Tulostusversio

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.
1 tunti 1 päivä 1 viikko 1 kuukausi Ikuisesti
Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus

[PaljonMaitoa+VahvaaKahvia]

http://m.kauppalehti.fi/uutiset/kahvi-kalle-puuhaa-pikakahvimullistusta-autotallissa-piilaaksossa/L9UTQmCq

24-vuotias kahvihifistelijä, baristojen Suomen mestari Kalle Freese on viettänyt viime kuukaudet yksinäisessä niukasti lämmitetyssä autotallissa San Franciscossa.

Freesen varustukseen kuuluvat paahdin, vakuumikonsentraattori, pakkaskuivain sekä keittopulloja kuin kemian laboratoriossa sekä tietysti maailman parhaita kahvipapuja. Nurkassa on patja, jotta kokeilujen välillä voi nukkua.

Tavallinen pikakahvi valmistetaan maailman huonoimmista raaka-aineista, joista yritetään saada ulos mahdollisimman paljon tavaraa niin halvalla kuin pystytään.

Freese taas innovoi tapaa tuottaa maailman ensimmäistä artisaanipikakahvia.

Yrityksen sivut:
http://www.suddencoffee.com/

[Joona_s]

argh tota hifismiä   

[PaljonMaitoa+VahvaaKahvia]

argh tota hifismiä

Mitä se sitten on, kun yritetään tehdä aidosti laadukasta pikakahvia?

Mutta joo.. Tuo on jännä tuo tunnelataus jonka monet tuntuvat liittävän laadun hakemiseen

[Joona_s]

No se on pikakahvia joka on tehty hyvistä raaka-aineista ja toivottavasti maistuu hyvältä. ei siihen hifismiä tarvita.

"Tunnereaktiotani" (kysehän on siis tekstistä internetissä joka varsinaisesti ei vastaa affektiani) pohjautuu haluttomuuteeni liittää kahviin käsitettä, jonka käyttö välttämättä edellyttää omien tottumusten arvottamista suhteessa muihin ihmisiin.

Sudden coffeesta en osaa vielä sanoa kun ei ole kotiin saapunut mutta odotukset ja toiveet on korkealla. Muutenkin kun joutuu kantamaan työyhteisön oudon tyypin soihtua, ei kahvimyllyjen ja erektiopumppujen esille vetäiseminen juurikaan korota asemaa ja olisi silti mukava juoda muutakin kuin pressaa. 

terv. käsitehifisti

[PaljonMaitoa+VahvaaKahvia]

No se on pikakahvia joka on tehty hyvistä raaka-aineista ja toivottavasti maistuu hyvältä. ei siihen hifismiä tarvita.

Hyvät raakaaineen, tutkimus siitä millä metodilla ja millä suhteilla se hyvä pikakahvi syntyy on juuri sitä hifistelyä. Sen sijaan että epähifisti yritetään saada maksimaalisen paljon makua mahdollisimman halvalla, kuten jutussa normaaliin pikakahvin viitattiin.

"Tunnereaktiotani" (kysehän on siis tekstistä internetissä joka varsinaisesti ei vastaa affektiani) pohjautuu haluttomuuteeni liittää kahviin käsitettä, jonka käyttö välttämättä edellyttää omien tottumusten arvottamista suhteessa muihin ihmisiin.

Miksi edellettää? Ei minusta.

Sudden coffeesta en osaa vielä sanoa kun ei ole kotiin saapunut mutta odotukset ja toiveet on korkealla. Muutenkin kun joutuu kantamaan työyhteisön oudon tyypin soihtua, ei kahvimyllyjen ja erektiopumppujen esille vetäiseminen juurikaan korota asemaa ja olisi silti mukava juoda muutakin kuin pressaa. 

Tiedän tunteen. Itse olen kahvihifisti ja pyrin miellyttämään omaa makuaistiani kahvin suhteen. En silti arvota muiden mieltymyksiä enkä tuputa näkemyksiäni aiheesta.

terv. käsitehifisti

Samoin. Jopa enemmnä harrastan tätä kuin kahvia.

Vidaan jatkaa vaikka tuolla jso tahdoty käsitehifistellä:
http://www.ristretto.fi/foorumi/index.php?topic=3930

[Joona_s]

No tehdäänpä tällainen ajatuskoe. Tuolla toisessa ketjussa meillä oli viisi ihmistä jotka kokivat itsensä hifistiksi loppujen tyytyessä vain nauttimaan hyvästä/erinomaisesta kahvista.

Otetaan kuvitteellinen hahmo joka myös laskee itsensä kahvihifistiksi juoden vain ja ainoastaan presidenttiä tai lidlin halppiskahvia keitettynä thermoblock-krupsilla. Kahvit joista internet-foorumin hifistit pitävät, tyrmäisi tämä henkilö "luiruina".

Miten itsensä ristretolla hifistiksi kokenut henkilö mahtaisi suhtautua tähän lidl-krups-hifistiin tapan kutsua itseään hifistiksi?

Analogiana edellisestä ketjusta tulee mieleen mm. pelle-sanan käyttö.

edit: Mulla ei ole aikomustakaan osallistu tuohon hifisti-galluppiin mutta kirjoitan tästä eteenpäin aiheesta 

[Joona_s]

Tilailin joulukuussa KFC:n pyynnöstä kun nettikauppa oli juuri tullut ulos mutta vielä ei tosiaan postiluukku ole käynyt. Ensimmäiset kahvit olivat muistaakseni good life coffeen paahtamia ja nyt toisessa erässä taitaa olla Ritualin kahveja.

