Tulostusversio

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.
1 tunti 1 päivä 1 viikko 1 kuukausi Ikuisesti
Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus

[lasy]

Perinteisessä E61-uuttopäässä esiuutto tapahtuu jousikuormitteisella esiuuttokammiolla. Vivulla voi kastella kiekkoa, mutta sillä ei ole yleisesti tunnustettua positiivista vaikutusta uutteeseen.

Biankassa tuo esiuuttokammio on käsittääkseni korvattu käsisäätöisellä venttiilillä.

[jekhki]

Tätä juuri mietin, että toimiiko tuo esiuutto kuten perinteisessä 61 gruppossa. Tuossahan on se sama gruppo kun vaikka minun entisessä Rocket Giotossa.

En täysin ymmärtänyt tuosta vastauksestasi, että onko tässä se esiuutto vai ei jos ei itse säätele sillä venttiilillä.

[lasy]

Esiuuttoa voi kai myös tehdä säätämällä pumpun toimintaa.  E61-tyylinen esiuuttokammio on poistettu käytöstä.

[jekhki]

Ok. Eipä se tietty ongelma ole kun opettelee sitä venttiiliä käyttämään.

Luulin pärjääväni ilman espressikonetta kun niin harvoin tuli tehtyä. Nyt joulukuusta asti ollut ilman ja huomaan selailevani vaihtoehtoja.

[lasy]

Jos harvoin käyttää, niin tuo bianca on tietty aika tykki. Toisaalta Jim Schulmanin arvioista HB-foorumilla saa sellaisen käsityksen, että biancalla voi korvata kaikki muut uuttovälineet.

Jossain vibrapumpulla varustetussa koneessahan olisi ”esiuutto” sisäänleivottuna

[jekhki]

Näimpä. Toisaalta käytin Giottoakin myös vedenkeittimenä ja sillekin tuli käyttökertoja sen kautta 4-8 kertaa päivässä vaikka ei aina espressoa tehnytkään. Niistä kun saa sopivan lämpöisen veden aina spressoon, aeropressiin tai harioonkin. Eli ihan tyhjänpanttina kone ei seisonut koskaan.

[OskuK]

Jossain vibrapumpulla varustetussa koneessahan olisi ”esiuutto” sisäänleivottuna

Ja vipukoneissa ihan käes! ;-)

[lasy]

Ja vipukoneissa ihan käes! ;-)

Vipukone olisi kieltämättä edullinen vedenkeitin aeropressille 

[jekhki]

Toki niitä essojakin tulee vedettyä vaikkakaan ei joka päivä. Tokikin iso etu myös se, että keittiössä on aika kahviin oikean lämpöinen vesi valmiina muillekin vehkeille. Ehti tottua tuohon noin 5 vuotta. Nyt ei meinaa aamuihin tottua kun pitää ensin alkaa vesiä keittekemään ja yleensä sitten liian kuumalla tulee kahvi tehtyä kun ei ole varsinkaan aamuisin aikaa mittareilla säätää ja odotella.

Sinällään minun tai kenenkään muunkaan ei tartte hankintojaan muille perustella. Jos sattuu huvittamaan niin saatan ostaa toisen koneen viereen jossa voi pitää pidattuna 2 astetta kylmempää vettä toiselle pavulle.

[lasy]

Sinällään minun tai kenenkään muunkaan ei tartte hankintojaan muille perustella. Jos sattuu huvittamaan niin saatan ostaa toisen koneen viereen jossa voi pitää pidattuna 2 astetta kylmempää vettä toiselle pavulle.

Minä joudun vaimolle perustelemaan 

Mutta asiasta. Mulla olleista koneista ei ole saanut kovin hyvin vettä muuhun kuin essoon. Höyryboilerista tulee 100 asteista. Gruposta tulee kyllä aluksi 92-97 asteista säädöstä riippuen, mutta vain eka desi tai kaks, sitten jäähtyy. Noi grupot on kuitenkin mitoitettu pitämään lämpötila stabiilina esson uuttoon sopivalla virtaumalla.

Joissain koneissa höyryboilerin veteen sekoitetaan kylmää, jolloin voisi oikeasti saada sopivaa. Taitavat olla ammattivehkeitä...

[jekhki]

Ei tullut muistaakseni vanhasta Giottosta ikinä mitattua, miten paljon kylmempää se oli kun sen 2,5 dl otti Aeropressiin. Saattohan se asteen pari viileämpää olla, mutta varsin hyvin se silti soveltui useimmille pavuille ja todella paljon paremmin kun kiehuva vedenkeittimestä, niin ettei ehdi/jaksa odotella sen viilenemistä.

Heh tänään taas meni aamukiireessä Aeropressiin varmasti 99,5 asteista ja kyllä sen kieltämättä vähän maussa taas maistoi.

[lasy]

En mitään tämmöstä ole ajatellut:
https://www.crema.fi/fi/products/brewista/smart-pour-kettle

Tietty jos artitmetiikka ei ole täysin vierasta, käytössä on vaaka ja tarjolla on tunnetun lämpöistä kylmempää vettä, voi tästä ja kiehuvasta vedestä sekoittaa haluamansa lämpöisen uuttoveden.

Vielä helpommalla pääsee jos kaataa huoneenlämpöiseen kaatoastiaan juuri sen verran vettä, että vesi astian lämmittäessää jäähtyy sopivaksi.

Aiheesta:
HB:n arviossa oli paljastettu biankalle reseptejä erilaisten keittimien jäljittelyyn. E61 tyylisen uuton ilmeisesti saa jos jättää melan noin 60-70% auki.

[jekhki]

Kyllä nämäkin tutkittu on. Osassa noista olisi kuumennus asteen tarkkuudella ja joissain jopa ajastin joka pelastaisi aamun. Saattaisi olla kelpo hankintoja.

Toisaalta välissä maistuisi se essokin ja capu myös.

[Shameli]

Lähti itselläkin Bianca tilaukseen PIDatun Silvian korvaajaksi kahvikaverilta. Laitoin samalla OE Pharoh 2.0 käsimyllyn tilaukseen, joka tulee korvaamaan ECM Casa myllyn. Ainaki home baristaa selatessani sain sellaisen käsityksen että odotettavissa huikea muutos kupissa näiden tuloksena. Nyt kun jaksaa vielä odottaa maaliskuun alkupuolelle että saavat Biancan toimitettua..

[domi]

Lähti itselläkin Bianca tilaukseen PIDatun Silvian korvaajaksi kahvikaverilta.

Meitä on sitten kaksi! Mihin hintaan myivät sinulle? En oikein ymmärrä, miksi siellä lukee "pyydä tarjous"... Toimitusajaksi sivusto lupaa muuten 6-8 viikkoa.