Tulostusversio

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.
1 tunti 1 päivä 1 viikko 1 kuukausi Ikuisesti
Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus

[Joona_s]

En epäile, mutta onko se silti oikeasti verrattavissa siihen baristan palkkaan? Osaatko esittää mitään arviota kuinka paljon? Perustuuko kulu enemmän koneessa kiinni olevaan pääomaan vai sähkönkuutukseen?

Osaatko itse?  En tiedä paljonko kallen prosessin lukuja tai numeroita tässä kehtaa availla, mutta nopeasti laskettuna saisi kahden tunnin työllä kymmenkertaisen määrän valmista "kahvia" espressoa jäädyttämällä. Edessä on joka tapauksessa pitkä pätkä luppoaikaa, joten bangforthebuckia tulee ihan mukavasti. Espressokoneet tietty maksavat jotain mutta laitteet ovat kuitenkin jo olemassa, eikä niitä tarvii uudestaan hankkia. Siksipä niiden hintojen pähkäily ei ole imo relevanttia. Tietty jos aletaan pakastaa kahvia kuutioittain/päivä, ei tuollaisen espressomäärän valmistaminen ole enää mahdollista ja luulen, että kallella on hyvät syynsä miksi tekee kahvia kuten tekee.

Kyllä. Tietysti suodatinkahvimetodillakin voisi yrittää emuloida espressomaisuutta (joka on toki ihan toinen kysymys kuin mitä pohdin) ja todennäköisesti vahvempaa suodatinkahviakin voisi uuttaa hyvin tuloksin pienemmällä vesimäärällä, jotta syntyy vähemmän kuivatettavaa. Sen haihdutetun ja loppukäyttäjän lisäämän vedenmäärän ei luonnollisestikkaan tarvitse olla sama.

Nääh. Batch brewereilla pitää kuitenkin olla virtausta, joten jauhatusta ei voi pienentää loputtomasti ja toisaalta vesimäärän pienentäminen taas asettaa rajat sille, paljonko kahvista irtoaa.

[PaljonMaitoa+VahvaaKahvia]

Osaatko itse?

Enpä valitettavasti osaa. Pakastekuivauksesta ymmärrän lähinnä prosessin.

En tiedä paljonko kallen prosessin lukuja tai numeroita tässä kehtaa availla, mutta nopeasti laskettuna saisi kahden tunnin työllä kymmenkertaisen määrän valmista "kahvia" espressoa jäädyttämällä. Edessä on joka tapauksessa pitkä pätkä luppoaikaa, joten bangforthebuckia tulee ihan mukavasti. Espressokoneet tietty maksavat jotain mutta laitteet ovat kuitenkin jo olemassa, eikä niitä tarvii uudestaan hankkia. Siksipä niiden hintojen pähkäily ei ole imo relevanttia.

Eikun siis jäähdyttmien hankitahintoja pohdin ja nimenomaan skaalauksessa. Noilla nykyisillä tuotantomäärillä toki on melkolailla yksi lysti veteleekö niitä kahveja espressona vai suodattimella. Skaalauksessa vasta noi alkaa vaikuttaa.

Tietty jos aletaan pakastaa kahvia kuutioittain/päivä, ei tuollaisen espressomäärän valmistaminen ole enää mahdollista ja luulen, että kallella on hyvät syynsä miksi tekee kahvia kuten tekee.

Joo. Espressossa se skaalautuvuus alkaa aiemmin toki pistää hanttiin. Oletan että Kalle on skaalamassa tuota vielä melkolailla.

Nääh. Batch brewereilla pitää kuitenkin olla virtausta, joten jauhatusta ei voi pienentää loputtomasti ja toisaalta vesimäärän pienentäminen taas asettaa rajat sille, paljonko kahvista irtoaa.

Toki on rajat. Optimistakin on vaikea sanoa. Riippuu vähän tosta kuivatuksestakin ehkä.

[Jari]

Tällaiseen törmäsin ulkomaan foorumilla:
http://www.madehow.com/Volume-3/Instant-Coffee.html

Luonnollisesti teksti on ajalta "ennen Kallea".

[PaljonMaitoa+VahvaaKahvia]

Tuolla on YLE:lle heitetty hakemus dokementista, joka kertoisi tuosta Startupista. Kannattaa käydä tykkäämässä jos aihe kiinnostaa.
http://folk.yle.fi/hakemusvideot/kahvin-jamie-oliver

[kahvimies]

Moi tyypit! Hyvää keskustelua ja kiitos kommenteista. Tehdään tästä AMA - kysykää mitä haluatte!

