Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Kahwiki on taas toiminnassa! Sen löydät täältä: http://www.ristretto.fi/w/

Kirjoittaja Aihe: Kahvit marketeissa  (Luettu 156950 kertaa)

migu2

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2042
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #405 : Tammikuu 28, 2020, 20:35:00 ip »

Kaikki Illyn kahvit joita olen kokeillut ovat olleet järkyttävän happamia kupissa. Sama koskee myös Lavazzan papuja paitsi Caffe crema sarjan kahveja (Dolce -> hyvä joka paikan höylä myös vieraille. Classico -> hieman jo robustan potkua. Gustoso -> on jo aika ärjyä robustaista potkua, toimii maidon kanssa).

Mulle toi Illyn perusesso on ihan jees jos on tuoretta ja Italiassa etsin aina Illyn kahvilat. Ei se kyllä hapanta ole ollut? Hapan viittaa sulla aliuuttumiseen tai liian alhaiseen lämpötilaan. Paahto ei kuitenkaan ihan vaaleata ole.
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Wilfa CGR-1 + Hario Skerton + Behmor 1600

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1428
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #406 : Tammikuu 30, 2020, 00:08:39 ap »

Ja voi olla ettei kaasu voi mitenkään vaikuttaa mihinkään, kuten ei vesikään, vesikään kun ei haise eikä maistu miltään...

Vesi toki vaikuttaa kahvin makuun suuresti, mutta silloin on yleensä kyse eri mineraaleista, joita vesi sisältää. Sehän onkin varsin trendikäs keskustelunaihe kahvimaailmassa näinä päivinä. Ei kuitenkaan kannata unohtaa, että usein sanotaan että happi mm. auttaa kieltä maistamaan asioita (typpi ei taida toimia samoin) ja että happi reagoi helposti monien aineiden kanssa. Vesi ei kuitenkaan toimi säilytysaineena kahville.

Ja mielestäni vesi kuitenkin ihan selvästi sekä maistuu että tuoksuu (ja joskus myös haisee, mutta silloin sitä ei ehkä kannata käyttää ns. paremman kahvin valmistukseen). ;)
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini + Quamar M80E

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2356
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #407 : Tammikuu 30, 2020, 11:14:24 ap »

No juupa. Onneksi kissalla on huono haju- ja makuaisti. Kissa kuitenkin vieroksuu kaasulihaa.
Liha kelpaa kuitenkin kunhan avaamisesta on kulunut jonkin aikaa. Kaasu ei toki ole tässä Mitenkään vaikuttanut! ;-)
ja tärkeintä: havainto on mitätön, jollemme tilaa testiä VTT:ta ;-D
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aijemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

tervapata

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 3
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #408 : Tammikuu 30, 2020, 13:15:33 ip »

No juupa. Onneksi kissalla on huono haju- ja makuaisti. Kissa kuitenkin vieroksuu kaasulihaa.
Liha kelpaa kuitenkin kunhan avaamisesta on kulunut jonkin aikaa. Kaasu ei toki ole tässä Mitenkään vaikuttanut! ;-)

Oletko varma ettei kyse ole sen lihan itsensä ja siinä olevien bakteerien hapettomassa tilassa tuottamasta hajusta? Kun se suojakaasu on ilmakehän yleisintä kaasua, typpeä joka on täysin hajuton, mauton ja väritön kaasu.

Kirjattu

Mr. K

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 61
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #409 : Tammikuu 30, 2020, 13:42:48 ip »

Fingerporin Heimon Rieti ei suostunut syömään tuoretta lohta. Kelpasi vasta muhittuaan muutaman
päivän roskiksessa. Perustui kuulemma artistin omiin kokemuksiin.
Kirjattu

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1428
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #410 : Tammikuu 30, 2020, 23:30:18 ip »

Oletko varma ettei kyse ole sen lihan itsensä ja siinä olevien bakteerien hapettomassa tilassa tuottamasta hajusta? Kun se suojakaasu on ilmakehän yleisintä kaasua, typpeä joka on täysin hajuton, mauton ja väritön kaasu.

