Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Huom! Tämän yläpalkin pikahaku hakee vain siltä alueelta tai ketjusta, joka sinulla on auki.

Kirjoittaja Aihe: Matala ja hiljainen mylly suodatin/Aeropress jauhatukseen  (Luettu 1420 kertaa)

jekhki

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 240
Matala ja hiljainen mylly suodatin/Aeropress jauhatukseen
« : Tammikuu 13, 2019, 18:24:57 ip »

Hieman miettinyt, että jos talouteen tulisi toinen mylly, ettei aina tarvitsisi papuja vaihdella. Toista tuollaista Eureka Atomin korkuista ei keittiöön kuitenkaan saa mahtumaan.

Minkälainen tarjonta on matalemmissa myllyissä. Setten 30 mallia jo katsastin, mutta ei oikein huvittaisi ihan niin äänekästä myllyä taloon ottaa, eikä se muovisuudellaan/heppoisuudellaan oikein muutoinkaan vakuuta. Sen nopeus ja koko taas olisi passelit.

Harion v60 electric malliakin googlailin, mutta siihen ei taida löytyä matalampaa hopperia.

Eureka Mignon Specialita saattaisi olla se mitä haen, mutta 2g/sek on aika onneton vauhti. Tosin se olisi kuitenkin hiljainen, eikä olisi sellainen muovilelu. Hintaa tosin alkaa jo kakkosmyksi olla.

Mitäs muita matalia myllyjä olisi tarjolla.
Kirjattu

lasy

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 253
Vs: Matala ja hiljainen mylly suodatin/Aeropress jauhatukseen
« Vastaus #1 : Tammikuu 13, 2019, 18:33:06 ip »

Liuta käsimyllyjä  :D Jauhat sellasella essot ja Atomilla muut.
Kirjattu
Strega - Eureka Atom - Kinu m47 - La Pavoni EP -  Behmor 1600 <<<>>>  Vanhat: Mini Vivaldi, Tea II, Silvia, SJ, Anfim Best, Mahlgut MG-1

jekhki

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 240
Vs: Matala ja hiljainen mylly suodatin/Aeropress jauhatukseen
« Vastaus #2 : Tammikuu 13, 2019, 18:57:41 ip »

Käsimylly ei ole vastaus muuhun kuin matkustamiseen ja retkeilyyn. :)
Kirjattu

jekhki

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 240
Vs: Matala ja hiljainen mylly suodatin/Aeropress jauhatukseen
« Vastaus #3 : Tammikuu 13, 2019, 19:25:00 ip »

Yksi vaihtoehto tietty olisi, että suodatinkahvia jauhaisi aina purkkiin valmiiksi. Vastajauhettu kuitenkin on vastajauhettua suodatinkahvissakin. Ei oikein houkuttele ostaa kallista papua ja jauhaa etukäteen.

Katsoin vielä sitä Setten 30 mallia. Ei se nyt niin matala edes ole. Ilmottavat 40 cm korkeudeksi. Jotenkin oletin, että olisi matalampi.
Kirjattu

jekhki

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 240
Vs: Matala ja hiljainen mylly suodatin/Aeropress jauhatukseen
« Vastaus #4 : Tammikuu 13, 2019, 20:33:05 ip »

Ei kellään sattuisi olemaan Atomia sillä lyhyimmällä hopperilla. Just mittailin, että jos noin 3 cm katoaisi Atomin korkeudesta, niin niitä mahtuisi kaksi keittiöön. Tosin sen verran hintava ratkaisu, että joutuu ehkä unohtaa siitä haaveilu vaikka mahtuisikin.

Kirjattu

lasy

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 253
Vs: Matala ja hiljainen mylly suodatin/Aeropress jauhatukseen
« Vastaus #5 : Tammikuu 13, 2019, 20:45:23 ip »

Myllyjähän tarvitaan minimissään kolme: vaalealle essolle iso levyteräinen, tummemmalle essolle maitopohjaisiin iso kartio ja suodattimelle iso levy, mieluiten sellasilla terillä, jotka tekee unimodaalista jakaumaa.

Enemmänkin tarvii, jos haluaa joskus hassutella eri pavuilla vaikka mylly on täynnä edellistä  8)
Kirjattu
Strega - Eureka Atom - Kinu m47 - La Pavoni EP -  Behmor 1600 <<<>>>  Vanhat: Mini Vivaldi, Tea II, Silvia, SJ, Anfim Best, Mahlgut MG-1

jekhki

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 240
Vs: Matala ja hiljainen mylly suodatin/Aeropress jauhatukseen
« Vastaus #6 : Tammikuu 13, 2019, 21:15:18 ip »

Heh. Eli Atom 75 oliivi ja Ferrarin punainen tuohon mustan viereen riviin. :)

Ihanan halpaa.

Se Sette 30 taitaisi mahtua tuonne väliin. Sen ääni ei vain yhtään houkuttele. Nopeus ja hinta kylläkin.
Kirjattu

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1309
Vs: Matala ja hiljainen mylly suodatin/Aeropress jauhatukseen
« Vastaus #7 : Tammikuu 14, 2019, 13:22:33 ip »

Niche Zero mahtunee vaadittuihin spekseihin?

