Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Kahwiki on taas toiminnassa! Sen löydät täältä: http://www.ristretto.fi/w/

Kirjoittaja Aihe: Kuinka säädetään espresson valmistuksen parametrit kohdalleen  (Luettu 3650 kertaa)

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1510
Vs: Kuinka säädetään espresson valmistuksen parametrit kohdalleen
« Vastaus #30 : Tammikuu 08, 2022, 12:59:33 ip »

Mieleen tulee myös espressoon sopimaton papu tai vanhahko tai bulkkinen yleispapu joka ei vaan espressona toimi.
Älä vaivu epätoivoon vaan toista papua kokeiluun.

Jep, pavuista aloitin tuon edellisen oman pitkän lätinänikin.

Toisaalta noin kolmen kuukauden ikäisestä keskipaahdosta, joka mainostaa sopivansa sekä suodatinkahviksi että espresson valmistukseen, voisi kuvitella olevan vielä mahdollista saada aikaiseksi muutakin kuin hapanta litkua. Ei nyt sentään mitään hienompia aromeja, mutta happojen luulisi olevan kesytettävissä. Paahtoprofiilista ei tosin ole mitään tietoa. Voihan kyseinen 'keskipaahto' olla liian alikehittynyttä espressoksi.


Alkuperäiseen ongelmaan liittyen; jos äärimmäisen tunnollinen preparointi ja jauhatuksen tiukentaminen eivät tuo parannusta, niin sitten kannattaa tosiaan seuraavaksi kääntää katseet toiseen paahtimoon ja tuoreempaan paahtoon. Jos asuu paikkakunnalla, jossa ei ole tuorepaahtoja saatavilla, niin pienpaahtimoiden omat verkkokaupat auttavat tarpeen mukaan. Tuorepaahdoissa on se kätevä puoli, että jos omistaa pakastimen, niin ne saa myös pysymään pitkään tuoreina.

Tuosta Fucking Strong Coffeesta sen verran, että en tiedä kyseisestä paahtimosta muuta kuin sen, että ilmeisesti kahvi paahdetaan Lontoossa ja että mitään maailmanvalloitusta se ei ole vielä onnistunut tekemään. Edes brittien kahvifoorumeilla ei oltu noteerattu kyseisen paahtimon tuotteita.

Parempaa ja tarkempaa tietoa odotellessani niputan sen toistaiseksi "ei jatkoon" -kategoriaan. Jää vähän sellainen fiilis, että markkinointiosasto on keksinyt sen "parhaan jutun" tähän kahviin ja sitä markkinoidaan pääasiassa niille, jotka nauttivat enemmänkin tujusta aamukahvista kuin kahvin tuomasta makunautinnosta. Raflaavalla nimellä pyritään maksimoimaan huomio. Itse arvostan enemmän sellaista, että kilpaillaan kahvin laadulla ja maun erinomaisuudella kuin ulkoisilla kikkailuilla. Mutta kuten todettu, enhän toki tiedä, vaikka kyseisen paahtimon kahvit olisivatkin hyviä ainakin silloin, jos ne ovat tuoreita paahtoja. Sinänsä kyseisen kahvin speksit vaikuttavat ihan kelvollisen kahvin spekseiltä - paahtopäivää lukuunottamatta.

Kuten migu totesi, uutta papua kokeiluun vaan.
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Cafflano Kompresso & Krinder + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini + Quamar M80E

migu2

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2073
Vs: Kuinka säädetään espresson valmistuksen parametrit kohdalleen
« Vastaus #31 : Tammikuu 08, 2022, 13:54:50 ip »

Tuo kahvikaverin FSC kahvi on eri. Maaksi merkitty Alankomaat, eli siellä varmaan paahdettu.
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Wilfa CGR-1 + Hario Skerton + Behmor 1600

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1510
Vs: Kuinka säädetään espresson valmistuksen parametrit kohdalleen
« Vastaus #32 : Tammikuu 08, 2022, 14:19:46 ip »

Tuo kahvikaverin FSC kahvi on eri. Maaksi merkitty Alankomaat, eli siellä varmaan paahdettu.

No jopas, niinpäs onkin. :o

Kyseinen pulju paikantuukin näköjään Amsterdamiin. https://yellow.place/en/fucking-strong-coffee-amsterdam-netherlands

No, ei se silti sen enempää luottamusta herätä. ;)

Puljusta puheenollen, Pulju.net kertoo sen toisen samannimisen kahvin tulevan Leedsistä. Brittilähde taas Lontoosta. Ei herätä luottamusta mihinkään sekään. Pitäydyn paljon mieluummin yhä omissa pitkäaikaisissa suosikeissani: Square Mile Coffee, Barn, sekä muutamat kotimaiset pienpaahtimot.
« Viimeksi muokattu: Tammikuu 08, 2022, 14:30:12 ip kirjoittanut Jari »
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Cafflano Kompresso & Krinder + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini + Quamar M80E

migu2

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2073
Vs: Kuinka säädetään espresson valmistuksen parametrit kohdalleen
« Vastaus #33 : Tammikuu 08, 2022, 15:35:04 ip »

Cdon.fi myy kans tota FSC kahvia joka on pussissa ja Brittipaahtoa  ;D

Sorry ot  8)
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Wilfa CGR-1 + Hario Skerton + Behmor 1600