Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Kahwiki on taas toiminnassa! Sen löydät täältä: http://www.ristretto.fi/w/

Kirjoittaja Aihe: Matala ja hiljainen mylly suodatin/Aeropress jauhatukseen  (Luettu 1498 kertaa)

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1325
Vs: Matala ja hiljainen mylly suodatin/Aeropress jauhatukseen
« Vastaus #15 : Tammikuu 14, 2019, 21:07:34 ip »

Yksittäisannostelu ei tuo minulle mitään lisäarvoa joten vertaan vain sellaisia asioita keskenään joilla on minulle jotain arvoa.

Lyhennettynä menemättä syvemmälle yksityiskohtiin, niin 300 hintaisena tällä olisi omilla kriteereilläni jotain arvoa. 600€ hintaan taas tämä jää minen muun jalkoihin.

55 lattaterää en verrannut mihinkään muuhun kun aikaan. Sellainen flättiterä pystyy jo 4-5 kertaiseen vauhtiin tuohon Zeroon nähden ja todella äänettömästi tuon Eurekan tapauksessa. Se taas omalla asteikolla tuo paljon lisäarvoa.

Etusijassa pieni koko, hiljaisuus. Sen jälkeen alkaa sitten tulla jauhin aika, yleinen laadukkussa jne... 200€ myllyssä se jauhin aika saa olla paljon pidempi kuin 600€ myllyssä.

Niinpä, kahvinvalmistuslaitteita tosiaan voi arvottaa eri tavoilla. Itselläni maku kulkee kärjessä omassa ylhäisessä korkeudessaan ja olen valmis uhraamaan hitusen käyttömukavuutta saadakseni ensiluokkaista makua (pitkään Pharoksella jauhaneena olen koko ajan ollut tietoinen, että helpompaa workflowta saisi helposti budjettia kasvattamalla - ja onhan Lidokin aikoinaan monesti kulkenut rinkassa, vaikka Porlex olisi ollut vain neljänneksen painosta).

Nissestä mainittakoon vielä, että jos ei halua single-dosingia harrastaa, niin sitten sitä ei kannata edes harkita.

Olisko uudesta Wilfasta mihinkään, kait sen jauhatuksista löytyy jo jtn kuvaa.
Joku käytetty vario vaan halvalla, pieni ja ihan hiljainenkin.

Wilfan tuore mylly on kiinnostava uutuus, vaikka Wilfan kahvinvalmistustuotteet eivät aina taida olla kestävimmästä päästä (viittaan vuosi-pari sitten Verkkokauppa.comin julkaisemaan palautettujen/huoltoontuotujen laitteiden kärkeen). Wilfa kannattanee ostaa sieltä, mistä saa pisimmän takuun.

Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Quamar M80E + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2207
Vs: Matala ja hiljainen mylly suodatin/Aeropress jauhatukseen
« Vastaus #16 : Tammikuu 14, 2019, 21:27:20 ip »

Wilfa kannattanee ostaa sieltä, mistä saa pisimmän takuun.

Ja saman lisäisin noille Baratzan tuotteille...
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aijemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1325
Vs: Matala ja hiljainen mylly suodatin/Aeropress jauhatukseen
« Vastaus #17 : Tammikuu 14, 2019, 21:35:12 ip »

Vaaleat Itä-Afrikkalaiset paahdot Pharoksella vaatinee jo kipparikallen ranteita :D. Nichekö selviää niistä ongelmitta?

Olen pyöräyttänyt läpi pari pussillista Barnin ja pussillisen SqM:n etiopialaisia ja pussillisen en-muista-kenen-paahtamaa-kenialaista. Etiopialaiset olivat vaaleita essopaahtoja ja kenialainen filsupaahto. Itseasiassa Barniltahan oli myös joku 60g testierä etiopalaista filsupaahtoa. Ei niiden kanssa ainakaan huomannut mitään eroa Amerikan mantereen papuihin - ei moottorin äänessä eikä jauhatuksen kestossa (en ole varma katsoinko ihan sekuntikellosta aikaa juuri niiden kanssa, mutta usein uusilla pavuilla huvikseni katson). DaveC omassa arvostelussaan/raportissaan prototyypistä kävi läpi jonkinlaisen "punishment testin" erilaisilla pavuilla, joskaan en muista oliko mukaan sattunut afrikkalaisia.

Doug Garrott jossain ketjussa puhui terien geometriaeroista. Esitti uskottavan teorian, jonka mukaan kartiot tuottaa suhteessa enemmän hienoja jakeita myös karkeilla asetuksilla, mikä tekisi niistä suboptimaalisia suodatinkäyttöön.

