Tulostusversio

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.
1 tunti 1 päivä 1 viikko 1 kuukausi Ikuisesti
Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus

[NtiCappuccino]

Olen siis täysin uusi jäsen, hei kaikille Kahvia olen juonut koko pienen ikäni, ja lempijuomani on cappuccino (mistä nimikin...). Löpinät sikseen ja asiaa.

Hommasin meille eilen tavallisen Bialettin Moka Expressin, kolmen kupin mutteripannun siis. Testailin tuota valmiiksi jauhetulla Pauligin espresso-jauheella, ja pakko sanoa että perkeleen hyvää tavaraa siitä tulee Kysymys siis, että mistä saisin suht edullisen, kestävän ja hyvän kahvimyllyn? Käytetty se myöskin voi olla, sillä ei väliä. Hinnan pitäisi sopia opiskelijan kukkarolle.. (Tiedän, hyvää harvoin saa halvalla, mutta Peugeotin myllyä en vielä voi ostaa...) Mielellään käsikäyttöinen, ns. perinteinen mylly

Ja toinen kysymys: mites maidonvaahdotus? Onko nuo "vispilät" mitä kaupoissa paljon näkee, mistään? Saako niillä kunnon vaahtoa, vai latistuuko se heti? Vai mitä muita keinoja maidonvaahdottamiseen olisi? (kun sitä cappuccinoa tekee mieli...).

Kiitos etukäteen, niille jotka vaivautuvat auttamaan tällaista amatööriä... 

[akallio]

Tervetuloa!

Peogeotin myllyä ei ehkä kannattaisikaan ostaa, se kun ei kauhean hyvin taivu espressokarkeuksille. Toki mokkapannuun saisi varmaan jauhettua. Jos haluaa käsikäyttöisen niin Zassenhaus olisi varma valinta, mutta myös kallis. Sähkökäyttöisistä Krups GVX2 lienee tähän tilanteeseen sopiva. Se on halvin levymylly (käyttökelpoinen mylly) mitä Suomesta löytyy. Hinta on noin 50 euroa Gigantissa, Anttilassa ja vastaavissa paikoissa.

Jotkut ovat tyytyväisiä patterikäyttöiseen vispilään. Minusta se on niin tehoton, että en jaksaisi varmasti käyttää. Toinen vaihtoehto on vaahdotusmäntä, eli sellainen pressopannua muistuttava härveli. Kannun sisällä pumpataan mäntää ylös-alas ja maito vaahdottuu. Sellainen on huomattavasti tehokkaampi, tosin vähän vaikea löytää. Kuulemma myös pressopannulla pystyy vaahdottamaan, tosin se on varmaan vähän tikkuisempaa kun siivilä on paljon tiukempi.

Vaahdotus onnistuu myös kaikista halvimmilla "espressokeittimillä", hintaluokassa 50-70 euroa. Niiden pitää olla siis höyrynpaineella toimivia. Espresson teko ei niillä juurikaan onnistu, mutta ainakin jotkut ovat yllättävän hyviä vaahdotuksessa. Vähän kalliimmat markettikeittimet (100 e) sitten taas toimivat thermoblock-elementillä, eli ovat ihan jees espresson tekoon mutta vaahdotus menee vaikeammaksi - vaikka onnistuu toki silloinkin.

[thomas_S]

Itse käytin monta vuotta vispilää maidon vaahdottamiseen kun silloisen espressokeittimen höyrytys oli niin hidas, heikkotehoinen ja hankala. Eli puoli kuppia maitoa mikroon ja vaahdotus vispilällä. Ihan siedettävä lopputulos vaikka se ei höyrytettyä vastaa. Maitona käytin yleensä rasvatonta hylamaitoa, joka vaahtoutuu helposti, jopa liian helposti. Muulla maidolla vispilä voi tuntua liian tehottomalla.

Vispilänä oli aluksi Aerolatte. Hyvä, siisti, mutta ehkä ylihintainen. Aerolatte kesti pitkään ja hajosi vasta kun lapset vispasi sillä muovailuvahaa. Sen jälkeen oli anttilasta hankittu musta, vähän paksumpi vispilä, merkki saattoi olla Krups. Se oli halvempi ja yhtä hyvä, vaikka paksumpi ulkomuoto vähän häiritsi. Sekin hajosi jonkun vuoden jälkeen akselin taivuttua. Lopuksi kokeiltiin ikean mallia. Se on uskomattoman halpa mutta laatu on edellämainittuja selvästi huonompi. Mutta kyllä ikeallakin maito vaahtoutuu.

[Esa]

Tervetuloa joukkoon kummaan. Sitä oikein kunnollista, samettista cappuccinovaahtoa syntyy vain höyryttämällä. Teoriassa pitäisi olla olemassa liedellä käytettäviä höyrytyspannuja, vaan eipä ole silmiin osunut koskaan. Semmoinenhan on helppo ja halpa tehdä, mutta liekö sitten räjähdysvaaran vuoksi haluttomuutta? Jostain nettikaupasta voi löytyä, joku varmaan kohta kertoo mistä.

