Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Pikahakua monipuolisempi haku löytyy valikon Haku-painikkeen takaa.

Kirjoittaja Aihe: Vitamiinien / lääkkeiden vaikutus kahvin makuun  (Luettu 679 kertaa)

asillanp

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 17
Vitamiinien / lääkkeiden vaikutus kahvin makuun
« : Toukokuu 02, 2017, 08:56:05 ap »

Viisi kuusi vuotta nautintoa kesti.
Töissä sama papu kuin kotonakin, mutta eri laiteella tehtynä alkoi hiljalleen tökkiä. Tuli ABC:n kahvien jälkeinen olo, eli et pitikö juoda... Kotiin päästyäni tein samasta pavusta korjaussarjan, joka maistui siltä miltä pitääkin pyyhkäisten ABC:t mielestä.  Hiljalleen alkoi myös kotona jäädä kahvit juomatta. MAHLKÖNIG VARIO tuli tiensä päähän ja vaihtui ascasoon. Myllyn vaiduttua ongelma ei ollut ainakaan kreman puutteessa, jota riittää ja lusukka seisoo itsekseen schotissa. Laitteet huolella putsattu ja perus asiat (pitäisi) olla jo hanskassa.  Uuttoaikoja, kahvimääriä, schottimääriä muokattu.  Papuja vaideltu niistä tutuista turvallisisita uusiin ja takaisin. Ei kahvi tahdo maistua missään muuallakaan. Muiden mielestä omat scotit hyviä, mutta minä epäilen enemmin heidän makuaistiaan ja tässäkö se vika olisisikin... En keksi mitään syytä kuin jokin lisäravinne / vitamiini, joka olisi sekoittanut makuaistin. Nekin olen jättänyt pois puoli vuotta sitten.

Onko muilla samaa ongelmaa?
La Pavoni sauvalla / ascaso
Kirjattu

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2108
  • May the froth be with you
Vs: Vitamiinien / lääkkeiden vaikutus kahvin makuun
« Vastaus #1 : Toukokuu 02, 2017, 17:11:07 ip »

Ymärtämättä mitään itse asiasta tai siihen mitään kantaa ottamatta täytyy todeta, että olen muutamana viimevuonna törmännyt useisiin tapauksiin, joissa lääketieteen tai lääketieteen edustajien suhtautuminen haju ja makuaistin ongelmiin on ollut hyvinkin tietämätön ja/tai epäkiinnostunut.

Vaikka ei nyt ihan täysin suoraan tuohon liitykkään, niin sinäänsä vähän ikävää, koska koko hajuaistin (=käytännössä valtaosin sen minkä koemme makuistiksi) menetys on hyvinkin monelle huomattavasti itseänikin vähemmän kulinaariselle ihmiselle todella iso asia ja minusta itsessään lääketieteellinen ongelma, joka ansaitsisi vähintäänkin ymmärrystä mutta myös tutkimusta.

Myös tälläiset koko hajuaistin menetystä pienemmät ongelmat (mahdollisesti) saattavat olle hyvinkin merkittäviä ihmiselle. Ottamatta nyt kantaa tähän tähäntapaukseen millään lailla tällä informaatiolla.
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

opheinonen

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 179
Vs: Vitamiinien / lääkkeiden vaikutus kahvin makuun
« Vastaus #2 : Toukokuu 02, 2017, 17:26:06 ip »

Ei kahvi tahdo maistua missään muuallakaan....
Oletko poisulkenut kyllästymisen kahviin, noin yleisesti ottaen? Vai maistuuko kahvi huonolta/lattealta?
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione V2+Mazzer Minia A+Pharos

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1077
Vs: Vitamiinien / lääkkeiden vaikutus kahvin makuun
« Vastaus #3 : Toukokuu 03, 2017, 13:44:05 ip »

Ainakin ruokavaliolla on jonkinlainen yhteys siihen, miltä kahvi maistuu. Itse olen satokausiajattelua noudattavana huomannut (tai ainakin luullut huomanneeni) pieniä muutoksia siinä, miten kahvin aistin - sen syvemmälle asiaan menemättä. En olisi lainkaan hämmästynyt, jos joku tutkimus osoittaisi, että suun happotasapainolla olisi merkittävä yhteys siihen, miten maistamme asiat (joku itsetutkiskeluun innostunut voisi myös helposti itse tilata ph-mittausliuskoja ja seurata omaa happotasapainoaan ja sen vaikutusta kahviin ;)).

