Ristretto
Kahvikeskustelu => Baristatekniikka => Aiheen aloitti: Toma - Huhtikuu 27, 2014, 22:26:58 ip
-
Jokin on ollut n.viikon hakusessa ja ärsyttää.
Kun siis teen espressoa, jauhan kahvaan, käyn kahvassa olevan keon läpi (wdt) "korkkineulalla" tasoittaen samalla, sit tamppaan joko suoraan tai nutating.
Tän jälkeen puhallan kahvan korvista purut mäkeen, äijänä pyöräytän kahvan kerran ympäri ilmassa (en heitä, vaan siis kädessä pitäen kämmenessä pyörien). Mutta nykyään on ilmentynyt uusi ongelma, nimittäin tässä kahvan kääntämisessä olen huomannut purujen putoavan korista, hieman haittaa kahvin valmistusta.
Outoa sinänsä, koska muuttujia ei ole tullut, papukin on vaihtunut. Mut missähän vika saattaisi olla?
Kori on 20g VST.
Pitää varmaan lopettaa tuo kohta, ellei ala pysymään kamat sisällä, siivoaminen syö miestä pala kerrallaan.
Help me dr.Phil
-
Lohdullista kuulla, et muilla on samoja ongelmia. Mulla on just sama kori ja samat ongelmat. Oon uskotellut itselle, että kun VST.ssä on suorat seinät melkein pohjaan asti, ni siin ei muka kahvi tiivistyis niin tiukasti kiinni. Mut sitten kun kahva kahveineen jää gruppoon kuivumaan, tarvii kakun irroittamiseen jo iskuporakonetta tms. Näin siis ei käynyt edellisellä, jossa seinät kaartuivat ylempää pohjaa kohti. Todellinen ongelma tähän löytyy mun korvien välistä ::) ei pitäis leikkiä jonglööriä kahvalla.
-
Juupa, itsekin lopetin ei ei enää osannut nauraa itselleen neljännen kerran jälkeen. Olkoon irtohidut siinä...
-
äijänä pyöräytän kahvan kerran ympäri ilmassa (en heitä, vaan siis kädessä pitäen kämmenessä pyörien).
Miksi? Vai oliko toi "äijänä" jo vastaus tähän?
-
Miksi?
Kakun päältä ja reunoista tippuu vimeiset irtohippuset.
-
Mitään järkeä tossa kääntelyssä ei ole - joidenkin mielestä se on mageen näköistä? Oikeasti, noh lähinnä noloa ::) Vai oletteko nähneet baristakisoissa moista? Kansallisissa tai kansainvälisissä? Mitä ne muutamat irtohiput vaikuttaa, kun vesi iskeytyy julmetulla paineella kahvin kimppuun?
-
Kaadan irtopurut pois tamppauksen jälkeen. Olettaisin että tämä vähentää suihkusihdin alueelle kertyvää töhnää.
-
Mitään järkeä tossa kääntelyssä ei ole - joidenkin mielestä se on mageen näköistä? Oikeasti, noh lähinnä noloa ::) Vai oletteko nähneet baristakisoissa moista? Kansallisissa tai kansainvälisissä? Mitä ne muutamat irtohiput vaikuttaa, kun vesi iskeytyy julmetulla paineella kahvin kimppuun?
Olen kyllä tietoinen ettei koko kahviharrastukselleni ole ainuttakaan järki syytä. Ja jos yhdenkin keksin, vaihdan harrastusta pikimmiten. Eihän niillä irtohipuilla siellä merkitystä ole silti ne voi halutessaan poistaa vaikka puhaltamalla ja jonglööraamalla sieltä jos/kun huvittaa. En seuraa baristakilpailuja, enkä tiedä kuinka siellä toimitaan.
-
Olen kyllä tietoinen ettei koko kahviharrastukselleni ole ainuttakaan järki syytä.
Olisiko kenties se, että tää on kivaa?
-
Aloitellessani harrastusta, tuijottelin paljon videoita, katselin baristoja hommissa jne. Monesti tämä pyöräytys tuli esille. Joku sanoi et irtopurut loput pois, joku jopa väitti kokeilleensa sillä tamppauksensa pysymisen (nykyäänhän ollaan jo ajat sit luovuttu noista tietyistä runnomiskiloista).
Itsellä tämä ikävä kyllä jäänyt lihasmuistiin, et helpommin unohdan vielä ne purujen putoamiset, kuin olla pyöräyttämättä.
Ei ne taida kisoissa kahvaa kääntää... En ole siihen keskittynyt.
Mitenköhän tuon ratkaisun kanssa? Jollain jotain Ideaa miten purut pysyis tai miks tippuvat?
-
Mitenköhän tuon ratkaisun kanssa? Jollain jotain Ideaa miten purut pysyis tai miks tippuvat?
Olisikohan niin että yhdistelmä "iso sihti" ja "nutation" tuottavat tippuvaisen lopputuloksen. Arvaan että muuttamalla tamppauksen perinteiseksi tai vaihtamalla tuplasihtiin ongelma poistuu.
-
Olisiko kenties se, että tää on kivaa?
Njaa. Liian kivaa ollakseen järkevää.
-
Njaa. Liian kivaa ollakseen järkevää.
Minusta se on järkisyy, että se on kivaa. Eikö sinusta muka ole?
-
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=gxxKz3_uvRA[/youtube]
-
Nykyään paahdetaan vaaleammaksi ja tällöin purut ovat rasvattomampia --> ei pysy niin hyvin sihdissä.
-Mikko
-
Minusta se on järkisyy, että se on kivaa. Eikö sinusta muka ole?
Syy se on, mut jostain syystä en pidä sitä järkisyynä. Mä ymmärrän et järkevä on jotain, jonka hyödyn voi mitata ja laskea. Tai voi olla että selittelen vaan, etten joudu syömään sanojani tai vaihtamaan harrastustani. Se tuntuis tässä valossa todennäköisimmältä ;)
-
Tai voi olla että selittelen vaan
(http://forum.pittsburghmagic.org/non-cgi/emoticons/yes.gif)