Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Huom! Tämän yläpalkin pikahaku hakee vain siltä alueelta tai ketjusta, joka sinulla on auki.

Kirjoittaja Aihe: Apua kahvimyllyn hankintaan?  (Luettu 14875 kertaa)

Toma

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1492
    • Nonsensopedia
Vs: Apua kahvimyllyn hankintaan?
« Vastaus #45 : Joulukuu 13, 2018, 21:25:10 ip »

Itselläni on ollut nykyisessä kämpässä aika merkittävänä tekijänä myllyn korkeus.
Kirjattu
Friends are like cows - if you eat them, they die.
blog-Nonsensopedia-

lasy

  • Vieras
Vs: Apua kahvimyllyn hankintaan?
« Vastaus #46 : Joulukuu 14, 2018, 08:55:51 ap »

Itselläni on ollut nykyisessä kämpässä aika merkittävänä tekijänä myllyn korkeus.

Kun ensin aikansa pitää härkäpäisesti Caimanon tai Super Jollyn kokoista härpäkettä keittiössä, saa paljon irtopisteitä, jos sitten lopulta uhrautuu ja suostuu pienempään myllyyn, vaikka Atomiin  ;D
Kirjattu

Mr. K

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 54
Vs: Apua kahvimyllyn hankintaan?
« Vastaus #47 : Joulukuu 14, 2018, 12:44:38 ip »

Kahvimyllyn saa sijoitettua vaikka kirjahyllyyn kun käyttää tarvittaessa kuviosahaa.


Kirjattu

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2245
Vs: Apua kahvimyllyn hankintaan?
« Vastaus #48 : Joulukuu 14, 2018, 16:28:18 ip »

Totta, ja toisalta hyvänkin tilan saa tuhottua jos alkaa harrastaa...vaikka kepeätä mölynhallintaa
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aijemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

Toma

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1492
    • Nonsensopedia
Vs: Apua kahvimyllyn hankintaan?
« Vastaus #49 : Joulukuu 14, 2018, 19:33:33 ip »

On täällä ollut caimano ja SJ ihan kylässä pari viikkoa molemmat. Olisin mielelläni pitänyt pidempäänkin, mut mut.
Uutta kämppää nyt vähän katsottu, jotenkin siellä keittiöissä mietin ihan ensin kahvivermeitä :) tähän on tultu.
-jaahas ja tämäkö on se eteinen, no missäs keittiö?
Kirjattu
Friends are like cows - if you eat them, they die.
blog-Nonsensopedia-

migu2

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1994
Vs: Apua kahvimyllyn hankintaan?
« Vastaus #50 : Joulukuu 14, 2018, 20:04:58 ip »

Mulla on Caimano keittiössä välitilassa ja tyhjää tilaa myllyn yläpuolella mukavat 25 cm
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Wilfa CGR-1 + Hario Skerton + Behmor 1600

lasy

  • Vieras
Vs: Apua kahvimyllyn hankintaan?
« Vastaus #51 : Joulukuu 15, 2018, 21:18:54 ip »

Tosi ikävää lukea foorumilaisten myllynhajoamistarinoita  :-\ Vielä ikävämpää niitä lienee tietenkin kirjoittaa! Itellä ollut käytössä seuraavat myllyt, osa hyvin lyhyesti:

Krups*
Iberital challenge*
Anfim best
Breville mikälie*
Rocky
SJ
Bezzera B005*
Obel/Carimali
Anfim Caimano
Eureka Atom
Eureka Mignon Silenzio
La Cimbali Magnum
+liuta käsikäyttösiä

Näistä asteriskillä merkityistä jäi sellainen vaikutelma, etteivät välttämättä ole ikuisia. Muut vaikuttivat mahdottomilta saada kotikäytössä rikki. Atomista hajosi kyllä yksi kytkin, mutta se ei ollut suunnittelusta tai käytöstä mitenkään kiinni. Kytkin oli maanantaikappale.
Kirjattu

Däni

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 35
Vs: Apua kahvimyllyn hankintaan?
« Vastaus #52 : Joulukuu 16, 2018, 08:19:58 ap »

