Tulostusversio

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.
1 tunti 1 päivä 1 viikko 1 kuukausi Ikuisesti
Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus

[Carlo]

Tässä Tukholman-reissua suunnitellessani löysin tällaisen.
I'm impressed.

[Mariia]

Tässä Tukholman-reissua suunnitellessani löysin tällaisen.
I'm impressed.

Niin minäkin, wau! (Ja kiitos linkistä.)

BTW - Starbucks avasi Arlandan T5:ssa pari viikkoa sitten, jos haluaa juoda parempaa kahvia kuin koneessa tarjottavaa "koiranruokapurkkia"...
Palvelu oli hiiidasta, mutta toisaalta - olin toinen maksava asiakas

[japa]

Tuli käytyä parin päivän reissulla Tukholmassa.
Pahus, kun on kallis nykyisin , 1e ~ 8 kruunua. Asiaan, eli kahviin.

Sosta espresso bar ( http://www.sosta.se/ )
Ensimmäinen kahvimatkaajan kohde. Jostain syystä en ollut lukenut ristreton tukholma-ketjua, vaan googlannut "stockholm espresso" jne. Googlauksen tuloksena Sostaa mainostettiin parhaana paikkana. Kävin Sostan molemmissa toimipisteissä Sveavägen 84 ja Jakobsbergsgatan 5-7. Jälkimmäisen sisätiloista saa käsityksen www.sosta.se näkyvässä kuvassa. Jakobsbergsgatanin pisteen viereisessä paninipaikassa on ilmainen ja avoin wi-fi, joka kantaa myös sostan sisätiloihin, siitä plussaa .
Sosta on hyvin pitkälle sitä mitä ensimmäisessä viestissä kuvailtiin: Hyvin autenttinen italialaistyyppinen espressobaari, jossa vain seisomapaikkoja. Kahvina jokin italialainen (moak) papu, myös maultaan tyypillinen (robustaa löytyy). Jakobsbergin toimipisteessä tuli lattearttia, Sveagatanilla ei. Espresso oli teknisesti hyvä: uuttoaika kohdallaan, samoin kuin nesteen määrä. En kuitenkaan hirveästi pidä noista robustaisista italialaisista sekoituksista.

Kävin myös yhdessä kahvilassa sekä kotikonditoriassa (hembageri/konditoriet). Liekö osoitus korkeasta kahvikulttuurista ruotsinmaalla, molemmissa espressot olivat kohdallaan. Jälleen ainoa miinus minun mielestä oli tyypillinen robustapohjainen italialainen espressosekoitus.
Huom: Ruotsissa Latte ja Cappa tehdään aina tuplashottiin.


cocovaja
Kahvimielessä matkan napakymppi oli Cocovaja, joka sijaitsee osoitteessa Sankt Eriksgatan 109. Sijaintinsa puolesta hieman sivussa keskikaupungista. Ei siis keskivertoturistin matkan varrella, mutta kahvifriikille ehdottomasti poikkeamisen arvoinen. Kahvilassa on tarjolla grillattuja kerrosvoileipiä, pari vaihtoehtoa päivän keitoksi, muutamaa laatua erilaista keksiä ja mikä oleellisinta: hyvää kahvia. Sisustukseltaan paikka on hyvin karu, ei edes trendikkäästi karu, vaan yksinkertaisesti karu. Kahvi jauhettiin suoraan kahvaan (myllynä jokin iso mazzer, ilman annostelijaa). Puolisoni otti laten, minulle taas espresso. Maistaessani lattea, ensimmäinen maku suussa oli hyvin vahva suklaa/kaakao. Jopa niin vahva, että oli pakko katsoa josko jossain oli piilossa suklaasirotin jolla lattea olisi terästetty. No eihän sellaista ollut ja kyllähän minä sen tiesin.
Myös espressossa suklaisuus tuli hyvin esille. Jälkimaussa oli mukana marjaisuutta ja kaiken kaikkiaan makumaailma oli kohdallaan. Paras espresso mitä olen pitkään aikaan saannut, missään. Parempi kuin nykyinen Hasbean suosikkini Bolivia Machacamarca.
Ostin puolikiloa papuja mukaan. Eivät olleet halpoja, n. 40e/kg luokkaa, mutta näin hyvän kahvin kanssa en alkanut pihtailemaan. Olisin ostanut enemmänkin, ellei minulla olisi jo ollut puolentoista kuukauden kahvivarasto kotona...
En kysellyt sen tarkemmin kahvin tietoja,mutta kyltin mukaan (ks. kuva) Carmen Bambitoa, Panamasta.
Paikan kokki puhui muuten myös suomea.

