Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Pikahakua monipuolisempi haku löytyy valikon Haku-painikkeen takaa.

Kirjoittaja Aihe: Manuaalinen esiuuttomodaus hx- koneeseen?  (Luettu 1937 kertaa)

Bz40p

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 15
Manuaalinen esiuuttomodaus hx- koneeseen?
« : Tammikuu 15, 2019, 21:58:40 ip »

Hei kaikki viisaat!
Olisi tosiaan tarkoitus saada aikaan manuaalinen esiuuttomahdollisuus bezzera bz40p koneeseen. Rotaatiopumppu on täysin armoton kahvikakulle, ja esiuuton pitäisi antaa hyvän maun lisäksi helpotusta tuohon.

Lämmönvaihtimen ja kolmitiesolenoidin välisessä kupariputkessa on valmiiksi liitin tulpattuna. Ajattelin kytkeä siihen virtauksen rajoittimen/säätimen ja sulkuventtiilin ja johtaa putkella sisäkautta tarjottimelle. Ajatuksena aloittaa uutto sulku auki, jolloin virtauksen rajoitin alentaisi paineen johonkin 3bar:in ja muutaman sekunnin kuluttua sulkea se, jolloin oltaisiin 9bar tuntumassa.
Voisiko toimia?

Kirjattu
BZ40R, Mazzer mini-e superjolly terillä, aeropress, iroast2

lasy

  • Vieras
Vs: Manuaalinen esiuuttomodaus hx- koneeseen?
« Vastaus #1 : Tammikuu 15, 2019, 23:15:05 ip »

Onko vesijohdossa kiinni? Helpointa olisi silloin viivästyttää aikareleellä pumpun käynnistymistä ja esiuuttaa vesijohtoverkon paineella.
Kirjattu

Bz40p

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 15
Vs: Manuaalinen esiuuttomodaus hx- koneeseen?
« Vastaus #2 : Tammikuu 16, 2019, 02:51:11 ap »

Ei ole vielä vesiverkossa. Tulevan keittiörempan yhteydessä Taidan kyllä kytkeä.
Toimisiko se sitten niin, että uuton käynnistäminen käskisi solenoidia avaamaan vedelle pääsyn ryhmään, mutta rele viivästyttäisi pumppua.
Kuulostaa ihan fiksulta, mutta menee elektroniikka osaamiseni ulkopuolelle. Kuitenkin... sattuuko löytymään linkkiä että pääsis opiskelemaan?
Kirjattu
BZ40R, Mazzer mini-e superjolly terillä, aeropress, iroast2

lasy

  • Vieras
Vs: Manuaalinen esiuuttomodaus hx- koneeseen?
« Vastaus #3 : Tammikuu 16, 2019, 07:38:04 ap »

Juuri niin. Toinen käytetty tapa on esiuuttokammio. Siinä ryhmään, tai kolmitieventtiilin ja ryhmän välille laitetaan paisuntasäiliö. Säiliön täyttymisen aikana kahvikakku kokee matalamman paineen ja täyttymisen jälkeen paine nousee normaakiksi. Lopuksi säiliö tyhjenee kolmitieventtiilin kautta.

Aluksi kuvaamassasi paikassa toimisi parhaiten ylipaineventtiili. Niiden säätöalue ei välttämättä ulotu ihan kolmeen baariin, mutta saattaisi sellainenkin jostain löytyä.
Kirjattu

lasy

  • Vieras
Vs: Manuaalinen esiuuttomodaus hx- koneeseen?
« Vastaus #4 : Tammikuu 16, 2019, 21:12:24 ip »

https://www.ginex-espressomaschinen.de/ersatzteile/1245-la-spaziale-preinfusionskammer.html

Tommonen, muistaakseni 1/8” kierre, sitten 3-tie venttiililtä grupolle lähtevän mutkan tilalle t-haara ja tuo siihen kiinni. Mulla oli tommonen Mini Vivaldissa, mutta otin pois, koska on vibrapumpun kanssa ehkä vähän tarpeeton. Nythän Vivaldikin on myynnissä, joten tuokin joutaisi ehkä pois...
Kirjattu

Bz40p

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 15
Vs: Manuaalinen esiuuttomodaus hx- koneeseen?
« Vastaus #5 : Tammikuu 18, 2019, 22:32:54 ip »

Hei taas.

