Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Pikahakua monipuolisempi haku löytyy valikon Haku-painikkeen takaa.

Kirjoittaja Aihe: Kahvit marketeissa  (Luettu 108108 kertaa)

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1143
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #330 : Kesäkuu 15, 2017, 22:42:14 ip »

Se on aika hurja, mutta on kahveja joiden hapokkuus ei tahdo millään taittua konventionaalisilla keinoilla (ja jos jotain EK:takaan ei ole juuri silloin käsillä), silloin jotain pitää keksiä että espresso saadaan toimimaan (jos väkisin niin halutaan). Toisinaan (siis ei 100%:sesti) pitkät uutot auttavat. Ja kuten edellä totesin, sitten kun se toimii, niin se toimii. Vaatii kyllä mielestäni lähes virheetöntä tekniikkaa toimiakseen.

Jos palataan kahvin uuttamisen pyhään kolminaisuuteen: aika, jauhatus ja lämpötila, niin tässähän aliuuttumista pyritään kontrolloimaan kahdella variaabelilla.

Oma luokkansa on sitten ne brittien väh. 30-60min immersiouutot. Hurjalta nekin kuulostavat, mutta sikäläinen kansa vannoo niiden nimeen. ;)
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Quamar M80E + Pharos + Lido 3 + Aergrind + Aeropress + Clever + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini

Tolski

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 14
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #331 : Joulukuu 12, 2017, 08:13:53 ap »

Olen nyt jonkin verran maistellut erilaisia kahveja. Tilaillut Cremasta joitain sekotuksia ja myös Mokkamestareilta. Onhan niitä ihan kiva kokeillu ja tilaillakin, mutta olen huomannut, että kaikkein helpommalla pääsee, kun ostaa vaan marketista näitä Arvid Nordquistin kahveja. On kyllä kaikki ollut ihan erinomaisia. En tiedä sitte muiden mielipiteistä näiden kahvien suhteen, mutta itse olen ainakin tykännyt.

Ei välttämättä sovellu heille, jotka eivät tykkää erittäin tummapaahtoisesta kahvista, mutta itse ainakin tykkään lattea juoda niin, että siitä tulee runsaasti kahvin makua, eikä vain pelkkä maito maistuisi  :P
Kirjattu

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2202
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #332 : Joulukuu 12, 2017, 09:04:44 ap »


Ei välttämättä sovellu heille, jotka eivät tykkää erittäin tummapaahtoisesta kahvista

Minä tykkään juoda tummapaahtoista kahvia siinä missä vaaleatakin. Jos tykkää maistella erilaisia kahveja, niin se paahto toki peittää itse kahvin makua ja mitä tummapaahtoisempi kahvi sen enemmän se maistuu vain paahdolle. Sinäänsä tietenkin täysin merkityksetöntä, jos pitää nimenomaan tummapaahtoisesta kahvista.

Lainaus
mutta itse ainakin tykkään lattea juoda niin, että siitä tulee runsaasti kahvin makua, eikä vain pelkkä maito maistuisi

Itse uutan maitokahvit hieman erilailla kuin espressot, juuri hakien vähän terävämmin makua. Jostain terävästä afrikkalaisesta single originista kyllä löytyy vääntöä maitokahviinkin, jos sellaisesta pitää.

Oleellisinta on kuitenkin hakea se maidon määrä sopivaksi juuri sen pavun ja uuton mukaan. Hennoissa vaaleapaahtoisissa käytetään vähemmän maitoa ja jos tosiaan tahtoon sellaisen starbucks saavillisen kahvia, niin tosiaan tumma robustapapu ja uutetaan ihan aavistuksen kirkeräksi vielä, niin sillä saa kyllä omanlaisensa maitokahvin, jossa se kahvi maustuu suuremmankin maitomäärän läpi.
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

opheinonen

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 207
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #333 : Joulukuu 12, 2017, 09:04:11 ap »

Olen nyt jonkin verran maistellut erilaisia kahveja. Tilaillut Cremasta joitain sekotuksia ja myös Mokkamestareilta. Onhan niitä ihan kiva kokeillu ja tilaillakin, mutta olen huomannut, että kaikkein helpommalla pääsee, kun ostaa vaan marketista näitä Arvid Nordquistin kahveja. On kyllä kaikki ollut ihan erinomaisia. En tiedä sitte muiden mielipiteistä näiden kahvien suhteen, mutta itse olen ainakin tykännyt.

Ei välttämättä sovellu heille, jotka eivät tykkää erittäin tummapaahtoisesta kahvista, mutta itse ainakin tykkään lattea juoda niin, että siitä tulee runsaasti kahvin makua, eikä vain pelkkä maito maistuisi  :P

Hyvä, muista aina silloin tällöin kokeilla jotakin uutta. Ihminen on laiska ja jämähtää helposti vanhoihin kaavoihin.
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione V2+Mazzer Minia A+Pharos

migu2

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1873
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #334 : Joulukuu 29, 2017, 15:07:58 ip »

HasBeanin kahvit leijailee edelleen jossain ja kahvit loppu joten jotain pitää keksiä... Gran Palomaria oli Prismassa ja pari viikkoa vanhaa paahtoa.
Noh, yllätys olikin suuri kun paahto on nykyään vaalea. Ihan tommoista vaaleaa skandinaavista keskipaahtoa. Erittäin tummasta ja kitkerästä paahdosta on ilmeisesti luovuttu.
19 g sisään ja 38 g ulos @94C tuottaa aika makoisan ja makean espresson.
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Anfim Super Caimano + Mahlkönig Vario + Wilfa CGR-1 + Hario Skerton + Behmor 1600

Kahvikulinaristi

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 10
  • Suurista haaveileva markettikahvihifistelijä.
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #335 : Tammikuu 20, 2018, 11:05:48 ap »

Oon nyt muutaman kerran juonut tuota Lidlin hondurasilaista "tynnyrikahvia". Olis kyllä saanut jäädä hyllyyn.  ;D No, on ainakin hieno myyntipakkaus. Uganda ja Kenya odottavat vielä vuoroaan.
Kirjattu
Lelit Grace, Lelit Fred, Brewista Smar Pour, AeroPress, Clever Dripper, Chemex, V60, Gefu 1x2 & 1x4, Melitta Aroma Signature DeLuxe, C3 Percolator, Wilfa WSG-2

migu2

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1873
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #336 : tänään kello 12:03:39 »

Ei niitä tynnyreitä kannata ostaa. Kahvi sisällä on hirveän vanhaa.
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Anfim Super Caimano + Mahlkönig Vario + Wilfa CGR-1 + Hario Skerton + Behmor 1600