Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Huom! Tämän yläpalkin pikahaku hakee vain siltä alueelta tai ketjusta, joka sinulla on auki.

Kirjoittaja Aihe: Kahvit marketeissa  (Luettu 153208 kertaa)

Jh

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 9
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #375 : Tammikuu 13, 2020, 11:24:28 ap »

Cirkelin luomusta sai jopa espressoa muistuttavaa tavaraa ulos ja jokseenkin toimi suodattimessakin, huomasi kyllä että on afrikasta vaikkei nyt mitään herkkua ollut. Itse espressoblendi oli kupissa hyvän näköistä mutta kitkerää teki mitä vain.. kunnon paahtimoiden afrikkalaisten kanssa ei silti mitään tekemistä. Näissä halpiksissa jotenkin aina haistaa jo pavuista sen tunkkaisuuden.

Lidlin sidamosta pysyn varmasti kaukana, maistuu hyvin tyypilliselle bellaromille. Ihan kuin ruuttaisivat jotain "bellarom" aromia kaikkiin papuihin. Tunkkainen muovinen ja palanut..

Jälleen kerran totesin että mielummin 8-10e kunnon papuihin firmoille joita on ilo tukea, kuin 5e roskiskamaan..
Kirjattu
Nuova Simonelli Oscar + Eureka Mignon specialita + V60

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2311
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #376 : Tammikuu 13, 2020, 20:48:52 ip »

Hain tänään muuta Lidlistä ja vilkaisin; joo, on pakattu balsamointikaasuun.
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aijemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

migu2

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2022
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #377 : Tammikuu 13, 2020, 22:07:09 ip »

Huippupaahtimo Wendelboe tankkaa myytävät pussit typellä. Parantaa kuulemma säilyvyyttä. Sen verran kurko ukko kyseessä etten kyseenalaista hänen näkemystään.
Millähän kaasulla nää bulkkipaahtimot pilaa kahvinsa?
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Wilfa CGR-1 + Hario Skerton + Behmor 1600

Tinuri

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 831
  • mai pen rai
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #378 : Tammikuu 14, 2020, 11:18:35 ap »

Huippupaahtimo Wendelboe tankkaa myytävät pussit typellä. Parantaa kuulemma säilyvyyttä. Sen verran kurko ukko kyseessä etten kyseenalaista hänen näkemystään.
Millähän kaasulla nää bulkkipaahtimot pilaa kahvinsa?
Typpi veikattu.
Kirjattu
Izzo Alex Duetto II, Mazzer Mini-E, Barazza Vario, GeneCafe, Handpresso, La Pavoni Europiccola Professional Lusso

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1409
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #379 : Tammikuu 18, 2020, 14:15:55 ip »

Huippupaahtimo Wendelboe tankkaa myytävät pussit typellä. Parantaa kuulemma säilyvyyttä. Sen verran kurko ukko kyseessä etten kyseenalaista hänen näkemystään.
Millähän kaasulla nää bulkkipaahtimot pilaa kahvinsa?

Tämä herättääkin kysymyksen, että onko se suojakaasu se pahin asia, vai onko kaasuun pakattu kahvi ostettaessa yleensä jo niin vanhaa, että sitä ei pelastaisi se kuuluisa Erkkikään?

Typpi taitaa olla isojen paahtimoidenkin yleisin suojakaasu. Tosin markkinoilla on lisäksi ollut ainakin hiilidioksidia tuppaavia laitteistoja ja joskus joku kertoi HB:n foorumilla käyttävänsä argonia. Sitähän käytetään myös mm. viinihommissa.
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini + Quamar M80E

tervapata

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 3
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #380 : Tammikuu 20, 2020, 08:38:45 ap »

Tämä herättääkin kysymyksen, että onko se suojakaasu se pahin asia, vai onko kaasuun pakattu kahvi ostettaessa yleensä jo niin vanhaa, että sitä ei pelastaisi se kuuluisa Erkkikään?
Niin, etenkin kun typpi on täysin hajuton ja mauton kaasu...
Kirjattu

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2217
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #381 : Tammikuu 23, 2020, 18:18:05 ip »

Tämä herättääkin kysymyksen, että onko se suojakaasu se pahin asia, vai onko kaasuun pakattu kahvi ostettaessa yleensä jo niin vanhaa, että sitä ei pelastaisi se kuuluisa Erkkikään?

Usein esitetty väite (jota en itse ole koskaan testannut) on, että suojakaasu pavut ovat heti paketin avauksen jälkeen kuin tuoreita, mutta sitten vanhemesivat todella nopeasti, että muutaman päivän päästä jo vanhan makuisia.
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

PetteriSeppänen

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 62
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #382 : Tammikuu 23, 2020, 20:18:28 ip »

Usein esitetty väite (jota en itse ole koskaan testannut) on, että suojakaasu pavut ovat heti paketin avauksen jälkeen kuin tuoreita, mutta sitten vanhemesivat todella nopeasti, että muutaman päivän päästä jo vanhan makuisia.