[jiitee]

En kysellyt sen tarkemmin kahvin tietoja,mutta kyltin mukaan (ks. kuva) Carmen Bambitoa, Panamasta.

Taikasana taitaa olla tuo Haugaard.

[Mariia]

Länsinaapurissa on tullut pyörähdettyä viime aikoina useamman kerran. Kahville en voi illalla mennä, mutta sen sijaan on ollut mielenkiintoista havaita että ketjukauppojen papuvalikoimat ovat huomattavasti laajemmat ja edullisemmat kuin Suomessa. Todennäköisesti kaupan omien merkkien ansiosta, 120 SEK/kg on omasta mielestäni ihan kohtuuhinta arkikahville. Vastaavalla kilohinnalla ei omasta lähikaupasta Suomesta saa mitään, Lidliä lukuunottamatta.

[akallio]

Yhdistin aiheet "Tukholma." ja "Tukholma" täksi yhdeksi.

[akallio]

Vietin viime viikonlopun taas tuolla länsinaapurissa. Pitää todeta, että niiltä osin kuin ehdin tämän aiheen paikkoja käydä läpi, niin annetut kommentit tuntuivat osuvan ytimeen. Sosta oli periaatteessa jännä, mutta espresso ei ollut omaan makuun. Espresso Housen kahvit oli hyvää perussettiä.

Kiireen vuoksi Cocovaja väi välistä, joten yhtään varsinaisen hyvää kahvia en päässyt matkan aikana juomaan. Lähimmäs päästiin Grace Tea Housessa, jossa tarjoiltiin erinomaista kiinalaista teetä sekä lounas, joka ei ollut mitään "länkkärikinkkiä". Muutenkin miellyttävä ja rauhallinen paikka, vaikka sijainti on erittäin keskeinen - mutta vähän sivukujalla.

Nykykursilla yleiseurooppalaisten pyörylöiden ostovoima oli heikko ja kaikki oli kallista, noin kolmanneksen enemmän kuin Suomessa.

[Markus]

Saamieni alustavien tiedustelujen mukaan Drop Coffee on perustanut haarakonttorin Tjärhovsgatanille, joka kulkee samansuuntaisesti korttelin päässä Folkungagatanista. Tieto ilahduttanee Viking Linella päiväristeileviä lapsiperheitä. Ei tarvitse käyttää isoa osaa maissaolostaan hyppäämiseen kohti Mariatorgetia, vaan voi poiketa kupposella matkalla laivalle, kun on jo melkein terminaalin vieressä ja aikaa on siinä vaiheessa kuitenkin ihan liiaksi.

[Welho]

Tuo drop coffeen haara konttori on Coffice nimisessä tilassa juurikin tuolla sijainnilla. Paikan konseptina on yhdistää helposti vuokrattava työtila, kokoushuoneet ja kahvila. Kahvi mitä tuolta saa on oikein hyvää mutta papuvalikoima on parempi itse Drop Coffeella jonne ei ole tuosta kuin 10 minuutin kävelymatka ja matkalla voi käydä myös Johan & Nyströmillä.

[wanico]

Mistä löytyy Tukholman paras valikoima "Hardwarea"? Kahviloista ja pavunostopaikoista olikin muutama hyvä vinkki, mutta olisiko tietoa kaupasta jolla olisi keittimen varaosia ja hifistelykamaa suoraan hyllyssä.
Tarkoituksena olisi löytää ainakin ylipaineventtiili europiccolaan, e61 nakukahva ja kourallinen erilaisia vaahdotuspäitä. Plus pari heräteostosta joulupukin konttiin.

[Welho]

Nostetaanpas aihetta. Freese coffeen videosta bongasin tuon Le Mond Cycle Caféen. Valitettavasti kahvila oli kahvin suhteen todellinen pettymys eikä myyjä tiennyt myymästään kahvista mitään mitä ei pyynnöstä käynyt lukemassa Stockholm roasteryn pussista. Kahvia oli myös myynnissä mutta vain kilon pusseissa.