[migu2]

Clas Ohlson myy kahvimyllyä jotain parin kympin hintaan. Täälläkin foorumilla on ollut juttua siitä myllystä (jollain käyttäjällä oli jotain ongelmaa).
En sitten tiedä onko siitä loppujen lopuksi mihinkään.
Mutta tokihan opiskelija juo mielummin kunnon kahvia ja syö sitten vaikka näkkileipää, joten vermeet kuntoon 

[akallio]

Clas Ohlson myy kahvimyllyä jotain parin kympin hintaan. Täälläkin foorumilla on ollut juttua siitä myllystä (jollain käyttäjällä oli jotain ongelmaa).

Onko se ihan levymylly?

[migu2]

Onko se ihan levymylly?

Hinnan muistin väärin, se on 32 euroa.
Tässä lätinää kys. myllystä:
http://www.ristretto.fi/foorumi/index.php?topic=672.0

[joni]

Itse olen pärjäillyt nyt vuoden verran aeg:n keittimellä, mutteripannulla ja Clas Olssonin käsimyllyllä. Tuo mylly on halpa, tekee riittävää jälkeä mutteripannulle ja myös koneella saa aikaiseksi jotain, mutta tekee kyllä joukkoon jonkin verran pientä pölymäistä jauhetta joka aika ajoin tukkii filtteriä(tai sitten aeg-filtterin heikkous). Myllyn terä on valettu, eli ei ole kovin laadukas, mutta mielestäni hintaisekseen ihan ok. Huono puoli on myös lukituksen löystyminen kesken jauhatuksen. Olen huomannut, että kahvin juontiin ei kyllästy, vaan kannattaa hankkia hyvät laitteet heti, niin nautinto on päivittäin miellyttävä. Mielestäni kahvimylly ja keitin ovat osa jokapäiväistä elämää ja siksi niihin kannattaa satsata yhtälailla kuin sänkyyn, telkkariin tai hammasharjaan.
Tuollainen mutteripannu on mielestäni yksi maailman parhaimmista hinta/laatusuhteen omaavista esineistä.

[EvenFlow]

Käytän mainittu Krups GVX2 mylly, toimii hyvin Bialetti Brikka, Moka Express ja Aeropress:n
kanssa. Maksoi 50€ Anttilassa, ja on toiminut hyvin (pitää vaan muista puhdistaa välillä).

Ja cappuccinot onnistuu hyvin Ikea:n parin euron vispilällä.

[NtiCappuccino]

Hmmm.. Kiitoksia vastauksista Itellä on tuolla kaapissa kyllä espressokonekin, mallia Butler Royal, jonka pitäisi maitokin vaahdottaa.. Se vaan ei koskaan ole toiminut kunnolla (siis en jaksa nähdä niin paljon vaivaa että saisin sillä tehtyä juotavaa essoa). Saisikohan sillä vaahdotettua maidon, ilman että tekee essoa? Elikkä tuon Krupsin voisi myllyksi ainakin hommata... Mistäs te papuja ostatte? Nettikaupoista vai marketeista vai ihan kahviloista ja erikoismyymälöistä? Minulle nuo nettikaupat eivät ole paras vaihtoehto... Sitten pitäisi vielä vaahdotuskannu ostaa (jos tuo espressokeitin toimii vaahdottimena)..

[akallio]

Itellä on tuolla kaapissa kyllä espressokonekin, mallia Butler Royal, jonka pitäisi maitokin vaahdottaa.. Se vaan ei koskaan ole toiminut kunnolla (siis en jaksa nähdä niin paljon vaivaa että saisin sillä tehtyä juotavaa essoa). Saisikohan sillä vaahdotettua maidon, ilman että tekee essoa?

No sepäs sattui! Katsopa tämä ketju:
http://www.ristretto.fi/foorumi/index.php?topic=878.msg5538#msg5538

Eli kyllä sillä vaahdotus onnistuu, ja espressokin joten kuten kunhan vähän treenaa.

[NtiCappuccino]

No ohhoh Elikkäs se vaahdotuskannu siis pitänee hommata... Yhden pienen jutun huomasin kun tänään aamulla essoa mutterilla keittelin.. Pannun vesisäiliöön oli kertynyt valkoisia pilkkuja, ne oli noin nuppineulanpään kokoisia ja lähtivät kynnellä raaputtamalla... Kalkkiako Miksi näin, kun pannua viimeksi eilen käytin, silloin ei pisteitä ollut, ja se oli koko päivän kuivumassa pyyhkeen päällä. Olisiko se pitänyt kuivata ihan käsin vai, mitä häh? 

Ja lisäys vielä että kaasuhellalla essoa keittelen

[Esa]

Kalkkisaostumia tulee aina kun tavallista vettä keittelee. Eivät ne ole vaarallisia, ja kun niitä alkaa olla liikaa, ne lähtevät kalkinpoistoaineilla, joita löytyy ihan lähimarketistakin.

[migu2]

Kalkkisaostumia tulee aina kun tavallista vettä keittelee. Eivät ne ole vaarallisia, ja kun niitä alkaa olla liikaa, ne lähtevät kalkinpoistoaineilla, joita löytyy ihan lähimarketistakin.

Ja näyttää ruokasoodakin tehoavan ihan hyvin (joskin alumiini ei taida tykätä liotuksesta).