Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Huom! Tämän yläpalkin pikahaku hakee vain siltä alueelta tai ketjusta, joka sinulla on auki.

Kirjoittaja Aihe: Kuumavesihana  (Luettu 21328 kertaa)

tirofaux

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1493
  • Kahviharrastaja
Vs: Kuumavesihana
« Vastaus #15 : Maaliskuu 29, 2015, 15:46:22 ip »

Nyt kokeiltu: Vedenkeittimellä 80 asteiseksi lämmitetty vesi jäähtyneenä huoneenlämpöön maistuu vedeltä. Vesi Silviasta otettuna jäähtyneenä huoneenlämpöön maistuu boilerille. Pitäisikö huolestua Silvian puhtausasteesta?

Haastan muut kokeilemaan samaa: vedenkeittimellä vesi 80 tai 100 asteiseksi vs. kuuma vesi espressokoneesta.
Kirjattu
Silvia PID + Ascaso i-Mini .. Aeropress / Baratza Sette 270 .. Gene Cafe paahdin .. tee ..

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2224
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Kuumavesihana
« Vastaus #16 : Maaliskuu 29, 2015, 18:04:04 ip »


Haastan muut kokeilemaan samaa: vedenkeittimellä vesi 80 tai 100 asteiseksi vs. kuuma vesi espressokoneesta.

Otan haasteen vastaan. Yritän hommata apua ja toteutan vielä sokkotestinä.
« Viimeksi muokattu: Maaliskuu 29, 2015, 18:15:54 ip kirjoittanut PaljonMaitoa+VahvaaKahvia »
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2224
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Kuumavesihana
« Vastaus #17 : Maaliskuu 29, 2015, 20:37:56 ip »

Vesihaaste suoritettu. Kaksi ihmistä sokkomaisteli kolmea eri vettä.

1) Gaggian yksiboilerisen vesi höyrysuuttimen läpi
2) Gaggian yksiboilerisen vesi grouppon läpi
3) Vedenkeittimellä kuumennettu vesi

Molemmat maistelut tehtiin kaksi kertaa molemmilla henkilöillä. Vesien annettiin jäähtyä huoneen lämpöön (mitattiin lämpömittarilla kuumuus samaksi). Välissä toinen kirjasi tulokset kuppien alta ja toinen kirjoitti omat tuloksensa kirjallisesti toisen tietämättä.

Kumpikin erotti molemmilla maistelukerroilla parhaaksi vedenkeittimellä keitetyn veden. Kumpikaan ei saanut eroja tuliko vesi höyrysuuttimen vai grouppon läpi, eikä osannut toistaa kumpi oli kumpaa toisella maistelukierroksellaan.

Groupon avaamisen vaativasta puhdistamisesta maksimi väli, eli viikko. Pesen sen aina sunnuntaisin. Ilmeisesti sitä väliä ei siis tarvitse ainakaan lyhentää.

Molemmat kuvailivat makua aistinvaraisesti suunnilleen "hienoisesti metallisemmaksi" ilman tietoa toisen kuvailusta. Makueroa molemmat pitivät hyvin pienenä, mutta havaittavana. Testin toisintaminen todisti havaintoa.
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

migu2

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2066
Vs: Kuumavesihana
« Vastaus #18 : Maaliskuu 30, 2015, 10:36:57 ap »

Koneesta otettu vesi on kyllä aina maistunut metalliselta. Eipä sille taida oikein mahtaa mitään. Ei aiheuta ainakaan toimenpiteitä täällä.
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Wilfa CGR-1 + Hario Skerton + Behmor 1600

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2224
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Kuumavesihana
« Vastaus #19 : Maaliskuu 30, 2015, 11:07:26 ap »


Ei aiheuta ainakaan toimenpiteitä täällä.

Tuolla itse todetulla erolla en kyllä evääni lotkauta. Tietysti noin ihan teorian tasolla voidaan pohtia jos se maku vaikuttaisi jotenkin itse uuttumseen, niin sillä jossain espressossa voisi joku makuero olla, mutta hyvin pieni vivahde tuo on puhtaassa vedessäkin.
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

tirofaux

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1493
  • Kahviharrastaja
Vs: Kuumavesihana
« Vastaus #20 : Maaliskuu 30, 2015, 12:07:02 ip »

Itse koin kuparimetallivivahteisen veden maun epämiellyttäväksi. Eli jatkan vedenkeittimen käyttöä teen parissa.
Kirjattu
Silvia PID + Ascaso i-Mini .. Aeropress / Baratza Sette 270 .. Gene Cafe paahdin .. tee ..

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2224
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Kuumavesihana
« Vastaus #21 : Maaliskuu 30, 2015, 12:21:53 ip »

Itse koin kuparimetallivivahteisen veden maun epämiellyttäväksi.

Gaggia pure:ssa on ruostumatonta terästä boileri. En sanoisi epämiellyttäväkään se maku, mutta oli se ilman muuta parempi se vedenkeittimellä keitetty.

Lainaus
Eli jatkan vedenkeittimen käyttöä teen parissa.

