Tulostusversio

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.
1 tunti 1 päivä 1 viikko 1 kuukausi Ikuisesti
Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus

[myyrä]

Hei!

Voisiko joku e.m. myllyn omistava kertoa puhdistusrituaaleista. Minulla mylly on melko tuore hankinta enkä ole sitä vielä kovasti käyttänyt, mutta mietin, miten perusteellisesti sen voi ja se pitäisi puhdistaa. Olen imuroinut myllyn sisuksista papu- ja kahvijauhejäämät pois, pyyhkinyt niin ulko- kuin sisäpuoleltakin, mutta mitään muuta en ole tehnyt... Pitäisikö myllyn sisällä oleva muovisuojus irroittaa välillä, jotta pääsisi käsiksi aina teriin asti? Entä myllyn ulkopuolella oleva suutin, josta kahvijauhe tippuu gruppokahvaan- voiko sen ruuvata irti puhditusta varten?

[jiitee]

Myllystä kuin myllystä on mielestäni aiheellista irrottaa yläterä (tai vastaava) vähintään parin kuukauden välein ja putsata jauhinkammio kunnolla (hammasharjalla/hammastikuilla/neulalla). Ainakin omaan Mazzeriini kertyy sinne melkoisen mukavasti kaikenlaista "töhnää" joka ei kyllä pelkällä päältäpäinimuroinnilla irtoa. Itse kyllä huomaan eron maussa aina puhdistusoperaation jälkeen (siihen "lianmakuun" jotenkin tottuu/turtuu samalla kun sitä sinne kertyy).

Rockylle löytyy netistä jos jonkinlaista ohjetta puhdistukseen, eräs hyvillä kuvilla varustettu ketju löytyy esim. täältä.

[Gagarin]

Suoritin sitten ensimmäisen kerran oikein kunnon puhdistuksen Rockylleni (annostelijallinen malli). Helppoahan se on kun on noita hyviä ohjeita kuten Coffeegeekin "walk-through".

Enivei: siinä papusäiliön alaosassa oli reunassa kummallinen ruuvi, joka oli vieläpä vääntynyt tai väännetty. Siis kun keskellä on kolme ruuvia, joilla sormisuoja ja papusäiliö ovat kiinni, niin ulompana on toisin päin (alhaalta ylöspäin ruuvattuna) neljäs.

Ennen puhdistusta kuulin myllystä outoja ääniä, tyyliin pannukahviasennossa kun papusäiliö tyhjenee, niin kuulostaa kuin terät vähän koskettaisivat toisiaan. Nämä äänet poistuivat putsauksella. Epäilen vähän että kuulemani oudot äänet ovat voineet johtua terien osumisesta väärään suuntaan kääntyneeseen ko. ruuviin mutta en ole varma - ehkä olen ollut vain paranoidi niiden äänien suhteen.

Sikäli kuin ymmärrän, niin ko. ruuvin ainoa funktio on toimia lukituksena, niin ettei yläterää pysty veivaamaan irti papusäiliötä kääntämällä. Tämmöinen lukitus on varmasti useimmille täysin tarpeeton, ja niinpä jätin tuon ruuvin pois. Ei näytä vaikuttavan toimintaan. Onko diagnoosi oikea, että tuo ruuvi on ihan turha?

[Tinuri]

Joo,
Itsekin puhdistin Rockyni eka kerran äskettäin. Tuo ruuvi lienee valmistajan "hienosäätöä" sille, että myllyn asetus ei mene pienemmälle, kuin missä terät ottavat kiinni? Ruuvi lienee tehtaalla väännetty sopivaan asentoon?

Minäkin ryhdyin siivoustyöhön samantapaisen paukkeen vuoksi. Yritin saada tarpeeksi pitkää uuttoaikaa vanhoista pavuista... Välillä kuulosti siltä, kun olisi kiviä jauhanut. Helpotus oli melkoinen, kun terät oli ihan kunnossa.

Nyt olen myös joutunut kokonaan luopumaan joskus käyttämästäni tavasta, jolloin olen mitannut sopivan määrän papuja myllyyn ja jauhanut myllyn tyhjäksi voidakseni ensi kerralla käyttää muuta papua.
Masiina ei näköjään tykkää tuosta ollenkaan, pauke ei miellytä korvaa ja jauhatuskin vaihtelee karkeudeltaan, ilmeisesti papujen hyppimisestä johtuen?

