Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Huom! Tämän yläpalkin pikahaku hakee vain siltä alueelta tai ketjusta, joka sinulla on auki.

Kirjoittaja Aihe: Silvia ja Rocky, tekniikoista  (Luettu 172316 kertaa)

migu2

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2086
Vs: Silvia ja Rocky, tekniikoista
« Vastaus #180 : Elokuu 03, 2009, 14:37:42 ip »

Mahtaako kukaan tietää ketkä kaikki tuovat Rockyä maahan?

Eipä taida olla Suomessa virallista maahantuojaa, joten huoltohommat pitänee hoitaa myyjäliikkeen kautta. Mylly pakettiin ja Postiin.
Cafetorialle pisteet jos ottavat myllyn huoltoon ilman kustannuksia.

EDIT: Ja ota ihmeessä vastaan tuo Tinurin tarjous; eli mylly kainaloon ja hänen luokse testaamaan.
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Behmor 1600 x 2

VHarryB

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 86
Vs: Silvia ja Rocky, tekniikoista
« Vastaus #181 : Elokuu 03, 2009, 15:05:42 ip »

Uudessa myllyssäni eivät terät myöskään näytä siltä, että olisivat keskitetty oikein. Voisin myös kokeilla keskittää ja katsoa jos jauhatuskarkeudessa voisi mennä pari pykälän isompaan. Ymmärrän kyllä ettei keskinupikkaa pitäisi tuijottaa liikaa, mutta jos oletettaisiin akselissa olevan epäkeskoa, aiheuttaisi se terään vertikaalista liikettä, mikä taas aiheuttaisi jauhatuskarkeuteen heittoa? Tämä oli sitten valistunut arvaus ;D
Kirjattu
Izzo Alex duetto, Mazzer Super Jolly e, Mahlkönig Tanzania

Tinuri

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 844
  • mai pen rai
Vs: Silvia ja Rocky, tekniikoista
« Vastaus #182 : Elokuu 03, 2009, 15:20:40 ip »

Jess,
Veikkaan kyllä, että tuo oli vain arvaus. Tuon kokoinen mutteri ei ole mikään tarkkuuskoneiste. Jos siinä vaikka pohja on hiemankin vino, niin tulos on juurikin tuo pieni heitto.
Akseli taasen on aika paksu ja ulos tulee vain pieni pätkä, joten luulen sen vääntymisen olevan melko huonoa?
Ja olipa kuinka olikin, niin ei se terälle missään tilanteessa eduksi ole, että keskitys on pielessä...
Omasta puolestani sanon, että ensi yönä nukun taas pikkuisen paremmalla mielin. (ellen nyt sitten intoonnu tolkuttomiin nakuvetoihin)  :-\.
Keskitä vaan terät.

O.K.
Kirjattu
Izzo Alex Duetto II, Mazzer Mini-E, Barazza Vario, GeneCafe, Handpresso, La Pavoni Europiccola Professional Lusso

VHarryB

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 86
Vs: Silvia ja Rocky, tekniikoista
« Vastaus #183 : Elokuu 03, 2009, 16:03:37 ip »

Tosiaan mutu pohjalla ollaan liikenteessä vialllisen myllyn perimmäisen ongelman suhteen. Toivottavasti joku vielä onnistuu murtamaan myytin! ;D Täytyy vielä mainita, että vanhalla/viallisella myllyllä sai myöskin ihan hyviä cappuccinoja sekä espressoja tuplafiltterillä toimiessa. Suuria ongelmia aiheutti singlefiltterillä shotin tekeminen. Ei auttanut weissaus eikä mikään muukaan. Vaikka kuinka tasaisen näköisen kakun sai aikaiseksi, valahtivat shotit läpi. Ensimmäiset sekunnit saattoivat uuttua nätisti, mutta loppu meni juosten. Vähän niin kuin Tirofauxin videoissa menee. Kokeilin muutamaa sinkkua nyt ja vaikkei uutto samaa luokkaa ole kuin tuplalla tehtäessä, on se lähempä oikeanlaista ja tulee jo juomakelpoista tavaraa. 8)
Kirjattu
Izzo Alex duetto, Mazzer Super Jolly e, Mahlkönig Tanzania

tirofaux

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1524
  • Kahviharrastaja
Vs: Silvia ja Rocky, tekniikoista
« Vastaus #184 : Elokuu 03, 2009, 19:50:34 ip »

Jokos olet tuolla keskityksellä jauhanut? Auttoiko?

