Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Huom! Tämän yläpalkin pikahaku hakee vain siltä alueelta tai ketjusta, joka sinulla on auki.

Kirjoittaja Aihe: Minkälainen mylly La Pavoni Europiccolaan?  (Luettu 1103 kertaa)

hhyvari

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 11
Vs: Minkälainen mylly La Pavoni Europiccolaan?
« Vastaus #15 : Marraskuu 10, 2017, 15:44:11 ip »

Jauhatus kestää 15-20 sekuntia, saman verran kun laitaa kahvin kahvaan, sitten tamppaus ja keittimeen. Enpä ole ajatellut, että tätä tarttis tämän nopeampaa tehdä. Oon kyllä aloittelija, eli mulla saattaa olla aivan väärä käsitys aiheesta  ;)
Kirjattu

samiaani

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 12
Vs: Minkälainen mylly La Pavoni Europiccolaan?
« Vastaus #16 : Marraskuu 10, 2017, 15:48:28 ip »

Okei. Kuvittelin että käsin menisi enemmän aikaa.
Kirjattu

Tom_

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 24
Vs: Minkälainen mylly La Pavoni Europiccolaan?
« Vastaus #17 : Marraskuu 10, 2017, 16:27:16 ip »

Kinu M47:ää voin suositella lämpimästi.
Espressoon sopiva helppo portaaton säätö ja tarkasti kohdistetut terät.
Kirjattu

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2170
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Minkälainen mylly La Pavoni Europiccolaan?
« Vastaus #18 : Marraskuu 10, 2017, 16:33:50 ip »

Okei. Kuvittelin että käsin menisi enemmän aikaa.

Pharos on nopeampi kuin monet sähkömyllyt. Ei ettäkö siinä oikeasti olisi sekunneista kiinni se nopeus. Ei se siinä silmissä tuhoudu.
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

KP

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1
Vs: Minkälainen mylly La Pavoni Europiccolaan?
« Vastaus #19 : Marraskuu 10, 2017, 19:38:55 ip »

Itsellä Lido2 europiccolan kaverina,ei huono mutta Pharosta sen verran kehutaan että tilata tuo pitänee,mistähän kun coffeehitillä ei näy enää listalla josta Lidon tilasin?
Kirjattu

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1120
Vs: Minkälainen mylly La Pavoni Europiccolaan?
« Vastaus #20 : Marraskuu 10, 2017, 20:54:09 ip »

Pharosta sen verran kehutaan että tilata tuo pitänee,mistähän kun coffeehitillä ei näy enää listalla josta Lidon tilasin?

Siitä on tekeillä v2.0, joten hetken saanee odotella, kunnes taas myllyä tulee kauppoihin.
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Quamar M80E + Pharos + Lido 3 + Aergrind + Aeropress + Clever + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1120
Vs: Minkälainen mylly La Pavoni Europiccolaan?
« Vastaus #21 : Marraskuu 10, 2017, 22:20:33 ip »

Kuvittelin että käsin menisi enemmän aikaa.

Se niin riippuu myllyistä. Toki joku esim. EK43, Sette, jne. töräyttää 18g:n satsin sekunneissa, mutta taas joku toinen ammattikäyttöönkin tarkoitettu mylly jauhaa saman määrän papujen kovuudesta riippuen vaikkapa 25 sekunnissa. Käsimyllyjen etuna moniin (ei tietenkään kaikkiin) sähkömyllyihin on se, että käsimyllyistä tulee hyvin pitkälle ulos sama määrä kuin mitä sinne on laitettu. Vanhaa kahvia ei tarvitse heittää pois, koska se ei ole jäänyt väljähtymään myllyn sisälle.

Suuren maailman foorumeilla on keskusteltu jauhamisen nopeudesta ja jos jotain näkemystä on päässyt vallalle, niin ehkäpä enemmänkin se, että hitaammat kierrosnopeudet tuottavat paremman jauhatuksen. Näistä asioista tuskin lopullista sanaa tullaan sanomaan ihan lähiaikoina, jos koskaan.

Jos taas mietitään kahvijauheen siirtämistä filtterikoppaan, niin ero käsimyllyn (riippuu toki myllystä) ja sähkömyllyn (riippuu toki myllystä) välillä voi olla parinkymmenen sekunnin luokkaa. Sillä ei ole merkitystä.

Itse olen todennut, että hyvät käsimyllyt (esim. Pharos -kippis!- ;) ja Lido) tuottavat varsin ilmavaa ja kuohkeaa, paakutonta jauhatusta. Samaa ei voi sanoa lähellekään kaikista - varsinkaan samanhintaisista - säkömyllyistä. Niiden kanssa saattaa joutua turvautumaan esim. ns. weissaustekniikkaan, joka sekin vie aikaa.

Käsin jauhaminen voi tottakai jossain vaiheessa alkaa kylllästyttää - se on vähän luonne-/fysiikkakysymys, mutta samalla rahalla ei saa vastaavan tasoista sähkömyllyä kuin millä saa huippuluokan käsimyllyn. Käsimyllyissä itse arvostan myös sitä, että jos niitä käsittelee oikein (ei tiputtele lattialle eikä paisko seinille), niin niissä on aika vähän hajoavia osia. Kulumista toki voi olla, mutta varaosien vaihto on yleensä tehty helpoksi (pl. ainakin Aergrind, jonka kokonaan avaamista valmistaja ei suosittele).

