Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Kahwiki on taas toiminnassa! Sen löydät täältä: http://www.ristretto.fi/w/

Äänestys

Kahviharrastajan jouluateria

Perinteinen suomalainen
- 3 (11.1%)
Osin perinteinen osin muuta
- 10 (37%)
Täysin tai pääasiassa muuta kuin perinteistä suomalaista
- 2 (7.4%)
Nautitaan suomalaisittain Jouluaattona
- 11 (40.7%)
Nautitaan eurooppalaisittain Joulupäivänä
- 1 (3.7%)

Äänestäjiä yhteensä: 18

Äänestys päättynyt: Tammikuu 08, 2017, 09:37:26 ap


Kirjoittaja Aihe: Joulu-äänestys  (Luettu 12813 kertaa)

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2217
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Joulu-äänestys
« Vastaus #30 : Tammikuu 02, 2017, 09:15:56 ap »

Einesruoat, huh... ravitsemusmaailman vastine huoltoasemakahville.

Joo. Sehän oli toki tiedossa, mutta jotenkin toki jäänyt aidon maistaminen vain väliin. Ei noita einesversiotakaan ole kuin pari haarukallalista vedetty.

Olen elämässäni tehnyt vain kerran sen virheen, että olen kökköversion perusteella dunammut koko ruuan. Knorrin ranskalaisen sipulikeiton perusteella joskus 16 vuotiaana oletin, että en pidä rankalaisesta sipulikeitosta. Virhe. Rakastan sipulikeittoa. En vain knorrin.
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2311
Vs: Joulu-äänestys
« Vastaus #31 : Tammikuu 02, 2017, 15:05:32 ip »

Joo. Sehän oli toki tiedossa, mutta jotenkin toki jäänyt aidon maistaminen vain väliin. Ei noita einesversiotakaan ole kuin pari haarukallalista vedetty.

Olen elämässäni tehnyt vain kerran sen virheen, että olen kökköversion perusteella dunammut koko ruuan. Knorrin ranskalaisen sipulikeiton perusteella joskus 16 vuotiaana oletin, että en pidä rankalaisesta sipulikeitosta. Virhe. Rakastan sipulikeittoa. En vain knorrin.

Joopa, moni on menettänyt paljon ruuissa valmisruokien mainoksen takia, ihan samoin kuin vaikka historiasta kouluhistorian takia jne.
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aijemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

migu2

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2022
Vs: Joulu-äänestys
« Vastaus #32 : Tammikuu 02, 2017, 15:37:41 ip »

Einesruoat, huh... ravitsemusmaailman vastine huoltoasemakahville. ;D

No tuleehan noita syötyä joskus, enkä koe siitä pahaa omaatuntoa. Mitään nautintoaineita ne eivät tietysti ole, mutta tuliset kastikkeet ja ketsuppi pelastaa monta ruokaa  ;D

Ja mitä omiin ruokatottumuksiin tulee, niin en ole todellakaan ole ruokasnobi, kun en välitä jouluruoista. Ei vaan maistu, niin ei maistu. Ja kylmiä ruokia inhoan todenteolla. Toisaalta ruoka on pääasiassa mulle polttoaine, niin samapa tuo. Mutta kunhan se polttoaine on oikean laatuista ja oikeassa suhteessa  ;D
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Wilfa CGR-1 + Hario Skerton + Behmor 1600

Tuomas

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 649
Vs: Joulu-äänestys
« Vastaus #33 : Tammikuu 02, 2017, 17:31:47 ip »

Lainaus käyttäjältä: migu2
Ja mitä omiin ruokatottumuksiin tulee, niin en ole todellakaan ole ruokasnobi, kun en välitä jouluruoista.

Mitä lie se ruokasnobius sitten, ehkä se ei ole kahvifoorumin aihe..... Mutta en minäkään koe olevani sellainen, vaikka en valmisruokia syökään, No, joskus töissä ostan lounaaksi, jotain maksa/lohilaatikkoa, mutta useammin salaattia tai kotoa edellisen päivän ruokaa. Tykkään vaan kokota ja useammiten varsin yksinkertaista ruokaa. Simppeliä, mutta mielestäni maistuvaa.

Jouluruoista tykkäsin lapsena vaan kinkusta, mutta kun tuon paremman puoliskon kanssa muutettiin saman katon alle, niin aloin tykkäämään sekä rosollista että laatikoista, kun ne hän tekee itse. No rosollihan vaan kootaan keitetyistä juureksista, punasipulista sekä suolakurkusta ja tehdään kastike. Silliä emme sotke siihen koskaan valmiiksi. Se on erikseen tarjolla. Muutoin rosollista tulee tunkkainen ja kalan maku dominoi kaiken muun alleen.