[kahvimies]

Vau omani oli aivan eri luokkaa.. No tuollaisen kupin kuin sinulla oli sopisi hyvin omaan makuun.
Oma maistiainen oli oikeesti Multanen ja tunkkainen. En kuitenkaan usko ,että oma suuni on aivan hakoteillä. Näyttää prosessissa olevan enemmänkin vielä käsityön merkkejä

En halua liikaa selitellä, mutta uskon että sinulle on sattunut huono kuppi.

Meillä on prosessissa ja tasalaatuisuudessa vielä paljon parannettavaa. Toisinaan tuubiin on saattanut jäädä aavistus vettä pesun jäljiltä ja se voi aiheuttaa tällaisen tunkkaisuuden.

Laita mulle meilillä sun tiedot ja osoite niin laitan pari kupillista (toivottavasti) parempaa Suddenia tulemaan. kalle a suddencoffee piste com

[PaljonMaitoa+VahvaaKahvia]

Moi tyypit! Hyvää keskustelua ja kiitos kommenteista. Tehdään tästä AMA - kysykää mitä haluatte!

Kiintoisa idea ja onnea sinne. Toivottavasti mikään näistä ei osu kovasti liikesalaisuuksien puolella, jos osuu niin sano vaan tai kiertele tai jotain.

Millä menetelmällä kahvit uutetaan suodatetaan yms..?

Kuinka tuo kuivatus (vaikka sitten sillä prosessilla joka nyt on käytössä tai ylipäänsä) vaikuttaa siihen makuun? Sitä mahdollisesti voi "tasapainottaa" erilaisella/eripituisella yms.. uutolla?

Onko ajatuksia instant-espresson tuomisesta valikoimiin ja mikä on oma ajatuksesi kestääkö espressouutto käytännössä skaalausta bisneksen kasvaessa?

Mitä mieltä itse olet sanan "hifismi" liittämisestä ylipäänsä kahviharrasteluun tai itseesi?

[Toma]

En malta odottaa, et pääsen testaamaan myös Suddenccinoa. Eli kylmään maitoon sekaan ja höyryttämään cappuccinoksi.
Toki sössin just silloin artit kun on vain pari putkiloa...

[Joona_s]

Mikä on sinun suosikkivärisi? Mikä pyörä tuli All-Cityn tilalle? Mikä on Paras raphan vaate? Missä ob helsingin huonoin espresso?

[Jari]

Mitä mieltä itse olet sanan "hifismi" liittämisestä ylipäänsä kahviharrasteluun tai itseesi?

Tämä on hyvä kysymys. Ehkä saadaan jotain selvyyttä "hifismikeskusteluunkin".
 

[andrimus]

En halua liikaa selitellä, mutta uskon että sinulle on sattunut huono kuppi.

Meillä on prosessissa ja tasalaatuisuudessa vielä paljon parannettavaa. Toisinaan tuubiin on saattanut jäädä aavistus vettä pesun jäljiltä ja se voi aiheuttaa tällaisen tunkkaisuuden.

Laita mulle meilillä sun tiedot ja osoite niin laitan pari kupillista (toivottavasti) parempaa Suddenia tulemaan. kalle a suddencoffee piste com

Uumoilin jotain tuollaista.
Kuulin tuossa, että olis jo tulossa tai tullut uus maisteluerä.
Ei muuta kuin tsemppiä .
Kaikki parannus pikakahviin on hyvä asia.Sen saaminen pirun hyväksi on jo ihmeisiin verrattava tapaus. Mailmassa juoda järjetön määrä huonoa versiota. Hyvälle pika kahville on siis tilausta.

[tirofaux]

Kaksi annosta Suddee Coffeeta saapui postissa (2x Sudden Coffee Unlimited for $6.00 each, Shipping : $3.65 USD, Total : $15.65 USD). Valmistin annoksen 2,5 dl vesimäärään. Tuoksussa ja maussa karamellimaisuutta. Hyvää oli, parempaa kuin yleensä suodatinkeittimellä valmistettu tavallinen kahvi. Nesteen pinnalla kellui jotain hyvin pientä partikkelia, kupin pohjalle jäi hieman mujua.

[PaljonMaitoa+VahvaaKahvia]

Kuka uskaltaa seuraavaksi tehdä siitä espressot? Siis laittaa vähemmän vettä ja katsoo mitä tulee?

[Jani73]

No mikset vaikka sinä?!

[PaljonMaitoa+VahvaaKahvia]

No mikset vaikka sinä?!

Koska toi sivusto näyttää kahvin kohdalla, että "Sold out".