Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Huom! Tämän yläpalkin pikahaku hakee vain siltä alueelta tai ketjusta, joka sinulla on auki.

Kirjoittaja Aihe: Fair trade -espressoa?  (Luettu 9454 kertaa)

Mariia

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 408
Fair trade -espressoa?
« : Tammikuu 22, 2008, 15:48:07 ip »

Jo ennen Black Gold -dokkaria (http://www.ristretto.fi/foorumi/posts/list/84.page) on käväissyt mielessä, että edes joka toinen kerta voisi ostaa reilun kaupan kahvia.

Oletteko ostaneet Fair Trade papuja/puruja espressoa varten, ja jos niin mistä?
Kirjattu
Jos ihminen on pystytty lähettämään kuuhun, niin kyllä Oulun aamukoneeseenkin täytyy kahvit saada!

jiitee

  • Global Moderator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2358
Vast:Fair trade -espressoa?
« Vastaus #1 : Tammikuu 22, 2008, 18:23:11 ip »

Kannattaa pitää mielessä että se reilu kauppa ei ole välttämättä se reiluin kauppa. Eli "ei reilun kaupan" kahvit voivat olla jopa reilumpia tuottajan kannalta. Aiheesta kannattaa lukaista vaikka täältä. Mutta siis käytännössä ostamalla esim. mitä tahansa cup of excellence kahvia tuottaja saa paljon paremman korvauksen kun reilunkaupan kautta. Kuten tuolla em. linkissä todetaan - kannattaa kysyä paahtimolta mitkä kahveista ovat reiluja ilman sitä sertifikaattiakaan (esim. mokkamestareilla on "Estate" ohjelmansa ja ovat myös CoE jäseniä - vastaavasti Hasbean ja Cafetoria toiminevat yhtä vastuullisesti. Cafetorialta taitaa löytyä jopa yksi reilunkaupan espressosekoituskin). Se reilu kauppa kannattaa ajatella miniminä johon pitäisi päästä (suurimpia sortajia ovat siis ne isot monikansalliset yhtiöt).
Kirjattu

Lentojätkä

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 7
Vast:Fair trade -espressoa?
« Vastaus #2 : Helmikuu 08, 2008, 00:08:52 ap »

Täytyy kompata jiiteetä ihan vaan sen takia, että olen itse keskimäärin todella skeptinen näitä ei-Fair Trade tuottajien reiluus-vakuutteluita kohtaan (tyyliin Chiquitan vihreä sammakko banaanit).

Ainakin HasBean maksaa tuottajille reiluakin reilummin, myös muiden kuin cup of excellence -kahvien osalta.
Kirjattu

Sakari

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1
Vast:Fair trade -espressoa?
« Vastaus #3 : Helmikuu 22, 2008, 12:14:21 ip »

Chiquitan "vihreä sammakko"-merkkihän on Rainforest Alliancen sertifikaatti. Suomessa melkolailla suuri tuntematon, mutta erittäin arvostettu riippumaton taho maailmalla.
Todennäköisesti Kraftilla on tehty isoja muutoksia Chiquita-brändin kohentamiseksi, kun ovat sertifikaatin saaneet.
Tuli vaan mieleen...=)
Kirjattu

smuli

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 48
Vast:Fair trade -espressoa?
« Vastaus #4 : Maaliskuu 01, 2008, 12:28:45 ip »

suomen paputarjontaan pettyneenä ostan kahvini tanskalaisesta coffee collectiveesta http://www.coffeecollective.dk/. valinta on tehty laadun perusteella mutta ikäänkuin bonuksena he ostavat papunsa suoraan tiloilta eli ns. direct trade.
Kirjattu
Brasilia America 1gr, Izzo Alex (rotary), Compak K10 WBC, Ascaso i-mini, Coffee Collective ja Square Mile -kahvit sekä Tim Wendelboen opit

Juqi

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 313
Vast:Fair trade -espressoa?
« Vastaus #5 : Maaliskuu 03, 2008, 10:07:38 ap »

Miltäs nuo Coffee Collectiven kahvit maistuvat? Olen itsekin niitä katsellut, mutta en ole vielä tilannut.
Kirjattu
Give a man an espresso, and he will drink for a day. Teach a man how to make an espresso, and he will be frustrated for a lifetime.

smuli

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 48
Vast:Fair trade -espressoa?
« Vastaus #6 : Maaliskuu 03, 2008, 15:16:35 ip »

Lainaus käyttäjältä: Juqi
Miltäs nuo Coffee Collectiven kahvit maistuvat? Olen itsekin niitä katsellut, mutta en ole vielä tilannut.


hyvältähän ne maistuu, parhaita papuja mitä olen ostanut. espresso-sekoitusta (uutta ja vanhaa) on mennyt jo useampi kilo ja muitakin on kokeiltu ettei mene tylsäksi.
Kirjattu
Brasilia America 1gr, Izzo Alex (rotary), Compak K10 WBC, Ascaso i-mini, Coffee Collective ja Square Mile -kahvit sekä Tim Wendelboen opit

Juqi

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 313
Vast:Fair trade -espressoa?
« Vastaus #7 : Maaliskuu 04, 2008, 11:18:33 ap »

Tilasitko ihan tuolta heidän web shopistaan? Kuinka pitkä oli toimitusaika?
Kirjattu
Give a man an espresso, and he will drink for a day. Teach a man how to make an espresso, and he will be frustrated for a lifetime.