Kyllähän sen helposti huomaa, jos jauhaa* vaikka piparminttupurkkaa tai raakaa sipulia juuri ennen kahvin juontia, että kahvi maistuu täysin erilaiselta kuin ilman purkan tai sipulin jauhantaa (tämä ihan vaan kärjistävänä esimerkkinä). Itse juon aamukahvini AINA ennen kun syön mitään aamupalaa.

Tosin on myönnettävä, että edellä kuvaillun kaltaisia muutoksia en ole (ilman purkkaa/raakaa sipulia tms.) havainnut. Kyse on pienemmän mittakaavan muutoksista. ABC-kahvi maistuu ABC-kahvilta vain siellä, missä pitääkin. Ei kotona.

Ei kahvi tahdo maistua missään muuallakaan. Muiden mielestä omat scotit hyviä, mutta minä epäilen enemmin heidän makuaistiaan ja tässäkö se vika olisisikin...

Jos et vielä ole kokeillut, niin varman päälle pelattaessa voisit käydä jossain paremmassa hifistely-kahvilassa testaamassa maistuuko sielläkin kahvi ABC:ltä?

*edit: tarkoitin jauhamisella tietysti pureskelemista, mutta toki jos jauhaa purkkaa ja sipulia myllyssä juuri ennen kahvia, silläkin on vaikutusta makukokemukseen. ;D
« Viimeksi muokattu: Toukokuu 04, 2017, 14:13:13 ip kirjoittanut Jari »
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Quamar M80E + Pharos + Lido 3 + Porlex Mini + Aeropress + Clever + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini

asillanp

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 17
Vs: Vitamiinien / lääkkeiden vaikutus kahvin makuun
« Vastaus #4 : Toukokuu 03, 2017, 22:33:24 ip »

Rima maistella schotteja muualla on korkealla... niin monta kertaa kuraa saaneena ottaa kupposen varmuudeksi maidolla vaahdotettuna. Ehkäpä pitäisi vain viitsiä käydä Hki:n keskustassa asti ja etukäteen ottaa selvää paikan maineesta.
Haju- tai makuaisteissani en ole mitään merkittävää muutosta havainnut tähän kahviin liittyen. Uuden papupussin aukaisu on aina mieluinen tehtävä ja kyllä suoratinkahvikin hyvälle viekä tuoksuu. Ne isot negatiiviset muutokset jotka tallentui omalle kovalevylle tepahtui ennen kunnon kahvia (pilaantunut kala sekä vaippojen vaihto). Kielessä tosin on muutosta tapahtunut. Usein päivisin tulee tarve saada esim purkkaa peittämään kielen karvaan maun ja oikeastaan tämä alkoi samoihin aikoihin kun kahvi alkoi tökkimään. Samaten hiki alkoi haista ja joudun käyttämään dödöä. 45v meni ilman mitään pesua kummenpaa vaikka kilpaurheilu on taustalla ja hikoiltu päivittäin vielä useamman kerran. Nykyään ihmettelee, miten heikosti esimerkisi vitamiinit vaikuttavat. Aktiiviurheiluaikana piikki B-vitamiinia takapuoleen, ni silmät paloi päässä ja yöunet oli 5-6h. Nyt ei tiedä mitään mistään piikeistä ja vitamiineistä. Liekkö elimistö kuonaa täynnä...
Kirjattu

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1077
Vs: Vitamiinien / lääkkeiden vaikutus kahvin makuun
« Vastaus #5 : Toukokuu 04, 2017, 12:23:29 ip »

Rima maistella schotteja muualla on korkealla... niin monta kertaa kuraa saaneena ottaa kupposen varmuudeksi maidolla vaahdotettuna. Ehkäpä pitäisi vain viitsiä käydä Hki:n keskustassa asti ja etukäteen ottaa selvää paikan maineesta.

Ei tarvinne keskustaan asti kulkea. Esim. Good Life Coffee Kolmannella Linjalla on ihan pätevä tarkoitukseen.
Sattumanvaraisesti valittua kahvilaa ei tosiaankaan kannata käyttää verrokkina.

Haju- tai makuaisteissani en ole mitään merkittävää muutosta havainnut tähän kahviin liittyen.

Ööh, ensimmäisestä viestistä sain sellaisen käsityksen, että kahvi ei enää maistu niin nauttittavalta. Onko kahvi siis jossain paikassa/olosuhteissa yhä hyvää, mutta muissa ei? Silloin pitää kiinnittää huomio olosuhteisiin.