Shotti on ollut niin pahasti kateissa, etten ole voinut tehdä muuta kuin ankaraa vianetsintää. No kone on sen seurauksena puhdistettu kalkista kahteen kertaan ja perusasiat kerrattu. Suunta parempi. Otin käyttöön Nutating tamping tekniikan. Kanavoituminen katosi lähes kokonaan. Kone on kuitenkin niin nirso jauhatuksesta(mazzer mini e) että äly loppuu. Kavereiden silviat ja oma vanha Tea ovat jotenkin paljon helpommin hallittavia ja käyttäytyvät loogisesti.
Siinä syy modauksen tarpeeseen. Auttaako se? Sen näkee sitten. Pakko on jotain kokeilla tai sitten on luovuttava tuosta koneesta:(

Räjäytyskuvat löytyi netistä :) Oletan että suppressing valve on opv. Se on kiinteästi 6,7mm holkilla säädetty 12bar. Kun säädin sen pienemmälle kuin pumpun, niin pienelle että se laski vedet ohitushaaraan, kone alkoi kiljua äänellä joka muistuttaa sitä kun vinguttaa ilmapalloa venyttämällä suuaukkoa. Ääni tuntui kuuluvan kolmitiesolenoidin suunnasta. En keksi syytä kiljunnalle.

Tässä Bezzerassa uuttopaineanturi on ennen tuota suppressing valvea. Eli aikalailla pumpun perässä. Todellinen uuttopaine on ilman kahvassa tai ryhmässä olevaa mittaria arvailua. Nyt se näyttää vain 0,5bar eron sokkosihti vs suihkusihti.

Olen kiinnostunut hana- tyyppisestä ohipäästöventtiilistä, jotta voisi vaikuttaa paineeseen shotin aikana(kevyt alku ja loppu). Tarvitsisi ehkä asentaa painemittari siihen grupon ja solenoidin väliin että näkis miten hanan availu sitten vaikuttaa.

Sitten toisaalta jos kerran painekammio on tarjolla niin se kyllä houkuttelee helppoudella.

Kiitos kiinnostuksesta ja kommentteja ja mielipiteitä ja neuvoja otan mielelläni vastaan :)
Kirjattu
BZ40R, Mazzer mini-e superjolly terillä, aeropress, iroast2

lasy

  • Vieras
Vs: Manuaalinen esiuuttomodaus hx- koneeseen?
« Vastaus #6 : Tammikuu 18, 2019, 23:34:28 ip »

Rotapumpullisten koneiden paine säädetään yleensä itse pumpusta. Ovp on tällöin vaan hätävara. Oisko se jopa suunniteltu viheltämään, jotta käyttäjä tulisi äkkiä hätiin?

Voihan neulaventtiilin tms. laittaa myös sarjaa eikä rinnalle, eli kylmästi rajoittamaan grupolle menevän veden virtausta.

Tuo esiuuttokammio on kyllä ylivoimasesti helpoin tapa, jos ei ole vesijohdossa kone.
Kirjattu

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1358
Vs: Manuaalinen esiuuttomodaus hx- koneeseen?
« Vastaus #7 : Tammikuu 19, 2019, 13:04:11 ip »

Rotapumpullisten koneiden paine säädetään yleensä itse pumpusta.

Jep, omassa rotaatiopumpullisessa Rocketissani säätö on fiksusti kopan ulkopuolella, joten se ei vaadi edes pienimpiä purkutoimenpiteitä.

Siitäpä tulikin mieleen, että usein kuulee kotibaristojen hehkuttavan maun paranemista, kun ovat säätäneet uuttopaineen 6barin tienoille. Kenties siitä voisi olla apua myös alkuperäiseen ongelmaan?

Itse tiputin joskus aikoinaan Rocketin paineet 7.5-8barin välille, enkä ole katsonut tarpeelliseksi nostaa niitä takaisin. Caravelilla taas uuttopaine on huomattavasti alhaisempi - jossain max. 5-6barin hujakoilla - ja se kyllä tuottaa häikäisevän hyvää essoa.
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini + Quamar M80E

Bz40p

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 15
Vs: Manuaalinen esiuuttomodaus hx- koneeseen?
« Vastaus #8 : Tammikuu 20, 2019, 22:55:37 ip »

Täytyypä kokeilla alhaisia paineita.
Kirjattu
BZ40R, Mazzer mini-e superjolly terillä, aeropress, iroast2

