Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Pikahakua monipuolisempi haku löytyy valikon Haku-painikkeen takaa.

Kirjoittaja Aihe: Triplafiltterin toimintaperiaate?  (Luettu 2546 kertaa)

Mariia

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 408
Triplafiltterin toimintaperiaate?
« : Joulukuu 28, 2007, 18:29:21 ip »

Kertokaas nyt viisaammat tieteenharjoittajat!
Olen nimittäin miettinyt triplafiltterin toimintaperiaatetta. Triplafiltterillä tarkoitan esim. tällaista KG:n myymää E-61 kahva & filtteri -mallia:



Ymmärrän kyllä, että sekä sinkku- että tuplafiltterin uuttoaika on sama, sillä sinkkufiltteri on rakennettu niin että puolikkaalle purumäärälle virtausmatka on pidempi.

Mutta mites tämä triplafiltteri, mitä uuttoaikaa sille käytetään? Onko se 1,5 x 20-25 eli 30-37 sek vai kuinka?

Sikäli aihe kiinnostaa, että em. kahvalle olisi meillä hyvinkin käyttöä...

MUOKS: Eikös uuttoajan pidentäminen vaikuta makuun? (Jos siis sitä pidennetään?)
Kirjattu
Jos ihminen on pystytty lähettämään kuuhun, niin kyllä Oulun aamukoneeseenkin täytyy kahvit saada!

jiitee

  • Global Moderator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2358
Vast:Triplafiltterin toimintaperiaate?
« Vastaus #1 : Joulukuu 28, 2007, 20:57:08 ip »

Mielenkiintoinen kysymys. Sinkkufiltteri on tosiaan tuplaan nähden rakenteeltaan varsin erillainen sillä pohjassa on huomattavasti vähemmän "läpimenopinta-alaa" - mikä saa aikaan sen että se sinkku tulee läpi suurinpiirtein samassa ajassa kuin tupla (tosin jauhatusta joutuu kyllä hieman hakemaan ja sitten tietysti pitää olla OPV säädetty kohdilleen jos sen sinkkunsa haluaa 9 baarin tuntumassa uuttaa eikä lähellä 11:sta).

Triplafiltteri ei sitten eroakaan pohjan osalta tuplasta - se on vain syvempi mikä mahdollistaa vain sen että siihen saa pakattua tuplaa enemmän jauhetta.

Jotenkin luonnollisimmalta itsestäni tuntuisi että triplafiltteriin jauhettaisiin kahvi tuplaa karkemmaksi pyrkien siihen samaan 25-30 sekunnin uuttoaikaan (jona aikana ulos tulisi se 3 x sinkku). Tämä olisi jotenkin johdonmukaista sinkkufiltteriin ja tuplaan nähden. Eli sinkulla tulee annos "normaalia" hitaammin, tuplalla "normaalia" vauhtia ja sitten triplalla "normaalia" nopeammin, kun tarkastellaan asiaa ulostulevan nesteen kantilta.

Se että triplafiltterillä valutettaisiin yli 30 sekunttia tuntuisi jotenkin "pitkäksi vedetyltä ristretolta".

Mutta tuo kai kannattaa kokeilla molemmin päin ja katsoa kumpi maistuu paremmalta...
Kirjattu

Pentu

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 193
    • Kotisivu
Vast:Triplafiltterin toimintaperiaate?
« Vastaus #2 : Tammikuu 01, 2008, 11:57:13 ap »

Hyvää Uutta Vuotta,

Tutkailin näitä omiani:
sinkku (saatu Silvian mukana):
reikäkehän suurin säde 2,5 cm, 6 reikäriviä ja reikien lukumäärä 293
tupla (saatu Silvian mukana):
reikäkehän suurin säde 4,2 cm, 9 reikäriviä ja reikien lukumäärä 641
tripla, Rancilio:
reikäkehän suurin säde 4,9 cm, 13 reikäriviä ja reikien lukumäärä 1774

Tekemieni kokeilujen mukaan ovat suunnilleen optimaalisia 6 g, 12 g ja 18 g täytöksellä.

Se, että triplaan mahtuu 25% isommalle alalle melkein kolminkertainen reikämäärä johtuu reikien asettelusta lomittain  peräkkäisillä rivillä. Samalla reikärivit saadaan lähemmäksi toisiaan ja rivejä lisättyä.

Eli tuplassa on 36% triplan rei'istä ja sinkussa 46% tuplan rei'istä. Ainoa, mitä en pystynyt mittamaan oli reikien halkaisijat.

Eli täysin aukottomasti ei voi todeta asiaa, joskin olettamalla samat reikien halkaisijat, reikien lukumäärä viittaisi siihen, että samalla virtausnopeudella saataisiin suunnilleen filtterikokoon viittaavat uutot.
Kirjattu
Silvia PID, Rocky SD, AeroPress

Mariia

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 408
Vast:Triplafiltterin toimintaperiaate?
« Vastaus #3 : Tammikuu 04, 2008, 13:46:43 ip »

Oho, ei tullut mieleenkään että reikien lukumäärässä olisi noin paljon eroa. Sehän selittääkin asian!

Tämä on kyllä hyvä foorumi, omat arvailut kun menevät lähes poikkeuksetta metsään  :wink:
Kirjattu
Jos ihminen on pystytty lähettämään kuuhun, niin kyllä Oulun aamukoneeseenkin täytyy kahvit saada!