Taitaa olla tyytyminen siihen, että säiliössä pitää olla pavut painona, jotta eivät kimpoile eestaas terien ja säiliön välillä. Papu siis vaihtuu vasta sitten, kun entinen on minimissä ja välissä juodaan "sekoitusta".

O.K.

[Gagarin]

Terien vaihto-ohjeessa home-baristassa (http://www.home-barista.com/forums/replacing-burrs-of-rancilio-rocky-grinder-t4720.html) ainakin joku toteaa näin:

3) Lift hopper straight off of grinder. (You can remove the stop screw on the bottom of the hopper so that in the future you can simply depress the locking tab and unscrew the entire hopper to remove the top burr.)

Eli tuo ruuvi tosiaan on vain sitä varten ettei joku vahingossa "säädä" papusäiliötä ja ylempää terää irti koneesta.

Itse en ole huomannut Rockyn kanssa tuota ongelmaa että tuottaisi huonompaa tulosta viimeisillä pavuilla. Tosin yleensä seisotankin papuja säiliössä, joten tuo tilanne tulee eteen vain satsin vaihtuessa eli ei jatkuvasti. Sen sijaan halpis-myllyllä (C3-merkkinen, n. 30 euroa) joka oli käytössä tilapäisasunnolla, oli hyvin vahvasti tuo ominaisuus että ei toiminut kunnolla jos ei pavuilla ollut painoa päällä.

[migu2]

Tulipa "pitkästä aikaa" putsattua Rocky. Helppo homma ja kannatti kyllä putsata. Ihan törkeä haju myllyn sisällä ja sitä hienoa kahvimönjää oli kyllä joka ikisessä reiässä ja kolossa. Irroitin myös ylemmän terän. Alemman terän irroittamiseen en näe mitään tarvetta. Imurilla, neulalla, harjalla ja kuivalla mikrokuituliinalla putsailin minkä pystyi. Tehtaan jäljiltä nollakohta oli ihan oikein.

Jo pidemmän aikaa olen ihmetellyt miksi jauhatuskarkeuden säätö on vaatinut "voimaa". Papusäiliö on liikkunut vaivalloisesti. Auttoipa putsaus tuohonkin ongelmaan ja nyt papusäiliö kiertyy nätisti. Täytyypä varmaan putsailla vähän useammin... Pienenä loppukikkana peitin papusäiliön ruuvit teipillä. Niihin koloihin kun kertyy aina pavunpalasia.

[Aficionado]

Pistetäänpä oikein kuvaa kun äsken availin myllyä. Taas jäänyt putsausväli vähän pitkäksi 

[migu2]

Eilen tuli jauhettua Yemen Mokha Matraria by Hasbean. En tiedä mitä papujen seassa oli, mutta jossain vaiheessa myllystä alkoi kuulumaan hirveä rutina ja puruja ei oikein tahtonut tulla enää läpi. Tulipa sitten avattua ja putsattua mylly samantien mutta mitään ihmeellistä en sieltä löytänyt. Joskus täälläkin on ollut mainintaa siitä että papujen seassa on ollut betonin paloja ym. Putsauksen jälkeen 0-kohta kalibroitu täsmälleen samaan kohtaan.

Jotain ihmeellistä tuossa kyllä tapahtui, sillä jauhatusta sai kääntää monta pykälää karkeammalle (kokeilin myös muita papuja). Jauhaminen tuntuu hieman hitaammalta nyt ja pavut tuntuvat sinkoilevan säiliössä enemmän.

Terissä en sinäänsä huomannut mitään kummallista. Kuinka usein terät kannattaa vaihtaa kotikäytössä? Mylly on vajaa vuoden vanha.

[jiitee]

Tulipa sitten avattua ja putsattua mylly samantien mutta mitään ihmeellistä en sieltä löytänyt. Joskus täälläkin on ollut mainintaa siitä että papujen seassa on ollut betonin paloja ym. Putsauksen jälkeen 0-kohta kalibroitu täsmälleen samaan kohtaan.

Tästä syystä kaadan aina itse pavut hopperin hissukseen jotta ennätän katsomaan mitä sinne päätyy. Tähän mennessä yksi kivi on tullut valmiiksipaahdetuissa vastaan (tämä pussi oli suomalaiselta paahtimolta). Vihreissä pavuissa sitten on ollut useammin vaikka mitä, mutta tämä on normaalia ja niiden poistaminen onkin paahtajan vastuulla. Paahtimoilla pitäisi kai olla näiden poistamiseen tarkoitettuja laitteita (mm. "destoner"), mutta joskus se kivi on vain juuri oikean painoinen ja kokonen eikä jää seulaan.