Lisäksi käsimylly on oivallinen kapistus sähkökatkon yllättäessä, jos myös retkikeitin (ja vaikkapa Aeropress tai joku openboiler-espressomasiina) löytyy huushollista.  ;)
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Quamar M80E + Pharos + Lido 3 + Aergrind + Aeropress + Clever + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1120
Vs: Minkälainen mylly La Pavoni Europiccolaan?
« Vastaus #22 : Marraskuu 10, 2017, 23:13:43 ip »

Sen verran jäi vielä toteamatta, että jos budjetti on "noin" 200€, niin sillä melkein saa Bezzeran BB005:n. elektros.it myy sitä 260€ (+toki postikulut, jotka käsittääkseni Elektrosilla ovat hyvin kohtuulliset). BB005 on sähkömylly, jossa on 48mm kartioterät, jotka ainakin periaatteessa ovat paremmat kuin ehdotetun Ascason 38mm terät. Se on kovin kehuttu mylly hintaisekseen.

Coffeehit.co.uk myy toisaalta Lidon E-mallia (E niinkuin espresso) 189 punnalla. Mennee aika lähelle 200€ nykykurssilla. Lidoissa on 48mm kartioterät, mutta nepä ovatkin Etzingerin valmistamat. Etzinger on kovassa maineessa terien valmistajana, joten suoraa vertailua en uskaltaisi lähteä tekemään, muutoin kuin että oma Lido 3 jauhaa kyllä maittavat kahvit. Espressonakin tuli testattua (hyvät espressot, mutta eihän se tietenkään mikään Pharos ole). E-mallin säätö on paremmin sopiva espressokoneille. Postikulut ovat ilmaiset, jos keksii vähän muutakin ostettavaa Coffeehitiltä (ennen se raja meni 150 punnassa ja myllytkin olivat halvempia - punnan huono kurssi kostautuu hinnoissa).
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Quamar M80E + Pharos + Lido 3 + Aergrind + Aeropress + Clever + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini

samiaani

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 12
Vs: Minkälainen mylly La Pavoni Europiccolaan?
« Vastaus #23 : Marraskuu 12, 2017, 21:54:58 ip »

Okei kiitos paljon vastauksista! Täytyykin alkaa tutkimaan tuota pharosta.
Kirjattu

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2038
Vs: Minkälainen mylly La Pavoni Europiccolaan?
« Vastaus #24 : Marraskuu 16, 2017, 00:32:04 ap »

Tuossa kun oli juttua myllyjen eroista niin tuolla on samalla teemalla video. En tosin tullut sitä katsoneeksi ennen etätä postausta, mutta voin kritisoida sitä hieman jo valmiiksi siitä ettei mukana ole ollenkaan kallista myllyä.
 
 https://www.youtube.com/watch?v=NjDolJOcSqE

ja koska ajatukset kääntyvät heti kahvikoneisiin niin tuossa sitäkin:
 
 https://www.youtube.com/watch?v=zuIOlsdDg_o
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aijemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

samiaani

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 12
Vs: Minkälainen mylly La Pavoni Europiccolaan?
« Vastaus #25 : Marraskuu 16, 2017, 00:55:37 ap »

Ihan kiinnostavaa juttua. Sain hommattua käytetyn pharoksen eikä budjettikaan kovin paljoa räjähtäny käsiin.. ;D Kuun alusta lähtee sit toi europiccolakin tilaukseen niin eiköhän kohta jo pääse vauhtiin tässä harrastuksessa. Vähän aiheen vierestä mutta onko vinkkejä millä pavulla kannattaa lähteä liikenteeseen että saa myllyn ja kahvan säädöt tutkittua heittämättä ihan törkeästi rahaa kaivoon?
Kirjattu

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2038
Vs: Minkälainen mylly La Pavoni Europiccolaan?
« Vastaus #26 : Marraskuu 16, 2017, 01:30:06 ap »

Itsekin ajattelin aikanaan että vehkeet saisi kalibroitua ja omankin sähläämisen jollain halpapavulla, mutta se on kyllä hankala tehtävä. Tietty jotain tekemisen rutiineja saisi lidl-pussilla johonkin kuosiin, mutta se itse asia oikein ei. Vaikka saisikin pikimustaa teetä aikaan, niin sitten on suu ymmyriäisenä kun laittaa tuoretta papua myllyyn, eikä keittimestä tule niillä säädöillä mitään läpi.
Helppo maukas papu on tietty se monsuun malabar. Kilon pussin kun joltain pienpaahtimolta ottaa, niin varmana puolessa välissä ollaan jo hypyn päällä. Ja jos haalii paikalle perhettä ja tuttuja ihmettelemään, ja juottaa kaiken maitokahvina, niin ne maistuu vähemmänkin itse baristaa tyydyttävänä uuttona ;-)
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aijemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::