Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Huom! Tämän yläpalkin pikahaku hakee vain siltä alueelta tai ketjusta, joka sinulla on auki.

Kirjoittaja Aihe: Baratza/Mahlkönig Vario  (Luettu 189492 kertaa)

akallio

  • Administrator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2810
Vs: Baratza/Mahlkönig Vario
« Vastaus #225 : Syyskuu 09, 2010, 01:16:31 ap »

Ihmetouhua. En toki tiedä mikä on järjestely myyjän ja valmistajan välillä, mutta kuvittelisin että nuo takuujutut menisi Baratzan piikkiin joka tapauksessa. Eli vaikea ymmärtää miksi myyjä siinä välissä hankkisi huonoa mainetta itselleen melkolailla suotta.
Kirjattu
- Aleksi (varustuksena Izzo Duetto, Mahlkönig Vario + Vario-W & sälää)

hipis

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 71
Vs: Baratza/Mahlkönig Vario
« Vastaus #226 : Syyskuu 23, 2010, 15:50:35 ip »

Monen mutkan kautta lopputulos on se, että hasbean otti kuin ottikin Varion takaisin - tämä siksi, että myös mahlkonig irtisanoutui takuusta...ilman selittelyä, totesivat vain että korjaamme, ja lasku tulee perässä. Tässä vaiheessa hb oli sitten jo tarjoutunut ottamaan myllyn takaisin ja sanojensa mukaan vaihtamaan sen vain suoraan uuteen. Nyt mylly on jossain siellä englannin suunnilla, ja nyt yllättäen, se aiotaankin JOKO korjata, tai sitten vaihdetaan uuteen. Olisikohan maahantuoja lopulta suostunut ottamaan takuuseen, enpä tiedä. Ihan sama, kunhan tulee pian takaisin. :) Tosin alkaa tuntua, että seuraavan myllyni valmistaja ei ole mahlkonig...vaikka variosta todella paljon pidänkin.
Kirjattu

akallio

  • Administrator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2810
Vs: Baratza/Mahlkönig Vario
« Vastaus #227 : Syyskuu 23, 2010, 16:10:53 ip »

Vähän saa sellaisen kuvan tuosta Mahlkönigistä, että sitä vaivaa sama kuin niin monia muitakin hifi-kahvilaitteiden valmistajia: hyvä firma, hyvät tuotteet, mutta fokus ammattipuolella ja kuluttaja-asiakkaat eivät varsinaisesti kiinnosta pätkääkään. Yleensä firmat ovat päätyneet kuluttajabisnekseen jonkun yhteistyökumppanin kautta, tässä tapauksessa Baratzan.

Onko muuten sinulla ollut ongelmaa espressosäädön hyppimisen kanssa? Minulla alkaa makrokytkin tipahtelemaan pykälän alaspäin niin usein, että joutuu jo melkein jatkuvasti jauhamaan käsi namiskalla. Sen kyllä kuulee äänestä, mutta jos ei ole vieressä vartioimassa niin ehtiihän siinä se satsi mennä piloille.

Kirjattu
- Aleksi (varustuksena Izzo Duetto, Mahlkönig Vario + Vario-W & sälää)

TB

  • Kauppias
  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 229
Vs: Baratza/Mahlkönig Vario
« Vastaus #228 : Syyskuu 23, 2010, 16:49:34 ip »

Onko muuten sinulla ollut ongelmaa espressosäädön hyppimisen kanssa? Minulla alkaa makrokytkin tipahtelemaan pykälän alaspäin niin usein, että joutuu jo melkein jatkuvasti jauhamaan käsi namiskalla. Sen kyllä kuulee äänestä, mutta jos ei ole vieressä vartioimassa niin ehtiihän siinä se satsi mennä piloille.

Minulla on mylly ollut kohta vuoden käytössä, ja kesän aikana myllyn säätöalue muuttui, mikrosäätöä joutui espressoa tehdessä korjaamaan ylöspäin n. 1/3 säätövarasta. Alkuun ajattelin, että sääolot olisivat vaikuttaneet papujen olemukseen, mutta nyt näyttää siltä että kalibrointi on vain löystynyt. On mahdollista, että kesämökille kuljetuksen yhteydessä säätimen siirtyminen on voinut hieman vaikuttaa koneen kalibrointiin. Terien välissä papuja, ja jos säädin on siirtynyt ylöspäin, on tämä tietty mahdollista. En ole vielä ryhtynyt kalibrointiin, kun säätövaraa on vielä hieman jäljellä, mutta kesän aikana käytiin jo säätimen yläasennossakin.