+1

Itsekään en pidä suojakaasuun pakatun lihatuotteen (kalaa en sellaisessa edes ostaisi missään nimessä, koska elävät bakteerit ovat yhä eläviä bakteereja suojakaasussakin) hajusta heti pakkauksen avattua, mutta olisi harhaoppista luulla, että se johtuu hajuttomasta ja mauttomasta kaasusta. Jos niin luulee, niin perusasiat eivät ole hallussa. ;) Lihan ja paahdetun kahvin sisältämät bakteerit eivät ole ihan täysin vastaavia.

Muutenkin, jos vertaa kahvia kissanruokaan, ja vertaa kissan kissanruokamakua edistyneen kahvinharrastajan aisteihin, niin olen pettynyt kyseisen kahviharrastajan kahvia kokemaa arvostusta kohtaan. ;D

Pidän kyllä kissoista.
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini + Quamar M80E

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2356
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #411 : Helmikuu 01, 2020, 16:06:30 ip »

Mulle toi Illyn perusesso on ihan jees jos on tuoretta ja Italiassa etsin aina Illyn kahvilat.

offina vanha video:
https://www.youtube.com/watch?v=nDN3SH8kgAU
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aijemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

Jh

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 9
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #412 : Helmikuu 21, 2020, 16:14:26 ip »

Cittarissa ja prismassa näin jotain kaiketi suhteellisen uutta Lavazza espresso italiano classico papua. Painekahva aikoina fanitin Lavazzan full arabica blendejä ja nyt teki mieli vaihteeksi ostaa jotain edullista myllynsäätöpapua ja koittaa miltä tollanen hirvitys voi maistua nykyisillä makutottumuksilla 3rd wave hifistelyjen ja kotipaahtojen jälkeen. Mielenkiintoa herätti myös muuten paahdon vaaleus mikä aika hauskasti sotii italiano classico nimen kanssa.

No yllätys oli aika suuri, kun oscar turauttikin ulos oikeasti ihan juotavan kupillisen, vaikka oletettavasti pavut eivät voi olla kovin tuoreitakaan. Jää nähtäväksi kauanko noi sitten pysyy shottikelpoisina.
Kirjattu
Nuova Simonelli Oscar + Eureka Mignon specialita + V60

cartman

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 892
    • http://www.hamsterdance.org/hamsterdance/
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #413 : Helmikuu 22, 2020, 00:25:42 ap »

...Muutenkin, jos vertaa kahvia kissanruokaan, ja vertaa kissan kissanruokamakua edistyneen kahvinharrastajan aisteihin, niin olen pettynyt kyseisen kahviharrastajan kahvia kokemaa arvostusta kohtaan. ;D...

Muistaakseni Osku käytti termiä "liha", ei termiä "kissanruoka". Meidän venäläiset tyttömme eivät myöskään syö suojakaasulihaa. Liha on broilerin rintafilettä ei "kissanruokaa".

Mutta epäilemättä Jari on oikeassa. Kun kokonaisen fileen suikaloi, niin muutaman tunnin kuluttua se maistuu. Mutta valmiit kaasusuikaleet eivät mene alas edes seuraavana päivänä. Siinä kaasun ja lihan rajapinnassa selvästikin tapahtuu jotakin, mikä ei miellytä ihmistä tarkempien ja parempien aistien omistajia.
Kirjattu

roiene

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #414 : Maaliskuu 09, 2020, 07:47:56 ap »

Tuli olosuhteiden pakosta ja silkasta huimapäisyydestä johtuen kokeiltua tuota Lidlin kolumbialaista. Se kokeilu jäi sataprosenttisen varmasti yhteen kertaan.

Papu on hyvin tummaksi paahdettu ja tulikin heti pohdittua, että jos tämä on paahtoasteeltaan 5/10, niin kuinka karrelle paahdettua onkaan 10/10. Maku ei vastannut kuvausta, vaan siitä tuli mieleen lähinnä terva, joka puski hyvin pistävänä jopa cappun maidosta läpi. Itse pavun ominaisuudet eivät erottuneet millään lailla.

Kiteyttäen voisi todeta, että ihan karmeaa moskaa.