Samoin. Kyllä se monessa tee laadussa on luultavasti erotettavissa tuo teräsboilerikin. Espresson suhteen en ole huolissani.
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

migu2

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2066
Vs: Kuumavesihana
« Vastaus #22 : Maaliskuu 30, 2015, 12:26:57 ip »

Jep, vedet lämmitellään keittimen läpi.

Espressossa kahvikakku varmasti suodattaa isoimman osan tuosta vivahteesta pois, joten ei syytä huoleen.
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Wilfa CGR-1 + Hario Skerton + Behmor 1600

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1478
Vs: Kuumavesihana
« Vastaus #23 : Maaliskuu 30, 2015, 15:07:48 ip »

Eipä itse asiassa ole koskaan tullut sen erityisemmin maisteltua espressokeittimen hanavettä (tee, aeropress, yms -vedetkin tulee hoidettua induktioliedellä), mutta kun silloin tällöin tyhjennän boilerin, niin ei se vesi ainakaan kuumana tuoksu erityisen neutraalilta.

Mutta HX-keittimissähän se boilerin vesi saattaa toki lillua pitempiäkin aikoja, kun uuttovesi tulee suoraan säiliöstä/vesijohtoverkostosta eikä boilerista. Nykyisin tosin tulee tyhjenneltyä boileria vähän tiuhempaan (kalkkikertymien minimoimiseksi), mutta en silti sieltä vettä käyttäisi, vaikkei siinä sen suurempaa vikaa olisikaan.

Helpompaa (ja tuoreempaa) ainakin omassa käytössäni joka tapauksessa on täyttää pikkukattila vedellä ja kiehauttaa siinä, kuin että odottelisin espressokeittimen lämpenemistä ja täyttelisin sitten vastavuoroisesti sen säiliötä useammin. Alkuperäinen kysymys toki liittyikin tilanteeseen, jossa keitin on jo päällä ja kaffenkeiton ohessa valutettaisiin teevedet - mikäs siinä käyhän sekin, mutta itse keittäisin silti kattilassa...

Ja americanojahan ei meillä juoda.  ;)
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Cafflano Kompresso & Krinder + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini + Quamar M80E

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2224
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Kuumavesihana
« Vastaus #24 : Maaliskuu 30, 2015, 16:13:35 ip »


Ja americanojahan ei meillä juoda.

En muuten ole ikinä edes maistanut. Johtunee että en suuremmin tykkää hyvinkään tehdystä suodatinkahvistakaan kamalasti. Mutta onko käsin suodattamalla tehty kahvi sitten aina parempi kuin hyvin tehty americano?
« Viimeksi muokattu: Maaliskuu 30, 2015, 16:23:41 ip kirjoittanut PaljonMaitoa+VahvaaKahvia »
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

migu2

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2066
Vs: Kuumavesihana
« Vastaus #25 : Maaliskuu 30, 2015, 17:37:15 ip »

^ Kyseessä täysin eri juomat niin vähän huono vertailla keskenään.
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Wilfa CGR-1 + Hario Skerton + Behmor 1600

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2408
Vs: Kuumavesihana
« Vastaus #26 : Maaliskuu 30, 2015, 18:35:08 ip »

Mulla kun on dipperi, niin ajattelin mielenkiinnosta kokeila tätä vertailua. Kahden ihmisen nakustelu toi tuomion: maussa boiler/vedenkeitin on eroja, mutta kumpi parempaa -tai miten luonnehtisi muutenkaan makua, niin se ei onnistunut.
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aiemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2224
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Kuumavesihana
« Vastaus #27 : Maaliskuu 30, 2015, 18:52:39 ip »

Mulla kun on dipperi, niin ajattelin mielenkiinnosta kokeila tätä vertailua. Kahden ihmisen nakustelu toi tuomion: maussa boiler/vedenkeitin on eroja, mutta kumpi parempaa -tai miten luonnehtisi muutenkaan makua, niin se ei onnistunut.

Mikä oli boilerin materiaali? Teräksellä molemmat tunnistivat metallisuuden mausta ja toinen maistelija ei edes tiennyt mitä vedestä maistellaan.
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

Nica

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 14
Vs: Kuumavesihana
« Vastaus #28 : Maaliskuu 30, 2015, 19:08:27 ip »

Menipä tieteelliseksi :)
Italiassa aikanaan tuli tilattua americano, kun halusi "tavallisen" kahvin. Suuhan siinä meinasi palaa kun höyrykuumaa vettä lorotetaan mukiin ::) Silloin (15v sitten) en edes tajunnut miksi se oli niin kuumaa, kun valmistusta ei nähnyt.
Kirjattu
Madacaf Nica Tronik + Rancilio MD50AT

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2408
Vs: Kuumavesihana
« Vastaus #29 : Maaliskuu 30, 2015, 19:24:37 ip »

Mikä oli boilerin materiaali? Teräksellä molemmat tunnistivat metallisuuden mausta ja toinen maistelija ei edes tiennyt mitä vedestä maistellaan.

Kyllä tuossa Astoriassa on kupariboileri.
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aiemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::