Tulostusversio

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.
1 tunti 1 päivä 1 viikko 1 kuukausi Ikuisesti
Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus

[migu2]

Lataa puruja enemmän vaan. Nykyisen paahtoni teen 18-19 grsmman purumäärällä.
Uuttoaika 30-35 sekkaa ja kupissa noin 35 grammaa espressoa.
Tummat italiapaahdot voi valmistaa alemmilla purumäärillä.

[sskkll]

Siinäpä se, kun toi mun kahvi on niin tummapaahtoista, että tulee liian vahvat cappuccinot.. 12-14g olisi hyvä.

[Markus]

Kuulostaa siltä että ratkaisu ongelmaan on tosiaan pienempi sihti - tai isompi kuppi. Italialainen cappuccinoestetiikka rakentuu tietysti pienemmän annoksen - vieläpä sinkkuespresson - päälle.

Pienempiä sihtejä tosiaan saa ja tuntematta Maran sielunelämää sen enempää kuin että gruppo on E61 mallia, pystyn vakuuttamaan että ne toimivat. Se on yksi ratkaisu.

Käytätkö cappuccinoon koko tuplan? Entäpä jos menisit sinkkushotillla ja joisit sen toisen paljaaltaan?

Toinen asia on tietysti kahvin vaihtaminen suopeamman makuiseen...

[OskuK]

Minä en kyllä saanut kuin harmaita hiuksia sinkkusihtien kanssa, ja pienet määrät muutenkin minulle hankalia, joten teen aina
suuren tuplan.
sinkkuja: https://www.bluestarcoffee.eu/ims-the-single-216-c.asp
Tuossa eri korkuisia kokoleveitä: https://www.bluestarcoffee.eu/eb--competition-flat--double-filter-basket-10876-p.asp
etsin tuolta omaa IMS 14/20g kiuluani löytämättä. Se on ollut kyllä mieleinen. Mitat vastaa toisiksi alinta 18/20 mallia noista.
Jaa, tutkittuani asiaa mulla on kaksi IMS-kiulua 26,5 ja 26, toinen uralla ja toinen ei, toinen suoralla pohjalla ja toinen kaarevalla.
https://www.bluestarcoffee.eu/ims-competition-filter-basket-20g---h265-6620-p.asp
https://www.bluestarcoffee.eu/ims-competition-filter-basket-20g-h26-10359-p.asp

Pitäskin ryhdistäytyä ja kattoa huomaanko jotain eroa.
Muta matalakin iso koppa voi olla hankala: matakan purukakun sommittelu ja tasainen puristus ja miksei tärinätön  koneseenlaitto ja veden virtauskin, kaikki on riskaapelimpaa matalalla purumäärällä.

[migu2]

Itselläni on aina myös italialaistyyppistä cappuccino-papua pakkasessa. Tänään tein 12 gramman purumäärällä ja hyvin toimi. Samalla sihdilllä kuin espressot (16-19 grammaa puruja).

[OskuK]

Minä taas en ole saanut omaani virtaa päälle kun juutuin tuonne kauppaan äimisteemään sihtejä. Nno, lopputulemana en tilannut sihtiä, vaan gruppoon tiivistesarjan, nakukahvan ja puisen kantaakin ;-) ...ihan tarpeeksi oli taas riesaa ihmetellä mikä kahva käy koneeseeni. Luultavasti valtaosa, kun nykyiset kahvanikin on kaikki eri mitoilla...

ja jotta ei tulisi huono omatunto shoppailusta, vaihdoin toisen grupon tiivisteen, ja laitoin virrat päälle ;-)

[sskkll]

Kuulostaa siltä että ratkaisu ongelmaan on tosiaan pienempi sihti - tai isompi kuppi. Italialainen cappuccinoestetiikka rakentuu tietysti pienemmän annoksen - vieläpä sinkkuespresson - päälle.

Pienempiä sihtejä tosiaan saa ja tuntematta Maran sielunelämää sen enempää kuin että gruppo on E61 mallia, pystyn vakuuttamaan että ne toimivat. Se on yksi ratkaisu.

Käytätkö cappuccinoon koko tuplan? Entäpä jos menisit sinkkushotillla ja joisit sen toisen paljaaltaan?

Toinen asia on tietysti kahvin vaihtaminen suopeamman makuiseen...

Kyllä koko tuplan käytän. Nyt puruja 15g ja valmista se 30g, 25s.
Aiemmin minulla oli La Pavoni ja sen sihtiin meni +12g ja opin sen voimakkuuteen. Kahvia en helpolla vaihda, kun tämän oman mieleiseni olen löytänyt.
Tää 15g on ihan hyvä, mutta yhtään enempää en haluaisi. Isompi kuppi olisi tietty yksi vaihtoehto isommalla latauksellakin.
Noita VST sihtejä ei näytä helpolla löytyvän. Belgiasta nyt ainakin löytyisi, mutta hintaa olisi 30e + 26e toimituskulut.
Tänään tein kahvasta diy nakukahvan kuppiterällä. Hyvä tuli👌 Auttaa näkemään ainakin noita lataus virheitä.

[OskuK]

Tuolla aika monta sivua sihdeistä: http://www.ristretto.fi/foorumi/index.php?topic=3957.0
 itse tilasin ims-sihtejä kun olivat halvempia, mutta amerikansaitilla valittivat että oli ollut toisinpäin. Tiiä häntä.

[Markus]

Itse ostin aikoinaan oman pikkusihtini (oisko ollut ohjearvo 12 g mutta 14 meni helposti) Kaffecentralenista sangen edukkaasti. Siinä ei ollut kyllä mitään kirjainyhdistelmiä.

[hsm]

Belgiasta nyt ainakin löytyisi, mutta hintaa olisi 30e + 26e toimituskulut.

https://www.tidaka.net/de/siebe/vst-siebe.html

[sskkll]

https://www.tidaka.net/de/siebe/vst-siebe.html

Kiitos linkistä! Täytyy laittaa tilaukseen..

[Lasy]

Itse olen halpaa LM:n single-kopiota käyttäen onnistunut uuttamaan ihan juotavaa espressoa 8-9g annoksella.

Nuukemmillekin on noita marzocco-tyylisiä singlejä olemassa:

https://www.bluestarcoffee.eu/la-marzocco-single-filter-basket-h26-5227-p.asp

Ja äveriäämmille originelli hieman edellistä huokeammin suoraan suden suusta:

https://store.lamarzocco.com/store/barista-gear/strada-filter-baskets/

Nuo siis "vaatii" 41 mm Marzocco sinkulatampperin ja tietysti mielellään annostelukauluksen