Nerokasta tuosta kahvista tekee sen, että uuttuminen on aina "hyvää" ja kahvin vahvuuden saa päättää täysin itse. Sais kalle tehdä vielä instant-espresson..

[PaljonMaitoa+VahvaaKahvia]

Nerokasta tuosta kahvista tekee sen, että uuttuminen on aina "hyvää" ja kahvin vahvuuden saa päättää täysin itse. Sais kalle tehdä vielä instant-espresson..

Joo. Joskus pohdin itsekkin tätä ajatus että pikakahviakin voisi ehkä tehdä hyvin. Katsoin jopa noita jäähdytynlaitteita, mutta olivat toki aivan liian kalliita omaan harrastelukokeiluun. Todella mielenkiintoista miten hyviä nuo sitten ovat.

[Jari]

Nerokasta tuosta kahvista tekee sen, että uuttuminen on aina "hyvää" ja kahvin vahvuuden saa päättää täysin itse. Sais kalle tehdä vielä instant-espresson..

Elämme kyllä mielenkiintoisia aikoja.

Eikös nämä Nescafet sun muut ole muutenkin aika lailla robustaa? Ei liene kauhean vaikeaa siitä pistää vähän paremmaksi? Mutta että oikein hyvää pikakahvia? Kuulostaa hienolta, mutta katsellaan nyt vielä... Kalle taitaa olla aika pedantti kaveri kahvin suhteen, joten toivossa on hyvä elää.

"Instant-essoa" tilaisin heti kylllä itsekin. Ainakin kokeeksi.

[Joona_s]

Elämme kyllä mielenkiintoisia aikoja.

Eikös nämä Nescafet sun muut ole muutenkin aika lailla robustaa? Ei liene kauhean vaikeaa siitä pistää vähän paremmaksi? Mutta että oikein hyvää pikakahvia? Kuulostaa hienolta, mutta katsellaan nyt vielä... Kalle taitaa olla aika pedantti kaveri kahvin suhteen, joten toivossa on hyvä elää.

"Instant-essoa" tilaisin heti kylllä itsekin. Ainakin kokeeksi.

En kyllä tiedä alkuunkaan mistä nescafet tehdään. Kai niissä kahviakin on joukossa ja kyynisenä tulee ekana myös mieleen että varmasti robustaa.

[Jari]

En kyllä tiedä alkuunkaan mistä nescafet tehdään. Kai niissä kahviakin on joukossa ja kyynisenä tulee ekana myös mieleen että varmasti robustaa.

Jotenkin olen ollut jo pidempään siinä uskossa, että ne ovat robustaa. Aasialaista robustaa. Vietnam on muistaakseni maailman toiseksi suurin kahvin tuottajamaa (ja suurin robustan tuottaja). Muistelisin että Nestle on ostanut sieltä (samoin kuin Kiinasta) järkyttävän määrän kahvitiloja.

Toisaalta pidän ihan positiivisena seikkana sitä, ettei joku varmasti tiedä mistä pikakahvi tulee... Onhan se (ainakin toistaiseksi) paholaisen tekosia.

[PaljonMaitoa+VahvaaKahvia]

Eikös nämä Nescafet sun muut ole muutenkin aika lailla robustaa? Ei liene kauhean vaikeaa siitä pistää vähän paremmaksi? Mutta että oikein hyvää pikakahvia? Kuulostaa hienolta, mutta katsellaan nyt vielä... Kalle taitaa olla aika pedantti kaveri kahvin suhteen, joten toivossa on hyvä elää.

Olen muuten Tsekeissä maistanut Tchibon instant kahvia, jossa mainostettiin nimenomaan 100% Arabicaa (mikä toki ei sinäänsä tarkoita vielä mitään).

Mainostivat sitä samalla sinisellä elefantinkuvalla jota käyttävät "laadukkaammista" peruspavuistaankin


Lopputulos oli melkolailla keskinkertaisen perusparheen suodatinkahvin tasoista, eli peittoaa aiemmat pikakahvikokemukseni jotka tosin ovat niukat. En joisi toiste, mutta nirppanokkaisuudellani on varmasti osansa mukana. Kuitenkin ihan kahvin makusta oli.

[andrimus]

robustaahan se on . Sadosta menee yleensä 70-90% pikakahviin vuodessa.(se loppu löytyy ABC :ltä)
Suurin tuottaja muistaakseni on Vietnam .

[Jari]

mutta nirppanokkaisuudellani on varmasti osansa mukana.

Sano rohkeasti vaan hifistelyksi.

[PaljonMaitoa+VahvaaKahvia]

Sano rohkeasti vaan hifistelyksi.

En sano. Nirppanokaisuus on käsitteellisesti eriasia. Osa hifisteistä ei ole niin nirppanokkaisia kuin minä vaan vaikka hifistelevät kahvin kanssa, niin silti se pannussa seisonut juhlamokka voi kelvata myös paremman puutteessa. Itse taas nirppanokkaisena mielummin olen ilman kahvia kuin juon pahaa kahvia.