Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Kahwiki on taas toiminnassa! Sen löydät täältä: http://www.ristretto.fi/w/

Kirjoittaja Aihe: Kahvit marketeissa  (Luettu 139557 kertaa)

Mariia

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 408
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #30 : Heinäkuu 06, 2008, 12:47:57 ip »

Käpylässä Mustassa Pekassa kanssa ok valikoima kahvia. On Saquellan Espresso Cremaa, kolmea eri Lilaa, välillä aivan tuoretta Gran Palomaria yms.

Kiitos Kege - täytyypä käväistä! En ole käynyt MP:ssa aikoihin remontin vuoksi, mutta ymmärtääkseni hankalin vaihe on nyt ohi?
Kirjattu
Jos ihminen on pystytty lähettämään kuuhun, niin kyllä Oulun aamukoneeseenkin täytyy kahvit saada!

Kege

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 9
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #31 : Heinäkuu 07, 2008, 10:32:43 ap »

Kiitos Kege - täytyypä käväistä! En ole käynyt MP:ssa aikoihin remontin vuoksi, mutta ymmärtääkseni hankalin vaihe on nyt ohi?


Ole hyvä =)

Itse kauppa on valmis, Alkoa odotellessa...Parkkitilaakin on nyt enemmän kuin tarpeeksi.
Kirjattu

migu2

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1988
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #32 : Marraskuu 22, 2008, 14:41:06 ip »

Tuli eilen käytyä Klaukkalan uudessa Cittarissa tutkimassa kahvivalikoimaa. Kauppiaan entisessä kaupassa Brunnissahan oli pikkumarketiksi ihan hyvin kahveja tarjolla.

Noh, valmiiksi jauhettua löytyy aika monenkin sorttista. Papukahvia etenkään espressona ei kauheasti ole tarjolla. Mukaan tarttui kokeeksi Kahlsin Espresso 227 -sekoitusta (3 viikkoa vanhaa). Aika perusblendiä ja aika hinnakas, 5,95 euroa 250 g.
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Wilfa CGR-1 + Hario Skerton + Behmor 1600

julehti

  • Global Moderator
  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 83
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #33 : Marraskuu 23, 2008, 15:01:26 ip »

Tuli eilen käytyä Klaukkalan uudessa Cittarissa tutkimassa kahvivalikoimaa. Kauppiaan entisessä kaupassa Brunnissahan oli pikkumarketiksi ihan hyvin kahveja tarjolla.

Noh, valmiiksi jauhettua löytyy aika monenkin sorttista. Papukahvia etenkään espressona ei kauheasti ole tarjolla. Mukaan tarttui kokeeksi Kahlsin Espresso 227 -sekoitusta (3 viikkoa vanhaa). Aika perusblendiä ja aika hinnakas, 5,95 euroa 250 g.

Meinasin eilen käydä katsomassa, oliko Saquellan papuja tarjolla Cittarissa kuten oli Brunnissa. Olisi näköjään ollut hukkareisu. Sääli, jos ovat poissa. Toisaalta, lähellä Liiterissä on nyt sekä Espresso- että Crema-papuja hyllyssä, toivottavasti pysyvästi (mitä epäilen).
Kirjattu
Juhani
--------
mustan ystävä jo vuosikymmenet

migu2

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1988
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #34 : Marraskuu 23, 2008, 18:21:21 ip »

Meinasin eilen käydä katsomassa, oliko Saquellan papuja tarjolla Cittarissa kuten oli Brunnissa. Olisi näköjään ollut hukkareisu. Sääli, jos ovat poissa. Toisaalta, lähellä Liiterissä on nyt sekä Espresso- että Crema-papuja hyllyssä, toivottavasti pysyvästi (mitä epäilen).

Saquellan papuja ei tosiaan ollut valikoimissa, harmi. Kaikki pavut taisivat olla Pauligin tuotteita. Valmiiksi jauhettuna oli Saquellan Gusto Cremaa.
Tokihan voi kauppiaalle laittaa palautetta kahvivalikoimasta.
"Erikoisoluita" on kiitettävä määrä tarjolla. Ihan heti ei muistu mieleen toista paikkaa josta noin laajalti saa oluita. Joskin aika litkuja nää markettioluet tuppaavat olemaan vaikka olisivatkin harvinaisempaa merkkiä.
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Wilfa CGR-1 + Hario Skerton + Behmor 1600

migu2

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1988
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #35 : Tammikuu 24, 2009, 20:54:01 ip »

Tällä kertaa mukaan tarttui "marketista" 4 päivää vanhaa Gran Palomaria. Pakko oli ostaa kun oli niin tuoretta :). Hintaa 6,10 250 g. Outoa että marketti myy halvemmalla kuin Cafetoria itse (6,90). Kieltämättä kyllä aika hinnakas papu.