Alaterän keskitin jo jonkin aikaa sitten, muutosta tapahtui merkityksettömän vähän tai ei ollenkaan.

EDIT: Ja ota ihmeessä vastaan tuo Tinurin tarjous; eli mylly kainaloon ja hänen luokse testaamaan.

Kiitokset tosiaan kaikille apua tarjonneille. Vaikka tuo oma Rocky vaikuttaakin melko todennäköisesti ongelmien lähtöpisteeltä niin täytynee vielä varmentaa asia verrokkilaitteistolla. Jatkan yksityisviestittelyä laitevertailuapua tarjonneiden kanssa.

Voisin myös kokeilla keskittää ja katsoa jos jauhatuskarkeudessa voisi mennä pari pykälän isompaan. Ymmärrän kyllä ettei keskinupikkaa pitäisi tuijottaa liikaa, mutta jos oletettaisiin akselissa olevan epäkeskoa, aiheuttaisi se terään vertikaalista liikettä, mikä taas aiheuttaisi jauhatuskarkeuteen heittoa?

Alaterän keskityksellähän voi nimenomaan kompensoida vertikaalista keskinupin epäkeskoisuutta. Harmi vaan että alaterän mahdollisen kallistuksen korjaus ei ole yhtä niin helppoa. Keskitä vaan, en ainakaan keksi että siitä voisi olla jotain haittaa.
Kirjattu
Silvia PID / Niche Zero .. Aeropress / Wilfa Uniform .. Gene Cafe .. tee ..

t4pz

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 5
Vs: Silvia ja Rocky, tekniikoista
« Vastaus #185 : Elokuu 04, 2009, 23:26:35 ip »

Hankin tuossa pari päivää sitten kyseisen Silvia + Rocky setin, kaikki pelittää niinkuin pitääkin mutta shottilasit tahtoo täristä tippa-astian päällä sen verran että pitää välillä korjailla shottilasien paikkaa, onko muillakin kyseistä ongelmaa?
Kirjattu

tirofaux

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1524
  • Kahviharrastaja
Vs: Silvia ja Rocky, tekniikoista
« Vastaus #186 : Elokuu 05, 2009, 10:25:04 ap »

Hankin tuossa pari päivää sitten kyseisen Silvia + Rocky setin, kaikki pelittää niinkuin pitääkin mutta shottilasit tahtoo täristä tippa-astian päällä sen verran että pitää välillä korjailla shottilasien paikkaa, onko muillakin kyseistä ongelmaa?

Silikonisushimatolla ongelma ratkesi omalta osaltani. Ostopaikka Stockmann, hinta n. 10e, maton valmistaja Lekue. Lisää asiasta viestissäni ketjussa http://www.ristretto.fi/foorumi/index.php?topic=1317.msg12183#msg12183
Kirjattu
Silvia PID / Niche Zero .. Aeropress / Wilfa Uniform .. Gene Cafe .. tee ..

t4pz

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 5
Vs: Silvia ja Rocky, tekniikoista
« Vastaus #187 : Elokuu 05, 2009, 21:22:19 ip »

Silikonisushimatolla ongelma ratkesi omalta osaltani. Ostopaikka Stockmann, hinta n. 10e, maton valmistaja Lekue. Lisää asiasta viestissäni ketjussa http://www.ristretto.fi/foorumi/index.php?topic=1317.msg12183#msg12183

Kiitos vinkistä, pitää käydä stokkalla kattelemassa.
Kirjattu

tirofaux

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1524
  • Kahviharrastaja
Vs: Silvia ja Rocky, tekniikoista
« Vastaus #188 : Elokuu 06, 2009, 16:18:12 ip »

Aiempiin ongelmiini liittyen sain Tinurilta apua kahvijauhatuksen muodossa. Kokeilin siis Tinurin toimivaksi havaitulla Rockyllä jauhettua kahvia omassa Silviassani. 12,5g kahvijauhetta tuotti 25 sekunnin uutolla yhteensä 25,4g kahvia, eli hyvin lähelle toivottua lopputulosta. Tinurin Rocky oli kuusi pykälää aidosta nollakohdasta.