Tinuri

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 820
  • mai pen rai
Vs: Manuaalinen esiuuttomodaus hx- koneeseen?
« Vastaus #9 : Tammikuu 22, 2019, 09:04:29 ap »

Täytyypä kokeilla alhaisia paineita.
Joo, ittee olen säätänyt 8 kp ja pudotan edelleen, kunhan saan jonkin syyn avata kuoren.
Alexissa pitää kuori poistaa, että säätö onnistuu. Ensikerralla teen koteloon sätöaukon.
Kirjattu
Izzo Alex Duetto II, Mazzer Mini-E, Barazza Vario, GeneCafe, Handpresso, La Pavoni Europiccola Professional Lusso

Bz40p

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 15
Vs: Manuaalinen esiuuttomodaus hx- koneeseen?
« Vastaus #10 : Tammikuu 22, 2019, 22:08:59 ip »

Mulla suhisee boilerin varoventtiili, joten kansiruuvit on Poissa jotta pääsee koputtelemaan sitä venttiiliä hiljasemmaks. Käsi mahtuu myös just pumpun säätöruuville koppaa irrottamatta. Reiän tekeminen on kyllä käynyt myös mielessä.
Alle 8 Bar paineilla ei tunnu saavan oikein mitään, mutta siitä ylöspäin. Optimaalinen kohta haun alla.
Ja kunhan saan haettua t-haaran niin pääsen kokeilemaan esiuuttokammiota. Kiitos lasy!
Kirjattu
BZ40R, Mazzer mini-e superjolly terillä, aeropress, iroast2

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2222
Vs: Manuaalinen esiuuttomodaus hx- koneeseen?
« Vastaus #11 : Tammikuu 23, 2019, 10:53:09 ap »

Varromme kiinnostuneena...
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aijemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

Bz40p

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 15
Vs: Manuaalinen esiuuttomodaus hx- koneeseen?
« Vastaus #12 : Tammikuu 23, 2019, 18:40:51 ip »

Niin minäkin.
Asennettu on. Ekalla sokkokokeilulla tiukka vesisuihku yhdestä liitoksesta. Tiivisteteipin ja kiristyksen jälkeen homma näyttäs toimivan. Mikään ei vuoda ja kammio antaa pari sekuntia ennen kuin täyttyy. Joo on tässä vähän poikamaista innokkuutta kehissä, kun unohtui kiinnittää 3-tieventtiilin poistoletku. Hyvin roiski seinään.
Ja juuri kun aioin koittaa kahvilla, huomasin olevamme myöhässä tyttären tanssitunnilta. Täällä kirjoitan ja odotan kotiinpääsyä...
Kirjattu
BZ40R, Mazzer mini-e superjolly terillä, aeropress, iroast2

Bz40p

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 15
Vs: Manuaalinen esiuuttomodaus hx- koneeseen?
« Vastaus #13 : Tammikuu 23, 2019, 22:15:29 ip »

...Ja liian monta shottia myöhemmin. Esiuuttokammio tuntuisi mahdollistavan laajemman karkeusskaalan käytön, mikä on suuri parannus aiempaan tilanteeseen, jossa ainut keino saada hyvä jälkimaku oli supertiukka ristretto, ja jos hitusenkaan yritti nopeuttaa, niin juosta lorotti kitkerää kamaluutta.
Papu vaihtui ja parilla säädöllä ollaan jo lähellä.
Huomenna lisää. Lupaavalta näyttää :)
Kirjattu
BZ40R, Mazzer mini-e superjolly terillä, aeropress, iroast2

Bz40p

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 15
Vs: Manuaalinen esiuuttomodaus hx- koneeseen?
« Vastaus #14 : Tammikuu 24, 2019, 20:10:04 ip »

Ja tänään hyvät kahvit jatkuu. Bezzera ei ole vielä koskaan toiminut näin hyvin. Ihmettelen miten 2 sekunnin esiuutto voi vaikuttaa näin paljon! Toki muitakin muuttujia on säädetty. Uuttopaine hieman pudotettu. Broilerin paine vähän pudotettu. Tamppaustapa muutettu. Kahvin määrä tarkastettu ja hyväksi havaittu.
 Pavuista pystyy nyt ottamaan irti sen ominaismaun ihan tunnistettavasti. :)
Kiitos!
Kirjattu
BZ40R, Mazzer mini-e superjolly terillä, aeropress, iroast2