Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Kahwiki on taas toiminnassa! Sen löydät täältä: http://www.ristretto.fi/w/

Kirjoittaja Aihe: Mini Mazzer A tai B  (Luettu 12361 kertaa)

MOIO

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 12
Mini Mazzer A tai B
« : Tammikuu 10, 2016, 12:10:59 ip »

Tervehdys,

Innostus espressokeittimiä ja kahvimyllyjä kohtaan heräsi joitain kuukausia sitten eikä tunnu laantuvan :) Olen tällä hetkellä suodatinkahvin juoja, mutta osallistuttuani kotibaristakurssille, olen suhteellisen varma, että tulevaisuudessa kotoa tulee löytymään myös asiallinen espressokone (ECM Technika Profi ja Izzo Alex Duetto herättävät omistamisen halua  ;D).

Ensimmäinen askel tuohon tavoitteeseen on kuitenkin kahvimyllyn hankinta ja näin ensi vaiheessa myllyllä jauhettaisiin kahvit ihan vain Mocca Masterille. Ajattelin ensin hommata tuollaisen perus Wilfan WSCG2 myllyn, joka varmaan soveltuu suodatinkahvi tarpeisiin hyvin. Rupesin nyt kuitenkin miettimään, olisiko järkeä hommata jo nyt asiallinen espressomylly, jolla olisi mahdollista jauhaa myös suodatinkarkeutta.

Nettiä ja YouTubea surffanneena törmäsin Seattle Coffee Gearin videon pätkään jossa väittävät mm Mazzer Minillä voivan säädön karkeassa päässä jauhaa jopa parempaa suodatinjauhatusta (drip coffee?) kuin Rockylla. https://www.youtube.com/watch?v=tCPASQ2n85g (noin kohta 8:30 eteenpäin)


Olisin kysynyt onko kenelläkään käytännön kokemusta Mazzer Minillä suodatinkahvin jauhamisesta ja onnistuuko aivan hyvin? Tiedostan toki kyseessä olevan lähtökohtaisesti espressomyllyn...

Kiitos
Kirjattu

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2232
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Mini Mazzer A tai B
« Vastaus #1 : Tammikuu 10, 2016, 12:25:10 ip »


Rupesin nyt kuitenkin miettimään, olisiko järkeä hommata jo nyt asiallinen espressomylly, jolla olisi mahdollista jauhaa myös suodatinkarkeutta.

Jos on tarkoitus jatkossa juoda vähänkään säännöllisesti myös suodatinkahvia, niin yleisestiottaen suosittelisin ostamaan sen vaikka Wilfan siihen ja jättämään rinnalle. Useimmissa tapauksissa on vaan kätevämpää. Espressokarkeus on niin tarkka juttu, että jos sitä ei saa tasan samalle karkeudelle myllyssä helposti, niin se venkslaaminen on vaan melko rasittavaa puuhaa sen espresson teon kannalta.
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

opheinonen

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 265
Vs: Mini Mazzer A tai B
« Vastaus #2 : Tammikuu 10, 2016, 12:35:26 ip »

Mazzer Minissä karkeuden säätö on hankalaa. Kiekko tulee säätää (alle) asteen tarkkuudella ja siihen tarvitään myös pikkasen voimaa. Ainakin omassani. Muuten hyvä mylly.
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione V2+Mazzer Minia A+Pharos+Niche Zero

MOIO

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 12
Vs: Mini Mazzer A tai B
« Vastaus #3 : Tammikuu 10, 2016, 13:29:47 ip »

Jos on tarkoitus jatkossa juoda vähänkään säännöllisesti myös suodatinkahvia, niin yleisestiottaen suosittelisin ostamaan sen vaikka Wilfan siihen ja jättämään rinnalle. Useimmissa tapauksissa on vaan kätevämpää. Espressokarkeus on niin tarkka juttu, että jos sitä ei saa tasan samalle karkeudelle myllyssä helposti, niin se venkslaaminen on vaan melko rasittavaa puuhaa sen espresson teon kannalta.

