Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Huom! Tämän yläpalkin pikahaku hakee vain siltä alueelta tai ketjusta, joka sinulla on auki.

Kirjoittaja Aihe: Aerobie Aeropress kokemuksia?  (Luettu 359802 kertaa)

migu2

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2086
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #180 : Kesäkuu 10, 2012, 19:34:46 ip »

Varmaan tämän tiskauskeskustelun siivittämänä minun Aeropressini uutto-osa päätti sitten haljeta  ;D. Reilu kolme vuotta ollut aktiivisessa käytössä, välillä koneessa ja välillä käsin tiskaten. Jos jollakin pyörii ylimääräisenä tuo uutto-osa niin saa tarjota, joskin eipä tuo iso konkurssi ole ostaa uutta  :)
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Behmor 1600 x 2

Toma

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1598
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #181 : Heinäkuu 19, 2012, 23:20:10 ip »

Kirjattu
Friends are like cows - if you eat them, they die.

äyni

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 689
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #182 : Heinäkuu 20, 2012, 18:48:34 ip »

Tuossa viime viikon puolivälin tietämillä tuli ablelta sähköposti, että postittavat nykyisin myös maailmalle, ja samantien tuli tilattua Disk fine Aeropressiin. Saapui tänään ja vaikuttaa ihan pätevälle.
Tuli maksamaan posteineen alle 15€.
Kirjattu

japa

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 376
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #183 : Elokuu 08, 2012, 07:51:36 ap »

Löytyykö hyväksi havaittua "reseptia", jos käytetään jauhatuskarkeudeltaan espressojauhatusta vastaavia puruja?
Ideana käyttää espressoon huonommin sopivat purut aeropressissä ilman myllyn säätöihin koskemista.

- Lillutusaika
- Purujen/nesteen suhde
- lämpö
- kauanko painaminen kestää?
Kirjattu
--
ECM Classica PID +
Mazzer Mini e

jiitee

  • Global Moderator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2358
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #184 : Elokuu 08, 2012, 11:04:19 ap »

Tällöin kannattaa varmaankin aloitella "virallisella" metodilla:

<a href="http://www.youtube.com/watch?v=9siQ2y_sM9E" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=9siQ2y_sM9E</a>

Annostus taisi mennä niin, että Aeropress-lusikallinen per kuppi ja vettä asteikon mukaan vastaava määrä. Kannattanee punnita yhden mitallisen paino jatkoa varten.
Kirjattu

tirofaux

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1524
  • Kahviharrastaja
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #185 : Elokuu 13, 2012, 15:11:22 ip »

Valmistaako joku säännöllisesti Has Beanin IMM kahveja Aeropressillä? Itse valmistan, tosin aina ei ole kovin helppoa saada mielekästä tulosta aikaiseksi ja kaipailisinkin vinkkejä hyväksi havaituista valmistusparametreista.
Kirjattu
Silvia PID / Niche Zero .. Aeropress / Wilfa Uniform .. Gene Cafe .. tee ..

kahvimies

  • Kauppias
  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 124
  • The Champ
    • Coffee Crusade
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #186 : Elokuu 13, 2012, 21:37:11 ip »

Valmistaako joku säännöllisesti Has Beanin IMM kahveja Aeropressillä? Itse valmistan, tosin aina ei ole kovin helppoa saada mielekästä tulosta aikaiseksi ja kaipailisinkin vinkkejä hyväksi havaituista valmistusparametreista.

Kekkereissä juttelin WAC-voittajan kanssa. Se resepti meni jotakuinkin näin (AP ns. oikein päin):

18 g kahvia, jauha sopivaksi
Vettä 3 ja 4 väliin
Mene suihkuun
Kahvi valmista kun tulet
Kirjattu

Joona_s

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 934
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #187 : Elokuu 13, 2012, 23:01:15 ip »

Tarina ei tietenkään kerro  käykö JiiTee myös suihkussa ennen kuin kahvi on valmis mutta aika samantyylinen resepti kuin mitä täällä on mainittu.
Kirjattu
"We sales specialty coffee"

tirofaux

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1524
  • Kahviharrastaja
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #188 : Elokuu 14, 2012, 19:59:17 ip »

Hieman lisää omia kokemuksiani.

Olen kokenut seuraavat tekijät enemmän tai vähemmän merkityksellisiksi kahvin valmistamisessa Aeropressillä:
- Aeropress-laitteen asento: normaali tai aluksi ylösalaisin
- kahvipapujen jauhatuskarkeus *
- kahvipurujen määrä (g)
- veden lämpötila (Celciusta vesijohtovettä lämmitettynä tavoitelämpötilaan)
- veden määrä ja aika, kerralla (g sekuntia) tai osissa (g sekuntia + g sekuntia)
- sekoittaminen jälkeen, kesken veden kaadon (n%-sekoitus-n%) tai ei sekoitusta
- puristukseen käytetty aika (sekuntia)

* Hario Skertonilla asetan jauhatuskarkeuden näin: mutteri, kahva ja lukitsin irti, säätöruuvi löysälle ja purut pois teristä. Myllyn nosto akselin päästä ilmaan. Säätöruuvin kiristystä kunnes huomaan vastuksen kasvavan. Tässä on säädön nollakohta. Kun säätöruuvia löysää voi määrän ilmaista etäisyytenä nollakohdasta 1/6 pyörähdyksinä. Säätöhän on portaallinen.