Jotain ihmeellistä tuossa kyllä tapahtui, sillä jauhatusta sai kääntää monta pykälää karkeammalle (kokeilin myös muita papuja). Jauhaminen tuntuu hieman hitaammalta nyt ja pavut tuntuvat sinkoilevan säiliössä enemmän.

Tarkistit vielä että olivat tukevasti kiinni ja suorassa (terät) ja akseli jämäkkä? Tuosta sinkoilusta ei nyt kai voi oikein kummia päätellä koska se johtuu jo osaltaan myllyn "soveltavasta" käytöstä.

Terissä en sinäänsä huomannut mitään kummallista. Kuinka usein terät kannattaa vaihtaa kotikäytössä? Mylly on vajaa vuoden vanha.

Terille kai taidetaan yleensä antaa elinikää 300-500 kiloa, joten kotikäytössä kannattanee alkaa vaihtoa tuumimaan korkeintaan jossain 100-150 kilon paikkeilla, mikä minulla tarkoittaisi noin 4-6 vuoden vaihtoväliä.

[migu2]

Tästä syystä kaadan aina itse pavut hopperin hissukseen jotta ennätän katsomaan mitä sinne päätyy. Tähän mennessä yksi kivi on tullut valmiiksipaahdetuissa vastaan (tämä pussi oli suomalaiselta paahtimolta). Vihreissä pavuissa sitten on ollut useammin vaikka mitä, mutta tämä on normaalia ja niiden poistaminen onkin paahtajan vastuulla. Paahtimoilla pitäisi kai olla näiden poistamiseen tarkoitettuja laitteita (mm. "destoner"), mutta joskus se kivi on vain juuri oikean painoinen ja kokonen eikä jää seulaan.

Kyllähän nuo pavut tulee aina tarkistettua (mutta tälllä kertaa olikin kiire ja kahvia piti silti saada ) ja on tainnut kerran aikaisemmin olla Hasbeanin papujen (paahdettujen) seassa joku kivi tms. Raakapavut tulee toki aina seulottua tarkemmin.

Tarkistit vielä että olivat tukevasti kiinni ja suorassa (terät) ja akseli jämäkkä? Tuosta sinkoilusta ei nyt kai voi oikein kummia päätellä koska se johtuu jo osaltaan myllyn "soveltavasta" käytöstä.

Hmm, terät suorassa? Silmämääräisesti kaikki näytti ihan hyvältä, onko tuohon jokin tapa mitata onko ne terät suorassa? Milläs tuo akseli mitataan ja missä se on  ?

Terille kai taidetaan yleensä antaa elinikää 300-500 kiloa, joten kotikäytössä kannattanee alkaa vaihtoa tuumimaan korkeintaan jossain 100-150 kilon paikkeilla, mikä minulla tarkoittaisi noin 4-6 vuoden vaihtoväliä.

OK, eli vaihtotarvetta ei ole.

[jiitee]

Hmm, terät suorassa? Silmämääräisesti kaikki näytti ihan hyvältä, onko tuohon jokin tapa mitata onko ne terät suorassa? Milläs tuo akseli mitataan ja missä se on  ?

Siis suorassa toisiinsa nähden. Itselläni tuon huomaan siitä että jauhatusta hienontaessa (mylly tyhjänä ja puhdas) on yksi piste jonka yli mentäessä terät vain pysähtyvät (eivät pyöri sormilla keskinupista) tätä pistettä ennen ne pyörivät jouhevasti. Minulla tosin on portaaton säätö. Portaallisella kai pitäisi tarkistaa vain silmämääräisesti etteivät ole kohollaan mistään ja kiinniottokohtaa edeltävässä portaassa ei kuuluu rahinoita eivätkä terät ota kiinni?

Yksi kikka jonka olen lukenut on tussata vaikka sen yläterän ulkoreuna "magic markerilla" ja sitten kiertää terä kiinni alaterään. Tämän jälkeen alaterässä pitäisi olla kanssa tasainen rinkula ulkoreunalla (mikäli tussi vielä tarttui). Jos sinne jää vain puolikaari tms. niin silloin on kantillaan.