Molemmat säätimet ovat pysyneet paikallaan, minun myllyssä ne eivät ole liikkuneet itsestään. Oletko ollut valmistajan suuntaan yhteydessä? Luulisi, että tuosta pääsisi eroon etupaneelin vaihtamalla.

Sitten vielä noista kiviongelmista: olen kolmen kuukauden aikana pelastanut myllyn kahdelta todennäköiseltä vauriolta. Toinen kivi varsinkin oli aika vakuuttava teränmurskaaja, kuten kuvasta näkyy.
Kirjattu
Ilman mainoksia olisimme onnellisia tietämättä miksi.
- lainaus koululaisen ainekirjoituksesta

Cellini Evoluzione, Hario Syphon, K30 Twin, Vario, Ditting Bizerba

hipis

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 71
Vs: Baratza/Mahlkönig Vario
« Vastaus #229 : Syyskuu 23, 2010, 19:47:38 ip »

Onko muuten sinulla ollut ongelmaa espressosäädön hyppimisen kanssa? Minulla alkaa makrokytkin tipahtelemaan pykälän alaspäin niin usein, että joutuu jo melkein jatkuvasti jauhamaan käsi namiskalla. Sen kyllä kuulee äänestä, mutta jos ei ole vieressä vartioimassa niin ehtiihän siinä se satsi mennä piloille.

No itseasiassa säätöjen hyppimisen kanssa ei ole ollut lainkaan ongelmia jauhatuksen aikana. Tosin säädöt liikkuvat mielestäni hieman liiankin herkästi, eli vaikeuksia pysyä samassa kohdassa on - pienikin hipaisu saattaa liikauttaa säätöjä. Mutta tuota seuraavassa viestissä mainittua "löystymistä" oli täälläkin havaittavissa, tosin en tiedä kuinka paljon loppujen lopuksi sääolot vaikuttivat asiaan. (asun siis etelä-Espanjassa, ja kesä oli melko sietämättömän kuuma ja kostea.)
Kivistä vielä sen verran, että kun mainitsin hasbeanille kivistä, Stephen ilmoitti ettei hänelle ole koskaan huomautettu kivistä papujen joukossa? Luulin, että tämänkin palstan käyttäjistä on muutamat asiasta hänelle reportoineet... mutta huonoa tuuriahan se vaan on, jos niitä tulee. Pitänee kehitellä joku parempi systeemi tuohon seulontaan ennen myllyyn laittoa, en viitsisi uudestaan rikkoa teriä - vaikka voihan se olla, että sama mylly lohjenneineen terineen sieltä englannista palaa.. :)
Kirjattu

akallio

  • Administrator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2810
Vs: Baratza/Mahlkönig Vario
« Vastaus #230 : Syyskuu 23, 2010, 20:41:29 ip »

Päivän kuva-arvoitus: missä kivi luuraa?



Olisi todennäköisesti jäänyt huomaamatta, vaikka olisikin pavut katsonut säntillisesti läpi.

Kirjattu
- Aleksi (varustuksena Izzo Duetto, Mahlkönig Vario + Vario-W & sälää)

migu2

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2086
Vs: Baratza/Mahlkönig Vario
« Vastaus #231 : Syyskuu 23, 2010, 20:52:04 ip »

Päivän kuva-arvoitus: missä kivi luuraa?

Kuvan keskeltä hieman oikealle :)

Itselläni ovat säätimet pysyneet paikallaan. Aluksi kun laitoin kaibroinnin liian karkealle niin hienossa päässä eivät tahtoneet kytkimet pysyä paikallaan. Kalibrointi takaisin about tehdasasetuksiin ja ongelma poistui.

Kesän kosteudet/lämmöt kyllä tuntuivat jauhatuksessa... hienommaksi sai kääntää. Tosin voisin myös hieman kallistua sen suuntaan että kalibrointi muuttuu itsestään ajan myötä. Mielenkiintoista oli se että, Anfimilla jauhettu kahvi tuli kutakuinkin samoilla säädöillä espressossa läpi silloin kun Variota piti kääntää selvästi hienommalle.
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Behmor 1600 x 2

Misse

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 713
Vs: Baratza/Mahlkönig Vario
« Vastaus #232 : Syyskuu 23, 2010, 21:07:45 ip »


Kivistä vielä sen verran, että kun mainitsin hasbeanille kivistä, Stephen ilmoitti ettei hänelle ole koskaan huomautettu kivistä papujen joukossa? Luulin, että tämänkin palstan käyttäjistä on muutamat asiasta hänelle reportoineet... mutta huonoa tuuriahan se vaan on, jos niitä tulee. Pitänee kehitellä joku parempi systeemi tuohon seulontaan ennen myllyyn laittoa, en viitsisi uudestaan rikkoa teriä