Kielessä tosin on muutosta tapahtunut. Usein päivisin tulee tarve saada esim purkkaa peittämään kielen karvaan maun ja oikeastaan tämä alkoi samoihin aikoihin kun kahvi alkoi tökkimään. Samaten hiki alkoi haista ja joudun käyttämään dödöä. 45v meni ilman mitään pesua kummenpaa vaikka kilpaurheilu on taustalla ja hikoiltu päivittäin vielä useamman kerran. Nykyään ihmettelee, miten heikosti esimerkisi vitamiinit vaikuttavat. Aktiiviurheiluaikana piikki B-vitamiinia takapuoleen, ni silmät paloi päässä ja yöunet oli 5-6h. Nyt ei tiedä mitään mistään piikeistä ja vitamiineistä. Liekkö elimistö kuonaa täynnä...

Kyllähän tuo kuulostaa selkeästi, että muutoksia kehossa on tapahtunut. Lieneekö kyse ikääntymisestä? Lääketieteen ammattilainen arvatenkin olisi paras vastaamaan tässä tapauksessa. Lisäksi voimakkaan karvas maku suussa varmastikin aiheuttaa makuvääristymiä - samoin kuten tietysti purukumin syöminen. Hajuaistiin suun happotasapaino ei arvatenkaan vastaavalla tavalla vaikuta kuin makuaistiin... Nämä siis puhtaasti maallikon spekulaationa.
« Viimeksi muokattu: Toukokuu 04, 2017, 14:14:07 ip kirjoittanut Jari »
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Quamar M80E + Pharos + Lido 3 + Porlex Mini + Aeropress + Clever + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini

Tuomas

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 640
Vs: Vitamiinien / lääkkeiden vaikutus kahvin makuun
« Vastaus #6 : Toukokuu 04, 2017, 23:53:01 ip »

En ole lekuri, mutta kuulemma sinkki, rauta yms pitoiset valmisteet saattavat muuttaa makuaistia.

Sitten suuhygienia. Itselläni kirkastui makumaailma, kun hampaat laitettiin kuntoon. Viisikymppisellä kun alkaa vanhat paikat irtoilla. Samalla aloitin hammaslangan käytön, millä on suuri vaikutus.

Sitten refluksioireet. Nouseeko vatsahappoja kurkkuun? Tästä en enää kärsi, kun vähensin kahvin määrää. Nyt maistuu kahvi eikä närästä.

Lääkärille voi tietenkin makumuutoksista puhua, jos kovin haittaa tai muutos on voimakas. Saattaa syy varmemmin selvitä kuin meidän arvailuilla.
Kirjattu
"Älä paahda kahvipapujasi markkinoilla"
Etiopialainen sananlasku.
Pavoni Professional ja Ascaso i-Mini

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2001
Vs: Vitamiinien / lääkkeiden vaikutus kahvin makuun
« Vastaus #7 : Toukokuu 07, 2017, 08:37:10 ap »

Heh, ainakin jos on syönyt pinjansiemeniä, on sama mitä syö tai juo, kun kaikki maistuu metallilta -on kuin  hampaista liukenisi paikat ;-)
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aijemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

asillanp

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 17
Vs: Vitamiinien / lääkkeiden vaikutus kahvin makuun
« Vastaus #8 : Toukokuu 08, 2017, 08:38:20 ap »

Pinjan siemenet ja sinkki, nokkonen, voikukan juuret, pakuri, vitamiinit jne. on syöy ja nyttemmin lopetettu. Makuaisti alkoi oikuttelemaan jo ennen ruokavalion muutosta. Suun kanssa ei ole ollut ongelmia, mutta pitääpä tämä asia tarkistaa ja refluksi jäi aikoinaan leikkupöydälle. Eihän ilman kahvia voi olla ;-)
Viikonloppuna tuli kierreltyä Hki:n keskustassa ja aamun eka schotti samalla pavulla kuin itsellä, oli hyvää. Toisessa paikassa samalla pavulla lähes samanlaista kuin omani, mutta sekin parempaa.
Tuon hyvän schotin grema oli todella vaaleaa ja vain 5mm paksu. Itsellä vastaavasti grema 20 paksu ja selkeästi tummempaa. Pitääpä viilata tuonne vaaleampaan suuntaan omia laitteita..
Kirjattu