Has Bean Colombia Finca Santuario Micay Yellow Bourbon 2012 -pavun kanssa säätökokeilut menivät näin:

aeropress inverted, skerton 5/6 18g 85C 250g 50%-stir-50% 60sek press15sek
aeropress inverted, skerton 5/6 18g 75C 250g 50%-stir-50% 60sek press15sek
aeropress normal, skerton 5/6 18g 75C 250g 50%-stir-50% 90sek press15sek
aeropress normal, skerton 7/6 10g 75C 150g 100%-stir 30sek press15sek
aeropress normal, skerton 7/6 10g 75C 150g 100%-stir 60sek press15sek
aeropress normal, skerton 7/6 10g 75C 150g 100%-stir 2min press15sek
aeropress normal, skerton 7/6 10g 85C 25g30sek+100g60sek cross-stir press15sek
aeropress normal, skerton 6/6 10g 85C 25g30sek+100g60sek no-stir press15sek

Viimeinen tuotti parhaan tuloksen. Aeropress normaaliasennossa, karkeus Skertonilla yksi täysi kierros (6/6) nollakohdasta, 10g kahvia, 85C vettä aluksi kaataen 25g ja 30 sekunnin jälkeen 100g vettä lisää, ei sekoittelua ja puristamiseen käytetty aika 15 sekuntia.

Sellainen tuli havaittua normiasennolla pientä kahvimäärää valmistaessa että jos käyttää pyörittävää sekoitusliikettä uuttamisen aikana niin purut voivat kerääntyä keoksi keskelle pohjaa. Ei-pyörittävä sekoitusliike näyttäisi jakavan purut tasaisemmin pohjan (filtterin) päälle.
Kirjattu
Silvia PID / Niche Zero .. Aeropress / Wilfa Uniform .. Gene Cafe .. tee ..

Toma

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1598
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #189 : Elokuu 14, 2012, 23:55:42 ip »

Hmm, minkä makuista siitä lopuksi sit tuli?
Ootko kokeillut bloomia lyhyemmällä ajalla, esim. 15s.
Tuntuis et 10g ei välttist ihan puolta minuuttia tuubissa tarvis, ihan ajatuksena, en oo ite verrannut (tai jos oon, ni en ainakaan muista).
Kirjattu
Friends are like cows - if you eat them, they die.

tirofaux

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1524
  • Kahviharrastaja
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #190 : Elokuu 15, 2012, 12:26:36 ip »

Hmm, minkä makuista siitä lopuksi sit tuli?
Ootko kokeillut bloomia lyhyemmällä ajalla, esim. 15s.
Tuntuis et 10g ei välttist ihan puolta minuuttia tuubissa tarvis, ihan ajatuksena, en oo ite verrannut (tai jos oon, ni en ainakaan muista).

Alkupään kokeilut tuottivat kitkeryyttä tai liian mietoa kahvia, lopummassa ne katosivat ja tulos oli tasapainoisen miellyttävä. Maussa sanoisin olevan kahvimaisuutta sekä makeahkoa rusinapersikkaa. Täytyypä vielä kokeilla lyhyemmällä bloomilla ja kokonaisajalla.

edit: pidempi bloom ja aika oli parempi :)
« Viimeksi muokattu: Elokuu 15, 2012, 16:32:20 ip kirjoittanut tirofaux »
Kirjattu
Silvia PID / Niche Zero .. Aeropress / Wilfa Uniform .. Gene Cafe .. tee ..

oldpet

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 165
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #191 : Elokuu 22, 2012, 19:13:39 ip »

Tuossa viime viikon puolivälin tietämillä tuli ablelta sähköposti, että postittavat nykyisin myös maailmalle, ja samantien tuli tilattua Disk fine Aeropressiin. Saapui tänään ja vaikuttaa ihan pätevälle.
Tuli maksamaan posteineen alle 15€.
Onkohan tuosta Disk finestä millaisia kokemuksia? Päivittäisessä käytössä on coava disk ja kiinnostaisi miten tuo vertautuu coava 008 tuotoksiin, vai onko tuotos lähempänä normifiltterin tuotosta? Myydäänkö tätä Suomessa vai joutuuko tämänkin tilaamaan sumuisilta saarilta/ jenkkilästä?
Kirjattu
Kupissa tänään:

äyni

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 689
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #192 : Elokuu 22, 2012, 22:16:40 ip »

Onkohan tuosta Disk finestä millaisia kokemuksia? Päivittäisessä käytössä on coava disk ja kiinnostaisi miten tuo vertautuu coava 008 tuotoksiin, vai onko tuotos lähempänä normifiltterin tuotosta? Myydäänkö tätä Suomessa vai joutuuko tämänkin tilaamaan sumuisilta saarilta/ jenkkilästä?

Mitään kovin kummottista vertailua paperien ja tuon disk finen välillä en ole tehnyt, mutta mutulla ero ei ole suurensuuri.

Kuten aiemmin kerroin, tilasin tuon suoraan Ablelta, alle 15€ postikuluineen, saapui alle viikossa.
Kirjattu

Yirgacheffe

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 7
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #193 : Elokuu 22, 2012, 23:13:06 ip »

« Viimeksi muokattu: Elokuu 22, 2012, 23:23:08 ip kirjoittanut Yirgacheffe »
Kirjattu

oldpet

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 165
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #194 : Elokuu 22, 2012, 23:26:57 ip »

Oho, kerkesin jo laittaa tilauksen ABLElle ennenkuin luin tuosta S Filteristä. Tsättäilin tuossa jo Espressopartsin kanssa mutta eivät oikein edullisesti pystyneet sitä postittamaan, niin käännyin sitten Ablen puoleen josta toimitus Suomeen $5. Tuostahan on varoiteltu että ei ole niin kestävä kuin standard malli, mutta jos hajoaa niin seuraava on TI-malli  ;D
Kirjattu
Kupissa tänään: