Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Kahwiki on taas toiminnassa! Sen löydät täältä: http://www.ristretto.fi/w/

Kirjoittaja Aihe: Silvia ja Rocky, tekniikoista  (Luettu 123505 kertaa)

tirofaux

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1454
  • Kahviharrastaja
Vs: Silvia ja Rocky, tekniikoista
« Vastaus #225 : Kesäkuu 29, 2015, 12:19:46 ip »

Ostin Rockyn, se oli vaan helppoa kun oli ensimmäisestä myllystä kyse Silvian viereen. Sittemmin Rockyn jatkuvahko teräkosketus ja portaallisen säädön haasteet kannustivat vaihtamaan Ascaso i-Miniin.
Kirjattu
Silvia PID + Ascaso i-Mini .. Aeropress / Baratza Sette 270 .. Gene Cafe paahdin .. tee ..

äyni

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 608
Vs: Silvia ja Rocky, tekniikoista
« Vastaus #226 : Kesäkuu 29, 2015, 12:47:22 ip »

Rockyn säätömekanismi on metallia, i-minin muovia.
Mulla oli mylly, jossa sama säätöpalikka ja terät kuin i-minissä ja niin monessa muussakin halvassa. Tuo hajosi, säädöstä meni kierteet. Ostin Rockyn, tulee paljon parempi suodatinkahvi kuin sillä Iberitalilla. Pystyy käyttämään hienompaa jauhatusta ilman kitkeryyttä, jolloin voi myös pienentää annostusta. Aiemmin piti käyttää aika karkeaa 7g/dl, nyt menee hienompaa 6g/dl. Kuitenkin metallifiltterin läpi pääsevän putun määrä on vähentynyt paljon. Espressoa teen nykyisin niin harvoin, etten siinä käytössä osaa sanoa, mikä on laatuero.
Kirjattu

Elviira

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 11
Vs: Silvia ja Rocky, tekniikoista
« Vastaus #227 : Joulukuu 06, 2016, 18:44:14 ip »

Noni, tuli vuosien jahkailun jälkeen hankittua Silviaan nakukahva ja triplafiltteri, että sais kiireisinä aamuina nopeasti riittävän määrään kaffetta. Vaan eipä käynytkään niin helposti. Koska tuplaan tankkaan yleensä 14g, kokeilin laittaa triplaan 21g samalla karkeudella. Hyvä että läpi tuli. 18 grammaakin tuntuu olevan liikaa. Myllyä säätämällähän ongelma varmaan ratkeaisi, mutta kun tarkoitus olisi käyttää tupla- ja triplafiltteriä rinnakkain, eikä säätäminen joka shotin jälkeen tunnu järkevältä (myllyyn kun jää sisälle jauhettua kahvia aina jonnin verran). Mikä meni väärin ja mikä neuvoksi?  :-[
Kirjattu

tirofaux

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1454
  • Kahviharrastaja
Vs: Silvia ja Rocky, tekniikoista
« Vastaus #228 : Joulukuu 06, 2016, 19:38:18 ip »

Myllyä säätämällähän ongelma varmaan ratkeaisi, mutta kun tarkoitus olisi käyttää tupla- ja triplafiltteriä rinnakkain, eikä säätäminen joka shotin jälkeen tunnu järkevältä (myllyyn kun jää sisälle jauhettua kahvia aina jonnin verran). Mikä meni väärin ja mikä neuvoksi?  :-[

Jos toistokertoja on tarpeeksi päätelmän tueksi niin pulma ei taida ratketa muutoin kuin filttereitä vaihtamalla. VST-merkin filtterit lienevät eräs laadukas valinta.
Kirjattu
Silvia PID + Ascaso i-Mini .. Aeropress / Baratza Sette 270 .. Gene Cafe paahdin .. tee ..

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2208
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Silvia ja Rocky, tekniikoista
« Vastaus #229 : Joulukuu 06, 2016, 21:01:27 ip »


VST-merkin filtterit lienevät eräs laadukas valinta.

Tämä lienee paras yritys. Ne on lukemani mukaan ainakin yritetty suunnitella niin, että sama jauhatus oikeilla määrillä menisi lähimmäs. Itsell'ni on vain yhtä kokoa, mutta ymmärtääkseni täydellisyyteen ei pääse tässä suhteessa niilläkään, vaan kahvien välillä joutuisi hieman sitä määrää säätämään, jos ihan sekunttipelin tahtoo samaksi.

