Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Huom! Tämän yläpalkin pikahaku hakee vain siltä alueelta tai ketjusta, joka sinulla on auki.

Äänestys

Kahviharrastajan jouluateria

Perinteinen suomalainen
- 3 (11.1%)
Osin perinteinen osin muuta
- 10 (37%)
Täysin tai pääasiassa muuta kuin perinteistä suomalaista
- 2 (7.4%)
Nautitaan suomalaisittain Jouluaattona
- 11 (40.7%)
Nautitaan eurooppalaisittain Joulupäivänä
- 1 (3.7%)

Äänestäjiä yhteensä: 18

Äänestys päättynyt: Tammikuu 08, 2017, 09:37:26 ap


Kirjoittaja Aihe: Joulu-äänestys  (Luettu 12814 kertaa)

Tuomas

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 649
Joulu-äänestys
« : Joulukuu 23, 2016, 09:37:26 ap »

Hyvää Joulua kaikille, vaikka äänestyksen alkaessa on vasta aaton aatto.

Ohessa Joulukysymyksiä, joihin vastaaminen ei paljasta kenenkään vakaumusta eikä niistä tarvitse keskustella kahvipalstalla. Mutta millaisia jouluperinteitä kahviharrastajan jouluateriaan liittyy. Riittää pelkkä äänestys, mutta saa myös kertoa ateriastaan tarkemmin.

Jokainen saa antaa kaksi vastausta. Yhden aterian tyyliin ja yhden aterian ajankohtaan liittyen. Ja äänestää saa Loppiaiseen saakka, jos osasin päivät oikein laskea.

Aloitin itse äänestämisen. Meillä on tarjolla sekä perinteisiä että uusia elementtejä aterialla.

Pääruoalla lihana on naudan sisäfilee firenzeläisittäin. Eli paahdetaan kokonaisena nopeasti ilman mausteita. Leikataan siivuiksi laakeaan tarjoiluastiaan, maustetaan sormisuolalla, mustapippurilla myllystä, tuoreella rosmariiinilla ja kaadetaan päälle tilkka kiehautettua oliiviöljyä. Saa laittaa myös varovasti valkosipulia.

Jouluateria nautitaan 25.12.. Aikuistuttuani, olen luopunut suomalaisesta tavasta juhlia juhlat aattona. Tämä koskee montaa muutakin juhlaa, mutta en moiti suomalaisessa perinteessä pysyviä.
« Viimeksi muokattu: Joulukuu 23, 2016, 09:56:05 ap kirjoittanut Tuomas »
Kirjattu
"Älä paahda kahvipapujasi markkinoilla"
Etiopialainen sananlasku.
Pavoni Professional ja Ascaso i-Mini

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2217
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Joulu-äänestys
« Vastaus #1 : Joulukuu 23, 2016, 09:53:37 ap »

Jouluperinteistä sen verran, että kinkku jää tänäkin vuonna väliin kuten edellisinäkin. Porsasta syön kyllä pitkään hautuneissa padoissa tai nyhtönä. Muuten jää aika vähille, kun onhan se nyt melko kökköä lihaa. Mielummin maistuva kasvisateria.

Kinkun voi korvata hyvin vaikkapa ankka tai kaloja voi painottaa isommin.

Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2311
Vs: Joulu-äänestys
« Vastaus #2 : Joulukuu 23, 2016, 11:52:23 ap »

Kyllä kinkkua jouluna syö ne kaksi kertaa, kunhan on kunnolla yli, eli siivuutuu ns. itsekseen...
Vaimolla on ollut lastensa kanssa tapana syödä avokadoja ja mätiä jouluaattoaterialla.
Itse olen niin vähään tyytyväinen että jos aattona on kaksi siivua kinkkua, hiukan rosollia ja paljon lanttulaatikkoa niin sitten voidaan avatakin jo lahjat...

editoin kiivit avokadoiksi ;-)
« Viimeksi muokattu: Joulukuu 24, 2016, 21:08:49 ip kirjoittanut OskuK »
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aijemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

Tinuri

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 831
  • mai pen rai
Vs: Joulu-äänestys
« Vastaus #3 : Joulukuu 23, 2016, 12:44:12 ip »

Kyllä se täälläkin menee melko vanhanaikaisesti. Kinkku paistetaan 83 asteeseen ennen uunista ottoa. Siinä, kun kinkku kypsyy, ruvetaan rosollitalkooseen, joka onkin niin työläs, että lanttulaatikko pitää ostaa valmiina... Vähän kalaa ja prouvalle kalkkunarulla, koskapa ei kinkkuun koske. On siinä kiskominen, kun pitää syödä kuuden kilon kinkku melkein itsekseen. Itse se on kuitenkin paistettava, että saa sopivan kypsän. Pipareita, punkkua ja täytekakkua väliin, niin siinähän se. Niin ja sehän meinas unehtua, että karvarouskuista salaatti ja hiukan kirjolohen mätiä siplan kans...
Hyvää joulun aikaa ja parasta ensivuotta!
Kirjattu
Izzo Alex Duetto II, Mazzer Mini-E, Barazza Vario, GeneCafe, Handpresso, La Pavoni Europiccola Professional Lusso

opheinonen

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 257
Vs: Joulu-äänestys
« Vastaus #4 : Joulukuu 23, 2016, 12:45:50 ip »