Kostoksi kävin Drop Coffeessa ja Johan & Nyströmillä eikä kumpikaan pettänyt niin kuin ei koskaan aiemminkaan, molemmista sai myös tuoreita papuja mukaan.

http://vimeo.com/89228218

[wanico]

Keskustelu on näköjään jatkunut threadissa kuumana, vaikka olinkin itse hetken jäähyllä.
Siitä NK tavaratalon takaa löytyy Kaffemaskinen niminen liike josta löytyy ainakin E61 grupon huoltosetti hyllystä. Suihkusihti, tapit ja tiivisteet noin 70,-€.

Mitä ne kustantaa halvimmillaan tilattuna postikuluineen?

Siinä samoilla huudeilla löytyy myös Espressohouse, joka ei myy tarvikkeita, mutta amerikantyyliin ylimakeita ja suuria leivonnaisia jos on tapana syödä jotain makeaa kyytipojaksi, niin ehkä silloin käymisen arvoinen paikka.

[japa]

Tuli vierailtua länsinaapurissa. Cocovaja oli kadonnut, joten ongelmana oli löytää sopiva kahvittelupaikka.
www.cafekartan.se oli vielä hengissä ja sitä kautta löysin muutaman vaihtoehtoisen paikan riittävän lähellä majapaikkaani. "Cafe en half trappa ner" oli suljettu, Johan & Nyström oli liian täysi, joten löysin itseni Drop coffee -kahvilasta. Varsinkin kun kahvilan ulkopuolella oli kyltti, joka kertoi heidän filosofiansa olevan, että hyvästä kahvista kannattaa maksaa hieman enemmän. Ts. he eivät hanki halvimpia kahvilaatuja jne.
Kahvila oli hyvin karu sisustukseltaan, silti siellä oli varsin paljon porukkaa. Kanelipullat olivat erinomaisen herkullisia ja tuoreita. Myös seuraavana päivänä kun kävimme, niin pullat olivat tuoreita, ei mitään eilisen känttyä.
Ensimmäisenä päivänä otin cappuchinon tupla espressolla. En ollut kovin innoissani juomastani, liian hapan. Kahvi oli ruandasta ja luonnehdinnassa mainittiin sitruuna. Oli kyllä pahuksen hapanta.
Seuraavana aamuna kun kävin, oli aivan toinen ääni kellossa. Kysyin baristalta ja hän kertoikin, että edellisellä käynnillä oli eri papua. Mainitsin aiemman pavun happamuudesta, johon hän totesi sen olleen hieman liian tuoretta (4 päivää paahdosta). En kysynyt miksi noin tuoretta olivat käyttäneet, kyllähän he selkeästi tietävät, että tuore on hapanta. No tämän kertainen kahvi oli ihan hyvää, piti ottaa vielä sinkku espresso, jotta pystyi tarkemmin maistelemaan kahvin makuja, jotka cappuchinossa maito mahdollisesti peitti. Ihan hyvä ja makea shotti oli.
Ostin mukaani vielä paketin kahvia. Oli mielenkiintoista huomata, että heillä oli myytävistä kahveista perustietojen lisäksi reseptisuositukset espresson tekoon.

Liitteenä kahviresepti&detaljit ja kuva baristojen työalueesta. Suodatinkahvien valmistusta varten heillä oli 4 suodatustelinetta, jossa yleensä kahvi tehtiin kuppi kerrallaan, suurella hartaudella.

[ViPu]

Itsekin pitänyt  erityisesti Drop Coffeen suodatinkahveista. Kahvilassa olen asioinut kymmeniä kertoja vuosien varrella ja laatu on ollut korkealla lähestulkoon aina. Ainakin itselle jäänyt mielikuva, että käyttävät hyvinkin tuoretta kahvia, joskus tosiaan liiankin tuoretta. Toinen mieleen tullut negatiivinen asia on myytävuen papujen iäkkyys. Useinkin olen ostanut pavut toisaalta kun paahdosta on ollut useampi viikko aikaa. Ovat noita reseptejä laittaneet myös facebook-sivuilleen.