Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Huom! Tämän yläpalkin pikahaku hakee vain siltä alueelta tai ketjusta, joka sinulla on auki.

Kirjoittaja Aihe: Aerobie Aeropress kokemuksia?  (Luettu 294550 kertaa)

Markus

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 282
    • Kahjona kahviin
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #720 : Toukokuu 05, 2021, 19:54:40 ip »

Voisiko joku vähän avata mulle, mitä ihmeellisestä Hoff tekee tässä: https://youtu.be/j6VlT_jUVPc
Paitsi ettei esikastele filsua, eikä sitäkään tarvitse tehdä jos uuttaa non-inverted:inä.
Tästä videosta on ollut hieman ooh ja ahaa ihmettelyä. Itse teen lähes samalla tavoin jo iät ja ajat, toki madallan aina lämpötilaa kohtuu nopeasti, sillä omaan makuun tulee paremmat kupit alta 90C.

Mulle kaksi isointa asiaa tuossa reseptiikassa olivat:
- Jauhatus. Oleellisesti hienommalta vaikutti kuin sunkaan voittajakarkeudet.
- Uuttosuhde 11:200. "Yleinen konsensus" on pitkään ollut niin että immersiouutoissa kaivataan mieluumminkin hieman vahvempaa uuttosuhdetta ja nyt Hoff painuu suhteeseen 55 g/l. Se toki selittyy sillä että kiehuvalla vedellä uutetaan hienonpuoleista jauhatusta semipitkän aikaa. Voitaisiin varmaan puhua säästeliäästä tavasta uuttaa kahvia.

Mulle tämä oli sikäli käänteentekevää, että reseptillä saa tavoitemaut suhteellisen varmasti pintaan, joten etenkin kalliimpien kahvien kanssa voi enempiä miettimättä kääntyä luottamuksella metodi Hoffmanin puoleen.
Kirjattu
@kahjonakahviin. Seuraa. Tilaa. Tykkää.

m4tti

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 111
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #721 : Tammikuu 18, 2022, 18:48:49 ip »

Aeropressin männän uudistus. AP mäntä alkoi fuskaamaan, yllättäen muutaman vuoden käytön jälkeen. Roiski ikävästi käsille. Ajattelin ensin ostaa uuden varaosana, mutta n. 10€ hinta tuntui pihistä miehestä vähän kovalta moisesta kuminpalasta. Muistelin vanhaa niksiä, öljykäsittelyä kumitiivisteiden "tuoreuttamiseksi", joten hain apteekista parilla eurolla elintarvikekelpoista parafiiniöljyä => öljyä kuppiin, AP männän kumi perään ja loraus öljyä päälle. Jätin jokuseksi päiväksi tekeytymään.
Kylläpä toimi, melkein liian hyvin  ;D - näin tiivis ei männän kumi ollut edes uutena.
Saa nähdä kestääkö pidempään vai oliko vain lyhytaikainen korjaus, mutta öljyä kyllä riittää useampaan uusintakäsittelyyn, saa leikkuulaudat sekä saunan lauteet kuntoon ja jää vielä vähän kissallekin lääkkeeksi.
Kirjattu

elias s

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 156
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #722 : Tammikuu 20, 2022, 08:45:17 ap »

Haussa olisi aeropressille kestosuodatin, mitä porukka suosittelee. Ilmeisesti ablediskin kestosuodattimet ovat oikein jees. Mitä eroa on fine tai standard suodattimella. Cremalta näyttäisi kumpikin olevan tällähetkellä loppu, joten mistä noita saisi mahdollisimman lyhyellä varoitusajalla tilattua. Muitakin hyviä kestosuodatinvaihtoehtoja otan toki vastaan.
Kirjattu

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1512
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #723 : Tammikuu 20, 2022, 11:21:17 ap »

Haussa olisi aeropressille kestosuodatin, mitä porukka suosittelee. Ilmeisesti ablediskin kestosuodattimet ovat oikein jees. Mitä eroa on fine tai standard suodattimella. Cremalta näyttäisi kumpikin olevan tällähetkellä loppu, joten mistä noita saisi mahdollisimman lyhyellä varoitusajalla tilattua. Muitakin hyviä kestosuodatinvaihtoehtoja otan toki vastaan.

Able discit ovat ihan toimivia kapistuksia. Fine-versiossa suodattimen reiät ovat pienemmät, joten sitä käytettäessä kahvi on suodatinkahvimaisempaa - siis lähempänä paperifilsulla tehtyä Aeropress-kahvia kuin standardilla, jonka tuottamassa kahvissa on mm. vähän enemmän rasvaa sun muuta tekstuuria. Rasvan ansiosta kahvi on täyteläisemmän makuista ja tuntuista. Se muistuttaa siis vähän enemmän immersio-uutettuja kahveja. Erot eivät kuitenkaan ole valtavia.