Itse olen näitä suojakaasupapuja kuluttanut jo kolme vuotta enkä ihan tuollaista ole havainnut automaatin kanssa. Oleellista on ollut, että päästää vanhat purut pois myllystä ja sitten vasta tirauttaa kahvit.
Siis ihan yhtä hyvää/surkeaa olleet pavut suoraan avaamisen jälkeen tai viikon päästä. Säilytän papuni joko automaatin "tiiviissä" säiliössä tai alkuperäisessä pakkauksessa ilmat ulos puristettuna ja pussinsulkija tiukasti pussin suun ympärillä.
Kirjattu

migu2

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2022
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #383 : Tammikuu 23, 2020, 21:06:26 ip »

Automaatissa tuota ilmiötä ei niin helposti huomaakaan. Kunnon manuaalivehkeillä sen huomaa kyllä heti.
Itselläni oli testissä huippuluokan automaatti ja ihan ok espressoa sillä saa. Mutta se taso ei vaan enää nouse siitä "ihan ok"-tasosta mihinkään. Kalliita papuja ei kannata käyttää. Kone ei vaan saa revittyä niistä kaikkia vivahteita irti. Vaaleat espressopaahdot jäivät selkeästi ali- tai yliuuttuneeksi.
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Wilfa CGR-1 + Hario Skerton + Behmor 1600

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2311
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #384 : Tammikuu 23, 2020, 21:38:03 ip »

Eipä tuo nyt ole kovin kallista kokeilla; ostakaa kaksi pussia Lidlinpapuja, toisen avaatte tänään, teette kahvit, ja siten huomenissa, tai jos ei meinata moista uskoa, vaikka kolmen päivän päästä tehdään verrokit kummastakin pussista, sekä avatusta että silloin avattavasta - Helppoa ja halpaa.
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aijemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

migu2

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2022
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #385 : Tammikuu 23, 2020, 21:40:59 ip »

Ja pahaa  ;D
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Wilfa CGR-1 + Hario Skerton + Behmor 1600

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2311
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #386 : Tammikuu 23, 2020, 21:46:14 ip »

Joo, mut jos jokatapauksessa noita juo niin siinähän testaakin si, et miten vääräs taas ootte! ;-)
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aijemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1409
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #387 : Tammikuu 23, 2020, 22:30:35 ip »

Usein esitetty väite (jota en itse ole koskaan testannut) on, että suojakaasu pavut ovat heti paketin avauksen jälkeen kuin tuoreita, mutta sitten vanhemesivat todella nopeasti, että muutaman päivän päästä jo vanhan makuisia.

Tuttu väite, mutta pointtini oikeastaan olikin, että mitä tapahtuu, jos pavut ovatkin oikeasti tuoreita (vrt. mainittu Wendelboe). Tuskin tuorepaahto muutamassa päivässä happanee, vaikka suojakaasua olisikin käytetty?

Jos pavut ovat paskoja, niin ei kai typpi niille mitään ihmettä voi tehdä kuin korkeintaan parin-kolmen päivän tekohengityksen. Jos nyt sitäkään, vaikea sanoa, koska kaiketi melko harvoin suojakaasuja käyttävät laatupaahtimot, jotka satsaavat papujen tuoreuteen saati laadukkuuteen.
« Viimeksi muokattu: Tammikuu 23, 2020, 22:43:14 ip kirjoittanut Jari »
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini + Quamar M80E

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1409
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #388 : Tammikuu 23, 2020, 22:30:58 ip »

Automaatissa tuota ilmiötä ei niin helposti huomaakaan. Kunnon manuaalivehkeillä sen huomaa kyllä heti.
Itselläni oli testissä huippuluokan automaatti ja ihan ok espressoa sillä saa. Mutta se taso ei vaan enää nouse siitä "ihan ok"-tasosta mihinkään. Kalliita papuja ei kannata käyttää. Kone ei vaan saa revittyä niistä kaikkia vivahteita irti. Vaaleat espressopaahdot jäivät selkeästi ali- tai yliuuttuneeksi.

+1
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini + Quamar M80E

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1409
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #389 : Tammikuu 23, 2020, 22:41:39 ip »

Eipä tuo nyt ole kovin kallista kokeilla; ostakaa kaksi pussia Lidlinpapuja, toisen avaatte tänään, teette kahvit, ja siten huomenissa, tai jos ei meinata moista uskoa, vaikka kolmen päivän päästä tehdään verrokit kummastakin pussista, sekä avatusta että silloin avattavasta - Helppoa ja halpaa.

Eihän siinä ole mitään järkeä. Pahaa kahvia yhtä tyynni. Itse testasin tasan yhden shotin verran Lidlin kolumbialaista ja se kerta riitti. Mainittakoon, että ostin kyseisen vitsikahvin vaimon käyttöön, mutten kyllä enää kehtaa ostaa sitä hänellekään. Luulee pian, että haluan päästä hänestä eroon.

Mielenkiintoisempi (ja ilahduttavampi) testi olisi tehdä vertailua Wendelboen suojakaasupavuilla. Silloin saisi paremman vastauksen siihen, onko suojakaasu pahasta, vai johtuuko sen huono maine pelkästään siitä, että ei sitä pahemmin laatupapujen kanssa käytetä/tarvita.

Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini + Quamar M80E