Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Huom! Tämän yläpalkin pikahaku hakee vain siltä alueelta tai ketjusta, joka sinulla on auki.

Kirjoittaja Aihe: Aerobie Aeropress kokemuksia?  (Luettu 360333 kertaa)

kaipar-c

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #75 : Helmikuu 16, 2011, 23:34:05 ip »

Hei,

Törmäsin sattumalta tuohon vekottimeen netissä ja ihastuin heti sen näppäryyteen. En ole mikään kahvin suurkuluttaja, päivässä juon maksimissaan kaksi kupillista. Olen miettinyt tässä hetken kahvinkeittimen ostamista, mutta pieneen keittiööni ei huvittaisi tunkea uutta isoa tilaa vievää laitetta tilanpuutteen vuoksi. Sitten törmäsin tuohon Aeropressiin ja ajattelin heti, että tuossapa sopiva laite minulle. Haluaisin kuitenkin kysyä teiltä vielä muutaman kysymyksen ennen mahdollista ostopäätöstä.

1) En omista kahvimyllyä. Tuskin sellaista ostankaan. Voiko tuolla laitteella keitellä ihan perus juhlamokat tai presidentit siis? Ja onko lopputulos tällöin juomakelpoista?

2) Mitä kahvinpuruja suosittelisitte tuon laitteen kanssa?

Toivottavasti en nolannut itseäni tietämättömyydelläni.
Kirjattu

tirofaux

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1524
  • Kahviharrastaja
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #76 : Helmikuu 17, 2011, 07:55:11 ap »

Aeropressin paketissahan tulee tuubi, mäntä ja suodatinpaperinpidike, jotka muodostavat varsinaisen laitteen. Tämän lisäksi paketista löytyy suodatinpapereita, teline suodatinpapereille, sekoitinpuikko ja suppilo. Suppiloa en itse käytä, muut ovat osat ovat käteviä. Yhdessä nämä vievät suunnilleen saman verran pöytäpinta-alaa kuin pieni suodatinkeitin, mutta osat on kyllä helpompi laittaa kaappiin piiloon. Lisäksi tarvitaan kahvia, vettä ja vedenkeitin.

Aeropressillä saanee suunnilleen samankaltaista kahvia kuin suodatinkeittimelläkin samoista puruista kun oikein yrittää. Laitteen hyvä puoli on kuitenkin siinä että halutessaan voi hauduttaa kahvia haluamansa ajan ennen kuin puristaa kahvin kuppiin. Makua voi siis säätää oman maun mukaan miedommaksi tai voimakkaammaksi.

Laitteessa voi käyttää mitä tahansa tavanomaista purukahvia oman maun mukaan. Joskus kannattaa ostaa jostain liikkeestä tuoretta paahtoa joka jauhetaan ostohetkellä mukaan ja maistella eroja perustuotteisiin. Kauppakeskus Sellossa taitaa olla kahvila joka valmistaa asiakkaille kahvia Aeropressillä pyydettäessä, siis jos laitteeseen haluaa tutustua ennen ostoa.
Kirjattu
Silvia PID / Niche Zero .. Aeropress / Wilfa Uniform .. Gene Cafe .. tee ..

kaipar-c

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #77 : Helmikuu 17, 2011, 09:44:52 ap »

Kiitoksia vastauksesta! Taidanpa laittaa tuon tilaukseen. Tosiaan vedenkeitin löytyy jo, mutta pöytätila keittiössä alkaa olemaan sen verran vähissä, ettei huvittaisi perinteisen kahvinkeittimen ostaminen. Aeropressin voi sitten tunkea johonkin kaappiin.
Kirjattu

migu2

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2086
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #78 : Helmikuu 17, 2011, 10:08:10 ap »

Aeropress on kätevä ja näppärä laite ja sen voi vaikka napata mukaan mökille jne. Kahvin makua on helppo muuttaa itselleen sopivaksi, mutta ehdottaisin hankkimaan tuoretta laatukahvia vanhojen markettipurujen sijasta. Ja käsimylly ei vie paljoakaan tilaa sieltä kaapista  ;)
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Behmor 1600 x 2

jiitee

  • Global Moderator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2358
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #79 : Helmikuu 17, 2011, 11:59:49 ap »

Laitteen hyvä puoli on kuitenkin siinä että halutessaan voi hauduttaa kahvia haluamansa ajan ennen kuin puristaa kahvin kuppiin. Makua voi siis säätää oman maun mukaan miedommaksi tai voimakkaammaksi.

