Maitokahviohjeet
Kahwiki
Sisällysluettelo |
Cappuccino
Cappuccino valmistetaan Espressosta ja vaahdotetusta maidosta. Juomassa sanotaan perinteisesti olevan yksi osa espressoa, yksi osa maitoa ja yksi osa maitovaahtoa. Valmistettaessa lasketaan ensin espresso kuppiin ja vaahdotettu ja kuumennettu maito kaadetaan päälle.
(jatka tähän valmistusohjetta tarkentaen)
Espresso Macchiato
Valmistetaan espressosta ja vaahdotetusta maidosta. Espresso uutetaan demitasse kuppiin ja kuppi täytetään pienellä määrällä vaahdotettua maitoa.
Latte
Latte valmistetaan Espressosta ja vaahdotetusta maidosta. Perinteinen suhde on 1 osa kahvia ja 3 osaa maitoa. Juomat kaadetaan lasiin samaan aikaan, jotta ne sekoittuvat.
Latte Macchiato
Kuten Latte, mutta maitoa vaahdotetaan vähemmän ja lasiin laitetaan ensin maito ja espresso kaadetaan päälle.
Caffe Mocha
Valmistetaan Espressosta, kaakao uutteesta ja maitovaahdosta. Yksi osa espressoa, hieman enemmän vahvaa makeuttamatonta kaakaouutetta ja maitovaahtoa kolme kertaa kaakaon määrä. Juoman voi makeuttaa maun mukaan.
Kaakaouute valmistetaan sekoittamalla yksi osa tummaa kaakaota kahteen osaan vettä hitaasti lämmittäen. Valmis kaakaouute säilyy jääkaapissa kolme viikkoa. Juoma rakennetaan mukiin järjestyksessä: Espresso, lämmitetty kaakaouute ja vaahdotettu maito.