Soliksella keittelin erinomaiset espressot tästä Gran Palomarista. Tällä kertaa lopputuloksena oli korkeintaan keskinkertaista essoa. Tulipa testattua sitten uuttoa nakukahvalla ja tuplanokkaisella. Kahvimäärät samat sekä prosessi muutenkin identtinen. Miten voikaan tulla näin erilaiset shotit? En ymmärrä. Nakulla tuli erittäin hieno tiikeriraitakuvio, maussa täyteläisyyttä ja shotti muutenkin kohdallaan. Tuplanokkaisella kahvalla shotti jäi erittäin laihaksi, crema vaalea (tässä on muutenkin kyllä aina vaaleahko crema) ja jopa juoman lämpötila oli paljon alhaisempi. Ihme juttuja...
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Wilfa CGR-1 + Hario Skerton + Behmor 1600

jiitee

  • Global Moderator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2358
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #36 : Tammikuu 24, 2009, 21:03:57 ip »

Tuplanokkaisella kahvalla shotti jäi erittäin laihaksi, crema vaalea (tässä on muutenkin kyllä aina vaaleahko crema) ja jopa juoman lämpötila oli paljon alhaisempi. Ihme juttuja...

Olihan se tuplakahva ollut grupossa kiinni tarpeeksi pitkään ja siinä vaiheessa kun huuhtelit grupon lämpötilaa ylös (oletan että Zaffirolla tätä joudut aina hieman tekemään) oli kahva kiinni grupossa? Nokallisen kahvan kanssa pitää pitää huolta siitä että kahva on tosiaan kuuma ja annostellessa/tampatessa toiminta on ripeää.

Mutta itsellänikin on havaittavissa selvä paremmuus shotin ulkonäössä nakukahvan hyväksi vaikka lämpötila-asiat olisivat nokallisen kanssa kunnossa. Tosin kyllä sillä nokallisellakin tiikerinraitaa saa, mutta ei niin komeata.
Kirjattu

migu2

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1988
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #37 : Tammikuu 24, 2009, 22:21:59 ip »

Olihan se tuplakahva ollut grupossa kiinni tarpeeksi pitkään ja siinä vaiheessa kun huuhtelit grupon lämpötilaa ylös (oletan että Zaffirolla tätä joudut aina hieman tekemään) oli kahva kiinni grupossa? Nokallisen kahvan kanssa pitää pitää huolta siitä että kahva on tosiaan kuuma ja annostellessa/tampatessa toiminta on ripeää.

Mutta itsellänikin on havaittavissa selvä paremmuus shotin ulkonäössä nakukahvan hyväksi vaikka lämpötila-asiat olisivat nokallisen kanssa kunnossa. Tosin kyllä sillä nokallisellakin tiikerinraitaa saa, mutta ei niin komeata.

Kahva ei ollut grupossa kiinni, mutta lillui kutakuinkin kiehuvassa vedessä sen aikaa kun sain nakulla tehtyä shotin.

Näppituntumalla siinä vaiheessa kun Zaffiron saa kuumaksi, ei kannata pahemmin enää ylöspäin lämpöä surffailla. Etenkin tummapaahtoiset kahvit tuppaavat mennä kitkeriksi (liikaa lämpöä). Sen verran kuumana tuo tuntuisi käyvän kun on tunteja ollut päällä ja tehnyt alkuhuuhtelut jos meinaa shotteja valmistaa "sarjatuotannolla".

Jotenkin tekisi mieli hankkia painekahva lämpömittarilla varustettuna. Sen verran "hifistelyhammasta" kiristää saada shotit kohdilleen. Tai ainakin saada enemmän faktapohjaista tietoa siitä miten shotti on valmistunut.
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Wilfa CGR-1 + Hario Skerton + Behmor 1600

jiitee

  • Global Moderator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2358
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #38 : Tammikuu 24, 2009, 23:23:46 ip »

Kahva ei ollut grupossa kiinni, mutta lillui kutakuinkin kiehuvassa vedessä sen aikaa kun sain nakulla tehtyä shotin.

Tuo onkin hyvä kikka, pitääpä laittaa muistiin.

Näppituntumalla siinä vaiheessa kun Zaffiron saa kuumaksi, ei kannata pahemmin enää ylöspäin lämpöä surffailla. Etenkin tummapaahtoiset kahvit tuppaavat mennä kitkeriksi (liikaa lämpöä).