Video uutosta:
http://www.youtube.com/watch?v=slDszKCzbMU

Samalla tuli havaittua että Silvian mukana tulleissa Rancilion tuplasihdeissä on silmin nähtäviä eroja, vaikka sihtien merkinnät olivat yhtenevät. Tinurin tuplasihdin pohjan ja seinämien välinen kulma oli kaareva, mutta selvästi terävämpi kuin omassa tuplasihdissäni. Omaan sihtiini todennäköisesti mahtuu jonkin verran vähemmän tavaraa. Ymmärtääkseni ainakin LM:n sihdeissä on yleensä terävämmät kulmat.

Lisäksi tuli havaittua että yhden Rockyn jauhatuskarkeuden säätöpykälän siirto voi vaikuttaa yllättävän paljon uuttoon. Yhtä pykälää karkeammalla jauhatuksella kahvia voi tulla n. 10g enemmän 25sek uutolla.

Noh, oma Rockyni siis selvittelee (takuu)huoltomahdollisuuksia, onpa mielessä käynyt myös jonkin toisen myllyn hankinta.
« Viimeksi muokattu: Elokuu 06, 2009, 16:40:25 ip kirjoittanut tirofaux »
Kirjattu
Silvia PID / Niche Zero .. Aeropress / Wilfa Uniform .. Gene Cafe .. tee ..

mama

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 8
Vs: Silvia ja Rocky, tekniikoista
« Vastaus #189 : Elokuu 10, 2009, 16:50:26 ip »

Heipähei, silvistit!
Muutaman päivän olen silviaan tutustunut ja parit hyvät kahvit on juotu. Rocky lähti saman tien takaisin, terien asennossa jotain häikkää tms. Krupsin pikkumylly ei jauha riittävän hienoa tai riittävän tasaista, "espressot" tulla lorottaa silviasta yleensä sellaista kyytiä, ettei ehdi kissaa sanoa. Tamppaus on voimakasta, en usko sen olevan ongelma.

Mutta mutta, vesisäiliöön menee kaksi letkua. Toinen on se varsinainen vedenottoletku, yltää pohjaan saakka. Toinen on ehkä puolta lyhyempi. Mihin ihmeeseen se kuuluu?? Annanko olla vesisäiliössä, kuten tähän asti?

Kiire muihin hommiin...
Kirjattu

tirofaux

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1524
  • Kahviharrastaja
Vs: Silvia ja Rocky, tekniikoista
« Vastaus #190 : Elokuu 10, 2009, 17:14:50 ip »

Mutta mutta, vesisäiliöön menee kaksi letkua. Toinen on se varsinainen vedenottoletku, yltää pohjaan saakka. Toinen on ehkä puolta lyhyempi. Mihin ihmeeseen se kuuluu?? Annanko olla vesisäiliössä, kuten tähän asti?

Se toinen on paluuletku, jota Silvia halutessaan käyttää veden palauttamiseksi säiliöön. Taisi tulla käyttöön silloin jos paine boilerissa kasvaa liian suureksi, esimerkiksi tukoksesta johtuen. Letkun hyvä paikka on siellä säiliössä.
Kirjattu
Silvia PID / Niche Zero .. Aeropress / Wilfa Uniform .. Gene Cafe .. tee ..

VHarryB

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 86
Vs: Silvia ja Rocky, tekniikoista
« Vastaus #191 : Elokuu 10, 2009, 18:16:47 ip »

Heipähei, silvistit!
Muutaman päivän olen silviaan tutustunut ja parit hyvät kahvit on juotu. Rocky lähti saman tien takaisin, terien asennossa jotain häikkää tms. Krupsin pikkumylly ei jauha riittävän hienoa tai riittävän tasaista, "espressot" tulla lorottaa silviasta yleensä sellaista kyytiä, ettei ehdi kissaa sanoa. Tamppaus on voimakasta, en usko sen olevan ongelma.

Mutta mutta, vesisäiliöön menee kaksi letkua. Toinen on se varsinainen vedenottoletku, yltää pohjaan saakka. Toinen on ehkä puolta lyhyempi. Mihin ihmeeseen se kuuluu?? Annanko olla vesisäiliössä, kuten tähän asti?

