu alkaakin Helsingissä Ouncesta ja jatkuu naapurikorttelin Théhuoneeseen.
Kirjattu
- Aleksi (varustuksena Izzo Duetto, Mahlkönig Vario + Vario-W & sälää)

mugi

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 70
Vs: Tee
« Vastaus #58 : Tammikuu 30, 2010, 12:37:51 ip »

@Samppo: Forsmanin markettivalikoimien tuotteita vaivaa ns. markettilaatuisuus, eli on vain "Oolong" tms. vrt. että olisi tietyn tilan tietyn poiminta-ajankohdan tuote joka tarkasti tietystä osasta kasvia leikattu (siitä nuo kirjainyhdistelmät).

Forsmanin nettikaupassa näyttää nykyään olevan mm. valkoista teetä useampaakin laatua, mutta pakkauskoko taas sitten vähän suurempi tai hyvin pieni (esim. "Valkoinen Usva" 30g tai 500g). Kyllä noista varmasti löytyy muutamia hyviä tuotteita myös, mutta Forsmanin tavoitteet ovat hieman toisenlaiset kuin (vantaalaisella) Nordqvistilla. Forsmanin Luomu-Rooibosta taitaa olla kaapissakin.

EDIT
@akallio: ehdit tuohon väliin: eli kyllä, eli Forsman siis tuottaa volyymilla markettilaatua ja Nordqvist sekä että, mutta täydessä valikoimassa on kymmeniä laadukkaita alkuperäteelaatuja, useita myös yhden tilan tuotteita. Ja nuo Nordqvistin paremmat teet eivät ole valtavan kalliita nekään, eli paljon halvempia per kuppi kuin mikään HB:n pavuista tehty espresso (100g pakkaukset pääosin välillä 4-8 euroa, mutta sitä ei todellakaan kulu 12-14g per kuppi).
« Viimeksi muokattu: Tammikuu 30, 2010, 12:48:20 ip kirjoittanut mugi »
Kirjattu
Rancilio Silvia v3 (Auber PID) + Ascaso i1

japa

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 370
Vs: Tee
« Vastaus #59 : Helmikuu 12, 2010, 22:33:18 ip »

Kävin pikaisella kiinan reissulla (työmatka) ja sieltä mukaan tuli teetä enemmän kuin paljon. Yritin etsiä hyvää oolongia. Yksi erikoisuus oli gigseng oolong, en tiedä onko sama kuin linkin takana oleva, mutta ihan hyvää. http://www.teacuppa.com/Ginseng-Oolong-Tea.asp
Myös monta muuta hyvää osui kohdalle, semmoisia joista hauduttaessa avautuu isoja lehtiä, vaikkeivat lehdiltä aluksi näytäkään. Lisäksi vahingossa matkaan tarttui hyvää Pu-ehr teetä. Jos olisin tiennyt kuinka hyvää ostin, olisin ostanut enemmän. Kaiken kaikkiaan ostin teetä noin 50e edestä, eli ei ihan pientä määrää :).

Kahviakin tuolla tuli juotua. Starbucksista jotain kauheeta kuraa. Sitten oli joku paikallinen Amici cafe (tms) "freshly roasted coffee". Espresso oli samantasoista kuraa, ei aiheuttanut ihan yhtä pahaa irvistystä kuin starbucks, mutta sokeria oli kuitenkin pakko käyttää. Molemmissa oli paljon robustaa (kofeiiniviboista päätellen) ja amicin pavut olivat tosi tummia, öljyt kaikissa pinnassa.
Kirjattu
--
Silvia Ranchilio (PID) +
Mazzer Mini e