Vaikka meillä ei ihan perinteinen joulupöytä olekaan, niin pidän kyllä suomalaisesta perinneruuasta, vaikka kotona kokkaan pääasiassa muuta. Karjalanpiirakoihin, karjalanpaistiin ja haudutettuihin lanttukuutioihin en kyllästy koskaan. Niitä syön työni puolesta miltei joka toinen lauantai. Mutta toki on niin, että täällä Itä-Suomessa ne osataan myös valmistaa, kun täkäläisiä ovat taustaltaan. Karjalanpiirakat kuuluvat täällä myös joulupöytään. Niissä on sama kuin rosollissa, leipomojen ja ketjujen valmispiirakat ovat ihan eri tuote kuin täkäläiset itse tehdyt piirakat. Jokaisella "kylällä" on oma mallinsa koon ja taikinan ruispitoisuuden suhteen.
Kirjattu
"Älä paahda kahvipapujasi markkinoilla"
Etiopialainen sananlasku.
Pavoni Professional ja Ascaso i-Mini

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2217
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Joulu-äänestys
« Vastaus #34 : Tammikuu 02, 2017, 19:13:36 ip »


Karjalanpiirakat kuuluvat täällä myös joulupöytään. Niissä on sama kuin rosollissa, leipomojen ja ketjujen valmispiirakat ovat ihan eri tuote kuin täkäläiset itse tehdyt piirakat.

Siitä hieno ruoka, että kun juureni ovat idästä, niin olen lapsesta asti aitoja karjalanpiirakoita syönyt ja parempaahan ei ole. Se "valmiskarjalanpiirakka" on tosiaan täysin eri tuote, jolla ei ole juuri mitään tekemistä oikean karjalanpiirakan kanssa, mutta on ihan syötävä tapaus kyllä sekin. Lapsesta asti pidin sitä ihan eri asiana vaikka sillä olikin sama nimi.
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1409
Vs: Joulu-äänestys
« Vastaus #35 : Tammikuu 02, 2017, 21:14:19 ip »

Mitä lie se ruokasnobius sitten, ehkä se ei ole kahvifoorumin aihe.....

Löysätään vähän pipoa, kun kuitenkin käymme keskustelua "Muu keskustelu > Vapaa sana" -osastolla. ;)

Ruokahienosteluahan se ruokasnobbailu on. Tarkoittaako se sitten sitä, onko teepöydässä pikkurilli oikeassa asennossa ja parhaat pikkuleivät katettuna, vai liittyykö se siihen, että satsataanko välillä (tai miksei aina, jos oikein snobbaillaan) parempiin tai kalliimpiin raaka-aineisiin, tai jotain ihan muuta? Lähinnä se taitaa olla ymmärtämättömien tai (suomalaisittan tyypillisesti) kateellisten pilkkatermi.

Vähän kuten, että jos markettikahvi "ei kelpaa" ja pitää olla jotain single-origineja, niin onko se sitten heti kahvisnobismia? ;)

Meillekin muuten tuli sukulaisten mukana aitoja karjalaisia karjalanpiirakoita. Illan mittaan hävisivät kyllä joka ikinen parempiin suihin ja enemmänkin olisi varmaan mennyt. Kerrassaan mainioita taas olivat.
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini + Quamar M80E

migu2

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2022
Vs: Joulu-äänestys
« Vastaus #36 : Tammikuu 03, 2017, 09:15:45 ap »

Tosiaan tämä oma nirsous ei johdu siitä, että olisin snobi tai elitisti, siitä ei ole kyse. Tähän yritin viitata snobi-kommentillani. Tämän makuaistini kanssa on usein todella turhauttavaa, kun ei saa ruokia uppoamaan millään. Aikoinaan Italiassa olin pahasti pulassa, kun joka paikassa syötiin kaikenlaisia merenpohjassa möyriviä mönkiäisiä. Suomalaiselle teinipojalle ne olivat aikamoista myrkkyä... ja ovat vieläkin. Varmaan lapsuusajan traumoilla on jonkinlaista vaikutusta syömisiini. Päiväkodissa oli pakko syödä lautanen tyhjäksi aina, halusit tai ei. Siinä sitten istuttiin itku kurkussa monta tuntia kun ei tahtonut tietyt pöperöt upota ja lopulta niitä lapattiin väkisin suusta sisään tarhatätien käsien kautta.

Ja sinänsä hauska, Suomessa syön harvoin pitsaa, koska se on pahaa. Eli sitä ählämien tuottamaa pitsaa. Italiassa kun olen tottunut saamaan kunnon pizzaa, ei oikein muu enää kelpaa. Pizzasnobiksi voisin kyllä itseäni kutsua  ;D

Voivoi, kun noita aitoja karjalanpiirakoita saisi joskus maistiin. Ei ole sukua Itä-Suomessa, joten enpä ole koskaan maistanut. Einesversiot ovat mielestäni ihan ok syötäviä (etenkin paistopisteestä, tosin taitavat olla virolaisia nekin...).
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Wilfa CGR-1 + Hario Skerton + Behmor 1600

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2217
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Joulu-äänestys
« Vastaus #37 : Tammikuu 03, 2017, 09:31:49 ap »


Päiväkodissa oli pakko syödä lautanen tyhjäksi aina, halusit tai ei. Siinä sitten istuttiin itku kurkussa monta tuntia kun ei tahtonut tietyt pöperöt upota ja lopulta niitä lapattiin väkisin suusta sisään tarhatätien käsien kautta.

