Ristretto
Kahvikeskustelu => Kahvin paahtaminen => Aiheen aloitti: andy - Tammikuu 01, 2009, 20:53:15 ip
-
Harkitsen Hottop KN-8828B paahtimen hankintaa. Onko muilla kokemuksia ko. paahtimesta? Millaiset savut ja hajut ko. paahimesta syntyy? Onnistuuko paahtaminen sisällä liesituulettimen alla. Toinen mahdollisuus olisi kuivauskaapi joka ei ole käytössä.
-A
-
Hommasin moisen noin 2kk sitten...ja nyttemmin todennut, että säästöä olisi pienellä maltilla saanut huimasti:D Paahtimen käytön ja paahtamisen opetteluun on melko hyvin aika kulunutkin:I
Mutta mutta. Asumme ilmastoidussa kolmiossa. Paahdan keittössä talotuulettimen alla, eli paahdin seisoo hellan levyillä. Olen peittänyt liesituulettimen ja uunin väliset 2 seinää paahdon aikana pleksillä siten, että vain yksi sivu on auki ja tuuletin pääsee vetämään savut tehokkaammin eikä paahtimen tuuletin pääse puhaltamaan niitä pitkin keittiötä.
Paljon riippuu pavusta, että tuleeko savua. Guatemalalaisesta ei synny juurikaan savua, vaikka paahtaisi reilusti toiseen raksuun. Old Brown Java taas tupruttelee paksua savua jo eka raksussa. Perherauha pysyy kyllä nykyisellä patentilla, eikä savu tai paahdon tuoksu tunnu häiritsevän avopuolta. Ja talotuulettimen pitäminen isommalla vaikka yön yli poistaa jo paljon tuoksua.
Tarkoituksena on kuitenkin saada paahtopaikka tiiviiksi jokaiselta sivulta ja suorittaa paahdon aikaiset paahtimen säädöt kädenmentävästä "ovesta".
Paahtimeen olen kyllä tyytyväinen. Tänäkin aamuna oli hymy herkässä kun toista shottia Old Brown Javaa joi, vaikka kyseisen paahdon loppupuoli ei mennyt niin kuin suunnittelin. Täysmanuaali toimii todella hyvin, kunhan perusperiaatteet ja käytetyn pavun reagoiminen lämpötiloihin ovat tiedossa. Eli järjestelmällistä muistiinpanojen kirjoittamista ja soveltamista homma edellyttää.