Tulostusversio

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.
1 tunti 1 päivä 1 viikko 1 kuukausi Ikuisesti
Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus

[aleksia]

La Pavoni Domus Bar DMB opettelua:
https://youtu.be/eIiEJFUVYmY

15 grammasta papua 35 grammaa juomaa. Cremassa on paljon eri värejä, pitäisikö olla tasaisempi? Lisäksi onko tuo nyt kanavointia mitä näkyy 50 sekunnin kohdalla melko keskellä kahvaa?

[OskuK]

Mä kiristäisin vähän myllyä, ja tamppauskin vaikuttaa hiukan hutaistulta kun siinä on selvä kynnys reunassa, tai paljon liian pieni tampperi? Lähikuvat tosin usein liioittelevat. Ja tapanani on katkaista kun valunto vaalenee kovasti, näyttää sekuntikello mitä tahansa. Saa ainakin niistä virityskahveistakin ei_niin kitkeriä.

[burmanm]

Kyllähän tuohon näin ihan vain järkeilleen vaikuttaa se, että mylly tuottaa hienompaa pölyä kuin mitä sihdin reiät ovat. Sihdin vaihto tai myllyn vaihto saattaisi auttaa?

Käsittääkseni noita Sagen sihtejä ihan hyvinä on pidetty (tuohan on enemmän tuollainen VST:n näköinen).. joten ehkä se on se myllyn vaihto sitten. Ei sillä etteikö se olisi ollut jo aiemmin suunnitelmissa

[aleksia]

Mä kiristäisin vähän myllyä, ja tamppauskin vaikuttaa hiukan hutaistulta kun siinä on selvä kynnys reunassa, tai paljon liian pieni tampperi? Lähikuvat tosin usein liioittelevat. Ja tapanani on katkaista kun valunto vaalenee kovasti, näyttää sekuntikello mitä tahansa. Saa ainakin niistä virityskahveistakin ei_niin kitkeriä.

Kiitos kommenteista. Tuossa keittimessä on tosiaan integroituna liian pieni muovitampperi ja metallinen 58-millinen on vielä postissa.

[aleksia]

Tampperi saapui tänään ja on näköjään puoli milliä tai millin liian iso. Tamppaus kyllä onnistuu, mutta ylös nostaessa sihti tulee mukana.

Onko järkeä lähteä hiomaan Mottan 58-millisestä reunoja vai ostanko suosiolla uuden tampperin tai koneen johon tuo tampperin sopii?

Edit: sihti tuntuu hieman löystyvän kun runttaa voimalla. Ehkä tuo tuosta muovautuu sopivaksi...

[OskuK]

Ei se hiominen minusta mitenkään pyhänhäväistykseltä tunnu, jos on välineitä ja viitselijäisyyttä.

[hsm]

"vai ostanko suosiolla uuden tampperin tai koneen johon tuo tampperin sopii?"

Uusi sihti olisi ehkä halvin uusittava....

[aleksia]

Tuli uutettua puoli kiloa jotain Kaffa Roasteryn vaaleaa paahtoa huonolla menestyksellä. Lopulta keksin kasvattaa kahvin määrää parilla grammalla noin 17 grammaan ja shotit tuntuivat sen vuoksi paranevan, mutta pavut loppuivat kesken ennen kuin sain homman rutiinilla toimimaan. Cappun pohjana nuo menivät ihan mukavasti, mutta espressona maistui usein virheellisen happoiselta.

Nyt sain pussillisen tuoretta tummaa robustaa, jolla touhu on helpompaa.

[aleksia]

"vai ostanko suosiolla uuden tampperin tai koneen johon tuo tampperin sopii?"

Uusi sihti olisi ehkä halvin uusittava....

Päädyin ostamaan nakukahvan.

[hsm]

Päädyin ostamaan nakukahvan.

??

Ei kai sihti siitä laajene, jos sen laittaa uuteen kahvaan?
Kunhan ihmettelen.

[aleksia]

??

Ei kai sihti siitä laajene, jos sen laittaa uuteen kahvaan?
Kunhan ihmettelen.

Siinä tuli uus sihti mukana

[Reiggeli]

Moikka!
Voisin laittaa kysymykseni tähän enkä aloittaa uutta alottelijoiden viestiketjua.  Eli voisiko periaatteessa kahvipavut punnita ennen jauhatusta, ikäänkuin laittaa koneeseen sen verran papuja mitä ajattelee tarvitsevansa?  Vaikuttaako tämä jauhatuksen tasaisuuteen yms ?

[tirofaux]

Eli voisiko periaatteessa kahvipavut punnita ennen jauhatusta, ikäänkuin laittaa koneeseen sen verran papuja mitä ajattelee tarvitsevansa?  Vaikuttaako tämä jauhatuksen tasaisuuteen yms ?

Voi. Itse pakkaan pavut paahdon jälkeen 15,1 g annoksiin. Espresson valmistamisen yhteydessä kaadan annoksen myllyyn ja jauhan pavut sihtiin. Laitan sihdin vaa'alle ja poista puruja kunnes jäljellä on 15 g.

[migu2]

Moikka!
Voisin laittaa kysymykseni tähän enkä aloittaa uutta alottelijoiden viestiketjua.  Eli voisiko periaatteessa kahvipavut punnita ennen jauhatusta, ikäänkuin laittaa koneeseen sen verran papuja mitä ajattelee tarvitsevansa?  Vaikuttaako tämä jauhatuksen tasaisuuteen yms ?

Näinhän tällä foorumilla varmaan kaikki tekee 

[Reiggeli]

Näinhän tällä foorumilla varmaan kaikki tekee 

Nii, että oon aika hyvillä vesillä siis     Kattelin tossa youtubesta videoita joissa jotku oli sitä mieltä, että se "papupaine" pitäs olla ns tasainen. En tiiä onko sill sit käytännössä mitää merkitystä.