Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Pikahakua monipuolisempi haku löytyy valikon Haku-painikkeen takaa.

Kirjoittaja Aihe: Mineraalien lisääminen akkuveteen?  (Luettu 459 kertaa)

chuu

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2
Mineraalien lisääminen akkuveteen?
« : Lokakuu 01, 2020, 19:55:58 ip »

Nopean Googlauksen perusteella en tästä löytänyt suomalaisilta kokemusta, joten ajattelin kysäistä kommentteja/ajatuksia/kokemuksia täältä.

Third Wave Water on ilmeisesti jenkkiläinen firma, joiden idea on myydä mineraaleja, joita lisätä tislattuun veteen, jotta veden ionikoostumus olisi kahviin täydellinen. Erityisesti paikoissa joissa veden laatu on huono, tämä lienee kokeilemisen arvoinen kahvin maun parantamiseksi. Suomessa tämä (ilmeisesti) harvoin on ongelma.

Nyt minulla kuitenkin olisi kyseistä tuotetta, ja Googlauksen perusteella tislattua vettä ei kovin helposti löydy ostettavaksi. Apteekki myy steriiliä vettä, mutta aika korkeaan hintaan, joten se ei ehkä ensisijainen vaihtoehto ole. Nopeasti kun puhdasta vettä etsii, niin törmää akkuveteen, joka on deionisoitua, eli lähes yhtä puhdasta kuin tislattu vesi (prosessilta hieman erilainen).

En itse keksi selkeää syytä miksi akkuvesi tähän käyttöön olisi täysin kiellettyä, onko jollakulla asiasta kokemusta tai ajatuksia?
Kirjattu

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2366
Vs: Mineraalien lisääminen akkuveteen?
« Vastaus #1 : Lokakuu 01, 2020, 20:30:11 ip »

Siitä vaan, ja jos sitä tislattua on pakko saada niin kattila tulille liedelle, kanteen tiivistyy nopeasti tislattua vettä ;-)
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aijemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2366
Vs: Mineraalien lisääminen akkuveteen?
« Vastaus #2 : Lokakuu 01, 2020, 20:31:25 ip »

Vai pitäisikö kahvityyppisesti tislauttaa keittimellä eli kerätä höyrypillistä keitinvesi? ;-)
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aijemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

äyni

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 629
Vs: Mineraalien lisääminen akkuveteen?
« Vastaus #3 : Lokakuu 02, 2020, 10:14:26 ap »

Akkuveden pakkaukset ei taida olla elintarvikemuovia. Niistä saattaa hyvinkin irrota hajuja ja makuja veteen. Kannattaa maistaa ennen kokeilemista kahviin.

Mutta eipä tuo tislattu vesi niin kamalan kallista ole: https://www.penli.fi/product/3581/tislattu-vesi https://www.laspek.com/tuotteet.html?id=47719/653058

Sitten jos innostuu tuosta, niin vedentislauslaitteistoja saa halvimmillaan parilla satasella. Tosin veikkaisin, että käytännön ero verrattuna aktiivihiilisuodatettuun veteen on kovin pieni.
Kirjattu

eero

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1
Vs: Mineraalien lisääminen akkuveteen?
« Vastaus #4 : Lokakuu 02, 2020, 10:22:40 ap »

Elintarvikekäyttöön tislattua vettä ei kaupoista tosiaan löydy. Kokeilin itse hiljattain sekä akkuvettä ja apteekin steriiliä vettä, mutta niissä on selkeitä sivumakuja ja -hajuja, joten ne eivät sovellu kahvin uuttamiseen.

Omasta mielestä käytännöllisin ratkaisu on käyttää kaupasta löytyvää Multilan lähteen lähdevettä, jonka mineraalipitoisuudet ovat hyvin alhaiset:

Lähdevesi (mg/l)
Natrium 2,4
Kalium 1,12
Magnesium 1,1
Kalsium 3,6
TDS <50
Fluoridi <0,3
Kloridi <2,0
Sulfaatti 3,4
Nitraatti <1,0
Karbonaatti <0,5
Bikarbonaatti 18,0

Lähde: https://finnspring.fi/yritys/usein-esitetyt-kysymykset.html

Koska jonkin verran mineraaleja löytyy, niin TWW:hen kannattaa käyttää hieman enemmän vettä kuin suositeltu gallona. Esimerkiksi 5,15 litran pulloon (Pirkka lähdevesi) sekoitettuna koostumus on hyvin lähellä optimia.