Teoria sinänsä muistaakseni minunkin mielestäni kuulosti hyvältä, mutta onhan se toki ristiriidassa sen kanssa, että oivallisina vaihtoehtoina suodatinkahville pidetään mm. Baratzan Precisoa ja Virtuosoa sekä Orphan Espresson Lidoja. Kaikissa kuitenkin on kartioterät.
DaveC:n raportin perusteella NZ:n partikkelijakauma on joitain hyvinä filsupaahtokäsimyllyinä pidettyjä unimodaalisempi karkeilla (=ei-espresso) jauhatuksilla. Itse en tosiaan ole testannut Nisseä karkeilla jauhatuksilla, mutta maailmalta kuuluu hyväksyvää myhäilyä sen suhteen.
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Quamar M80E + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini

Markus

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 227
    • Kahjona kahviin
Vs: Matala ja hiljainen mylly suodatin/Aeropress jauhatukseen
« Vastaus #18 : Tammikuu 14, 2019, 22:46:15 ip »

Odotan jo ämpärimuovikommentteja Wilfan suhteen... jauhatustuloksen suhteen ennakkoeräkappaleet on vaikuttaneet todella lupaavilta. Itse tutustun kyllä jahka pääterä saapuu. Odotan mielenkiinnolla.
Kirjattu
@kahjonakahviin. Seuraa. Tilaa. Tykkää.

lasy

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 256
Vs: Matala ja hiljainen mylly suodatin/Aeropress jauhatukseen
« Vastaus #19 : Tammikuu 14, 2019, 22:54:54 ip »

Odotan jo ämpärimuovikommentteja Wilfan suhteen... jauhatustuloksen suhteen ennakkoeräkappaleet on vaikuttaneet todella lupaavilta. Itse tutustun kyllä jahka pääterä saapuu. Odotan mielenkiinnolla.

Siis ne mitä esim. Kulmassa myydään on jotain ennakkoerää vai? Eiköhän se ihan valmis tuote ole. Tuohan ei muista wilfoista poiketen ole ämpärimuovia ainakaan ulkoisesti  ;D

Täällä on muuten jotain mittauksen tapaista joistain myllyistä:
https://www.coffeecircle.com/de/e/elektrische-kaffeemuehlen-test
Kirjattu
Strega - Eureka Atom - Kinu m47 - La Pavoni EP -  Behmor 1600 <<<>>>  Vanhat: Mini Vivaldi, Tea II, Silvia, SJ, Anfim Best, Mahlgut MG-1

Markus

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 227
    • Kahjona kahviin
Vs: Matala ja hiljainen mylly suodatin/Aeropress jauhatukseen
« Vastaus #20 : Tammikuu 14, 2019, 23:28:18 ip »

Valmis tuote kyllä, mutta ei vielä varsinainen "pääerä". Kyseessä oli pieni ennakkosatsi, jota jaellaan erikoiskahvitahojen kautta. Tuotteen varsinainen launchi tulee tuossa helmikuun lopulla, jolloin tehtaalta tulee varsinainen isompaan jakeluun yltävä satsi.
Kirjattu
@kahjonakahviin. Seuraa. Tilaa. Tykkää.

Tsup

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 33
Vs: Matala ja hiljainen mylly suodatin/Aeropress jauhatukseen
« Vastaus #21 : Tammikuu 15, 2019, 10:09:27 ap »

Valmis tuote kyllä, mutta ei vielä varsinainen "pääerä". Kyseessä oli pieni ennakkosatsi, jota jaellaan erikoiskahvitahojen kautta. Tuotteen varsinainen launchi tulee tuossa helmikuun lopulla, jolloin tehtaalta tulee varsinainen isompaan jakeluun yltävä satsi.

Eli, onko tämä luettavissa niin, että se ”ämpärimuovi” on vasta tulossa tässä ns. pääerässä?

Ei sillä, mökillä käytössä edelleen wilfa cgr-1 tai mikä nyt nimeltään onkaan ja hyvin on toiminut tämän ajan, vaikka onkin sisuksissa muovia jne..
Kirjattu

Markus

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 227
    • Kahjona kahviin
Vs: Matala ja hiljainen mylly suodatin/Aeropress jauhatukseen
« Vastaus #22 : Tammikuu 15, 2019, 11:54:35 ap »

Eiköhän osa- ja materiaalilista ole identtinen. Se, mitä en pidä mahdottomana, on että (luvut hatustavedettyjä) tuhannen kappaleen ennakkosatsi Pohjoismaiden eeikoiskahviliikkeisiin  olisi tarkemman laadunvalvonnan kohteena kuin sadan tuhannen maailmanlaajuinen erä. Mutta tokko metalliosat muoviksi muuttuvat.
Kirjattu
@kahjonakahviin. Seuraa. Tilaa. Tykkää.

