Tulostusversio

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.
1 tunti 1 päivä 1 viikko 1 kuukausi Ikuisesti
Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus

[Jari]

Moi. Auttaako siihen staattisuuteen ja "sotkuun" muutama tippa vettä sekoitettuna papuihin ennen jauhantaa? Kokeilun voi myllyn hopperista päätellen tehdä paput annosteltuna myllyyn tai ennen.

Tästä on ollut juttua ulkomaiden foorumeilla ja Dave (joka siis tuntee kyseisen myllyn läpikotaisin) kommentoi, ettei missään nimessä suosittele NT:n kanssa RDT:tä. Oli siihen joku perustelukin, mutten nyt muista mikä.

On tuo kyllä jokseenkin hämmentävä mylly. Päivästä toiseen yhä samoilla (kohta kaksi viikkoa) vanhoilla pavuilla säätöihin ei ole tarvinnut koskea ja uutto tapahtuu kerta toisensa jälkeen täysin identtisesti.

[OskuK]

Tässä kun kiinnostuneena katselin Atom 65:n vienoa ääntä (ja samalla tajusin ettei se riittäisi miksikään perusteeksi vaihtaa Zenith 65:sta siihen, vaan pitäisi kaivaa kuvetta 75:n verran) ja aloin miettiä tätä Nissen hyvää teräpesäkonstruktiota, että eipä tuo kummia vaatisi, että joka tehtaalta tuollainen muutos tulisi. ..ainakin olisi järkevämpi kuin tämä omituinen Eurekan painelupuhallin, joka harvan hyllyn alle edes mahtuu puhaltelemaan ;-)
 https://www.youtube.com/watch?v=U5S4IzwyB3M

Lisätään nyt vielä että jos oikeasti olisi ostoksilla, olisi 75:n tuhat euroa semmoinen määrä tuohta että ehkä jopa suostuisi jonkun puolihintaisen Nissen kanssa hifinysväämään, aikansa ;-)

[Jari]

Nyt jo vähän pidemmän käytön jälkeen olen yhä erittäin ihastunut Nicheen. Se on jokseenkin erikoinen mylly, koska itse saan miellyttävimmät tulokset max. mediumpaahtoisilla espressopavuilla sellaisila säädöillä, että esiuutto (ennen kuin pisarat alkavat tihkua kuppiin) kestää n. 14-15s ja uutto kokonaisuudessaan n. 35-40s.

Esim. Pharoksen kanssa (joka myös on kartioteräinen) valuma muistaakseni alkoi omilla säädöilläni nopeammin. Levyteräisistä kokemuksistani ei edes kannata spekuloida tässä yhteydessä. Outo vekotin tuo NZ, mutta priimaa kahvia se kyllä pukkaa omilla säännöillään.

[opheinonen]

Olen pantannut NZ ostoa, lähinnä saadakseni enemmän infoa kestävyydestä ja säädettävyydestä. Pharos helppo säätää, mutta entä NZ?

[Jari]

Onhan NZ - ainakin mihin tahansa muuhun myllyyn verrattuna, joista minulla on kokemusta - lapsellisen helppo säätää.
Tosin sitä ei pahemmin tarvitse säädellä, paitsi jos tykkää jauheskella useammalle eri valmistusmetodille.
Sekin kuulemma skulaa jouhevasti, joskaan itse en sellaiseen ole sortunut, kun noita erilaisia myllyjä löytyy tällä hetkellä seitsemän erilaista eri tarkoituksiin.

[burmanm]

Mä päivittäin säädän NZ:n espresso <-> pour over/drip välillä. Kyllä se aina on palannut takaisin oikeaan paikkaan. Tuskin pour overia varten ihan kaikista paras mylly (jauhatustulos varmaan tuossa koossa olisi levyteräisellä parempi), mutta ainoana myllynä toimii mainiosti näinkin. Pienet säädöt taas (jos niitä tarkoitit) onnistuu kyllä ainakin nyt kun on tottunut. Joskus tulee tuota kofeiinitontakin välissä jauhettua (haiseeko kaikki kofeiinittomat pahalle?) ja siinä on hieman eri säädöt.

Säätöhän toimii nopeasti espresso -> pour over suuntaan (kerralla pyöritys, mulla hieman alle yhden kierroksen), mutta pour over -> espresso suuntaan joutuu muutaman kerran käynnistämään myllyn välissä kun säätö on tahmeampi.