On syytä huomioida ettei tuo Multilan lähteen vesi sovellu sellaisenaan kahvin uuttoon kovin hyvin alhaisen alkaliteetin ja mineraalien takia. Jos ei halua sekoitella mineraaleja, mutta kokeilla hyvälaatuista vettä kahvin uutossa, niin PolarSpringin (https://www.polarspring.com/) lähdevesi (esim. Kotimaista lähdevesi viiden litran pakkauksessa) on lähempänä optimia.
Kirjattu

äyni

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 629
Vs: Mineraalien lisääminen akkuveteen?
« Vastaus #5 : Lokakuu 02, 2020, 16:01:41 ip »

Höyrytyspillin lisäksi pari muuta kotitarvekikkaa, jotka toimii, kun tässä ei tislauksessa olla aivan kriittisten sovellusten äärellä, vaan pienet jäljellejäävät epäpuhtaudet ei meinaa mitään:

Mehumaijalla voi tislata vettä. Marjakoriin vaan jotain, minkä pinnalle vesihöyry tiivistyy, niin homma toimii. Vaikka kirpparilta halpoja mukeja ja laseja, pistelee ne palasiksi ja täyttää korin niillä. Pienet kivet toimisi myös, mutta niistä periaatteessa liukenee pieniä määriä mineraaleja. Teho ei liene kummoinen, mutta kyllä se kokeiluun riittää. Aika iso osa vedestä karkaa, koska systeemi ei ole tiivis, mutta tiiviyttä voi parantaa jollain tiivisteellä ja/tai painoilla kannen päälle. Hyvä vaihtoehto jos kotoa löytyy mehumaija.

Teepannu, tms. liedellä toimiva nokallinen vedenkeittoastia, johon nokkaan laittaa letkun, jonka johtaa keräsyastiaan toimii myös. Letkuun tarvitaan jonkinlainen jäähdytys, tai sitten paljon pituutta, että ulos tulee vettä eikä vesihöyryä. Jälleen kannen kautta falskannee aika paljon.
Kirjattu

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2366
Vs: Mineraalien lisääminen akkuveteen?
« Vastaus #6 : Lokakuu 02, 2020, 17:01:26 ip »

Vielä yksinkertaisempi on iso kattila, jonka sisään pieni kattila. Isoon vettä ja sen kansi ylösalaisin. Kiehuessaan vesi höyrystyy kanteen ja koska väärinpäin, vesi noroaa keskelle ja putoaa pienen kattilaan...
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aijemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

chuu

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2
Vs: Mineraalien lisääminen akkuveteen?
« Vastaus #7 : Lokakuu 03, 2020, 10:50:54 ap »

Elintarvikekäyttöön tislattua vettä ei kaupoista tosiaan löydy. Kokeilin itse hiljattain sekä akkuvettä ja apteekin steriiliä vettä, mutta niissä on selkeitä sivumakuja ja -hajuja, joten ne eivät sovellu kahvin uuttamiseen.

Omasta mielestä käytännöllisin ratkaisu on käyttää kaupasta löytyvää Multilan lähteen lähdevettä, jonka mineraalipitoisuudet ovat hyvin alhaiset:

Lähdevesi (mg/l)
Natrium 2,4
Kalium 1,12
Magnesium 1,1
Kalsium 3,6
TDS <50
Fluoridi <0,3
Kloridi <2,0
Sulfaatti 3,4
Nitraatti <1,0
Karbonaatti <0,5
Bikarbonaatti 18,0

Lähde: https://finnspring.fi/yritys/usein-esitetyt-kysymykset.html

Koska jonkin verran mineraaleja löytyy, niin TWW:hen kannattaa käyttää hieman enemmän vettä kuin suositeltu gallona. Esimerkiksi 5,15 litran pulloon (Pirkka lähdevesi) sekoitettuna koostumus on hyvin lähellä optimia.

On syytä huomioida ettei tuo Multilan lähteen vesi sovellu sellaisenaan kahvin uuttoon kovin hyvin alhaisen alkaliteetin ja mineraalien takia. Jos ei halua sekoitella mineraaleja, mutta kokeilla hyvälaatuista vettä kahvin uutossa, niin PolarSpringin (https://www.polarspring.com/) lähdevesi (esim. Kotimaista lähdevesi viiden litran pakkauksessa) on lähempänä optimia.

Päädyin lähtemään kokeilemaan Multilan lähdevettä ensisijaisesti. Hyvä kuulla että akkuvedessä on jotain epämiellyttäviä makuja ettei itse tarvinnut samaa kokeilla ja pettyä lopputulokseen :'D. Hieman hankalasti tuo TDS tosin tuossa lähdevedessä ilmoitettu, laskemalla erikseen mg/l TDS:ää ilmoitettujen milligrammojen perusteella pitää hieman arvioida mikä se varsinainen TDS olisi, mutta tuo n. 5 litraa lienee tarpeeksi lähellä omienkin laskujen mukaan, että on varmaankin hyvin toimiva. Parastahan olisi, jos itsellä olisi TDS mittari saatavilla

Itse veden tislaaminen tuntuu hieman aikaavievältä, erityisesti kun pitää useita litroja sitä tuottaa että kahvia voi lähteä keittämään. Mutta senkin kokeileminen olisi varmasti ihan hauskaa kertaluontoisesti
Kirjattu