Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Pikahakua monipuolisempi haku löytyy valikon Haku-painikkeen takaa.

Kirjoittaja Aihe: Automaattikoneiden myllynsäädöstä  (Luettu 3485 kertaa)

PetteriSeppänen

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 91
Automaattikoneiden myllynsäädöstä
« : Helmikuu 08, 2017, 15:36:15 ip »

Morjesta, minulla on ollut nyt kolme eri konetta käytössä joissa jokaisella on ollut ongelmaa saada kiinteitä kahvinappeja aikaiseksi myllyn hienoimmalla säädöllä. Kahvijätelokeroon tuuppaa vedensekaista liejua eikä oikein tahdo kahvi tulla kunnolla läpi kuppiin asti.

Kaikissa kolmessa on myös toiseksi hienoin asetus toiminut moitteetta. Kaikkialla kuitenkin neuvotaan aina säätämään myllyn asetus hienoimmalle.

Onko automaattiasiantuntijoilla näkemystä asiaan? Käytänkö jatkossakin laitteissani toiseksi hienointa asetusta ja keittelen kahvia onnellisena laitteen lopulliseen hajoamiseen asti?
Kirjattu

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2234
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Automaattikoneiden myllynsäädöstä
« Vastaus #1 : Helmikuu 08, 2017, 16:15:26 ip »


Onko automaattiasiantuntijoilla näkemystä asiaan? Käytänkö jatkossakin laitteissani toiseksi hienointa asetusta ja keittelen kahvia onnellisena laitteen lopulliseen hajoamiseen asti?

En ole autonmaatti-asiantuntija oikein millään mittarilla, mutta yhdellä omalla automaatillani muinoin ja yhdellä tutun automaatilla hienoin asetus tuotti parhaan kahvin ilman mainitsemiasi liejuisia ongelmia.

Sinuna valitsisin sen säädön joka tuottaa parhaanmakuisen kahvin. Toki tulevan toimintavarmuuden näkökulmasta jos ero ei ole suuri, niin valitsisin ilman muuta liejuttoman version.

Mutta siis aina ja aiäkkaikkisesti ainoa järkevä tapa valita jauhatus on toki maku. Eikä toki kenentahansa maku, vaan sinun oma makusi. Säädä vaikka karheimmalle, jos kahvi maistuu siten parhaalta. Toisaalta jos tuntuu, että parhaan maun tuottama asetus vaarantaa koneen toiminnan, niin toki se on sitten toisiksi jäkevin kriteeri valita se sopiva jauhatus. ;D
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

migu2

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2086
Vs: Automaattikoneiden myllynsäädöstä
« Vastaus #2 : Helmikuu 09, 2017, 11:31:07 ap »

Mulla oli kaverin DeLonghi Magnifica koekäytössä pari viikkoa ja se tuotti kyllä todella siistejä nappeja. Ne tupla-annosnapit vasta hauskannäköisiä olivatkin  ;D

Kahvikaan ei mitään järkkyä ollut. Premiumpavut menivät ihan hukkaan, mutta jollain Pauligin perus-Espressolla tuli ihan juotavia shotteja. Pitkät suodatinkahvit olivat kyllä ihan järkkyjä.
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Behmor 1600 x 2

tirofaux

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1524
  • Kahviharrastaja
Vs: Automaattikoneiden myllynsäädöstä
« Vastaus #3 : Helmikuu 09, 2017, 11:58:37 ap »

eikä oikein tahdo kahvi tulla kunnolla läpi kuppiin asti.

Havainnon perusteella arvelisin että kone on lähellä tukkeutumista johtuen liian hienosta jauhatuksesta. Kokeilisin hieman karkeampaa. Olettaisin myös että laiteyksilöissä on eroja, eli yhdellä laitteella hienoin jauhatusasetus saattaa olla juuri sopiva ja toisella taas ei.

Kirjattu
Silvia PID / Niche Zero .. Aeropress / Wilfa Uniform .. Gene Cafe .. tee ..

PetteriSeppänen

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 91
Vs: Automaattikoneiden myllynsäädöstä
« Vastaus #4 : Helmikuu 09, 2017, 12:31:36 ip »

Ilmeisesti minulle on sitten sattunut hyviä yksilöitä, kun ne on mahdollista säätää liian hienolle... Maussa ei ole valittamista nykyisilläkään säädöillä, papuja on kokeiltu useampaa tyyppiä ja kaikilla tuntuu olevan sama juttu.

Onpahan varaa säätää tarvittaessa vielä pykälän hienommalle jos tulee vastaan vanhoja papuja jotka kone sietää vetää vähän hienommalla.
Kirjattu

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2234
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Automaattikoneiden myllynsäädöstä
« Vastaus #5 : Helmikuu 09, 2017, 13:41:00 ip »


Pitkät suodatinkahvit olivat kyllä ihan järkkyjä.

Kyllä minusta kannattaa tehdä kaikilla tuollaislla lyhkäsiin optimoiduilla koneilla pitkät "americano"-tyyliin. Mukaanluettuna nespresso, jossa ne karheammaksi jauhetut lungo kapselitkaat eivät oikein nekään toimi, vaan lyhkänen kapseli + kuuma vesi tuottaa parhaan pitkän kahvin.
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

PetteriSeppänen

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 91
Vs: Automaattikoneiden myllynsäädöstä
« Vastaus #6 : Huhtikuu 02, 2017, 20:11:12 ip »

Ilmeisesti minulle on sitten sattunut hyviä yksilöitä, kun ne on mahdollista säätää liian hienolle... Maussa ei ole valittamista nykyisilläkään säädöillä, papuja on kokeiltu useampaa tyyppiä ja kaikilla tuntuu olevan sama juttu.

Onpahan varaa säätää tarvittaessa vielä pykälän hienommalle jos tulee vastaan vanhoja papuja jotka kone sietää vetää vähän hienommalla.

Nyt yksi kone kolmesta, eli Saeco xsmall sopeutui yhteistyöhön hienoimmalla asetuksella -> papuna 08-2016 paahdettu Lidl bellaroma espresso (se punainen paketti). Ero toisiksi hienoimpaan säätöön on melko selvä maussa, parani hieman tukevoitumisena. Miele taas tuntuu tykkäävän todella karkeasta säädöstä. Tällä hetkellä antaa luotettavasti tuplashotteja putkeen vain asetuksella 2,5 pallukkaa eli lähes säätöasteikon keskivälissä mennään. Yksittäisiä shotteja tulee luotettavasti myös 2 pallukassa tai jopa karvan hienommalla, mutta on kyllä siinä ja siinä.

Käytän aina maksimikahvimäärää. Olisiko mitään itua vähentää kahvin määrää sillä oletuksella, että jauhatusta saa hienommalle? Onko kokemuksia kyseisestä kikkailusta, eli onko kahvin määrä vai jauhatusaste kriittisempi kahvin täyteläisyyden suhteen?

Eniten tosiaan ihmetyttää että onko omissa koneissa vikaa ylipaineventtiilissä tms, vissiin delonghit antavat huomattavasti isommalla paineella tms kahvia läpi youtubevideoiden perusteella.
Kirjattu