Ostin kokeilumielessä pussin tuota Sidamoa ja kyllä roskiin pavut taitaa mennä, palanutta moskaa. Tyttären poikakaveri teki vähän aikaa sitten chemexillä Mundosta sumpit ja se oli kyllä ihan ok. Jos siis halpapapuja ostan, lienee Pauligin Mundo (mahdollisimman tuore paahtopäivä tietenkin) ihan järkivalinta. Ehkä on kuitenkin vain parasta kaivaa taskua syvemmältä ja..nauttia. Maun vuoksi :).
Kirjattu

roiene

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #415 : Maaliskuu 09, 2020, 08:28:22 ap »

Kun ollaan Kahvit marketeissa -osiossa, niin viime reissulla Turun Kupittaan cittarista tarttui mukaan Kaffan Lempeää voimaa ja aiai, tulipas maukasta pressoa. Ostan kyllä toistekin. Tuoretta oli.
Kirjattu

OskuL

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 4
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #416 : Maaliskuu 24, 2020, 19:55:42 ip »

Kun ollaan Kahvit marketeissa -osiossa, niin viime reissulla Turun Kupittaan cittarista tarttui mukaan Kaffan Lempeää voimaa ja aiai, tulipas maukasta pressoa. Ostan kyllä toistekin. Tuoretta oli.

Kupittaa citymarketissa tosiaan oli tänään vaikka mitä tuoreita papuja ja lisäksi kolmea erilaista turun kahvipaahtimon papuakin oli hyllyssä (13.3. paahdettuja).
Kirjattu

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1428
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #417 : Huhtikuu 23, 2020, 13:33:13 ip »

Nyt on aikoihin eletty!

Pikkuruiseen lähi-K-kauppaan on ilmestynyt valikoima Johan & Nyströmin papuja. Se ei ole vielä suoranainen raamatullinen ihme, mutta se melkein on, että paahdostakin on vasta viikko. Hassua sinänsä, että myös läheisestä isommasta K-kaupasta (jolla on sama kauppias) ei saa samoja kahveja. Hintahan näillä toki on sellainen, että ihan heti ei taida uusia tuoreita pusseja tulla tilalle, vaan eivätköhän nuo siellä ainakin pari kuukautta seiso.

Tuli kuitenkin pitkästä aikaa ihan jo kannatuksen vuoksikin ostettua pikkupussi J&N:n Gujia ja sehän osoittautui oikein miellyttäväksi metsämarjapommiksi aamucappuccinona. Pitänee käydä hakemassa lisää pussi tai pari pakkaseen, vielä kun ne ovat käyttökelpoisia.

Jos jotakuta lähiseudun kahviharrastajaa kiinnostaa, niin kyseessä on Kiskontien K-kauppa Ruskeasuolla.
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini + Quamar M80E

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1428
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #418 : Huhtikuu 26, 2020, 21:56:25 ip »

Paradoksaalisesti noissa K-kauppamme J&N -pavuissa jostain syystä espressopavut on paahdettu jo helmikuussa. Nyt on jollain kyllä kahviasiat ja kahvin valmistamisen periaatteet pahasti hukassa.

Hain pakkaseen pari pussia lisää viikon vanhaa Gujia ja ajattelin, että josko sitä huvikseen ottaisi puolen kilon pussin espressopaahtoakin. Päivämäärän tsekattuani kävi niin, että kauppaan saivat jäädä. Guji toimi kyllä espressonakin vähintäänkin kohtuullisesti.
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini + Quamar M80E

kahvi_mursu

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #419 : Kesäkuu 26, 2020, 13:07:26 ip »

Varoituksen sana markettien asiakkaille ja muillekin. Helsinki Coffee Festivalin Suomen parhaaksi paahtimoksi ainakin kolmesti valittu Lehmus sitten muutti tuotteensa varoittamatta ihan toisiksi. Olisiko korona puraissut vai muuten vain realiteetit tulleet vastaan kun esim. Cittarissa myydään aiemmin Monsooned Malabar -pavuista tunnetua French Roastia, joka onkin nyt tehty brasilialaisesta kahviseoksesta ja maistuu suunnilleen Juhla Mokan hieman parannetulta painokselta. Paahtimolta asiaa tiedustellessa vastausta oli näemmä turha odottaa. Olisivat nyt voineet myydä uuden kahvin vaikka uudella tuotenimellä kun tuote ei juuri aiempaa palkittua kahvia edes muistuta. Ei olisi tullut niin selvä huijauksen maku. Sattumalta myös mahdollisuus arvostella näitä kahveja yrityksen sivuilla on näemmä sulkeutunut..
Kirjattu