Korkeus 31cm ja on vielä aika hiljainenkin (en ole verrannut muihin hiljaisiksi kehuttuihin sähkömyllyihin, mutta on se nyt ainakin äänekkäämpi kuin yksikään käsimyllyni). Kovasti ovat maailmalla kehuneet soveltuvuutta ainoaksi myllyksi silloin, kun halutaan vaihdella papuja shotti toisensa perään tai jopa valmistusmenetelmästä toiseen. Itse en ole tehnyt muita kuin espressoja/cappuja - ainakin niiden maku on sitä, mitä isoilta kartioteriltä uskaltaa odottaakin.

Speksejä: https://www.nichecoffee.co.uk/features/

Toki jos 2g/sekunti tuntuu liian hitaalta, niin Niche ei modaamatta ihan pääse edes siihen. Maku ja hiljaisuus edellä kun on menty suunnittelussa, niin moottori jauhaa hitaammin. Ja toki, single-dosing mylly kun on kyseessä, niin popcorn-efekti hidastaa jauhautumista. Brittifoorumilla ovat keksineet erilaisia apuvälineitä. Pringles-purkin kansi tai vastaava kuulemma auttaa. Itselleni ei ainakaan toistaiseksi alle 15 sekunnin jauhaminen (kun tavoitteena on 18g -> 36g uuttoaika lähemmäs 40s) ole aiheuttanut ahdistusta. Eikä ole vielä tullut syötyä Pringlesejä myllyn hankkimisen jälkeen. ;)
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Quamar M80E + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini

jekhki

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 240
Vs: Matala ja hiljainen mylly suodatin/Aeropress jauhatukseen
« Vastaus #8 : Tammikuu 14, 2019, 13:55:58 ip »

^Kiitos vinkistä. Täytyy tutustua tähän.

Kirjattu

jekhki

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 240
Vs: Matala ja hiljainen mylly suodatin/Aeropress jauhatukseen
« Vastaus #9 : Tammikuu 14, 2019, 15:04:49 ip »

Kyllähän tuossa Niche Zerossa paljon hyvää on, mutta hinta nousee jos niin isoksi, että samalla rahalla saa jo hiljaisen 35 cm korkean Eureka Mignon specialitan 55 m terällä ja siihen pystyy jo ohjelmoimaan kaksi ohjelmaa muistiinkin. Zerosta pitäisi noin kerettiläisenä koneena saada edes 1/3 puristettua hinnasta pois, että alkaisi olla samalla viivalla muiden kanssa. Mm. se on kyllä aika hidas tuon hintaluokan koneeksi. Sellaisen 300€ koneena saattaisi mennä tilaukseenkin.
Kirjattu

jekhki

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 240
Vs: Matala ja hiljainen mylly suodatin/Aeropress jauhatukseen
« Vastaus #10 : Tammikuu 14, 2019, 15:07:47 ip »

Onko tietoa, että alkaako ne Setten moottoriongelmat oll takana päin. Aika paljon on koneita ilmeisesti takuuseen korjattu. Se 30 malli kyllä kiinnostaisi paitsi ääneltään. Se 40 cm korkea saattaisi juuri ja juuri mennä kaapin alle.
Kirjattu

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1309
Vs: Matala ja hiljainen mylly suodatin/Aeropress jauhatukseen
« Vastaus #11 : Tammikuu 14, 2019, 16:04:00 ip »

Kyllähän tuossa Niche Zerossa paljon hyvää on, mutta hinta nousee jos niin isoksi, että samalla rahalla saa jo hiljaisen 35 cm korkean Eureka Mignon specialitan 55 m terällä ja siihen pystyy jo ohjelmoimaan kaksi ohjelmaa muistiinkin. Zerosta pitäisi noin kerettiläisenä koneena saada edes 1/3 puristettua hinnasta pois, että alkaisi olla samalla viivalla muiden kanssa. Mm. se on kyllä aika hidas tuon hintaluokan koneeksi. Sellaisen 300€ koneena saattaisi mennä tilaukseenkin.

Ööh tuota, nyt en heti hiffaa mihin muihin myllyihin tässä Nicheä verrataan...? Single-dosing -myllyssä ohjelmointi ainakin lienee aika tarpeeton ominaisuus? ;)

Sanoisin ennemminkin, että kahvin laadullisesti vastaavista myllyistä (K10, Kony etc) pitäisi saada puristettua vähintään 50-75% hinnasta pois, että ne hintansa puolesta kilpailisivat (kotikäytössä) NZ:n kanssa.

Huomattakoon, että 55mm lattaterät ovat ainakin espressokäytössä aloitustason speksejä. Isot kartioterät taas pompauttavat NZ:n useamman pykälän ylemmäs suoraan ns. titaaniluokkaan. Konyssa esim. on samat Mazzerin terät kuin NZ:ssa, mutta hinta on lähemmäs kolme tonnia...