80-luvulla päiväkodissa pakkosyötettiin lapsille TUC-suolakeksejä ruuan jälkeen. INHOSIN niitä. Pakko oli vaan syödä aika kaikki. Piilottelin niitä sitten kaikkialle vaatteisiin ja heittelein lattialle. Toki jäin kiinnikkin ja sitten uskoivat ja sain vapautuksen tuosta barbarismista.

Ehkä ravintotietämys ei ollut siihen aikaan aivan priimaa hoitajien keskuudessa, koska vaikea kuvitella typerämpää pakkosyötettävää lapsille kuin TUC-suolakeksit. Oikein terveellisyyden perikuva. Olisivat edes pakottaneet syömään vihanneksia tai jotain.
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

migu2

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2022
Vs: Joulu-äänestys
« Vastaus #38 : Tammikuu 03, 2017, 10:58:43 ap »

^ Heh, olisin mielelläni kyllä syönyt niitä TUC-keksejä  ;D. Mistähän moinen aivopieru on jollekin tullut syöttää lapsille suolakeksejä? 80-luvulla olin minäkin päiväkodissa. Onneksi on maailma noista ajoista muuttunut, kun on katsonut omien lasten päiväkoti- ja kouluaikaa. Suositus on maistaa kaikkea, mutta mihinkään ei pakoteta. Jos ei vaikka halua verilettuja lautaselle, niin keittäjä ei niitä väkisin laita, niinkuin meillä aikoinaan.
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Wilfa CGR-1 + Hario Skerton + Behmor 1600

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2311
Vs: Joulu-äänestys
« Vastaus #39 : Tammikuu 03, 2017, 11:55:30 ap »

Onhan näitä. Terveellisyydestään kuuluisa välimerellinen menyykin saa uutta sävyä, kun katsoo mitä vetävät aamupalaksi, ja tuli huomattua että pussi perunalastuja oli äidin lounastarjoilu n. 4-vuotiaille kaksoispojille.

Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aijemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2217
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Joulu-äänestys
« Vastaus #40 : Tammikuu 03, 2017, 12:21:26 ip »

Mistähän moinen aivopieru on jollekin tullut syöttää lapsille suolakeksejä?

Vieläpä pakolla ja joka päivä? Olen miettinyt tätä pääni puhki ja en kyllä oikeasti keksi yhtään syytä. Edes huonoa syitä.

Lainaus
80-luvulla olin minäkin päiväkodissa.

Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

migu2

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2022
Vs: Joulu-äänestys
« Vastaus #41 : Tammikuu 03, 2017, 13:10:04 ip »

Vieläpä pakolla ja joka päivä? Olen miettinyt tätä pääni puhki ja en kyllä oikeasti keksi yhtään syytä. Edes huonoa syitä.

Varmaan joku saanut rekkalastin niitä halawalla ja päättänyt sitten syöttää kakaroille?  ;D
« Viimeksi muokattu: Tammikuu 03, 2017, 13:24:08 ip kirjoittanut migu2 »
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Wilfa CGR-1 + Hario Skerton + Behmor 1600

pukinmäestä

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 59
Vs: Joulu-äänestys
« Vastaus #42 : Tammikuu 04, 2017, 08:02:16 ap »

Tomaatti Suomessa on vähän hassu juttu muutenkin.
Näin on, ruuanlaittoon kannattaa käyttää tölkkitomaatteja. Tää on kai aika tasa-arvoisesti kaikkien Pohjois-Eurooppalaisten ongelma, ei vain Suomalaisten. Eli vaikka miten ohjeessa lukee että laita paloitellut tuoreet tomaatit lihapataan, tölkistä ne kannattaa silti ottaa. Mutti on parhaimpia helposti saatavia, muistatte varmaan muttigaten. Sitten on nää tölkitetyt San Marzano tomaatit, niitä saa Prismasta järkihintaan numeroiduissa tölkeissä. Ja saa niitä myös täältä: http://www.roiniset.fi
By the way, tuolta saa myös 00-jauhoja, ken haluaa kokeilla.
Kirjattu

opheinonen

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 257
Vs: Joulu-äänestys
« Vastaus #43 : Tammikuu 04, 2017, 12:18:34 ip »

By the way, tuolta saa myös 00-jauhoja, ken haluaa kokeilla.
Kiitos. Tätä olen kaipaillut.
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione V2+Mazzer Minia A+Pharos

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1409
Vs: Joulu-äänestys
« Vastaus #44 : Tammikuu 04, 2017, 15:41:57 ip »

tölkitetyt San Marzano tomaatit, niitä saa Prismasta järkihintaan numeroiduissa tölkeissä. Ja saa niitä myös täältä: http://www.roiniset.fi

Oho, eipäs ole koskaan Prismassa tullut mieleen katsella San Marzanoja. Yleensä olen käynyt Stockalta hakemassa (Muttia sekin) pizzanhimon iskiessä.

Roiniset on loistava puoti italiaanokeittiön ystäville, joskaan ei kylän lompakkoystävällisin... Varsinkaan marras/joulukuun taitteessa, kun Alban tryffelit saapuvat.  ;)
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini + Quamar M80E