Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Kahwiki on taas toiminnassa! Sen löydät täältä: http://www.ristretto.fi/w/

Kirjoittaja Aihe: Markettipavut  (Luettu 40165 kertaa)

akallio

  • Administrator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2810
Vs: Markettipavut
« Vastaus #60 : Huhtikuu 23, 2009, 09:58:37 ap »

Irrotin yhdistyskeskustelun omaksi ketjuksi:
http://www.ristretto.fi/foorumi/index.php?topic=1200.0
Kirjattu
- Aleksi (varustuksena Izzo Duetto, Mahlkönig Vario + Vario-W & sälää)

smuli

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 48
Vs: Markettipavut
« Vastaus #61 : Huhtikuu 23, 2009, 14:07:17 ip »

Tuntuu vähän huvittavalta että pitää tilata englannista tai ainakin ulkomailta, että saa tuoreita papuja kun Suomesta ei saa!... Ihmetyttää ettei mistään Suomalaisesta pienpaahtimosta saa tilattua suoraan tuoreita papuja! Vai saako mistään?

aikaisemmin peter's coffeena tms. tunnettu paikka:
http://www.freshcoffee.fi/

kaffan kahveja saa täältä:
http://www.crema.fi/store/coffee.html

cafetorian kahveja täältä:
http://www.cafetoria.fi/

lisäksi mokkamestarit ja cafe art -kahvila turussa myyvät paahtamiaan kahveja.

t.samuli



Kirjattu
Brasilia America 1gr, Izzo Alex (rotary), Compak K10 WBC, Ascaso i-mini, Coffee Collective ja Square Mile -kahvit sekä Tim Wendelboen opit

vemuli

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 632
Vs: Markettipavut
« Vastaus #62 : Huhtikuu 23, 2009, 15:12:27 ip »

Ikävää tässä vain on se että tuota Moakia myydään premiumtavaran hinnalla. Tuossa on vähintään 10 euroa liikaa kilohinnassa papujen laatuun (ja todellisiin tuotantokustannuksiin) nähden. Täältä voit tarkastaa mitä se Moak oikeasti maksaa.

Otin riskin ja hain pussukan Moakia. Kyllä on suun mukaista tuo Moak Servito. Maksan mieluummin sen 27€/kg tästä pavusta kuin Bahiasta tai Habanerosta. Tosin, ei ole ehkä reilua verrata aiempaan kokemukseen koska en ole edellämainittuja papuja kokeillut näillä uusilla säädöillä (lämpötila/uuttopaine).

Saattaahan se olla, että jos ei paremmasta tiedä niin keskinkertainenkin on hyvää...makuasiastahan tässä on pitkälti kyse ja en ole ainakaan omia paahtoja saanut onnistumaan niin hyvin, että lopputuote olisi verrattavissa vaikkapa sitten tähän bulkkimoakiin.

Kirjattu
*Brasilia Portofino, Rancilio MD 50 ST, LaPavoni Europiccola, 1zpresso JX Pro, Wilfa WSCG-2*

migu2

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2086
Vs: Markettipavut
« Vastaus #63 : Huhtikuu 23, 2009, 15:37:01 ip »

Otin riskin ja hain pussukan Moakia. Kyllä on suun mukaista tuo Moak Servito. Maksan mieluummin sen 27€/kg tästä pavusta kuin Bahiasta tai Habanerosta. Tosin, ei ole ehkä reilua verrata aiempaan kokemukseen koska en ole edellämainittuja papuja kokeillut näillä uusilla säädöillä (lämpötila/uuttopaine).

Saattaahan se olla, että jos ei paremmasta tiedä niin keskinkertainenkin on hyvää...makuasiastahan tässä on pitkälti kyse ja en ole ainakaan omia paahtoja saanut onnistumaan niin hyvin, että lopputuote olisi verrattavissa vaikkapa sitten tähän bulkkimoakiin.

 :o
Tuossa Moak Servitossa on 75% robustaa seassa.. varmaan makumaailmaltaan aika tuhti  ;D
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Behmor 1600 x 2

vemuli

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 632
Vs: Markettipavut
« Vastaus #64 : Huhtikuu 23, 2009, 15:53:30 ip »

:o
Tuossa Moak Servitossa on 75% robustaa seassa.. varmaan makumaailmaltaan aika tuhti  ;D

Siis ei voi olla...huh huh  :D

Uskomattoman pehmeä suutuntuma, melko voimakas ja pitkä jälkimaku, sikariin vivahtava aromi, suklainen. Tykkään todella paljon juuri tällaisesta makumaailmasta  8)
Kirjattu
*Brasilia Portofino, Rancilio MD 50 ST, LaPavoni Europiccola, 1zpresso JX Pro, Wilfa WSCG-2*

Cafetoria Paahtimo

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 6
Vs: Markettipavut
« Vastaus #65 : Huhtikuu 23, 2009, 16:27:14 ip »

Päivää kaikille, eka viestini, ja nimestä varmaan voi päätellä paljon missä kenen leivissä olen, pyrin silti äärimmäiseen harkitsevuuteen kun täällä kirjoitan, tarkotukseni ei ole mainostaa meitä, haluan vain pysyä kärryillä mitä alan ammattilaisille kuuluu :).

Haluan sanoa että kyllä marketeista löytyy tuoretta papua myös, niin meiltä kuin varmasti kilpailijoiltammekin. Ja jos unohdetaan meidän tuotteet niin ainakin pääkaupunkiseudulta olen löytänyt monta todella tuoretta, ihan ulkomaistakin espressoa jota ei ole edes suomessa paahdettu.
Kokemuksesta tiedän että ihan niihin kaikkein pienimpiin lähikauppoihin(kaikella kunnioituksella heitä kohtaan) ei välttämättä se tuorein espresso löydä tietään koska vaihtuvuus aika on pidempi.
Myös jotkut suomalaiset paahtimot ilmoittavat paahtopäivänkin pusseissaan, eivät kaikki mutta joka tapauksessa USEAMPI kuin yksi.

Kannattaa kokeilla, välillä voi osua kultasuoneen. Työni takia maistelen espressoja paljon ja kyllä kaupoista tuoretta löytää.
Kirjattu