Krups*
Iberital challenge*
Anfim best
Breville mikälie*
Rocky
SJ
Bezzera B005*
Obel/Carimali
Anfim Caimano
Eureka Atom
Eureka Mignon Silenzio
La Cimbali Magnum
+liuta käsikäyttösiä


Moi. Näyttää että sulla on ollut useampi isoteräinen mylly käytössä, niin varmaan voit jotain omakohtaisia kokemuksia sanoa. Muutkin voivat vastailla kokemuksia, jos jaksavat näin joulun alla. Onko pienempien myllyjen makuelämykset kompromissejä tasalaatuisten isomyllysten rinnalla ja saavuttaako espressoilla samanlaista lopputulosta?

Pienet myllyt on kivoja kyllä ja uudet atomit isoilla terillä aika houkuttelevia, mutta makunautinnollisesti mythoksen kaltaiset myllyt ihan toiselta planeetalta ja lopputulos on aina varmasti onnistunut.

Mukavaa joulun aikaa.
Kirjattu

lasy

  • Vieras
Vs: Apua kahvimyllyn hankintaan?
« Vastaus #53 : Joulukuu 16, 2018, 10:14:55 ap »

Riippuu mitä juo ja kuinka paljon. Toi magnum on noista ainoa jossa on isohkot 75mm latat. Se on niin iso ja purukanava hankalassa paikassa tyhjennettäväksi, ettei sitä voisi kotiin ajatella ollenkaan. Se on siis toimistolla. Keskikokoisista (63-65)  annostelijallinen SJ on noista helpoin lakaista käytön jälkeen tyhjäksi, Obel oli aika vastaava Caimano aika hankala (peruscaimano 65 mm terillä). Anfim best periaatteessa vastaava, mutta sotkee enemmän.

Atomissa parin sekunnin joka-aamuisella ohijaihatuksella pääsee jotenkin tuoreen kahvin makuun, mutta toinen shotti on silti aina parempi vaikka kuinka yritän eliminoida keittimen lämpötilan eron.

Kotikäytössä jäännöskahvin (retention) määrä on mielestäni ratkaiseva siinämäärin, että ei ole mitenkään mielekästä verrata teräkoon vaikutusta 60 mm ja suuremmila lattaterillä varustetuissa myllyissä. SJ:n jälkeen en ole havainnut suuria eroja kahvin maussa, lähinnä käytettävyydessä. Eri asia on sitten jos päästään vertaamaan 60 ja 75 Atomeja keskenään sellaisilla käyttömäärillä, että kahvi pysyy tuoreena ja tietenkin eri paahtoaseisilla kahveilla.

Kartiot on sikäli kotona kivoja, ettei niitä tarvitse juuri säätää. Maailmalla tosin ovat nyt muodissa vaaleat kahvit jauhettuna yli 80 millisillä lattaterillä jotka pyörii alle 500 kierrosta minuutissa  ::)

Jos nyt olisin myllyostoksilla, ostaisin jonkun käytetyn sähkömyllyn 300-400€ eurolla tai Mignon Spazialitan uutena maitokahvi yms. bulkkikäyttöön. Lisäksi hyvän käsimyllyn näpertelyyn ja kalliimmille kahveille.
Kirjattu

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1362
Vs: Apua kahvimyllyn hankintaan?
« Vastaus #54 : Joulukuu 16, 2018, 15:29:20 ip »

Muutkin voivat vastailla kokemuksia, jos jaksavat näin joulun alla. Onko pienempien myllyjen makuelämykset kompromisseja tasalaatuisten isomyllysten rinnalla ja saavuttaako espressoilla samanlaista lopputulosta?

Onhan se sellainen yleinen totuus, että myllyn merkitys kahvin makuun on erittäin merkittävä. Itse juon lähinnä espressoja, joissa se merkitys vielä erityisesti korostuu, mutta myös mm. Aeropressin kanssa eri myllyillä tulee aivan erimakuista juotavaa. Se ei tietenkään tarkoita, etteikö ns. lähtötason myllyillä voisi saada kelvollista juotavaa (siis myös espressoa), mutta samanlaiseen lopputulokseen niillä ei mitenkään pääse kuin minne huippuluokan myllyt vievät.

