Oletko miettinyt, mistä automaattikeittiminen huono maine tulee? Se johtuu siitä, että halpoja, muutaman satasen hintaisia keittimiä ostetaan eniten. Niitä ovat Krups, Delonghi, jne. Niiden ei oletetakaan kestävän kovin kauan. Krups taitaa myöntää omassa takuuta koskevassa tekstissään, että t
akuuaika on kaksi vuotta, mutta takuuaikaa rajoittamaan on asetettu keittimellä valmistettujen shottien määrä. Tästä johtuu keittimien huono maine. Sama koskee perinteisellä menetelmällä toimivia halpoja manuaalikeittimiä, joita ovat esim. Delonghi, OBH Nordica, La Pavoni, jne. Ihmiset pettyvät niihin ja niiden toimintaan. Sen vuoksi Torin sivuilla näkee näitä olevan myynnissä pilvin pimein.
Monissa lounaspaikoissa näkee Juran automaattikeittimiä, joista asiakas saa itse valita jälkiruokakahvin. Niitä ei olisi ammattikäytössä, mikäli keittimet hajoaisivat usein. Yrittäjillä ei ole varaa ostaa huonoa konetta, sillä he olisivat lirissä, jos kone hajoaisi.
Jos ostat kalliimman tuotteen, niin sen voi olettaa olevan yleensä parempi ja kestävämpi. Vaikka Juraa, joka maksoi aikoinaan noin 2000 €, ei ole tarvinnut korjata koskaan, niin kalliita, italialaisia keittimiäni on pitänyt korjata. Viime viikolla piti keittimen E61 gruppoon vaihtaa osia ja lisäksi rotary-pumppu. Onneksi osaan korjata keittimiä itse. Hankin tuon Jura Z5:n aikoinaan työpaikalleni, jossa se oli työpöydälläni. Näin sain espressoja nopeasti eikä tarvinnut lähteä kahvihuoneeseen hakemaan kahvia. Juralla on tehty varmaankin noin 50 000 shottia. Kotona on ollut useita italialaisia keittimiä. Sekä Juraa että muita keittimiäni on puhdistettu ja huollettu säännöllisesti unohtamatta tiivisteiden vaihtamista.
Mitä mieltä arvoisa raati on automaattikeittimistä merkiltään Sage/Breville? Nämä automaatit näyttäisivät olevan hyvin arvostettuja ja rankattu usein varsinki uudella mantereella parhaimmiksi keittimiksi ohi italiaanojen valmistamien perinteisten merkkien. Kaverillani on noin 2000 € maksanut Sage Oracle Touch. Se tekee todella hyviä espressoja. Sagella tehtyjen espressojen maku on vähintään yhtä hyvä ellei jopa parempi kuin minun Rocket Cellini Evoluzionella tehdyt espressot.
Onhan sitä automaattikeittimien mainetta pohdiskeltu ja puitu mm. tällä foorumilla useampaan otteeseen jo toistakymmentä vuotta. Eipä kukaan ole sentään todennut, että kaikki automaattikeittimet aina hajoavat - ja hyvä niin niiden omistajien kannalta. Automaatti espressokeitin viidakko -ketju lienee hyvä alku niihin pohdintoihin. Ulkomaisilla foorumeilla saattaa kriittisempää sanamuotoakin joku olla käyttänyt - yleensä omiin kokemuksiin perustuen. En kuitenkaan näe erityistä syytä lähteä kinaamaan automaattikeittimistä (jo pelkästään siitä syystä, että sitä on jo tehty aika kauan). Yleisen kokemuksen perusteella ne ovat riskialttiimpia kuin varsinkin manuaalikeittimet, joissa rikkoutuvia osia on hyvin vähän (tarkoitan siis ihan oikeita manuaalikeittimiä, en sellaisia joita tämän ketjun alussa virheellisesti manuaaleiksi kutsutaan). Puoliautomaatit sitten lienevät jossain siinä välissä. Esim. E61-grupon hyvä puoli on se, että sen huolto on todella helppo tehdä itse ja kaikki osat ovat standardeja, joten niiden hankkiminen on helppoa eikä se edes tule kalliiksi.
Kalliimmalla hinnalla voi tosiaankin saada semi-ammattikäyttöön tarkoitetun kestävämmän automaatin, tai sitten laitteen, jossa on enemmän ominaisuuksia ja enemmän rikkoutuvaa tekniikkaa. Se lienee laite- ja yksilökohtaista. Erään työntantajani mielestä automaattikeittimen paras puoli on se, että liisattu laite vaihdetaan samana päivänä uuteen, kun se hajoaa.
Halvat kodinkoneliikkeissä myytävät "espressokeittimet" eivät itseasiassa edes valmista aitoa espressoa (näin toki myös monien automaattien kanssa). Niiden maine on toki syystäkin huono asiaan perehtyneiden harrastajien keskuudessa. Oma manuaalikeittimeni (Caravel) maksoi minulle 200€ eikä siinä ole ollut pienintäkään vikaa, vaikka laite on peräisin jostain 50-60 -lukujen taitteesta - mutta kuten todettua, manuaalikeittimissä on hyvin vähän hajoavia osia. Siitä huolimatta, vaikka keitintä ei ole valmistettu lähes 50 vuoteen, siihen on tarvittaessa edelleen saatavilla varaosia.
Sage/Breville valmistaa laatua massoille, joka tarkoittaa mm. laitteita, joiden elinikää en uskaltaisi veikata vuosikymmeniksi, jos nyt edes murto-osaa siitä. Olettaen, että Oraclen keitinpuoli on myllytöntä tuplaboileri-mallia vastaava, niin sillä kyllä pystyy valmistamaan mainiota kahvia. Mylly taas on laitteen heikko lenkki. Se on kyllä riittävä aloittelijalle, mutta pitkälle edennyt kahviharrastaja suuntaisi katseensa toisaalle. Jos Oraclella saa parempia espressoja kuin Rocketilla, niin silloin kannattaa vaihtaa mylly parempaan - tai harkita baristakurssia, jos mylly on jo varustettu kovilla spekseillä.
Sage/Brevillen tuplaboileria on toisinaan myyty alle 700€. Siihen hintaan se on jo varsin hyvä tarjous - etenkin jos myllyasiat ovat kunnossa ja sattuu vielä saamaan kolmen vuoden takuun. Oracle on nykyisellään kutakuinkin tonnin kalliimpi (Cremassa) kuin myllytön tuplaboileri. Oraclessa on ymmärtääkseni sisäänrakennettu Smart Grinder Pro, joka maksaa erikseen ostettuna reilut 250€. Se ei vaikuta kovin hyvältä diililtä, nimittäin sillä tonnin erotuksella saisi jo aika lailla paremmankin myllyn.
Kirjoittaja
Aihe: Ensimmäistä Espressokonetta hankkimassa eli automaatti vai manuaali (Luettu 35498 kertaa)