jekhki

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 252
Vs: Matala ja hiljainen mylly suodatin/Aeropress jauhatukseen
« Vastaus #23 : Tammikuu 15, 2019, 12:31:44 ip »

En ole Wilfan malleista perillä. Onko linkkiä heittää tähän uuteen malliin, etten sekoita johonkin vanhaan.
Kirjattu

lasy

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 256
Vs: Matala ja hiljainen mylly suodatin/Aeropress jauhatukseen
« Vastaus #24 : Tammikuu 15, 2019, 12:34:14 ip »

https://www.pauligshop.fi/fi_fi/wilfa-svart-uniform-kahvimylly

Lähes aina teollisessa tuotannossa ensimmäinen erä, joskus myös nollasarjaksi kutsuttu, on tarkemman laadunvalvonna alaisena. Sitä tuskin edes myydään ennen kuin suunnittelijat ovat tarkistaneet siitä pienemmän näyte-erän hyvinkin perinpohjaisesti.

Mutta aiheesta:
Noiden Baratzan halvoissa kartiomyllyissä on selvästi ihan erilainen kartio verrattuna essokäyttöön tarkoitettuihin myllyihin, kuten vaikka Kinuun.  Nuo suurimmat hampaat on pyöristetty, jolloin varmaan Garrotin tarinassa mainittua murskausefektiä tullee vähemmän.

Garrotin teorian mukaan tuo pavun alkumurskaus tekisi hienoja jakeita joukkoon jauhatuskarkeudesta riippumatta. Tätä teoriaa itse olen jatkojalostanut: tuntuisi että yksittäisannostelussa tulisi vähemmän hienoja jakeita, kun silloin kun terillä on jatkuva papupaine. Atomissa parhaimmillaan pari numeroa hienommalla joutuu jauhamaan, jos annostelee kerralla vain 18 g. Saman suuntaista olen muistakin myllyistä lukenut.

Tämä selittäisi myös Nissen ja Lidojen hyväksi mainitun suodatinkahvisuorituskyvyn, nehän ovat lähtökohtaisesti kerta-annosmyllyjä. Toki pyörimisnopeudellakin voi olla vaikutusta hiukkasjakaumaan.
Kirjattu
Strega - Eureka Atom - Kinu m47 - La Pavoni EP -  Behmor 1600 <<<>>>  Vanhat: Mini Vivaldi, Tea II, Silvia, SJ, Anfim Best, Mahlgut MG-1

jekhki

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 252
Vs: Matala ja hiljainen mylly suodatin/Aeropress jauhatukseen
« Vastaus #25 : Tammikuu 15, 2019, 12:35:47 ip »

Googlasin. Jos wifat on Pauligin kahvi-instituutin hyväksymiä, niin jännittää. Minulla on aika erilainen näkemys hyvästä kahvista kun Pauligilla. :D
Kirjattu

jekhki

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 252
Vs: Matala ja hiljainen mylly suodatin/Aeropress jauhatukseen
« Vastaus #26 : Tammikuu 15, 2019, 12:40:44 ip »

Sinänsä näyttää olevan ohan ok kokoinen ja ei ihan pahimmalta lelultakaan näytä. Täytyy googlailla iltasella paremmin. Onko äänitasosta mitään havaintoa kellään tästä Wilfasta.

Kirjattu

lasy

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 256
Vs: Matala ja hiljainen mylly suodatin/Aeropress jauhatukseen
« Vastaus #27 : Tammikuu 15, 2019, 13:05:41 ip »

Googlasin. Jos wifat on Pauligin kahvi-instituutin hyväksymiä, niin jännittää. Minulla on aika erilainen näkemys hyvästä kahvista kun Pauligilla. :D

Ootko käynyt Kulmassa? On aika eri kahvit kuin marketeissa.

Paulig paahtaa vuosittain 1% maailman kahvituotannosta. Eiköhän tasalaatuisuus ainakin ole heillä hallussa.
« Viimeksi muokattu: Tammikuu 15, 2019, 17:48:48 ip kirjoittanut lasy »
Kirjattu
Strega - Eureka Atom - Kinu m47 - La Pavoni EP -  Behmor 1600 <<<>>>  Vanhat: Mini Vivaldi, Tea II, Silvia, SJ, Anfim Best, Mahlgut MG-1

Markus

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 227
    • Kahjona kahviin
Vs: Matala ja hiljainen mylly suodatin/Aeropress jauhatukseen
« Vastaus #28 : Tammikuu 15, 2019, 17:18:42 ip »

Ihan rautaisia professionaaleja siellä Pauliin instituutissa on myynnissä. Ja kyllä tuota myllyä Good Life ja Kaffakin myy, jos iso P pelottaa.
Kirjattu
@kahjonakahviin. Seuraa. Tilaa. Tykkää.