Joka kerran, kun olen päivittänyt myllyn (yleensä kalliimpaan), niin kahvinautinnosta on saanut enemmän irti, joskin välillä (ns. lateraalipäivityksissä, joissa on haettu lähinnä mukavuustekijöitä) erot ovat olleet hienovaraisempia. Pharoksen hankinta ehkä oli se suurin mullistava tekijä, jolloin tajusi mihin sfääreihin kahviharrastuksessa on mahdollista päästä.

Mukavaa joulun aikaa.

Kiitos samoin!
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini + Quamar M80E

lasy

  • Vieras
Vs: Apua kahvimyllyn hankintaan?
« Vastaus #55 : Joulukuu 16, 2018, 18:08:35 ip »

Meinaatko Jari, että laatu paranee hinnan nousun myötä ”lineaarisesti” myös kotikäytössä? Jos hetkeksi unohdetaan käsimyllyt, tai käsitellään ne omana kokonaisuutenaan.
Kirjattu

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1362
Vs: Apua kahvimyllyn hankintaan?
« Vastaus #56 : Joulukuu 16, 2018, 21:29:43 ip »

Meinaatko Jari, että laatu paranee hinnan nousun myötä ”lineaarisesti” myös kotikäytössä? Jos hetkeksi unohdetaan käsimyllyt, tai käsitellään ne omana kokonaisuutenaan.

En mielestäni tuonut mitään sellaista esille, muuten kuin toteamalla, että itse olen yleensä vaihtanut myllystä kallimpaan - jolloin toin erikseen esille ns. lateraalipäivityksen käsitteen. En ihan hiffaa, miten siitä vedetään edellä esitetty johtopäätös, mutta vastaan kuitenkin:

Ei kahviasioita tietenkään voi käsitellä pelkän hinnan perusteella. Esim. minä maksoin Aergrindista saman verran kuin mitä Porlex Mini nykyisin maksaa (ja sain vielä kaupan päälle t-paidan, mukin ja Aeropress filsun), mutta noin yleisesti voidaan toki ajatella, että maksamalla enemmän saa enemmän. Lienee absurdia miettiä saako eurolla tai kahdella (tai edes satasella) varmasti paremman myllyn. Toisaalta, jos verrataan kolmenkympin myllyä kolmen tonnin myllyyn, niin olennaisin alkanee löytyä.

Jos kärjistetään ja vertailtaisiin vaikkapa sinänsä toimivaa Ascason perusmyllyä vaikkapa Monolitheihin, niin harvemmalle jäisi epäilystä kumpi tuottaa paremman lopputuloksen. Huomattakoon, että Monolithit ovat nimenomaan kotikäyttäjille sunnattuja myllyjä. Isot pojat ostavat niitä kaksin kappalein - sekä kartio- että lattateräiset versiot.  :)

Tai sitten kahviharrastajat ovat kollektiivisesti idiootteja, joilla ei itsellään ole toimivaa makuaistia, vaan kaikki luottavat sokeasti mainospuheisiin.
Tiedä sitten mikä on totuus....  ;)
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini + Quamar M80E

lasy

  • Vieras
Vs: Apua kahvimyllyn hankintaan?
« Vastaus #57 : Joulukuu 17, 2018, 17:45:03 ip »

Pahoittelut huonosti muotoillusta kysymyksestä, se kieltämättä vaikuttaa johtopäätökseltä. Yritin kuitenkin vain saada Dänin esittämään kysymykseen tarkempaa vastausta; meistä harvalla kuitenkaan on mahdollisuutta kokeilla niinkään laajasti myllyjä, kuin sinulla Jari ilmeiseti on ollut, saati sitten selvittää kuinka pari Monolitheja päivää piristäisi.  :D

Oma näppituntumani on, että maku paranee pienemmin askelin, kun hintaa nostetaan yli 500 euron, jolla saa vaikka annostelijallisen Super Jollyn, käytettynä vaikka kaksi.
Kirjattu

Däni

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 35
Vs: Apua kahvimyllyn hankintaan?
« Vastaus #58 : Joulukuu 17, 2018, 18:24:00 ip »

Joka kerran, kun olen päivittänyt myllyn (yleensä kalliimpaan), niin kahvinautinnosta on saanut enemmän irti, joskin välillä (ns. lateraalipäivityksissä, joissa on haettu lähinnä mukavuustekijöitä) erot ovat olleet hienovaraisempia. Pharoksen hankinta ehkä oli se suurin mullistava tekijä, jolloin tajusi mihin sfääreihin kahviharrastuksessa on mahdollista päästä.