Käsittääkseni yleensä kivet jotka ovat selvinneet papupussiin asti ovat kevyitä ja huokoisia, eli tuskin hajottavat teriä. Mutta välillä tosiaan käy huonompi tuuri ja terien väliin junttautuu tuollainen iso kvartsin palanen kuten TB:n kuvassa, joka ihan varmasti tekee jälkeä teriin.
Kirjattu

thjerppe

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 103
Vs: Baratza/Mahlkönig Vario
« Vastaus #233 : Syyskuu 23, 2010, 21:22:27 ip »

Itse en ole havainnut säätöjen luisumista tai namiskojen löysyyttä. Kalibraatio on ehkä hieman luistanut kohti karkeampaa päätä. Kesällä sai jauhaa hienommalle espressoa varten ja karkeammassa päässä tuntui, että tomun määrä oli valtava.

Nyt tilanne taas normaali ja parhaillaan hopperissa Kaffan Harrar, josta maukkaimmat kupit saanut Abidilla. Jauhan karkeimmalla asetuksella ja tuntuu, että tomua ei ole lainkaan häiritsevästi. Kahvi valuu melitta mildin läpi nopeasti (n. 30 sek?), kun kesällä suodatin meni aina tukkoon.

Harmi, että osassa myllyistä on ollut ongelmia, kun oma yksilö tuntuu toimivan mainiosti.
« Viimeksi muokattu: Syyskuu 23, 2010, 21:59:39 ip kirjoittanut thjerppe »
Kirjattu
Gaggia Classic (PID) + Mahlkönig Vario

akallio

  • Administrator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2810
Vs: Baratza/Mahlkönig Vario
« Vastaus #234 : Syyskuu 24, 2010, 12:28:54 ip »

Minulle lähti uudet terät matkaan ESW:lta, josta myllynkin olen ostanut. Hintaa tuli 55 euroa postikuluineen.

Sellainen fiilis tässä vähän on, että keraamisten terien pitkäikäisyys on melkoisen teoreettinen ilo. Todennäköisyys että terät saa kulutettua loppuun osumatta yhteenkään kiveen on ehkä aika pieni.
Kirjattu
- Aleksi (varustuksena Izzo Duetto, Mahlkönig Vario + Vario-W & sälää)

jiitee

  • Global Moderator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2358
Vs: Baratza/Mahlkönig Vario
« Vastaus #235 : Syyskuu 24, 2010, 23:16:45 ip »

Sellainen fiilis tässä vähän on, että keraamisten terien pitkäikäisyys on melkoisen teoreettinen ilo. Todennäköisyys että terät saa kulutettua loppuun osumatta yhteenkään kiveen on ehkä aika pieni.

Eikös se ollut niin, että keraamiset terät mahdollistivat "tyypillisestä" hieman poikkeavan teräprofiilin (Varion kokoisissa terissä)? Muistelisin HB:n puolelta tällaista arviota lukeneeni. Eli pienistä teristä on saatu tehokkaammat.

Mutta kivet on tosiaan syytä seuloa pois: (pahoittelut - ei voinut vastustaa uudella "lelulla" leikkimistä :) )
Kirjattu

akallio

  • Administrator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2810
Vs: Baratza/Mahlkönig Vario
« Vastaus #236 : Syyskuu 25, 2010, 11:06:17 ap »

Eikös se ollut niin, että keraamiset terät mahdollistivat "tyypillisestä" hieman poikkeavan teräprofiilin (Varion kokoisissa terissä)? Muistelisin HB:n puolelta tällaista arviota lukeneeni. Eli pienistä teristä on saatu tehokkaammat.

Työstetyt metalliterät ovat yleensä "viilatun" näköisiä, eli niissä mahdolliset teräprofiilit ovat vain pieni osajoukko valamalla valmistettujen terien mahdollisista profiileista. Varion terissä käytetään pyöreitä "kouruja", jotka ehkä tuota tehoa tuovat - jauhatusnopeus on huomattavati suurempi kuin vastaavan kokoisilla perinteisillä terillä. Sellaisia ei saa aikaiseksi suoralla terällä työstämällä. Kuvittelisin että valettuihin metalliteriin on sen sijaan mahdollista saada ihan samat profiilit. Niitä on vaan ilmeisesti vaikeampi saada teräviksi?

Jotkut olivat aikanaan innostuneita keraamisten terien mahdollisista muista käytännön ominaisuuksista: kestävät ikuisuuden ja jauhavat kivetkin pölyksi. Näin ei kuitenkaan näytä olevan ainakaan Varion osalta.

Kirjattu
- Aleksi (varustuksena Izzo Duetto, Mahlkönig Vario + Vario-W & sälää)

jiitee

  • Global Moderator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2358
Vs: Baratza/Mahlkönig Vario
« Vastaus #237 : Syyskuu 25, 2010, 12:34:05 ip »

Työstetyt metalliterät ovat yleensä "viilatun" näköisiä, eli niissä mahdolliset teräprofiilit ovat vain pieni osajoukko valamalla valmistettujen terien mahdollisista profiileista. Varion terissä käytetään pyöreitä "kouruja", jotka ehkä tuota tehoa tuovat - jauhatusnopeus on huomattavati suurempi kuin vastaavan kokoisilla perinteisillä terillä. Sellaisia ei saa aikaiseksi suoralla terällä työstämällä. Kuvittelisin että valettuihin metalliteriin on sen sijaan mahdollista saada ihan samat profiilit. Niitä on vaan ilmeisesti vaikeampi saada teräviksi?

Lisäksi tuo varsinainen "teräosuus" reunalla vaikuttaisi olevan huomattavasti jyrkemmässä kulmassa - vai tulkitsenko kuvaa väärin. Katsoin siis teräkuvaa täällä.

Kyllä työstettyä terää saa myös kouruilla - esim. Tanzanian terissä on kourua vaikka kuinka paljon - mutta hintaa terillä onkin sitten "normiteriä" enemmän. Ks. kuva alla (kourua sisäreunalla ja ulkoreunalla).

Jotkut olivat aikanaan innostuneita keraamisten terien mahdollisista muista käytännön ominaisuuksista: kestävät ikuisuuden ja jauhavat kivetkin pölyksi. Näin ei kuitenkaan näytä olevan ainakaan Varion osalta.

Muistaakseni keraamisten terien rikkoutumisherkkyydestä on kyllä aina puhuttu. Eli eivät tylsy, mutta lohkeavat "helposti". Mutta jos jokin ominaisuus joka perustelisi keraamisten terien käytön kotioloissa pitäisi valita, niin itse valitsisin tuon "pienessä tilassa paljon tehoa". Kulumiskysymys on mielestäni merkityksetön - juuri äskettäin putsasin Mazzerin terät ja ovat kuin uudet kolmen vuoden ja parin kiven jälkeen. Uudet maksavat sen pari kymppiä.
Kirjattu

hipis

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 71
Vs: Baratza/Mahlkönig Vario
« Vastaus #238 : Lokakuu 04, 2010, 15:24:01 ip »

Päivitystä omaan Vario-hässäkkääni tuli sen verran, että hasbean laittoi suoraan tulemaan uuden myllyn tilalle, kun olivat saaneet omani perille. Paketti saapui viime viikolla minulle, ja täytyy kyllä sanoa, että loppujen lopuksi palvelu hb oli tehokasta. Uusi Vario oli kalibroitu edellistä hienommalle, ja sain jopa kuukauden hyllyssä seisoneilla pavuilla kohtuullista juotavaa, eikä tarvinnut edes vääntää hienoimpaan päähän asetuksia (siis espressoa tein) kuten aiemmin. Myös toiminnoissa on hiukan eroa, tämä Vario menee nukkumaan oltuaan käyttämättömänä jokusen minuutin, vanha piti laittaa nukkumaan napista painamalla pidempään. Jauhatuksesta on vaikea mennä kertomaan suurempia eroja, kun on uudet, lähes ajamattomat terät. Paakkuuntumista ei ainakaan esiinny, tai sähköisyyttä - Katsotaan sitä sitten, kun saan enemmän käyttöä alle. Nyt kun saisi taas ne pavut postista - oma paikallinen papupuoti on rempassa. Toistaiseksi siis kaikki hyvin, ja tästä lähtien kyttään niitä kiviä kyllä huomattavasti paremmin... :)
Kirjattu

thjerppe

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 103
Vs: Baratza/Mahlkönig Vario
« Vastaus #239 : Lokakuu 19, 2010, 08:47:25 ap »


Onko muuten sinulla ollut ongelmaa espressosäädön hyppimisen kanssa? Minulla alkaa makrokytkin tipahtelemaan pykälän alaspäin niin usein, että joutuu jo melkein jatkuvasti jauhamaan käsi namiskalla. Sen kyllä kuulee äänestä, mutta jos ei ole vieressä vartioimassa niin ehtiihän siinä se satsi mennä piloille.



Home-baristan puolella ollut juttua tuosta säätöjen lipsumisesta.

Lainaus
i've had to "recalibrate" the vario after going between espresso and drip a few times...
I spoke to baratza, and the reason seems to be that the calibration screw loosens a bit, when the grinder is at drip setting, from vibrations since the screw isn't under load...
Kirjattu
Gaggia Classic (PID) + Mahlkönig Vario