Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Kahwiki on taas toiminnassa! Sen löydät täältä: http://www.ristretto.fi/w/

Kirjoittaja Aihe: Aerobie Aeropress kokemuksia?  (Luettu 359884 kertaa)

Terva

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 93
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #285 : Kesäkuu 23, 2013, 18:29:48 ip »

Toisaalta oleellisen jo tuossa sanoitkin; tummat ja ranskalaiset paahdot. Niiden kanssa saaaina kitkeryyden mukaan
Ahaa onko siis niin, että kannattais suosia vaaleampia paahtoja tähän tarkoitukseen? Ehkä sinne 2,3 hollilla? En oikeen oo ikinä lämmennyt noista ihan vaaleimmista, juhlamokka osastosta.
Kirjattu

koomikko

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 209
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #286 : Kesäkuu 23, 2013, 23:16:58 ip »

Toisaalta oleellisen jo tuossa sanoitkin; tummat ja ranskalaiset paahdot. Niiden kanssa saaaina kitkeryyden mukaan

Mä olen kokeillut noita tummia paahtoja aamukahvissa, kun niistä tulee maidon kanssa sellainen mukavan täyteläinen aamujuoma. Nordkvistin fransrostia tuossa viimeksi tein siten, että papua 33g ja vettä sinne 3 ja 4 merkin puoleen väliin. Rocky oli 10 pykälässä. Aiemmin mittailin lämpötiloja tarkemmin, mutta nykyään teen niin että kiehautan veden kattilassa ja kippaan sen sitten kahvikuppeihin esilämmitykseksi. Sen jälkeen takaisin kattilaan. Näin lämpötila on yleensä siitä 87C nurkilla jos ei liikaa kiirehdi. Uutan 2,5dl mittaan noin 30-40s painalluksella ja siis AP oikein päin. Sit jatkan vedellä niin et juomaa tulee n. 4dl kokonaisuudessaan minulle ja vaimolle. Hilja maitoa päälle ja se on siinä.

Tolle menetelmällä ei oo kyllä tullut pahemmin kitkerää noista tummistakaan paahdoista. Sit kaffan paahdot kestää vähän korkeampaa lämpöä, mutta edelleen AP oikein päin. Pitäis varmaan testata tuo variota vastaan että tuleeko silläkin kitkerää inverted-menetelmällä ja pidemmällä haudutuksella.
Kirjattu

Terva

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 93
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #287 : Kesäkuu 24, 2013, 17:40:20 ip »

Nyt sain ensimmäiset onnistuneet kaffet  :) Kävin poimimassa Kaffalta El Salvador - San Franciscoa pussin filtteri jauhatuksella. Noin 40s uutto ja 30s painallus ja hyvää tuli (AP väärinpäin). Kokeilin toisenkin 30s uutto ja 20s painallus (AP oikeinpäin) ja sekin oli ihan hyvä. Voi olla et vielä paranis jos vähän viieämpää vettä olis, mut noi kupilliset maistui molemmat.
Kirjattu

Terva

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 93
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #288 : Kesäkuu 24, 2013, 23:08:49 ip »

Yksi kysymys tässä on hiipinyt mieleen. Täällä usein kerrotaan kahvimäärät massoina ja itse en (ainakaan toistaiseksi) omista vaakaa. Niin kuinka painavaa suunnilleen on yksi tuollalinen Aeropressin mukana tulleen mittalusikan verran kahvia? Suodatinjauhettua?
Kirjattu

Toma

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1598
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #289 : Kesäkuu 25, 2013, 10:25:02 ap »

Yksi kysymys tässä on hiipinyt mieleen. Täällä usein kerrotaan kahvimäärät massoina ja itse en (ainakaan toistaiseksi) omista vaakaa. Niin kuinka painavaa suunnilleen on yksi tuollalinen Aeropressin mukana tulleen mittalusikan verran kahvia? Suodatinjauhettua?
Otinpa tässä aamulla just kuvan puhelimella, kun nyt tuli mieleen.
Purut on JuhlaMokka Tummapaahtoa, ja ihan päältä sormella vetäsin tasaseks. Eli vois olla kyl 15.5g:kin.
Kirjattu
Friends are like cows - if you eat them, they die.

Joona_s

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 934
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #290 : Kesäkuu 25, 2013, 10:44:04 ap »

Entäs toi lautanen ja lusikka, eikö ne muka paina mitään?  ???
Kirjattu
"We sales specialty coffee"

äyni

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 689
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #291 : Kesäkuu 25, 2013, 11:01:10 ap »

Entäs toi lautanen ja lusikka, eikö ne muka paina mitään?  ???

Olisiko vaaka taarattu lusikan ja kupin kanssa?
Kirjattu

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2575
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #292 : Kesäkuu 25, 2013, 11:06:34 ap »

itse en (ainakaan toistaiseksi) omista vaakaa.

Jos vaaka kiinnostaa, niin ne eivät ole hinnan kiroissa. Esim.

Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aiemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

tirofaux

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1524
  • Kahviharrastaja
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #293 : Kesäkuu 25, 2013, 11:29:07 ap »

No hei, kyllähän kahvihifisti osaa taaraavaa vaakaa käyttää.
Kirjattu
Silvia PID / Niche Zero .. Aeropress / Wilfa Uniform .. Gene Cafe .. tee ..

migu2

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2086
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #294 : Kesäkuu 25, 2013, 15:17:12 ip »

^  No mutta Joonahan ei olekaan hifisti, vaan pro  8) ;D
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Behmor 1600 x 2

Joona_s

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 934
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #295 : Kesäkuu 26, 2013, 11:13:34 ap »

^  No mutta Joonahan ei olekaan hifisti, vaan pro  8) ;D

Ex-pro!
Kirjattu
"We sales specialty coffee"

migu2

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2086
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #296 : Kesäkuu 26, 2013, 12:09:42 ip »

Ex-pro!

Mitäs mitäs, kilpailut on kilpailtu vai? Höh.
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Behmor 1600 x 2

äyni

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 689
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #297 : Elokuu 07, 2013, 10:23:49 ap »

Kävin tuossa hakemassa verkkokaupasta kaffeologien s-filtterin, kun olen onnistunut hukkaamaan Disk Fineni.

Tämän ketjun huolestuttamana tarkistin vehkeen huolellisesti ennen hankintaa. Pirkkalan verkkokaupassa oli puolenkymmentä tuommoista ja suodatinkankaan kiinnityksen laatu vaihteli kokolailla paljon. Valitsemassani yksilössä pistehitsit ovat siistejä ja tasaisia eikä suodatinkankaassa näy ylikuumenemisen merkkejä. Osa fittereistä oli taasen hyvin epätasaisesti kiinni ja pahimmillaan n. puolet pistehitseistä oli tehty niin kuumalla, että suodatin oli tummentunut "palanut" ja sitämyöten takuulla heikentynyt. Ei yhtään ihmetytä jos semmoinen ei kestä kiinni. Kannattaa tarkastaa filtteri huolella, jos tuollaisen aikoo ostaa.

Ajatus on tuossa s-filtterissä minusta parempi kuin Diskissä. Saa nyt nähdä, miten tuo toteutus toimii vai ontuuko.
Kirjattu

äyni

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 689
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #298 : Elokuu 11, 2013, 16:05:17 ip »

Muutaman päivän testauksen jälkeen muutamiaa mietteitä s-filtteristä ja vertausta Ablen Disk Fineen.

-Helpompi saada puhtaaksi, ei tukkeennu, vaikka kuivahtaisikin kahvinteon ja pesun välissä. (ei disk finekään aivan tukkoon mene, jotkut reiät umpeutuu, lähtevät konepesussa auki)
-Ehdottoman suuri plussa tuossa s-filtterissä verrattuna diskiin on mujun puute. Minä en siitä kupin pohjalle jäävästä mujusta perusta, eikä sitä tämän s-filtterin kanssa ole juuri ollenkaan. Mutta siihenpä ne hyvät puolet diskiin verrattuna loppuvatkin.

Ne miinukset:
-päästää veden liian helposti läpi, mistä johtuen on pakko käytää käännettyä aeropressiä. Tämä taasen on minusta lähinnä vaivaa lisäävä tekijä, etenkin vähän kuluneemmalla aeropressillä (kuluneella männällä). Käännetyn aeropressin saaminen vakaaksi on semmoista puljaamista, tai sitten mäntä on työnnettävä niin syvälle, että vettä ei mahdu edes 200g. Kahdesti olen nyt onnistunut lupsauttamaan männän pois paikoiltaan kesken uuton. Kahvi pitää myös olla ilmeisesti tästä syystä hienompaa, tai jää vetiseksi juoma, kun männän painaminen on nopeaa, eikä vastusta juuri synny.
-Filtterin reunus on liian paksu. Yhtään kahvinmurentakaan ei saa olla välissä, kun filtteriä ja sen pidikettä laittaa paikoilleen, muuten ei mene paketti kiinni. kun kahvit ja vedet on laitteessa, niin sitä filtteripidikkeen uraa ei putsatakaan niin helposti. Tämän voi toki korjata filtterin pidikettä vähän muokkaamalla, mutta ei ihan kaikkein kivin vaihtoehto.
-ei vaikuta kestävältä vehkeen rakenne.

Oma suosikkini on suurella marginaalilla Able Disk Fine. Josko tuo on nyt hankittu ja sillä mennään ainakin toistaiseksi. Kahvin maussa ei tosin merkittävää eroa ole, kunhan myllyn säädöt saa sopiviksi. Disk Fine on käytettävyydeltään huomattavasti kivempi, IMHO.
Kirjattu

migu2

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2086
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #299 : Lokakuu 12, 2013, 16:41:06 ip »

Uusi filtteri saapui eilen ja kokemukset varsin positiivia. Pitääpä kikkailla viikonloppuna enempi.
http://www.kickstarter.com/projects/kaffeologie/s-filter-a-reusable-coffee-filter-for-aeropress

Tämä S-filter toimi melkeinpä vuoden päivät. Hitsaus petti yhdestä reunasta. Eipä siinä mitään, uusi on jo matkalla tänne. Menee elinikäisen takuun piikkiin ja Postissa oleva malli on uudempi, jossa verkko on kahden renkaan välissä, jolloin tätä rikkoutumista ei pääse tapahtumaan.
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Behmor 1600 x 2