Sattumalta tuli tilaisuus ostaa säkki raakakahvia.
Kahvista ei ole yksityiskohtaisempaa tietoa (säkissä ei ihmeemmin tekstiä ollut, pääasiassa suttuisia numerosarjoja), mutta nimetään se merkintöjen mukaan näin:
Peru Bagua Grande Amazonas
Eli kahvi tulee Pohjois-Perusta, Amazonasin alueelta. Co-operative lienee tuolla Bagunin kaupungissa.
Lajikkeista ei ole muuta tietoa kuin että tämä on 100% pestyä Arabicaa, ja luomua. Lähes kaikki Perussa tuotettu kahvi on luomua. Typica ja Caturra ovat yleisimmät lajikkeet mitä siellä kasvaa, joten sillä pohjalla ollaan. Papu hyvännäköistä ja kohtalaisen tasakokoistakin.
Heti jo ensimmäinen satsi Behmorilla tuotti miellyttävän kokemuksen. Maitosuklaan, vaniljan, toffeen ja pähkinän aromeita on havaittavissa ja jatkuvat myös kuppiin asti. Hapokkuus on matalahko, tulee hieman mieleen brasilialaiset kahvit. Miellyttävä semmoinen joka paikan kahvi, toimii suodattimena sekä espressona hyvin. Ei ehkä erikoisin kahvi maultaan, jos vertaa vaikka afrikkalaisiin, mutta hyvää on näin. Paahdon lopetin ensimmäinen kräkin jälkeen, lähellä tokaa kräkkiä. Testasin paahtaa myös kuumailmapuhaltimella ja sekin toimii hyvin. Olen ostanut vuosien aikana paljon huonompaakin raakakahvia kalliimmalla hinnalla. Kokeilin myös tummempaa paahtoa, eli toiseen kräkkiin ja siitä hieman yli ja toimii hyvin.
Kahvi on loppuunmyyty, kiitokset kaikille ostajille.
Kirjoittaja
Aihe: Raakakahvia Perusta (Luettu 2588 kertaa)