[Jari]

Nyt alkaa Amerikan foorumillekin ilmestyä arvosteluja NZ:sta.

https://www.home-barista.com/reviews/niche-zero-grinder-review-t57516.html

[burmanm]

Kiva että oli joku muukin huomannut tuon "alignment" jutun. Mua on häirinnyt esteettisesti se että ne terät näyttävät liikkuvan sivusuuntaisesti sen pyöriessä. Mutta toisaalta ei tuossa espressona näe mitään erityistä hajontaa vaan tasaista tuotosta. Kysymys toki lienee - oisiko se vielä parempi jos terät olisivat täysin balanssissa..

[Jari]

Oletko tsekannut terien kohdistuksen nollakohdasta vähäsen pois säätämällä? Nimittäin minullakin terät "näyttävät" heiluvan sivusuunnassa, mutta se on optinen harha. Se keskellä oleva pultti heiluu (jostain syystä, joka joskus selitettiin joko HB:n tai brittifoorumin pitkissä NZ-keskusteluissa). Hopperin heijastava pinta vielä lisää vaikutelmaa siitä, että terät heiluisivat sivusuunnassa.

Se, että espressojauhatus on suht tasalaatuista, antaa osviittaa siitä, että merkittäviä kohdistusongelmia ei välttämättä ole. Ainakin Pharoksen kanssa huomasin jauhatusjäljestä välittömästi, kun kohdistus meni vähänkin sijoiltaan.

[Jari]

Hoffan tubearvostelu:

<a href="http://www.youtube.com/watch?v=FzOY2tHyZ4w" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=FzOY2tHyZ4w</a>

https://www.youtube.com/watch?v=FzOY2tHyZ4w&r=slt-eml-bck-a2e0&utm_source=sailthru&utm_medium=email&utm_campaign=bck-07092019update&utm_term=

[opheinonen]

Kunhan kesä on ohitse, niin voisi miettiä toisenkin kerran NZ myllyn tarpeellisuudesta. Tai onhan se tarpellinen...

[Markus]

Mitenkäs omistajakunta hahmottaa siirtymisen pouroverin ja espresson välillä? Teoriassahan tän pitäisi ainakin olla tyystin ongelmatonta mutta entäs käytännössä?

[burmanm]

Se takaisin päin espressoon vääntäminen on rasittavaa, aina pieni määrä ja sitten luukku kiinni, pyöräytys, luukku auki, pieni kiristys ja sama uudestaan. Mitään muuta ongelmaa en siinä ole huomannut.

[elias s]

Luettuani parisen päivää tästä myllystä on herännyt muutama kysymys. Itsellä siis nyt masiinoina izzo alex duetto ja mazzer mini. Miten mylly voi olla halpa jos tekee ensiluokkaista jälkeä jota voidaan verrata mazzerin konyyn sun muihin huippumyllyihin ja varsinkin kun kyseessä on sähkömylly? Mikä taho myllyn on kehittänyt ja onko tämä pienen porukan projekti. Ja kaikista suurimpana kysymysmerkkinä mites myllyn kestävyys pidemmässä käytössä ettei tuolle kävisi ajan saatossa kuten surullisen kuuluisalle muovi wariolle joka foorumin kommenttien mukaan hajosi espressokäytössä aika nopeasti, Jos päädyn tämän hommaamaan mistä mylly kannattaa tilata ja vielä kannattaako myllyn päivitys jos nyt käytössä mazzer mini electronic versio. Saako tämän myllyn ja duetton yhdistelmällä jumalten juomaa aikaiseksi?

[OskuK]

Ämerikansaitin n. ensimmäinen aloitus lie vastaus miksi tämä on "halpa". Oikeastaan ei ole, vaan muut omituisen kalliita. En oikein keksi miksi kartioterien laittaminen myllyyn voisi nostaa myllyn hintaa 50-100%

"Ten years ago, when we did the Titan Grinder Project, several of the commercial conical grinders, those by Macap, Fiorenzato, and Compak, cost around $800. They were low volume items, used by very few cafes. Once their virtues for high end espresso became obvious (we at HB may have had something to do with it), their cost went up to around $1500."

Mutta katsoessani Nissen omia sivuja, huomasin että avustaessaan tätä projektia ei luvata, että saisi laitetta, eli hinta on vähän  vaikeammin määriteltävä asia. Se, onko joku jäänyt saamati myllyä, sitä en tiedä. Toinen kiinnostava juttu on että ilmeisimmin haalivat alvit itselleen, vaikka mylly menisikin vaikka Japaniin. Ehkä tuo "lahjoitus" on porsaanreikä, kun lahjoittaja ei osta mitään, joten siinä ei ole alvia?