VST-filsuja (tai IMS) suosittelisin kyllä muutenkin. Ainakin itsellä auttoi ilmiselvästi kahvin makua.
« Viimeksi muokattu: Joulukuu 06, 2016, 21:08:25 ip kirjoittanut PaljonMaitoa+VahvaaKahvia »
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1356
Vs: Silvia ja Rocky, tekniikoista
« Vastaus #230 : Joulukuu 06, 2016, 21:39:33 ip »

VST:t voivat auttaa vähän oikeaan suuntaan, mutta jos todella häsläysvapaita aamuja halajaa, niin toinen mylly lienee se varmin ratkaisu.
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini + Quamar M80E

Elviira

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 11
Vs: Silvia ja Rocky, tekniikoista
« Vastaus #231 : Joulukuu 09, 2016, 12:11:55 ip »

No voihan video! Eipä tullu mieleenkään, että kahvan mukana tuleva filtteri ei oliskaan hyvä. Kahvan ostin siis pääasiassa triplafiltterin takia. Mutta mielummin sitä vielä uuden filtterin hankkii kuin toisen myllyn, se menis jo minun kohdalla vähän overiksi. Tänään ja eilen tuli 18 grammalla jo ihan hyvän makuiset triplat, kun käänsin myllyä karkeammalle. Mutta tuplia näillä säädöillä tuskin valmistellaan. Hitaina aamuina kun kaipaa isoa lattea kahdella tuplalla. Ja toisaalta 18 g tuntuu aika vähäiseltä määrältä. No, ei auta kun vielä säätää ja testata ja tilata tarvittaessa uusi filtteri. Syytä olisi siis vissiin tilata sekä tupla että tripla?
Kirjattu

tirofaux

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1454
  • Kahviharrastaja
Vs: Silvia ja Rocky, tekniikoista
« Vastaus #232 : Joulukuu 09, 2016, 13:02:08 ip »

Ainakin filtterit tulevat halvemmaksi kuin kaiksi espressomyllyä ja hyvä filtteri on joka tapauksessa pidemmän päälle fiksu ostos.

Itse varautuisin kuitenkin vielä siihen ettei alkuperäinen ongelma välttämättä tällä ratkea aivan täydellisesti. Olettaisin että tupla+triplan valmistamisen sijaan tupla+2*tuplan valmistaminen olisi todennäköisemmin onnistuva yhdistelmä. Onko kaksi tuplaa sitten liikaa latteen aamulla, siihen osannee joku muu vastata paremmin.
Kirjattu
Silvia PID + Ascaso i-Mini .. Aeropress / Baratza Sette 270 .. Gene Cafe paahdin .. tee ..

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2215
Vs: Silvia ja Rocky, tekniikoista
« Vastaus #233 : Joulukuu 09, 2016, 13:39:00 ip »

En muista tiiä, mutta itse tulen tuplasihdillä mainiosti tomeen, ja nekin saisivat olla identtiset. Kaikenlainen virittely kun jää aina vaan vähemmälle, ja muutokset toiminnassa vain ärsyttävät.
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aijemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2208
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Silvia ja Rocky, tekniikoista
« Vastaus #234 : Joulukuu 09, 2016, 13:40:09 ip »

No voihan video! Eipä tullu mieleenkään, että kahvan mukana tuleva filtteri ei oliskaan hyvä.

Hyvyys on toki suhteellista, mutta eivät ne uutot perinteisissa filttereissä ole koskaan olleet samat eri kokoisilla filttereillä. Eikä niitä oikein aukottomasti voi sellaisiksi tehdäkkään, koska eri pavuilla erilainen muoto ja määrä toimivat eritavoin. VST filttereissä on toki edes yritetty, mutta niissäkin eri pavuilla tulee ilmeisesti erilaisia tuloksia.

Itse teen toki vain tuplia. Juurikin koska turha säätäminen ei kiinnosta.
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

migu2

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1989
Vs: Silvia ja Rocky, tekniikoista
« Vastaus #235 : Joulukuu 09, 2016, 13:43:24 ip »

Ainakin filtterit tulevat halvemmaksi kuin kaiksi espressomyllyä ja hyvä filtteri on joka tapauksessa pidemmän päälle fiksu ostos.

Joo tuntuu aika hurjalta ajatukselta Silvian kaveriksi kaksi espressomyllyä... pari erilaista filtteriä olisi tosiaan ihan jees ajatus, jos jauhatuksen saisi silleen kohdilleen että annoksella pystyy säätämään shotin suunnilleen kohdilleen.
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Wilfa CGR-1 + Hario Skerton + Behmor 1600

tirofaux

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1454
  • Kahviharrastaja
Vs: Silvia ja Rocky, tekniikoista
« Vastaus #236 : Joulukuu 09, 2016, 13:58:44 ip »

Yleinen kysymys: Käyttääkö joku säännöllisesti muuta kuin tuplafiltteriä?

Minulla vain tupla käytössä, muut pölyä keräämässä.
Kirjattu
Silvia PID + Ascaso i-Mini .. Aeropress / Baratza Sette 270 .. Gene Cafe paahdin .. tee ..

migu2

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1989
Vs: Silvia ja Rocky, tekniikoista
« Vastaus #237 : Joulukuu 09, 2016, 14:13:07 ip »

Mulla on myös käytössä vain tuplia, tosin grammamäärät niihin on erilaiset. 15-18 grammaa, vaihtelen kahvien mukaan niitä. 21 grammaista triplasihtiä en ole käyttänyt pitkään aikaan.
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Wilfa CGR-1 + Hario Skerton + Behmor 1600