Kiire muihin hommiin...

Moro Mama!

Oliko alaterä asemoitu väärin? Ainakin itsellä oli myös uudessa toimivassa myllyssä alaterä asennettu väärin. Asemoin sen uudelleen, mutten huomannut eroa jauhatuksessa. Jos yläterässä on klapia, mikä on myös ominaista Rockylle, saa sen pois teflonteipillä. Eli myllyn yläterä kierretään pois. Tämän jälkeen laitetaan teflonteippiä kierteisiin n.2 kierrosta, minkä jälkeen terä takaisin paikoilleen. Mitä enemmän on klapia, sitä enemmän joutuu teippiä laittamaan. Yläterän teflonteippivirityksellä pitäisi saada tasaisempi jauhatus, koska sen avulla yläterä saadaan vaateriin sekä pysymään paremmin vaaterissa jauhatuksen ajan. Teflonteippivirityksen jälkeen tyhjää myllyä pyöritettäessä myös terien kosketuskohtu laskee. Itsellä meni n. 5->1. Ei myöskään kannata liikaa tuijottaa jauhatuskarkeusasteikkoon. Myllyt ovat yksilöllisiä sekä jauhatuskarkeus hieman vaihtelee.
Kirjattu
Izzo Alex duetto, Mazzer Super Jolly e, Mahlkönig Tanzania

mama

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 8
Vs: Silvia ja Rocky, tekniikoista
« Vastaus #192 : Elokuu 10, 2009, 21:36:21 ip »

Kiitos vastauksista! Letku jääköön siis säiliöön. :)

En osaa sanoa, mikä terissä oli vialla. Ekan kerran koskettivat kohdassa +4, ja kun pidin papusäiliöstä kiinni siten, että se liikkui aavistuksen eteenpäin, terät koskettivat kohdassa -1. Pykälässä 3 jauhatuskarkeus ei ollut vielä riittävän hienoa (en pitänut säiliöstä kiinni). Vähän pelkäsin, että rikon myllyn ja soittelin ostopaikkaan. Pyysivät saada myllyn takaisin ja ilmeisesti muutama palautus samasta syystä on vähän ajan sisällä tullut. Ajattelisin itse, että nollakohdasta pitäisi mennä useampi pykälä karkeampaan suuntaan espressojauhatusta haluttaessa, alle neljä on aika vähän? Nyt siis oletetaan, että jauhatuskarkeus on mulla se ongelma, voihan se jokin muukin olla (kun keksis vaan!). Meinasinkin kysyä tuosta teflonteipistä, kysyn varmaan sitten, kun mylly tulee takaisin.  ;)
Kirjattu

omitlove

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 40
Vs: Silvia ja Rocky, tekniikoista
« Vastaus #193 : Elokuu 10, 2009, 22:23:17 ip »

Mä olen ymmärtänyt että se säiliön paluuletku laitetaan siihen uraan joka on se säiliön "hantaakin" alapuolella/kääntöpuolella - kurkkaapas, siihen se menee - ja se säiliön kansi on vielä sieltä alta epäsymmetrinen - laita se puoli jossa on aukko reunassa sille sivulle missä letkut kulkee.
Kirjattu

Tinuri

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 844
  • mai pen rai
Vs: Silvia ja Rocky, tekniikoista
« Vastaus #194 : Elokuu 10, 2009, 23:06:26 ip »

Elkää siitä paluuletkusta välittäkö.
 Se on putki, josta säiliöön palautuu se vesi, joka "jää yli" paineensäädöstä.
Pumppuhan tuotaa aivan liian suuren paineen ja paineensäätöventtiili (OPV) huolehtii siitä, että uuttoon riittävä paine saadaan kahvaan. Loput palautetaan säiliöön juurikin tuota toista letkua pitkin.
Itsellä kuuluukin usein kiva vinkuna juuri tuosta venttiilistä kahvia uuttaessa. Mahtaa johtua jousikuormitteisesta rakenteesta ja venttiilin karan liikkeestä?

O.K.
Kirjattu
Izzo Alex Duetto II, Mazzer Mini-E, Barazza Vario, GeneCafe, Handpresso, La Pavoni Europiccola Professional Lusso