Itse pidän enemmän Fellow Prismosta, jota on myös saatavilla Cremasta. Sen lupaukset espressokahvista ovat luonnollisesti liioiteltuja, mutta kyllä se vie Aeropressiä vähän enemmän espresson suuntaan. Ehkä sen voisi ajatella tuottavan vähän mutteripannun kaltaista kahvia, mutta ilman mutterikeittimen makuongelmia. Miellyttävää on erityisesti se, että inverted-kikkailu on Prismon kanssa täysin tarpeetonta. Itsehän en ole varsinaisesti mikään suuri suodatinkahvin ystävä, joten snadisti enemmän espressoa muistuttava kahvi on minulle parannus, mutta jos haluaa tehdä Aeropressillä mahdollisimman samankaltaista kahvia kuin paperifilsuilla saa, niin silloin Ablen fine on epäilemättä parempi. Itse tykkäsin kyllä standardista vähän enemmän kuin finesta, koska pidän kahvista jossa on vähän runsaampi suutuntuma. Prismo menee kyllä minun käytössäni ja makumieltymyksilläni molempien ohi.

Lisäksi on tietysti Madebyknockin metallifilsu, jota saa ainakin suoraan heidän verkkokaupastaan. Hinta oli muistaakseni varsin edullinen. Sitten on myös ainakin Alturan Premium disc ja Kaffeologien S filter. En kylläkään tiedä, kuka noita kahta jälkimmäistä myy.

Musta hevonen on e-Villen myymä filsu, joka kuvan perusteella muistuttaa S-filtteriä, mutta mitään tietoa siitä ei ole. Hinta ei ole kovin paha, jos haluaa kokeilla.

Edit: korjattu aivopieru inversiouutosta immersiouutoksi. Kiitos, ettei kukaan aloittanut inkvisiota tästä. ;)
« Viimeksi muokattu: Tammikuu 20, 2022, 20:33:13 ip kirjoittanut Jari »
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Cafflano Kompresso & Krinder + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini + Quamar M80E

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1512
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #724 : Tammikuu 20, 2022, 11:32:44 ap »

Onhan noissa Ablen diskeissä vielä yksi olennainen ero. Fine on huomattavasti ohuempi kuin Standard. Sen käyttö vaatinee snadisti enemmän huolellisuutta pitkän käyttöiän varmistamiseksi.

Myös Prismon metallifilsuosa on melko ohut.
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Cafflano Kompresso & Krinder + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini + Quamar M80E

Toma

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1582
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #725 : Tammikuu 25, 2022, 16:01:09 ip »

Hei joku hyvän lämpömittarin omistaja.
Multa sanoi Taylor Connoisseur Digital Tea Thermometer itsensä irti, siinä oli hyvä se klipsi jolla sai kannuun kiinni, tarkkakin vielä. Uutta ei meinaa saada mistään.
Mikä tilalle?
Kirjattu
Friends are like cows - if you eat them, they die.

Toma

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1582
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #726 : Toukokuu 03, 2022, 19:19:17 ip »

Tuli mieleen äsken kun putsasin ap:n purut roskiin, et käyttääkö joku muukin samaa tyyliä.
Eli kun tuo on puristettu ja valmis putsattavaksi, niin kääntää sen väärinpäin, ottaa korkin irti ja painaa männän pohjaan. Jää se purukiekko siihen päälle, josta sen voi "liu'uttaa" bioroskikseen.
Kirjattu
Friends are like cows - if you eat them, they die.

tirofaux

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1505
  • Kahviharrastaja
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #727 : Toukokuu 10, 2022, 19:29:22 ip »

Tuli mieleen äsken kun putsasin ap:n purut roskiin, et käyttääkö joku muukin samaa tyyliä.
Eli kun tuo on puristettu ja valmis putsattavaksi, niin kääntää sen väärinpäin, ottaa korkin irti ja painaa männän pohjaan. Jää se purukiekko siihen päälle, josta sen voi "liu'uttaa" bioroskikseen.

Korkki irti, siirtymä roskiksen päälle, puristus napsahdukseen asti jolloin inertia vie kakun roskikseen, huuhtelu ja kuivamaan.
Kirjattu
Silvia PID + Niche Zero .. Aeropress / Baratza Sette 270 .. Gene Cafe paahdin .. tee ..