Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Huom! Tämän yläpalkin pikahaku hakee vain siltä alueelta tai ketjusta, joka sinulla on auki.

Kirjoittaja Aihe: Myllyn päivitys Eureka Specialitasta ?  (Luettu 588 kertaa)

brank

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 3
Myllyn päivitys Eureka Specialitasta ?
« : Tammikuu 17, 2024, 20:28:19 ip »

Käytössäni on tällä hetkellä Lelit Bianca + Eureka Specialita combo, ja haluaisin päivittää laitteistoa. Aloitetaan kuitenkin ensin myllystä ja mietitään sen jälkeen päivitetäänkö myös Bianca :)

Yksi Specialitan ongelmista on jauhatuskoon vaihto. Teen normaalisti 2-4 espressoa päivässä ja siihen Specialita toimii hienosti. Käytän kuitenkin välillä myös Chemexiä, jota varten jauhatus pitää olla selvästi karkeampaa. Tämä jauhatuskoon vaihtelu aiheuttaa päänvaivaa, koska kun jauhatuksen palauttaa espressoon, niin vaatii yleensä useamman jauhatuksen, ennen kun jauhatus palautuu "normaaliksi" ja espresso on taas "normaalia".

Toinen ärsytyksen aihe on se, että portafilteri on vähän ahdas dosing funnelin kanssa, kun sitä yrittää asettaa paikoilleen jauhatusta varten.

Melko pikku vikoja siis :)


Mutta mihin päivittää Specialitasta? Niche Zeroa olen vähän yrittänyt väistellä, mutta onko se kuitenkin se ilmiselvä seuraava vaihtoehto tästä, tai ilmeisesti siitä on tullut myös joku duo versio? Tai olisiko jotain muita myllyjä, jotka toimisi myös hyvin siinä tilanteessa, että haluaa vaihtaa jauhatuksen karkeutta vähän useammin?

Sähköinen mylly haussa. Hintahaarukka jotain 400-1000e välissä. Specialita varmaan menee täällä myös myöhemminmyyntiin, kunhan löydän korvaajan.
Kirjattu

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2574
Vs: Myllyn päivitys Eureka Specialitasta ?
« Vastaus #1 : Tammikuu 18, 2024, 00:53:24 ap »

Perinteisesti on mylly per käyttötarkoitus, ja sillä on monet puolensa.
Siihen on moni päätynyt, mekin, mutta toisaalta kyllä moni myös tulee toimeen yhdellä.
Eikämeillä edes ole kerata-annostelutapaa, tai -myllyä.

DF83:n käyttäjäkomentteja facesta tiiraillut, mutta käyttäjähajontakin niin kirjavaa, että vaikea pysyä kärryillä toimiiko mylly vai ei. Nyt siitä on tullut erilainen versio, ja soppa sakeni kun videossa yhtenä huonona puolena mainittiin myllyn haju. !
Sitä duo-mallia Nissestä, en kyllä jaksaisi teriö vaihdella, eli tyytyisin jompaankumpaan.
Originaaliversiota ei varsinaisesti kehkuteta karkeammissa jauhatuksissa, eli vaikka se "pitäisikin säätönsä hakemati" kyseessä olisi tietenkin silti kompromissi.
Vaan mikäpä ei olisi? Ei kaikki hae parasta.
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aiemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

brank

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 3
Vs: Myllyn päivitys Eureka Specialitasta ?
« Vastaus #2 : Tammikuu 20, 2024, 11:22:36 ap »

Toinen mylly olisi kiinnostava valinta, mutta kuulostaa liioittelulta kuitenkin käyttömäärään nähden.

Katsoin suosittelusi perusteella DF83v2 vs duo2 vertailun youtubesta ja enemmän kallistuisin DF83 puoleen, mutta se ei mennyt taas paremman puoliskon ulkonäkö kriteereistä läpi :) La Marzoccon Lux D taas meni niistä läpi, mutta tämä ei taas oikein ratkaise alkuperäistä ongelmaa.

Mietin että olisiko kuitenkin paras ratkaisu se, että ostaisin manuaalisen grinderin Chemexiä varten ja ehkä myöhemmin päivittää Specialitan johonkin muuhun, pelkästään espressoa varten.
KINGrinder K6 oli saanut aika paljon kehuja. Ilmeisesti toimii hyvin karkeamman ja espresso jauhatuksen kanssa, tosin näyttää ettei kerralla mahdu kuin 30-35g papuja, ja normaalisti chemexiä varten otan 40g, joten tulee vähän kömpelö prosessi siitäkin?