Joo toi on totta kyllä. Voi vaan olla että tässä menee jopa muutama vuosi ennen kuin espressokoneen hommaan. Tekisi mieli nimittäin kerralla ostaa semmoinen peli ettei päivitysvimma heti iske päälle ja nuo hienommat koneet toki on aika arvokkaita. Ajatus siis siihen asti käyttää mahdollisesti tuollaista selkeästi parempaa (tyylikkäämpää) myllyä kuten Mazzer Mini tai ECM 64s.

Tajusin muuten juuri että tuossa linkin takaisessa Mazzerissa taitaa olla 58mm terät kun Minissä (electric A) on 64mm terät. Voipi olla ettei tuo 64mm versio (joka siis olisi harkinnassa) teekään yhtä karkeaa eli suodatinjauhantaan sopivaa?
Kirjattu

ViPu

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 17
Vs: Mini Mazzer A tai B
« Vastaus #4 : Tammikuu 10, 2016, 13:32:06 ip »

Itsekin olisin vahvasti kahden myllyn kannalla. Itsellä Rocky jauhaa karkeampaa ja juurikin kyseinen Mazzer mini hienompaa. Espressolle Mazzer tuntuu riittävän hyvin, vaikkakin säätäminen on melkoisen tarkkaa touhua.
Kirjattu

MOIO

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 12
Vs: Mini Mazzer A tai B
« Vastaus #5 : Tammikuu 10, 2016, 13:45:10 ip »

Itsekin olisin vahvasti kahden myllyn kannalla. Itsellä Rocky jauhaa karkeampaa ja juurikin kyseinen Mazzer mini hienompaa. Espressolle Mazzer tuntuu riittävän hyvin, vaikkakin säätäminen on melkoisen tarkkaa touhua.

Ok - oletko kokeillut jauhaa Mazzerilla suodatinkarkeutta testimielessä? Onnistuuko ihan hyvin (onko riittävän karkeaa) vai onko Rocky parempi?
Kirjattu

ViPu

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 17
Vs: Mini Mazzer A tai B
« Vastaus #6 : Tammikuu 10, 2016, 14:40:15 ip »

En itseasiassa ole, kun Rocky on ollut Mazzerin rinnalla alusta saakka. Sen verran osaan sanoa, että karkeuden säätäminen espressosta suodatinkahviin tulee olemaan haastavaa ja aikaa vievää. Kerralla kun karkeus ei kuitenkaan osu kohdalleen vaan vaatii hieromista enemmänkin. Toki Mazzerillakin voisi pärjätä mikäli espressoa tekee vain silloin tällöin, arvailua tämä lähinnä.
Kirjattu

npm

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 91
Vs: Mini Mazzer A tai B
« Vastaus #7 : Tammikuu 10, 2016, 15:47:17 ip »

En tiedä mazzereista, mutta jos on budjetillisesti mahdollista, niin suosittelen ilman muuta hankkimaan erilliset myllyt suodattimelle ja espressolle. Omalla MDX:llä säädöt on triviaaleja, mutta suodatinkarkeuteen siirryttäessä saa kyllä nähdän hiukan vaivaa saadakseen vanhat essopurut pois alta, ja sittenkin niitä päätyy varmasti ainakin gramma pari mukaan, mikä tietty näkyy lopputuloksessa. Toisin päin ongelma ei tunnu olevan yhtä paha, vaikka toisin voisi kuvitella.
Kirjattu
La Pavoni Professional Lusso + Nuova Simonelli MDX/Hario Skerton. Kuollut: KitchenAidin teinimopo

Toma

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1598
Vs: Mini Mazzer A tai B
« Vastaus #8 : Tammikuu 10, 2016, 16:19:40 ip »

Ei se niin iso vaiva ole, vaikka kyllä kiekko tiukalla onkin (kuten opheinonen tuossa totesikin). Itse jauhoin aika kauan essolle, aeropressille ja suodattimelle Mini b:llä, oli pienet maalarinteipit merkkinä.
Toki nyt on helpompaa kun on suodattimelle oma mylly.
Kirjattu
Friends are like cows - if you eat them, they die.

