Kahvisanasto
Kahwiki
|
|
A
Arabica: Kahvilaji.
E
Espresso: Valmistusmenetelmä ja juoma, jossa vesi painetaan korkealla paineella hienoksi jauhetun kahvin läpi.
L
Latte: Caffè Latte on espressosta ja vaahdotetusta maidosta valmistettu juoma, jossa on vaahdotettua maitoa enemmän kuin cappuccinossa.
Latte art: Maitovaahdon kaataminen kahvin joukkoon siten, että pinnalle muodostuu koristeellinen kuvio.
Lämpösurffaus: Uuttolämpötilan vakioiminen käynnistämällä uutto tietyn ajan kuluttua termostaatin kytkemisestä.
P
PID: Lyhenne sanoista proportional integral derivative. Espressokeittimissä tarkka lämpötilasäätö.
R
Ristretto: Lyhyt espresso.
Rio-y: Neljästä homelaadusta johtuva sivumaku joissakin maassa kuivatuissa riolaisissa kahveissa. Makua tavoitellaan itämaisiin kahveihin.
T
Tampperi: Pyöreä varrellinen painin, jolla kahvi tiivistetään esapressokeittimen sihtiin.
U
Uuttosuhde: Kahvijauheen ja lopputuotteen painon suhdeluku.
W
WDT: (Weiss Distribution Technique eli Weissaus) Kahvijauheen tasoittaminen ja paakkujen rikkominen ohuella tikulla tai neulalla.