Commandantella näyttää olevan myös manuaalisia grindereitä, jotka ottaa sen 40g kerralla. Onko manuaalisista grindereistä kokemusta, että mikä voisi olla toimiva ratkaisu varsinkin karkeampaa jauhatusta varten?
Kirjattu

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2574
Vs: Myllyn päivitys Eureka Specialitasta ?
« Vastaus #3 : Tammikuu 20, 2024, 14:27:26 ip »

Kyllä tälläkin saitilla on veivattavista ollut jutua, itse tympännyin nopeasti Harion kanssa meuhkaamiseen. Mutta veivailulla saa kyllä laatua halvemmalla.
Jos itse olisin moisessa tilanteessa, taatusti hommaisin toisen myllyn, nyt lauantain realismissa ilman muuta joko halvin Eureka (koska tuttu) suodatinhommiin, niitä on näkynyt luokkaa 170e, tai siten siirtää Specialitan suodatinhommiin ja ostaa espressolle suuremman, 65mm Eurekan, vaikka halvin: Turbo, tai sitten joku muu, XL, Single Dose, Stark...
Mutta on se niinkin että jos haluaa jotain muutosta, silloin "aika samanlainen" ei ole se mitä mielessään hakee ;-)

Youtubesta katselin pari messuvideota, oliskos olut milanosta, ja moni merkki tuo uusia malleja, mutta milloin ne ovat kaupoissa se on toinen juttu, mutta uudet rojut myös ilman muuta "vanhentavat" edelliset laitteet, eli jos on uutuuksien perään, niin voi olla pettymys jos parin kuukauden jälkeen tulee nivaska uusia malleja...
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aiemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1563
Vs: Myllyn päivitys Eureka Specialitasta ?
« Vastaus #4 : Tammikuu 20, 2024, 22:59:35 ip »

Mietin että olisiko kuitenkin paras ratkaisu se, että ostaisin manuaalisen grinderin Chemexiä varten ja ehkä myöhemmin päivittää Specialitan johonkin muuhun, pelkästään espressoa varten.
.......
Commandantella näyttää olevan myös manuaalisia grindereitä, jotka ottaa sen 40g kerralla. Onko manuaalisista grindereistä kokemusta, että mikä voisi olla toimiva ratkaisu varsinkin karkeampaa jauhatusta varten?

Itse olen päätynyt siihen ratkaisuun, että kätevintä on kun jokaiselle metodille on oma mylly. Käsimyllyissä on edullisemman hinnan lisäksi myös se kiva puoli, että ne mahtuvat pienempään tilaan, joten silloin kun niitä ei käytä, ne saa helposti piiloon keittiökaappiin. Sitten kun lähtee reissulle, niin kaapista on myös helppo napata sopiva pikkumylly matkaan.

Hyvillä käsimyllyillä jaksaa kyllä ihan hyvin jauhaa vaikka joka päivä muutamat kahvit, mutta etenkin satunnaiseen käyttöön ne sopivat kuin nakutettu.

Commandante on kaiketi se käsimylly, joka on kerännyt eniten kehuja. Laatukäsimyllyjen valmistajia on paljon ja kaikki ne yleensä hommansa hoitavat. Orphan Espressolla on esim. käsimyllyksi isohkoja Lido-myllyjä, joihin mahtuu kerralla aika kivasti papuja. Myös heidän viimeisintä Apex-myllyään on kehuttu maailmalla. Lidoissa on kartioterät, kuten käsimyllyissä yleensä on, kun taas Apexissa on ns. ghost teeth -terät.

Hupaisinta (minun mielestäni) on se, että vaikka meillä olisi aika monta laadukasta käsimyllyä mistä valita, niin vaimoni tykkää silti jauhaa Chemexille sillä kaikkein halvimmalla Porlexilla, jonka jauhatuslaatu on aika eri planeetalta kuin muiden (eikä siis mitenkään erityisen hyvässä mielessä) ja kaiken lisäksi sillä saa jauhaa puolisentoista minuuttia siinä, missä esim. Lido 3:lla pyöräyttelee saman papumäärän puolessa minuutissa.

James Hoffmann on tubekanavallaan vertaillut käsimyllyjä: https://www.youtube.com/watch?v=dn9OuRl1F3k

Hoffan kanavalta löytyy myös halpojen käsimyllyjen vertailu, mutta ei niiden kanssa mielestäni kannata aikaansa hukata.
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Cafflano Kompresso & Krinder + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini + Quamar M80E

brank

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 3
Vs: Myllyn päivitys Eureka Specialitasta ?
« Vastaus #5 : Tammikuu 26, 2024, 14:38:36 ip »

Kiitos neuvoista. Kävin aika syvällä kattomassa läpi eri videoita käsimyllyistä :) Käsimyllyllä siis mennään ainakin ensin ja ehkä myöhemmin sitten siirtää Specialitan suodatinkäyttöön ja joku toinen mylly sitten espressoa varten.
Alkuun lähtee tämä https://amzn.to/493HopI Kingrinderi, minkä mainitsin. Ensin anto amazon.de, että ei lähetä Suomeen. Olin kuitenkin yhteydessä tonne valmistajaan ja sanoivat, että on vaan varasto loppu, mutta tulee myyntiin takas parin viikon päästä ja saisi myös Suomeen.
Kirjattu