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2232
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Mini Mazzer A tai B
« Vastaus #9 : Tammikuu 10, 2016, 16:37:56 ip »

Ei se niin iso vaiva ole, vaikka kyllä kiekko tiukalla onkin (kuten opheinonen tuossa totesikin). Itse jauhoin aika kauan essolle, aeropressille ja suodattimelle Mini b:llä, oli pienet maalarinteipit merkkinä.

Kuinka paljon uuttoajat sitten heiluivat maalarinteippi menetelmällä? Siis jos grammamäärä oli tarkka?
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

Toma

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1598
Vs: Mini Mazzer A tai B
« Vastaus #10 : Tammikuu 10, 2016, 16:48:26 ip »

Paha muistaa, silloin oli keittimen Elektran vipu, ja sillä oli ensimmäisen ja toisen shotin välillä jo kova ero :)
Kirjattu
Friends are like cows - if you eat them, they die.

MOIO

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 12
Vs: Mini Mazzer A tai B
« Vastaus #11 : Tammikuu 10, 2016, 17:11:22 ip »

Itse jauhoin aika kauan essolle, aeropressille ja suodattimelle Mini b:llä, oli pienet maalarinteipit merkkinä.
Toki nyt on helpompaa kun on suodattimelle oma mylly.

Varmaan kaksi myllyä pidemmän päälle melkein pakko jos molempia eli essoa ja suodatinkahvia meinaa jatkossa joka päivä tehdä. Tässä vaiheessa kuitenkin tosiaan tarkoitus vain jauhaa suodatinkahvia, joten siinä mielessä hyvä kuulla että suodatin karkeuden jauhatus tälläkin masiinalla (Mini Mazzer) onnistuu. Mielummin pitäisi pöydällä kyllä Mini Mazzeria kuin Wilfaa, mutta toki hintaero on huomattava ja suodatinjauhatuksen osalta lopputuloksessa ei taida kauheasti eroa olla jauhoi purut kummalla vaan...
Kirjattu

Jani73

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 172
Vs: Mini Mazzer A tai B
« Vastaus #12 : Tammikuu 10, 2016, 17:34:33 ip »

Eureka Zenithissä (e65) karkeuden hienosäätö on ainakin helppoa ja pehmeää, mutta ei sillä mitään suuria muutoksia viitsi tehdä, enkä edes tiedä sopiiko se suodatinjauhatukselle. Säätö pysyy paikallaan myös vaikka ottaa yläterän pois ja puhdistaa myllyn. Eiköhän muutkin eurekan ja mitä niitä on, myllyt toimi samalla periaatteella. Tämän saa tilattua myös suoraan pienemmällä hopperilla.
Jos siis muut vaihtoehdot kiinnostaa.

http://youtu.be/Vxl3b-gbNYc
Kirjattu

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2232
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Mini Mazzer A tai B
« Vastaus #13 : Tammikuu 10, 2016, 20:55:26 ip »


suodatinjauhatuksen osalta lopputuloksessa ei taida kauheasti eroa olla jauhoi purut kummalla vaan...

Tämä on muuten kiintoisa kysymys. Joku varmaan on jotain testaqjä lukenut tai testaillut itse?

Ylipäänsä aihe josta ei kauheasti ole juttua foorumilla ollut tai en ole törmäillyt.
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1564
Vs: Mini Mazzer A tai B
« Vastaus #14 : Tammikuu 10, 2016, 22:08:49 ip »

Ei vastaa esitettyihin kysymyksiin millään lailla, mutta Pergerin tuorein Hustle käsittelee (vaihteeksi ;)) myllyjä:
http://www.baristahustle.com/grindingthoughts/
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Cafflano Kompresso & Krinder + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini + Quamar M80E