Tulostusversio

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.
1 tunti 1 päivä 1 viikko 1 kuukausi Ikuisesti
Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus

[koomikko]

Tuli liotettua sihtiä yön yli ja tehtyä tuossa muutama shotti. Ihan kuin olisi hieman pehmeämpiä shotteja tullut. 

Mutta tää on niin vahvasti placebo tulos että ei mitään voi päätellä. Vasta sitten kun pystyy vaihtamaan peräkkäisillä shoteilla sihtiä puhtaan ja "likaisen" välillä voi jotakin johtopäätöksiä tehdä. Mutta varmaan alan kuitenkin viikottaisen koneen puhdistuksen lomassa liottamaan tuota sihtiä. Ei siitä ainakaan haittaa ole kun se otetaan irti tuosta koneesta kuitenkin.

[PaljonMaitoa+VahvaaKahvia]

Mutta tää on niin vahvasti placebo tulos että ei mitään voi päätellä.

Erittäin epäilyttävä. Seuraavan kerran valuta likasesta sihdistä pelkkä vesi ja vertaa sitä siihen puhtaaseen veteen boilerista.

Kyllä se lika tartuu siihen veteenkin, jos kahviinkin. Jos se pelkkä vesi ei maistu kitkerälle, niin ei kahvikaan.

[koomikko]

Ainakaan mitään eroa ei ollut vesihanan ja puhdistetun suihkusihdin välillä.

[#32]

Lähetti toi tänään ovelle 20g IMS sihdin. Ensimmäinen hätäinen testi takana ja aika yllättävä tulos tuli. Edelliset shotit olin tehnyt silvian omalla tuplasihdillä 13g/30g n. 30 s uutolla. Nyt latasin uuteen sihtiin 21g vanhoilla myllyn säädöillä. Uutto valui ulos todella tasaisesti, joskin todella hitaasti. Katkaisin uuton ajassa 1 min 7 sek kun kuppiin oli valunut 22 g. Ehdin jo nostaa myllyn takaisin pöydälle ja aloittaa säätämisen kun mieleen juolahti, että maistetaan nyt kumminkin. Ja hitto miten hyvän makuinen ristretto oli kupissa :O. Suutuntuma todella pehmeän kermainen ja maku täyteläinen eikä mitenkään överi kitkerä mitä olisin odottanut. Taidan tiputtaa vielä toisen samanlaisen ennen kuin alan säätämään Niin ja papuna J&N Verde, joka oli paahdettu jo 5 kk sitten.

[PaljonMaitoa+VahvaaKahvia]

Edelliset shotit olin tehnyt silvian omalla tuplasihdillä 13g/30g

En ymmärtäny tota 13g/30g merkintää? 13g kahvia 30g sihdissä?

[Jari]

13g -> 30g ?

Kyllä, pitkät +40s uutot tuottavat joidenkin - etenkin vaaleampien - papujen kanssa kerrassaan mainioita kahvihetkiä. Olettaen että distribuutio on kunnossa, kuten tässä tapauksessa ilmeisestikin on ollut.

Mitetipä minkälaiseen lopputulokseen voi päästä, kun papu on kunnollista (1-2 vkoa paahdosta).
Muuten suosittelen kyllä pakastamista, jos käyttöaika venyy noin pitkäksi.

[#32]

En ymmärtäny tota 13g/30g merkintää? 13g kahvia 30g sihdissä?

Tarkoitin, että 13g papua -> 30g kahvia kuppiin.

[#32]

Mitetipä minkälaiseen lopputulokseen voi päästä, kun papu on kunnollista (1-2 vkoa paahdosta).
Muuten suosittelen kyllä pakastamista, jos käyttöaika venyy noin pitkäksi.

Yleensä ostan tuoretta paahtoa ja pussi menee viikossa kahdessa. Tämän toi kaveri tuliaisena eikä ollut ymmärtänyt katsoa paahtopäiväystä.

Tämä papu ei muuten ollut mitenkään kelvotonta heti pussin aukaisun jälkeen vaikka vanhaa olikin. Sellaisen huomasin, että papu muuttui todella nopeasti parissa päivässä huomattavasti huonommaksi pussin aukaisusta. Vastapaahdettujen kohdalla en näin nopeita muutoksia ole huomannut.

[PaljonMaitoa+VahvaaKahvia]

Tämä papu ei muuten ollut mitenkään kelvotonta heti pussin aukaisun jälkeen vaikka vanhaa olikin. Sellaisen huomasin, että papu muuttui todella nopeasti parissa päivässä huomattavasti huonommaksi pussin aukaisusta.

J&N tosiaan pakkaa suojakaasuun nykyään, eli ihan normaali lopputulema.

[PaljonMaitoa+VahvaaKahvia]

Tarkoitin, että 13g papua -> 30g kahvia kuppiin.

Niin tietysti. Jotenkin tuo yhteys noiden sihtien kanssa hämäsi.

[OskuK]

suojakaasuun nykyään, eli ihan normaali lopputulema.

Jep, suojakaasu on iiiso huijaus.

[Joona_s]

jos suhteesta 0,43 siirrytään suhteeseen 0,95, niin ei ihme että on suutuntuma varmaan hippusen erilainen

Seuraavaksi sitten vaan uuttoaikaa sopivammaksi niin maku paranee entisestään

[Jari]

Seuraavaksi sitten vaan uuttoaikaa sopivammaksi niin maku paranee entisestään

No, tässä tapauksessa maku paranee helpoiten, kunhan vaan vaihdetaan tuoreeseen kahviin...

Mutta pakko kysyä, uuttoaikaa sopivammaksi suhteessa mihin? Tässä on lievää epämääräisyyttä ilmassa...

[PaljonMaitoa+VahvaaKahvia]

Mutta pakko kysyä, uuttoaikaa sopivammaksi suhteessa mihin?

Onko tuollaista yli minuutin uuttoa mahdollista saada pysymään kasassa?

[Jari]

Onko tuollaista yli minuutin uuttoa mahdollista saada pysymään kasassa?

Kun vaan muistaa laittaa kupin siihen portafiltterin alle, niin ei ongelmia. 
Siis jos distribuutio on kunnossa... Herkästihän se uutto voi lähteä kanavoimaan, mikäli ei ole huolellinen. En nyt mene reilusta minuutista mitään vannomaan, mutta +45s on ainakin vielä ihan mahdollinen ja toimiva. Testaamallahan se selviää.

Kannattaa joskus edes kokeilla. Konventioita noudattamalla ei koskaan löydä mitään uutta. Mutta ei se millään italiapaahdoilla toimi. Niistä tulee entistä pahempaa kuraa... Parhaat lopputulokset ovat tulleet filtteripaahdoilla, jotka eivät ihan tahdo toimia essona. Sitten kun homma on loksahtanut paikoilleen, niin herranjestas, mitä nektaaria on toisinaan tippunut.

On hyvä pitää mielessä, että uuttoon vaikuttaa moni muukin asia: mylly, karkeus, lämpötila jne.
Pharoksen hankittuani en ole pitkiä uuttoja pahemmin harrastanut. Voi toki johtua siitäkin, ettei ole tullut tarpeeksi haastavaa papua vastaan...