Vinkki: Maun voimakkuutta kannattaa säätää mieluummin vesi/kahvi suhteen kautta kuin yli-/aliuuttumisella (johon tuo ajan kanssa pelaaminen yleensä johtaa). Tällöin siis säädetään lopputuloksen vahvuutta konsentraation näkökulmasta, ei pistävyyden. Myllyttömyys asettaa tähän tosin rajoitteita - tällaisessa tilanteessa helpoin tapa säätää lienee suht tiiviin lopputuotteen lantraaminen sopivaan vahvuuteen vedellä (tällöin yliuuttumisen riskikin pienenee kun käytetään paljon kahvia ja vähän vettä varsinaisessa valmistusvaiheessa - pitää vain muistaa sekoitella huolella ettei sitten aliuuta pahasti).

Tosiaan vedenkeitin löytyy jo, mutta pöytätila keittiössä alkaa olemaan sen verran vähissä, ettei huvittaisi perinteisen kahvinkeittimen ostaminen. Aeropressin voi sitten tunkea johonkin kaappiin.

Kannattaa tutustua myös muihin tilaihmeisiin: Clever Coffee Dripper (Abid) taikka erillinen irrallinen suodatinsuppilo (Abid näistä se vaivattomampi).
Kirjattu

Toma

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1598
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #80 : Helmikuu 17, 2011, 18:37:39 ip »

Kannattaa tutustua myös muihin tilaihmeisiin: Clever Coffee Dripper (Abid) taikka erillinen irrallinen suodatinsuppilo (Abid näistä se vaivattomampi).
Tosiaan, jos tarkoitus on ihan vain korvata suodatinkeitin, niin erilaisia vaihtoehtoja tosiaan löytyy.
Täällä jo kiertänyt linkki http://www.brewmethods.com/ osoitteesta saa noita vilkuiltua.
Kirjattu
Friends are like cows - if you eat them, they die.

akubi

  • Kauppias
  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 104
    • Maja
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #81 : Helmikuu 18, 2011, 21:01:21 ip »

aerobie on firmassa ja joskus joutuu turvautumaan firman tarjoamaan juhlamokaan. huomannut; aerobiella saa bulkki sahajauhoista enempi tiristeltyä irti, kuin painovoimaisesti suodattelemalla. hapokkaammat lajikkeet tuntuvat toimivan parempin. laitteen kanssa saisi kyllä olla ajastin ja vaaka käytössä. menee ilman noita hakuammunnalla helposti yli/ali uuttumisen puolelle. painovoimaisesti suodattelemalla saa helpommin tasaisesti uuttunutta tavaraa, kun saa karkeuden kohdille, mutta  tuoreestakin teollisuusjauheeta tuppaa saamaan vain kirtkerää lientä... :P
Kirjattu

piir2

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 16
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #82 : Helmikuu 19, 2011, 09:50:56 ap »

Tämän viestin jälkeen minut epäilemättä karkotetaan foorumilta, mutta sanottava on silti:

Aeropressin mikrofiltterit ottavat sen verran kätevästi tomunkin pois puruista, että sillä tehtyä kahvia voi melko surutta lämmittää vielä seuraavanakin aamuna - normaali kirkeryys, joka tomun uuttumisen takia yleensä muodostuu, jää käytännössä kokonaan pois.

Itse en veisi toimistolle ainakaan yleiseen käyttöön, koska ajoituksen ja mittasuhteiden kanssa joutuu vähän opettelemaan. Silloin joutuu helposti kahvinkeittäjän rooliin jos muut eivät viitsi noita opetella.
Kirjattu

Toma

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1598
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #83 : Helmikuu 19, 2011, 10:16:53 ap »

Ei kait siitä yhdestä tuubillisesta jää seuraavalle päivälle enää kuin muisto vain.

ja joo karkoitus vain foorumilta! Täällä ei mitään mielipiteitä esitellä ;)
Kirjattu
Friends are like cows - if you eat them, they die.

tirofaux

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1524
  • Kahviharrastaja
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #84 : Helmikuu 19, 2011, 13:21:37 ip »

Itse en veisi toimistolle ainakaan yleiseen käyttöön, koska ajoituksen ja mittasuhteiden kanssa joutuu vähän opettelemaan. Silloin joutuu helposti kahvinkeittäjän rooliin jos muut eivät viitsi noita opetella.

Laitteen viereen voi toki ostaa vaa'an 1g tai 0.1g -tarkkuudella (10e), ajastimen (5e) sekä kirjoittaa muistilapulle valmistusparametrit.
Kirjattu
Silvia PID / Niche Zero .. Aeropress / Wilfa Uniform .. Gene Cafe .. tee ..

Joona_s

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 934
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #85 : Helmikuu 19, 2011, 17:58:34 ip »

Laitteen viereen voi toki ostaa vaa'an 1g tai 0.1g -tarkkuudella (10e), ajastimen (5e) sekä kirjoittaa muistilapulle valmistusparametrit.