Tommi

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 40
Vast:Fair trade -espressoa?
« Vastaus #8 : Maaliskuu 04, 2008, 15:58:15 ip »

Lainaus käyttäjältä: Juqi
Tilasitko ihan tuolta heidän web shopistaan? Kuinka pitkä oli toimitusaika?


Olen jo tovin harkinnut CC:sta tilaamista. Minuakin kiinnostaa miten tilausten kanssa on mennyt: mm. juuri toimitusaika sekä se paahtavatko vasta tilauksesta ja onko ainakin paahtopäivä merkittynä. Hinta on selkeästi korkeampi kuin HasBeanilla, mutta touhu vaikuttaa kiintoisalta ja kannatettavalta. Valikoima on myös suppeampi, mutta onhan siinä ainakin hetkeksi läpikäymistä. Näkyy olevan sopivasti tarjouksessa 'taster pakke', joka sisältä puljun kaikki papulaadut. Mahtaakohan olla ikuisuustarjous; toivottavasti.
Kirjattu

smuli

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 48
Vast:Fair trade -espressoa?
« Vastaus #9 : Maaliskuu 05, 2008, 13:34:36 ip »

Lainaus käyttäjältä: Tommi

Minuakin kiinnostaa miten tilausten kanssa on mennyt: mm. juuri toimitusaika sekä se paahtavatko vasta tilauksesta ja onko ainakin paahtopäivä merkittynä.


paahtopäivä on aina merkittynä pussissa ja voi vaihdella tilauksen eri pusseissa parilla päivällä. vanhaa kahvia sieltä ei kuitenkaan tule.

toimitusajoista sen verran että tilasin eilen (webistä kuten ennenkin) ja oletan että saan paketin perjantaina. kolme päivää on hyvä keskiarvo, riippuen osuuko vknloppu väliin vai ei. jos tilaa 1-3 pussia ne tulee isossa kuplakirjekuoressa ja suuremmat määrät pahvilaatikossa.

suosittelen tekemään koetilauksen ja ottamaan vaikka pari espressopussia,  tuskin kenenkään budjetti paristakympistä kaatuu. tuttavapiirissäni coffeecollectiven kahvit ovat tehneet vakuutttavaa jälkeä ja kimppatilausmäärät vaan kasvaa.
Kirjattu
Brasilia America 1gr, Izzo Alex (rotary), Compak K10 WBC, Ascaso i-mini, Coffee Collective ja Square Mile -kahvit sekä Tim Wendelboen opit

Teme

  • Administrator
  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1497
    • ristretto.fi
Vast:Fair trade -espressoa?
« Vastaus #10 : Maaliskuu 05, 2008, 19:55:07 ip »

Täältä myös ääni CC:n kahveille. Klausin mukaan laittavat kahvin matkaan 24-48 tuntia paahdosta, joskus jopa paahtopäivänä. Hinnat ovat korkeahkot, mutta tämä johtuu osaltaan korkeatasoisista raaka-aineista.

T. Teme
Kirjattu

kaler

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 23
Fair trade -espressoa?
« Vastaus #11 : Maaliskuu 16, 2008, 16:19:08 ip »

Kokeilin joulun alla Robert's Coffeen Reilun kaupan luomuespressoa, kun olen tykännyt sen mausta Robert's Coffeessa kahvilla käydessäni. Ostin pavut Stockmannin alakerrasta, 250 gramman valmiiksi pakatussa pussissa, ja täytyy sanoa, että pavut olivat pienoinen pettymys: ne olivat tosi rasvaisia ja tummia, tulipa yksi pikimustaksi hiiltynyt papukin pois ronklittua, kun se osui silmään, ties vaikka olisi ollut enemmänkin.

Että en enää ainakaan valmiiksi pakattuna tuota reilun kaupan espressoa enää osta, ku sitä paahtopäiväystäkään niissä ei pakkauksissa ei ole...
Kirjattu
"Il caffè, per esser buono, deve essere nero come la notte, dolce come l'amore e caldo come l'inferno."
(Mihail Bakunin)

Tommi

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 40
Fair trade -espressoa?
« Vastaus #12 : Maaliskuu 20, 2008, 12:35:46 ip »

Tilasin CC:sta pussillisen kutakin tarjolla olevista pavuista. Tilaus saapui muutamassa päivässä. Kokeillut olen vasta Daterraa, jota olen valmistellut suodattamalla ja pressona. Kysyin erikseen CC:sta miten he suosittelevat kahvejaan valmistettavan ja sain vastaukseksi, että muut paitsi espresso mieluiten suodattamalla tai pressona. Pressona 55g/litra, melko karkeana: 4 minuuttia, sitten sekoitus + vaahdon kuorinta ja mäntä alas. Näin toimin, ja aika hyvää tuli Daterrasta, mutta ehkä vielä parempaa tulee suodattamalla. Tämä tosin voi hyvinkin olla sattumaa, pitää vielä tehdä pressoa muutama erä ennen kuin vertailee. Pääsiäisen aikana ruoskin itseäni espressolla ja kenties joku muukin pussi tulee avattua.

Keskustelun alkuperäinen aihe koski reilua kauppaa, mutta lipui sivuun koskemaan Coffeecollectivea. Nyt nämä aiheet voidaan yhdistää: CC:n blogissa kirjoitetaan, että bulkkikahvin maailmanmarkkinahinta on jo tovin ollut fair trade sertifioidun kahvin hintaa korkeammalla. Tässä valossa näyttää aika ilmeiseltä, että CC:n ja Hasbeanin kaltaiset toimijat nokittavat reilun kaupan sumpit sekä reiluudessa että laadussa. Lue juttu täältä
Kirjattu