Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Kahwiki on taas toiminnassa! Sen löydät täältä: http://www.ristretto.fi/w/

Kirjoittaja Aihe: Kahvit marketeissa  (Luettu 149002 kertaa)

migu2

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2012
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #405 : Tammikuu 28, 2020, 20:35:00 ip »

Kaikki Illyn kahvit joita olen kokeillut ovat olleet järkyttävän happamia kupissa. Sama koskee myös Lavazzan papuja paitsi Caffe crema sarjan kahveja (Dolce -> hyvä joka paikan höylä myös vieraille. Classico -> hieman jo robustan potkua. Gustoso -> on jo aika ärjyä robustaista potkua, toimii maidon kanssa).

Mulle toi Illyn perusesso on ihan jees jos on tuoretta ja Italiassa etsin aina Illyn kahvilat. Ei se kyllä hapanta ole ollut? Hapan viittaa sulla aliuuttumiseen tai liian alhaiseen lämpötilaan. Paahto ei kuitenkaan ihan vaaleata ole.
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Wilfa CGR-1 + Hario Skerton + Behmor 1600

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1377
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #406 : Tammikuu 30, 2020, 00:08:39 ap »

Ja voi olla ettei kaasu voi mitenkään vaikuttaa mihinkään, kuten ei vesikään, vesikään kun ei haise eikä maistu miltään...

Vesi toki vaikuttaa kahvin makuun suuresti, mutta silloin on yleensä kyse eri mineraaleista, joita vesi sisältää. Sehän onkin varsin trendikäs keskustelunaihe kahvimaailmassa näinä päivinä. Ei kuitenkaan kannata unohtaa, että usein sanotaan että happi mm. auttaa kieltä maistamaan asioita (typpi ei taida toimia samoin) ja että happi reagoi helposti monien aineiden kanssa. Vesi ei kuitenkaan toimi säilytysaineena kahville.

Ja mielestäni vesi kuitenkin ihan selvästi sekä maistuu että tuoksuu (ja joskus myös haisee, mutta silloin sitä ei ehkä kannata käyttää ns. paremman kahvin valmistukseen). ;)
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini + Quamar M80E

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2280
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #407 : Tammikuu 30, 2020, 11:14:24 ap »

No juupa. Onneksi kissalla on huono haju- ja makuaisti. Kissa kuitenkin vieroksuu kaasulihaa.
Liha kelpaa kuitenkin kunhan avaamisesta on kulunut jonkin aikaa. Kaasu ei toki ole tässä Mitenkään vaikuttanut! ;-)
ja tärkeintä: havainto on mitätön, jollemme tilaa testiä VTT:ta ;-D
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aijemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

tervapata

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 3
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #408 : Tammikuu 30, 2020, 13:15:33 ip »

No juupa. Onneksi kissalla on huono haju- ja makuaisti. Kissa kuitenkin vieroksuu kaasulihaa.
Liha kelpaa kuitenkin kunhan avaamisesta on kulunut jonkin aikaa. Kaasu ei toki ole tässä Mitenkään vaikuttanut! ;-)

Oletko varma ettei kyse ole sen lihan itsensä ja siinä olevien bakteerien hapettomassa tilassa tuottamasta hajusta? Kun se suojakaasu on ilmakehän yleisintä kaasua, typpeä joka on täysin hajuton, mauton ja väritön kaasu.

Kirjattu

Mr. K

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 56
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #409 : Tammikuu 30, 2020, 13:42:48 ip »

Fingerporin Heimon Rieti ei suostunut syömään tuoretta lohta. Kelpasi vasta muhittuaan muutaman
päivän roskiksessa. Perustui kuulemma artistin omiin kokemuksiin.
Kirjattu

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1377
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #410 : Tammikuu 30, 2020, 23:30:18 ip »

Oletko varma ettei kyse ole sen lihan itsensä ja siinä olevien bakteerien hapettomassa tilassa tuottamasta hajusta? Kun se suojakaasu on ilmakehän yleisintä kaasua, typpeä joka on täysin hajuton, mauton ja väritön kaasu.

+1

Itsekään en pidä suojakaasuun pakatun lihatuotteen (kalaa en sellaisessa edes ostaisi missään nimessä, koska elävät bakteerit ovat yhä eläviä bakteereja suojakaasussakin) hajusta heti pakkauksen avattua, mutta olisi harhaoppista luulla, että se johtuu hajuttomasta ja mauttomasta kaasusta. Jos niin luulee, niin perusasiat eivät ole hallussa. ;) Lihan ja paahdetun kahvin sisältämät bakteerit eivät ole ihan täysin vastaavia.

Muutenkin, jos vertaa kahvia kissanruokaan, ja vertaa kissan kissanruokamakua edistyneen kahvinharrastajan aisteihin, niin olen pettynyt kyseisen kahviharrastajan kahvia kokemaa arvostusta kohtaan. ;D

Pidän kyllä kissoista.
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini + Quamar M80E

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2280
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #411 : Helmikuu 01, 2020, 16:06:30 ip »

Mulle toi Illyn perusesso on ihan jees jos on tuoretta ja Italiassa etsin aina Illyn kahvilat.

offina vanha video:
https://www.youtube.com/watch?v=nDN3SH8kgAU
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aijemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::