Kiitos samoin!

Mikä mielestäsi pharoksen myllyssä tai terissä ovat saaneet espressoissa maun yli muiden kokeilemiesi laitteiden? Hinta/laatu suhteeltaan pharoksen mylly vaikuttaa mielenkiintoiselta ja kahvin hävikki on olematonta. Kuitenkin laitteen manuaalisuus karsii aika paljon käyttäjiä, jonka takia ainakin itseltäni loppuu huumori jauhaa useampaa tuplaessoa.

Monolithin kaltaiset vempeleet ovat taideteoksia itsessään ja niiden osalta hinta on määritelty valmistajan toimesta "sopivalle" tasolle tai tasolle jota kehtaa pyytää. Kysyntää kyseisen myllyn kohdalla on ollut paljonkin ja ainakin myllyn kehittäjällä tuntuu myllyjen valmistus olevan enemmän "harrastustoimintaa". Toisaalta Ceadon uusin E37Z-Hero single dosing mylly ampuu hinnan melko korkealle, saa nähdä mitä asiakaskuntaa kyseinen mylly havittelee.

Jatketaan avointa keskustelua  ::)
Kirjattu

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1362
Vs: Apua kahvimyllyn hankintaan?
« Vastaus #59 : Joulukuu 17, 2018, 22:05:44 ip »

Pahoittelut huonosti muotoillusta kysymyksestä, se kieltämättä vaikuttaa johtopäätökseltä. Yritin kuitenkin vain saada Dänin esittämään kysymykseen tarkempaa vastausta; meistä harvalla kuitenkaan on mahdollisuutta kokeilla niinkään laajasti myllyjä, kuin sinulla Jari ilmeiseti on ollut, saati sitten selvittää kuinka pari Monolitheja päivää piristäisi.  :D

Oma näppituntumani on, että maku paranee pienemmin askelin, kun hintaa nostetaan yli 500 euron, jolla saa vaikka annostelijallisen Super Jollyn, käytettynä vaikka kaksi.

No, en toki suhtautunut siihen ihan niin vakavasti kuin mitä kiireessä kirjoitetusta vastauksesta voi tulkita. Sori, jos ulosanti tuntui vähän karkealta. ;)

Eihän minulla sentään itselläni ole kokemuksia Monolitheistä (onkohan niitä yhtään Suomessa, kun postikulujen ja alvien jälkeen hinta on melko massiivinen), mutta ison maailman foorumeita lukiessa ne ilmeisesti vastaavat kaikkiin kahviharrastajien märkiin uniin...

Super Jolly taas on mielestäni oikeastaan (sinänsä hyvin vakavasti otettava) entry-level -mylly, jonka jälkeen kahvin laatu alkaa sähkömyllyillä parantua vain satsaamalla vähän reippaammin rahaa (Niche ja Sette lienevät tässä suhteessa iloisia poikkeuksia). 75mm lattateräiset ja/tai yli 60mm kartioteräiset myllyt ovat sitä luokkaa, jossa päästään jo kunnioitettaviin suorituksiin. Tämä siis puhtaasti omana mielipiteenäni. On toki hyvä huomioida, että myllyissä ja varsinkin erilaisissa terissä on eroja, joita pelkällä terien halkaisijalla ei voi todentaa.

Välillä toki tuntuu, että se rahamäärä mitä kahviharrastukseen saa upotettua on melko idioottimaista, mutta sitten kun sitä huimaa nektaaria juo, niin kaikki tuntuu taas loksahtavan paikalleen. Eikä olo tunnu enää yhtään niin idiootilta. ;)
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini + Quamar M80E