Specialitan hiljaisuudesta verrattuna NZ:aan en osaa sanoa sen enempää kuin että aina epäluotettavien tubevideoiden perusteella sekin pitää jauhaessaan kovempaa ääntä kuin yksikään käsimyllyni (joka minulla on ainoa vertailukohta NZ:n kanssa).

Kartioterien jauhamispinta on eri luokkaa kuin saman halkaisijan omaavissa lattaterissä, siksi ne eivät ole suoraan verrannollisia keskenään. Jonkinlaisena karkeana nyrkkisääntönä on kai joskus pidetty n.65mm lattaterien vastaavan n.48mm kartioteriä. 55mm niin ollen vastaisi kutakuinkin 38mm kartioita, eli se asettuisi samalle viivalle Ascason i-Minin kanssa. Ei kuitenkaan ole syytä unohtaa, että terien geometriassa ja muissa ominaisuuksissa on eroja, joten edellä oleva on silkkaa spekulaatiota. Esim. Etzingerin valmistamat terät tuntuvat rikkovan vanhaa nyrkkisääntöä. Näistä varmaan löytyy loputtomasti vääntöä ulkomaiden foorumeilta.

Se on sitten makuasia, pitääkö enemmän isoista (75-120mm) lattateristä, vai isoista (63-83mm) kartioteristä. Helppoutensa ja anteeksiantavuutensa vuoksi itse toistaiseksi preferoin kartioteriä. Yksittäisannosteluun kartioterät pääsääntöisesti sopivat lattateriä paremmin johtuen kartioterien tuottamasta "imusta".

Tämän hetken konsensuksen mukaan, jos pitää pääasiassa vaaleaksi paahdetuista itä-afrikkalaisista kahveista tms, niin niille sopii parhaiten isoilla lattaterillä varustettu mylly (Kafatekin Monilith tuntuu suuressa maailmassa nauttivan varauksetonta suosiota). Itse olen pärjännyt vaaleiden afropaahtojenkin kanssa kerrassaan mainiosti NZ:lla - ja sitä ennen Pharoksella.

Ei kuitenkaan ole poissuljettua, että lottovoiton osuessa kohdalle saattaisin harkita EK:ta, Monolitheja, tai vastaavia. Tosin siinä vaiheessa päivittyisi keitinkin. :)
« Viimeksi muokattu: Tammikuu 14, 2019, 16:08:01 ip kirjoittanut Jari »
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Quamar M80E + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini

jekhki

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 240
Vs: Matala ja hiljainen mylly suodatin/Aeropress jauhatukseen
« Vastaus #12 : Tammikuu 14, 2019, 16:34:12 ip »

Yksittäisannostelu ei tuo minulle mitään lisäarvoa joten vertaan vain sellaisia asioita keskenään joilla on minulle jotain arvoa.

Lyhennettynä menemättä syvemmälle yksityiskohtiin, niin 300 hintaisena tällä olisi omilla kriteereilläni jotain arvoa. 600€ hintaan taas tämä jää minen muun jalkoihin.

55 lattaterää en verrannut mihinkään muuhun kun aikaan. Sellainen flättiterä pystyy jo 4-5 kertaiseen vauhtiin tuohon Zeroon nähden ja todella äänettömästi tuon Eurekan tapauksessa. Se taas omalla asteikolla tuo paljon lisäarvoa.

Etusijassa pieni koko, hiljaisuus. Sen jälkeen alkaa sitten tulla jauhin aika, yleinen laadukkussa jne... 200€ myllyssä se jauhin aika saa olla paljon pidempi kuin 600€ myllyssä.
Kirjattu

lasy

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 253
Vs: Matala ja hiljainen mylly suodatin/Aeropress jauhatukseen
« Vastaus #13 : Tammikuu 14, 2019, 16:55:42 ip »

Vaaleat Itä-Afrikkalaiset paahdot Pharoksella vaatinee jo kipparikallen ranteita :D. Nichekö selviää niistä ongelmitta?

Doug Garrott jossain ketjussa puhui terien geometriaeroista. Esitti uskottavan teorian, jonka mukaan kartiot tuottaa suhteessa enemmän hienoja jakeita myös karkeilla asetuksilla, mikä tekisi niistä suboptimaalisia suodatinkäyttöön.

Mitenköhän se uusi wilfan kapistus toimisi...
Kirjattu
Strega - Eureka Atom - Kinu m47 - La Pavoni EP -  Behmor 1600 <<<>>>  Vanhat: Mini Vivaldi, Tea II, Silvia, SJ, Anfim Best, Mahlgut MG-1

Toma

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1462
    • Nonsensopedia
Vs: Matala ja hiljainen mylly suodatin/Aeropress jauhatukseen
« Vastaus #14 : Tammikuu 14, 2019, 17:26:38 ip »

Olisko uudesta Wilfasta mihinkään, kait sen jauhatuksista löytyy jo jtn kuvaa.
Joku käytetty vario vaan halvalla, pieni ja ihan hiljainenkin.
Kirjattu
Friends are like cows - if you eat them, they die.
blog-Nonsensopedia-