No mutta nuohan tekevät laitteesta jo paljon helposti lähestyttävämmän :)
Kirjattu
"We sales specialty coffee"

tirofaux

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1524
  • Kahviharrastaja
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #86 : Helmikuu 19, 2011, 19:07:33 ip »

No mutta nuohan tekevät laitteesta jo paljon helposti lähestyttävämmän :)

Uskottavuus lisääntyy.
Kirjattu
Silvia PID / Niche Zero .. Aeropress / Wilfa Uniform .. Gene Cafe .. tee ..

akubi

  • Kauppias
  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 104
    • Maja
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #87 : Helmikuu 19, 2011, 20:46:18 ip »

mun rintapumpulle lähinnä naureskellan :D
Kirjattu

Rennsport

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 19
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #88 : Maaliskuu 20, 2011, 10:06:01 ap »


Aeropressillä saanee suunnilleen samankaltaista kahvia kuin suodatinkeittimelläkin samoista puruista kun oikein yrittää. Laitteen hyvä puoli on kuitenkin siinä että halutessaan voi hauduttaa kahvia haluamansa ajan ennen kuin puristaa kahvin kuppiin. Makua voi siis säätää oman maun mukaan miedommaksi tai voimakkaammaksi.


Merkittävästi parempaa saa aeropressillä kuin suodatinkeittimellä. Aeropressillä kahvia valmistaessa voi purujen päälle kaataa juuri haluamansalämpöistä vettä. Suodatinkeittimessä "uuttovesi" on mielestäni aivan liian kuumaa. Mulla on claes ohlsonilta ostettu kympin hintainen tikkukaramellin näköinen lämpömittari, jonka tökkäsen vedenkeittimen kannen alta sisään. Noin 85 asteinen vesi on passelia. Kuumemmalla vedellä tulee hapokkaampaa / kitkerämpää. Lisäksi suodatinkeitossa samoja puruja liotetaan useita minuutteja. Kutsun tätä yliuuttamiseksi, jolloin kahviin tulee mukaan myös ei niin hyviä makuja.
Kirjattu
Aeropress, Bialetti Moka Express, Silvia Rocky

VHarryB

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 86
Vs: Aerobie Aeropress kokemuksia?
« Vastaus #89 : Maaliskuu 20, 2011, 13:14:48 ip »

Merkittävästi parempaa saa aeropressillä kuin suodatinkeittimellä. Aeropressillä kahvia valmistaessa voi purujen päälle kaataa juuri haluamansalämpöistä vettä. Suodatinkeittimessä "uuttovesi" on mielestäni aivan liian kuumaa. Mulla on claes ohlsonilta ostettu kympin hintainen tikkukaramellin näköinen lämpömittari, jonka tökkäsen vedenkeittimen kannen alta sisään. Noin 85 asteinen vesi on passelia. Kuumemmalla vedellä tulee hapokkaampaa / kitkerämpää. Lisäksi suodatinkeitossa samoja puruja liotetaan useita minuutteja. Kutsun tätä yliuuttamiseksi, jolloin kahviin tulee mukaan myös ei niin hyviä makuja.

Mulla oli myös ongelmia Rockyn kanssa suodatinkahvin keittämisessä. Teki liian paljon hienoa kahvia sekaan, mikä aiheutti yliuuttumista. Varsinkin tuoreen kahvin kanssa tuli todella kitkerää. Tuorepaahto tulikin jauhettua edellisenä päivänä, mikä vähensi kitkeryyttä. Tein juuri pari päivää sitten testejä Rockyllla. Jauhatusasteikko vaihteli 38-44 välillä ja joka kerta tuli yliuuttunutta, kitkerää kahvia. Käytin Harion dripperiä, kahvi oli n. 1,5 viikkoa vanhaa. Varmistin vielä ec mittaria hyväksi käyttäen, että kahvi oli yliuuttunutta. Näitä tuloksia ei sitten kannata ottaa liian vakavissaan, koska myllyissä saattaa olla eroavaisuuksia. Nykyään myllynä on käsinveivattava Zassenhausin, millä saa jo ihan hyvää suodatinkahvia aikaiseksi. Jauhatusjälki on tosin aika epätasaista. Suodatinkahvia uuttaessa käytetään 89-96 asteista vettä, riippuen paahtoasteesta sekä pavusta. Yleensä tumma paahto tarvitsee alemman uuttolämpötilan sekä vaalea korkeamman. Ei tule kitkerää kun mylly sekä tekniikka ovat kunnossa.
Kirjattu
Izzo Alex duetto, Mazzer Super Jolly e, Mahlkönig Tanzania