Kyllä oikea järjestys on ensin happo ja sitten emäs, vaikka ensiksi toisinpäin sanoinkin.
Happo irrottaa kalkin ja sen mukana suurimman osan eloperäisestä möhnästä, vaikka kalkkikovettumissa hieman biomateriaa olisikin. Emäs sitten poistaa sen biomassan, joka jää jäljelle kun happo on liuottanut kalkkijämät. Rasva yms. tunkeutuu hyvin tehokkaastikin huokoinen kalkin sisään, ja sitä biomassaa kertyy sinne samalla tavoin kerroksiin kuin kalkkiakin.
Jos on tilanne, jossa kalkin päälle ja sekaan on päätynyt paljon rasvaa tai muuta emästä vaativaa, voi emäs-happo-emäs-sarja olla tarpeen, jotta happo pääsee ensinkään vaikuttamaan. Oikein likaiset paikat tarvitsee vielä useampia toistoja. Samoin kohdat, joissa biomateria on enemmän ongelma kuin kalkki, on tarve aloittaa ja lopettaa emäksellä.
Mutta kahvikone yleensä tokenee yhdellä happo-emäs-pesulla.