Kinkkua Jamie Oliverin ohjeen mukaisesti: aluksi keitetään, sitten maustumaan (jerk mauste) yön yli ja aattona vielä uuniin saamaan loppukypsennys. Olemme myös kokeilleet poron sisäfilettä, joka sekin Ok. Bataattilaatikkoa teemme itse (kaupan liian suomalainen, ts. hajuton ja väritön). Juomaksi kuohuvaa ja punaista.
(Kasviksia kohti täälläkin mennään, aika hyvin toteutunutkin arkisin.)
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione V2+Mazzer Minia A+Pharos

Joona_s

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 933
Vs: Joulu-äänestys
« Vastaus #5 : Joulukuu 23, 2016, 13:12:57 ip »

Hesburger puuttuu listasta
Kirjattu
"We sales specialty coffee"

migu2

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2022
Vs: Joulu-äänestys
« Vastaus #6 : Joulukuu 23, 2016, 13:15:44 ip »

Ja pakastepizza!
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Wilfa CGR-1 + Hario Skerton + Behmor 1600

Joona_s

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 933
Vs: Joulu-äänestys
« Vastaus #7 : Joulukuu 23, 2016, 13:56:21 ip »

 ;D
Kirjattu
"We sales specialty coffee"

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2311
Vs: Joulu-äänestys
« Vastaus #8 : Joulukuu 23, 2016, 14:52:59 ip »

4,5e:n kebab ;-)
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aijemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

opheinonen

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 257
Vs: Joulu-äänestys
« Vastaus #9 : Joulukuu 23, 2016, 15:24:37 ip »

Hesburger puuttuu listasta

Turkulainen Sloppy Joe lopettaa joulukuun lopussa! Jos mahdollista, niin käykää ja tiedätte miltä hyvä burgeri maistuu.
Juu, olimme siellä keskiviikkona.
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione V2+Mazzer Minia A+Pharos

cartman

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 891
    • http://www.hamsterdance.org/hamsterdance/
Vs: Joulu-äänestys
« Vastaus #10 : Joulukuu 23, 2016, 15:35:56 ip »


Pakollinen kuollut sika laitetaan Multivarkassa. Sellainen reilu 3 kiloinen luuton kinkun mötikkä Multivarkaan, klikataan haudutusohjelma "Tushenie/Medlenno", kestoaika 5 tuntia. Tulos on suussa sulavaa.

Muut ruokana olevat kuolleet eläimet ovat sitten merestä kotoisin.

Kun tuo oma iltatähti muuttaa omilleen, niin palataan emännän kanssa takaisin perinteiseen joulu-lampaaseen...
Kirjattu

Toma

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1511
    • Nonsensopedia
Vs: Joulu-äänestys
« Vastaus #11 : Joulukuu 23, 2016, 16:09:49 ip »

Uuniin menee possu. 3.2kg, siitä muut syövät about kilon minä loput. Mutta tuleeko sen olla 85 vai 87 asteinen, siitä käydään ikuista taistelua.
Toki laatikot pöytään, mutta ei lanttua, se ei mene kaupaksi vaikka maksettaisiin.

Pahvilaatikot tuo sitten pukki. (huomaa piilotettu vitsi)

Hyvät joulut foorumilaisille, ylläpidosta lähtien.
Kirjattu
Friends are like cows - if you eat them, they die.
blog-Nonsensopedia-

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1409
Vs: Joulu-äänestys
« Vastaus #12 : Joulukuu 23, 2016, 16:44:06 ip »

Joulun vietto menee osin anoppilassa. Siellä on olettavasti hyvin perinteinen suomalainen joulukattaus, mikä on ihan ok kerran vuodessa.

Kotona sitten jotain muuta: punajuuri-sinihomerisottoa, ankanrintaa, paahdettuja juureksia, valikoituja juustoja, karamellisoituja päärynöitä jäätelön kera ja niin päin pois... Espresso sitten tietysti jälkkärin kanssa - tänä jouluna se on Yirgaa (pestyä).

Muikunmäti-smetana-sipuli-tilli -härdelistä ja saaristolaisleivästä en tingi koskaan. Sen pohjalta on hyvä kasata joulu- ja tapaninpäivän kalapainotteinen brunssi.

Jos tapaninpäivän illalla laiskottaa, niin sitten ehkä takeaway-thaimaalaista (tai sitten se Hese ;)).

Hyvää Joulua kaikille!!!
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini + Quamar M80E

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2311
Vs: Joulu-äänestys
« Vastaus #13 : Joulukuu 23, 2016, 16:59:51 ip »

Joo, mun osuus jouluateriasta on itse asiassa vain saaristolaislimppu, niitä tuli väännettyä 7 muistaakseni.
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aijemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

migu2

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2022
Vs: Joulu-äänestys
« Vastaus #14 : Joulukuu 23, 2016, 17:31:32 ip »

4,5e:n kebab ;-)

Mist noi halval saa  ;D

Mutta joo. Mielummin syön kebabia kuin kinkkua. En oikeastaan siedä mitään jouluruokia, hyh.
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Wilfa CGR-1 + Hario Skerton + Behmor 1600