Muistelin vain sitä kun sinulla silloin aikoinaan oli ongelmia (?) alilämpöisyyden kanssa.
Kirjattu

migu2

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1988
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #39 : Tammikuu 24, 2009, 23:42:46 ip »


Muistelin vain sitä kun sinulla silloin aikoinaan oli ongelmia (?) alilämpöisyyden kanssa.


Tämä on kyllä kieltämättä hieman outo ilmiö, sillä välillä tuota lämpöä tuntuu olevan liikaa. Oletin grupon/laitteen järeyden tuovan vakautta touhuun, mutta vaihtelua tuntuisi kuitenkin olevan. Satunnaisten shottien kommentointi on sinäänsä turhaa, mutta kun "sarjatulella" noita alkaa valmistamaan niiin vaihtelua niissä kuitenkin esiintyy.
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Wilfa CGR-1 + Hario Skerton + Behmor 1600

akallio

  • Administrator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2790
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #40 : Tammikuu 25, 2009, 16:10:44 ip »

Jotenkin tekisi mieli hankkia painekahva lämpömittarilla varustettuna. Sen verran "hifistelyhammasta" kiristää saada shotit kohdilleen. Tai ainakin saada enemmän faktapohjaista tietoa siitä miten shotti on valmistunut.

Tämä on ihan toimiva, ja melkoisen paljon halvempi kuin Scace:
http://www.bellabarista.co.uk/bellabarista_detail.asp?ProductID=301
Kirjattu
- Aleksi (varustuksena Izzo Duetto, Mahlkönig Vario + Vario-W & sälää)

TB

  • Kauppias
  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 229
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #41 : Toukokuu 15, 2009, 14:34:14 ip »

Ostin pari päivää sitten Gran Palomar luomuessopapuja, ja annan hyvät pisteet pavulle. Komppaan jo aiemmin kehuttuja cappu/latte-ominaisuuksia, pidin myös espressona. Paahto oli tehty jo 1 1/2 kk sitten, mutta ehdottomasti parempi valinta kuin Pellinit, Cafe Di Cremat etc. italialaiset markettipavut, joita on tullut kokeiltua. Noista italiaanoistahan ei tiedä paahtopäivää saati vuotta...
Kirjattu
Ilman mainoksia olisimme onnellisia tietämättä miksi.
- lainaus koululaisen ainekirjoituksesta

Cellini Evoluzione, V60, Woodneck, Aeropress, Abid, Vario

migu2

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1988
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #42 : Toukokuu 15, 2009, 14:58:54 ip »

Jotenkin tuntuu että tuossa Gran Palomarissa voisi olla karvan verran vaaleampikin paahto espressossa. Sitähän löytyy myös tummapaahtoisena, mutten tiedä soveltuuko se espressokäyttöön.

Talvella kokeilin markettipapuna Cellinin Prestigio -papuja. Jumbon Cittarista 500 gramman pussi taisi olla 11,50. Paketin mukaan 100% arabicasekoitus (siinä oli myös tarjolla robustapohjainenkin blendi) joten päätin piruuttain testata. Ei ollenkaan hassumpi markettipavuksi. Yritin vähän tulkita pakkauksen merkintöjä ja paahto saattoi olla vain kuukauden vanhaa. Semmoinen makoisa, hieman hapokas ja täyteläinen Keski-Amerikan sekoitus. Ei mitään hurraa-kamaa, mutta hyvä hätävara ainakin.
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Wilfa CGR-1 + Hario Skerton + Behmor 1600

Kaffe

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 8
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #43 : Toukokuu 21, 2009, 22:10:21 ip »

Itse olen ostanut Citymarketista Mauro-nimisiä papuja ja hyvää on ollut (niin hyvää, että en ole hakenut papuja paahtimoista kuin satunnaisesti). Hinta on ollut hieman yli kympin/paketti. Tuossa kuva paketin värityksestä http://shop.caffemauro.com/upload/caffemauro/images/specialespresso250_small.jpg (tuo kuvan paketti on jauhettua kahvia, mutta "papupaketin" väritys on sama).
Kirjattu

samppo

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 138
Vs: Kahvit marketeissa
« Vastaus #44 : Elokuu 24, 2009, 19:37:46 ip »

Ajattelin nyt sitten kommata tähän ikivanhaan ketjuun ;) mutta sitten asiaan kävin eilen tossa Keravan cittarissa ja sattui silmään että kilo presidentti papuja oli 7,50, mutta Juhla-Mokka 8,50 se siis markettikahveista.
Kirjattu
Rancilio Silvia nakukahvalla + Rancilio Rocky + QUEST M3 paahdin